Bizcochuelo dulce de choclo

Ingredientes

 3 latas de choclo en grano

 1 cdta de sal
 100 ml de aceite
 1 cdta de esencia de vainilla
 4 huevos
 250 grs de azúcar
 100 grs de harina
 1 cdta de polvo de hornear
 50 grs de azúcar en polvo

Preparación

Antes de empezar, prendé el horno para que se vaya precalentando.

Enmantecá y enhariná el molde que vas a utilizar para realizar el bizcochuelo.

Procesá el choclo sin que lleguen a deshacerse en su totalidad. Volcá en un bol y mezclar
con la sal, la mitad del azúcar, el aceite, las yemas y la escencia de vainilla. Por otro lado,
tamizá la harina con el polvo de hornear y volvela a tamizar sobre la preparación anterior.
Aparte, batí las claras con la otra mitad del azúcar hasta punto nieve. Incorporá las claras de
forma envolvente en la otra preparación, e incorporá de manera uniforme. Verté en el molde
y llevá al horno hasta que, cuando introduzcas un chuchillo en el centro, salga limpio.