1) TEMA: producción en una empresa.

2) PROBLEMA: ¿La importancia de la producción en

una empresa?
3) ANTECEDENTES: Son 4

 Paredes B. Edison Milton Tesis “Modelo de gestión de producción y su incidencia

en las ventas de la Empresa La raíz de jeans del cantón pelileo”, Universidad
técnica de Ambato, 2010 Ecuador.

El presente trabajo de investigación reviste de mucha importancia, puesto que se analiza la

realidad de la producción de la empresa La Raíz del Jeans y su incidencia en las ventas. Ya
que hoy en día en este mundo globalizado en que lo único constante es el cambio se vuelve
un reto cada vez más desafiante cumplir con las expectativas de los clientes.

La presente investigación consta de seis capítulos, capítulo I trata sobre El Problema,

capitulo II trata sobre Marco Teórico, capitulo II trata sobre Metodología, capitulo IV
Análisis e Interpretación de Datos, capitulo V trata sobre Conclusiones y Recomendaciones
y el capítulo VI Propuesta.

La metodología de una investigación debe proporcionar una variedad de fuentes de

información para garantizar la suficiente representatividad de la investigación. Para ello
utilizaremos: Investigación Bibliográfica o Documental

• La gestión en los diseños de procesos y planificación es nula por qué no se tiene una
estructura determinada para saber que procesos se necesitarán en un producto determinado
y en qué orden, equipo, y tecnología son necesarios para dicho proceso.

• El diseño de los productos resulta obsoleta referente a su patronaje, escalado, tiempo y

modelado, porque se sigue aplicando los mismos patrones antiguos de cortado y diseño,
siendo este proceso uno de los más relevantes en reducir costos a través del ahorro de
materia prima (tela).
• La obtención de productos eficientes, competitivos que cumplan con las expectativas de
los clientes, es resultado de una producción de calidad total.

Para obtener los resultados propuestos y su eficacia se contó con el apoyo de la empresa La
Raíz del Jeans, instituciones que trabajan con sistemas de gestión de producción, clientes
internos y externos quienes aportaron con información y criterios para realizar las debidas
correcciones, mismas que constituirán la guía para esta investigación.

 Méndez L. José Manuel, Tesis “Costo estándar de producción de café pergamino”,

Universidad de San Carlos de Guatemala, 2006 Guatemala.

Para la empresa agroindustrial de café maduro es importante conocer el costo de todas las
actividades de beneficiado para tener los elementos básicos y determinar el costo de
producción por cada unidad de producto terminado. Siendo necesaria la implementación de
un sistema de costos adecuado, con la ayuda de un profesional que conozca las
características y procedimientos contables apropiados que se adapten a la actividad
agroindustrial de café maduro; es valiosa la participación del Contador Público y Auditor,
quien es un profesional que tiene la capacidad de asesorar e implementar sistemas de costos
para la obtención de información financiera confiable y oportuna, constituyendo ésta una
base para la toma de decisiones por parte de la gerencia de la empresa.

CAPITULO I Empresas agroindustriales de café en Guatemala, CAPITULO II Proceso de

beneficiado húmedo de café, CAPITULO III La empresa, los sistemas de contabilidad y
leyes aplicables, CAPITULO IV Los costos en la empresa agroindustrial de café maduro y
CAPITULO V Caso práctico proceso de beneficiado de café maduro, para obtención del
costo estándar de producción de un quintal de café pergamino.

1) La exportación del café es una actividad que durante mucho tiempo ha sido fuente
generadora de empleo y motor de la economía del país, debido a que el café se cosecha en
diferentes regiones del territorio nacional, actividad en la cual juegan un papel importante
los beneficios húmedos de café derivado que en época de cosecha contratan varios
empleados, que en éstas empresas agroindustriales de café maduro devengan un salario
para el mantenimiento de sus familias.
2) Se comprobó la hipótesis planteada, la cual pone de manifiesto que la falta de controles
administrativos y contables en la empresa agroindustrial de café maduro, no permite a los
propietarios, tomar decisiones confiables y oportunas, toda vez que el sistema de
contabilidad general no puede presentar información financiera especifica de los costos de
beneficiado del café maduro, para la obtención del café pergamino seco.

 López L. Angel Daniel, Tesis “Estudio de factibilidad para la producción y

comercialización de pods de café”, Universidad de San Carlos de Guatemala, 2014
Guatemala.

IACO Café es una empresa guatemalteca dedicada al proceso de tueste y molido de café
gourmet que con el fin de posicionarse de mejor manera en el mercado nacional, busca
producir e introducir al mercado un producto innovador en el medio, el cual además de
estar a la vanguardia con la tecnología a nivel mundial en lo que a café respecta presenta
varios beneficios con su uso.
A continuación se presentan distintos análisis con el fin de determinar si introducir este
nuevo producto a la gama con la que ya cuenta es viable y si el comercializarlo puede
representar un beneficio económico para la empresa a corto, mediano y/o largo plazo.

