ACTIVIDADES:

PREGUNTA 1

Completa las siguientes frases con una de las dos palabras propuestas en cada caso.

Subraya el término elegido:

A) La utilización de los seres vivos para producir bienes y servicios es una práctica muy
(antigua/moderna)
B) La fermentación microbiana se ha utilizado para (descomponer/conservar) los
alimentos.
C) Louis Pasteur propició el avance de la biotecnología en el siglo (XVII/XIX)
PREGUNTA 2

La nueva biotecnología se fundamenta en el desarrollo de los siguientes campos de la

Ciencia. Señala con una X la respuesta correcta:

a) La microbiología y la genética

b) La biología molecular y la proteómica

C) La biología y la genética molecular.

D) La genética molecular y la citología.

PREGUNTA 3

¿Cuál es la finalidad de la manipulación del material genético? Indica si son verdaderas

(V) o falsas (F) las siguientes afirmaciones:

A) Identificación de los componentes del material genético. V

B) La alteración del material genético para cambiar las características del individuo. V

C) La transferencia de material genético entre unos individuos y otros. V

D) Conseguir resultados programados en los seres vivos. V

E) Conseguir cambios en la información genética de nuestros descendientes. V

PREGUNTA 4

Escribe a continuación los seis beneficios que nos aporta la nueva biotecnología a las

Personas:

A) logros permiten la identificación, la alteración y la transferencia de material genético,

responsable de las características esenciales de los organismos. La capacidad de
manipular material genético con el fin de conseguir resultados programados en los seres
vivos y en ciertos casos en su descendencia- ofrece una gran perspectiva de cambios
para nuestra vida

B) Aplicación de la biotecnología en el desarrollo de modelos para el tratamiento de

enfermedades y de procesos ligados al envejecimiento, asi como el desarrollo de una
terapia génica personalizada comprenden cinco tipos de cánceres (melanoma, colon,
mama, pulmón y próstata), aparte del Alzheimer, la diabetes de tipo II, la esquizofrenia,
la alergia y la osteoporosis posmenopáusica (Kuwabara et al., 2001)

C) Aplicación de la biotecnología en la producción de sustancias de interés terapéutico

para la industria farmacéutica, se encarga de la capacidad de transferir genes de unas
especies a otras posibilitará la modificación de microorganismos, plantas y animales que
permitan la producción de nuevas hormonas, enzimas y otras proteínas de origen
recombinante con fines terapéuticos. (Houdebine, 2002).

D) Aplicación de la biotecnología para la elaboración de alimentos a partir de

organismos, trata de la investigación acerca de los procesos de elaboración de productos
alimenticios mediante la utilización de organismos vivos, como por ejemplo la
fabricación de leche con el azúcar de la lactosa, transformada en sus unidades glucosa y
galactosa, en vacas transgénicas, para favorecer su digestión en aquella población
incapaz de llevar a cabo dicha transformación (intolerantes a la leche).

E) Aplicación de la biotecnología para reducir el consumo de materias primas, la

contaminación y los residuos no reciclables ni biodegradables, Los compuestos
organoazufrados, nitrogenados y los metales representan los constituyentes del
petróleo que contribuyen a la contaminación ambiental, la lluvia ácida, la corrosión de
equipos y el envenenamiento de catalizadores. Diversas investigaciones biotecnológicas
están dirigidas a reducir el contenido de estos compuestos en los combustibles fósiles
resultantes del petróleo (Ohshiro and Izumi, 1999; Kilbane et al., 2000).

F) Procesos de producción de enzimas con una actividad enzimática de interés industrial,

a partir de células microbianas, Las vías metabólicas de microorganismos pueden ser
modificadas por ingeniería genética para obtener minirreactores de alto rendimiento
para conseguir objetivos tecnológicos. Enzimas naturales procedentes de
microorganismos, plantas y animales, pueden ser utilizadas para catalizar reacciones
químicas con alta eficiencia y especificidad. Imitando la selección y evolución natural, la
actuación de las enzimas naturales puede ser mejorada mediante mutaciones o
ingeniería genética para seleccionar las que realizan reacciones químicas específicas y
para optimizar su actividad bajo ciertas condiciones, como la temperatura elevada. Con
los catalizadores disponibles o desarrollados, enzimas o células, libres o inmovilizadas,
se pueden llevar a cabo procesos enzimáticos o fermentativos en reactores de diversas
características (Bijal, 2002)

DEFINICIÓN 1:

PREGUNTA 5

Escribe a continuación las dos definiciones propuestas para biotecnología en el texto 1:

La biotecnología es el aprovechamiento de las capacidades metabólicas de los seres

vivos para obtener productos

La biotecnología, entendida como un conjunto de técnicas que permiten la aplicación

de las propiedades de los seres vivos para producir bienes y servicios, enorme progreso
científico generado y experimentado por la biología molecular y la genética molecular.

Los aportes de la biotecnología para apoyar los procesos productivos de la industria

alimentaria y agroalimentaria se enfocan a dos grandes líneas prioritarias de
investigación:

 tecnología enzimática y biocatálisis

 alimentos genéticamente modificados
DEFINICIÓN 2:

PREGUNTA 6

Completa el siguiente crucigrama buscando los términos que aparecen en el texto uno
y que se corresponden con las definiciones presentadas en las pistas horizontales (H)
y verticales (V):
HORIZONTALES

1H – Seres vivos microscópicos que fermentan los alimentos favoreciendo su

transformación y conservación……… MICROORGANISMO……………….

2H – Apellido del científico francés que en el S XIX participó en el avance y progreso

de la ciencia…… PASTEUR ………………….

3H – Tipo de biología y genética que ha experimentado un enorme progreso

científico……MOLECULAR…………..

4H – Arma biotecnológica altamente efectiva para la protección del medio ambiente.

Genética……DEPURACION……….

VERTICALES

1V – Ámbito donde la biotecnología y las técnicas de bioingeniería han encontrado un

eco de mayor resonancia…..SALUD……………………

2V - Conjunto de técnicas que permiten la aplicación de las propiedades de los seres

vivos para producir bienes y servicios. ………BIOTECNOLOGIA………………………..

3V – Producto químico utilizado para la eliminación de las plagas de los cultivos.

………PESTICIDA……

4V – Sustancias producidas por medio de biotecnología y técnicas de bioingeniería en

el ámbito de la salud……FRAMACOS……………….

PREGUNTA 7

Busca en Wikipedia el término biotecnología y contesta:

a) ¿En qué campos de la ciencia es especialmente usada la biotecnología?

La biotecnología es la tecnología basada en la biología, especialmente usada en
agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, medio ambiente y medicina

b) ¿Quién fue la primera persona que utilizó el término biotecnología dentro de

la comunidad científica?

El francés Luis Pasteur (1822-1895) ideó un proceso de conservación de los alimentos al

descubrir que la fermentación era producida por bacterias y que al exponer dichos
alimentos a altas temperaturas éstas morían. Este procedimiento recibió el nombre de
pasteurización

c) Pon tres ejemplos de actividades históricas que puedan considerarse procesos

biotecnológicos.

 Fabricación de detergentes a partir de enzimas, proteínas que se producen por

hongos o bacterias, las cuales ayudan a la limpieza; a eliminar manchas o
degradar grasas y otros elementos difíciles de remover.
 La elaboración de antibióticos a partir de organismos biológicos. Por ejemplo, la
producción de penicilina, que se obtiene de los hongos, o la tetracilina.
 Obtención de proteínas recombinantes mediante manipulación genética. Las
proteínas se cultivan en organismos y ayudan a obtener distintos medicamentos