Capítulo I: Estudio del mercado, capitulo II: Estudios técnicos de ingeniería, capitulo III:
Estudios Administrativos Legales, capitulo IV: Estudio Económico, capitulo V: Estudio
Financiero y capitulo VI: Estudio de Impacto Ambiental.

La metodología fue presentada en el cuestionario presentado a los clientes institucionales

de IACO Café con el fin de analizar la aceptación que los pods de café podrían tener, así
como los beneficios que podrían presentar en comparación con la presentación de café ya
ofrecida actualmente.

1. El estudio de mercado reflejó por medio de la encuesta que la aceptación de los pods de
café sería generalizada entre los clientes de IACO Café, pero dentro de los consumidores
finales sería mayormente aceptado por personas mayores o por aquellos que no pueden
consumir cafeína por tratarse de un producto a base de café descafeinado.
2. El proceso de fabricación de pods es ecológicamente amigable, ya que no existen
emisiones o desechos que sean peligrosos para el ambiente de una manera significativa.

 Gómez R. Karen Lucia, Tesis “Elaboración de un plan de control de la producción

para incrementar la eficiencia y productividad en una empresa dedicada a la
 manufactura de colchas y cubrecamas”, Universidad Rafael Landívar, 2011
Guatemala.

El presente trabajo hace referencia a una pequeña empresa manufacturera de colchas y

cubrecamas. En él, se describe una propuesta para el control de la producción, la cual está
basada en el círculo de pronóstico, planificación y control, cuyo objetivo es ganar eficiencia
y productividad, disminuyendo tiempos muertos, atrasos, así como mejorar la imagen y
credibilidad de la empresa.
Capítulo I: Introducción, capitulo II: Planteamiento del Problema, capitulo III: Método,
capitulo IV: Resultados y Capitulo V: Discusión de Resultados.
La metodología con la que se desarrolló, empezó con la observación y el análisis de la
situación actual de la planta, y conforme a ello, se elaboraron diagramas del proceso y se
calculó la capacidad de la planta (28,336 colchas al mes, su capacidad proyectada y la
efectiva 15,312 colchas al mes aproximadamente tomando en cuenta interrupciones
normales) y la eficiencia y productividad actual, las cuales son 60% y 3 colchas/hora,
respectivamente.

1. Se elaboró una propuesta de planificación y control de la producción, la cual consiste en

la proyección de las ventas, el registro de datos de producción en hojas de control, la
planificación agregada, el plan maestro de producción y el plan de requerimiento de
materiales.

2. Para un mejor control de la producción se propone la utilización de hojas de control, de

esta manera se tendrá un registro de la producción diaria y mensual de cada uno de los
diferentes tipos de colcha y cubrecamas que se producen y se venden en la empresa.
Se realizaron visitas a la planta manufacturera de cubrecamas. Por medio de ellas se
recopiló información importante para el estudio, a través de observaciones y entrevistas.
Con la información obtenida por medio de éstas, se realizó un análisis de la situación
actual, aplicando herramientas como el análisis FODA, el levantamiento del proceso actual
por medio de diagramas (de flujo, DOP, DFOP, de recorrido), con sus respectivos tiempos,
distancias, etc.
También se utilizó un diagrama causa-efecto para mostrar los principales causantes del
tiempo muerto en el área de tejido, relacionados con la planificación y control de la
producción, los cuales se deben a la falta de material, a los cambios de producción y a la
búsqueda de material y su traslado al área de urdido. Las fallas mecánicas y eléctricas y el
rompimiento de hilos son otros causantes importantes del tiempo muerto. Todas estas
causas hacen que la productividad y eficiencia sean bajas, al tener que requerir más tiempo
para la producción. Esto también implica que algunos pedidos, o en ciertas épocas del año,
sean enviados incompletos o fuera del tiempo establecido.
Se percibió que las planeaciones y controles de la producción que se hacen actualmente no
son los óptimos, ya que las estimaciones de la demanda y los planes de compras y
producción únicamente están basados en criterios del personal encargado, y muchas veces
no responden a las necesidades que se presentan. Además no toda la información de
producción es documentada, motivo por el cual no se tiene en qué fundamentar dichos
criterios.
Toda esta problemática observada sirve de apoyo para justificar el desarrollo del plan de
control en la empresa, ya que son factores que contribuyen con la desinformación y el
aumento de tiempo muerto, y por lo tanto, impactan en la productividad y eficiencia de la
empresa. Por ello, se presenta un modelo de control que consiste en el círculo de registro de
datos en hojas de control, proyección de ventas, planeación agregada, plan maestro de
producción, plan de requerimiento de materiales, las cuales son 90 herramientas que
combinadas con la experiencia del personal contribuyen con el incremento del rendimiento.