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TABLA DE CONTENIDO

OBJETIVO GENERAL ..................................................................................................................... 2


OBJETIVOS ESPECÍFICOS .............................................................................................................. 2
JUSTIFACIÓN ................................................................................................................................ 3
HIERBAS AROMÁTICAS ................................................................................................................ 5
Materias Primas: ...................................................................................................................... 6
Ejemplo sobre los cultivos, cosecha y venta .......................................................................... 8
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ................................................................................................ 9
OBJETIVO GENERAL

 Generar empleo, competitividad y rentabilidad a XX familias rurales de la vereda San Francisco en


el Municipio de Tarqui-Huila, mediante el establecimiento de cultivos de caña de azúcar
(Saccharum officinarum) y varias plantas aromáticas aromáticas para la comercialización local o
regional de panela y horticultura.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Incrementar la capacidad de oferta y por ende de comercialización (empleo y utilidades) de


productos orgánicos (panela y hierbas secas aromáticas), para mejorar las aptitudes empresariales
de los productores campesinos.

 Promover el consumo doméstico de la panela o azúcar ecológica y hierbas aromáticas.

 Impulsar la agroecología ecológica articulando en la producción de alimentos orgánicos el


desarrollo sostenible y el no uso de agrotóxicos que degradan el suelo y afectan los recursos
naturales.

 Generar nuevas alternativas de trabajos para los pobladores campesinos, a fin de evitar la
migración del campo a entornos urbanos por falta de oportunidades.

 Generar conocimiento, aportes y adelantos en torno al mejoramiento de la calidad y presentación


de la panela desde la siembra hasta la producción de producto final y la diversificación de los usos
de la caña y los subproductos, mediante capacitaciones a la comunidad campesina productora.

 Generar oportunidades a mujeres campesinas tanto residentes, cabezas de familia y vulnerables


mediante el proyecto productivo de la siembra y comercialización de plantas aromáticas.

 Contribuir al desarrollo agrícola del Departamento del Huila, las PYMES y pequeños empresarios
que se asocian para forjar productos orgánicos mediante varios esfuerzos comunitarios.
JUSTIFACIÓN

El presente proyecto es vital, también necesario para contribuir al desarrollo económico y sostenible de
familiar campesinas, algunas en condiciones vulnerables que cuentan con la vocación agrícola pero que
no cuentan con recursos para el establecimiento de proyectos productivos cercanos a sus hogares. Razón
que varios padres de familia se ven forzados a buscar en el pueblo, oportunidades de trabajo en otros
sectores y sitios diferentes donde residen.
La población de este Corregimiento, anhela herramientas que ayuden a la comunidad en la construcción
del tejido social, que brinden en esta zona una opción diferente a emigrar a la parte urbana de los pueblos.
Esta comunidad en cabeza de las Juntas de Acción Comunal ha luchado por generar espacios de formación
y trabajo para sus pobladores, adolescentes, jóvenes y adultos, que hoy por hoy algunos no tienen un arte
definido, no han tecnificado su labor o tienen conocimientos poco profundos de un oficio, y otros
simplemente no pueden laborar lejos de su casa.
Debido a esto, el Laboratorio de Dulces y Aromas llega como un mecanismo aliado a sus propósitos, una
estrategia que permite desarrollar vocación agrícola productora e incentivar el desarrollo de las
comunidades campesinas, rentabilidad económica y cooperación entre los pobladores integrados en el
proyecto.
DISEÑO METODOLÓGICO

El presente proyecto presenta dos fases relacionados con la producción de productos orgánicos:
1. Entrega de capital semilla, siembra, mantenimiento, cosecha y preparación de panela orgánica.
2. Entrega de capital semilla siembra, mantenimiento, cosecha preparación y venta de plantas
aromáticas deshidratadas.

Para realizar este proyecto a continuación se explica las fases cronológicas del proyecto Laboratorio de
Dulces y Aromas y su evidencia:

ÍTEM ACTIVIDAD VARIABLE EVIDENCIA


1 Cualitativa Acta de Asistencia,
Reunión con las familias beneficiadas para explicación de
Fotos
las fases del proyecto y los compromisos establecidos.
2 Capacitación sobre el cultivo de Caña de azúcar, manejo Cualitativa Acta de Asistencia,
de malezas, insectos y enfermedades, uso de abonos y Fotos
biofertilizantes.
3 Adecuación del Terreno del cultivo Cualitativa Fotos
4 Cuantitativa
Facturas o
Compra de semillas (estacas) documento
equivalente
5 Cuantitativa Facturas o
Compra de báscula documento
equivalente
6 Siembra de estacas Cualitativa Fotos
7 Riego y Mantenimiento del cultivo Cualitativa Fotos
8 Control de plagas y enfermedades Cualitativa Fotos
9 Corte y Cosecha de Caña Cualitativa Fotos
10 Cualitativa y Fotos
Preparación de Panela Orgánica
cuantitativa
11 Capacitación sobre manejo de los equipos y Cualitativa Acta de Asistencia,
herramientas. Fotos
12 Compra de equipos necesarios: horno deshidratador, Cuantitativa Facturas
balanza electrónica, selladora para bolsa plástica.
13 Recolección de partes comercializables (empaque, Cualitativa y Fotos
distribución y venta) cuantitativa
14 Cualitativa Acta de Asistencia,
Evento de Cierre del Proyecto
Fotos
HIERBAS AROMÁTICAS

El propósito de este proyecto es satisfacer una de las tantas necesidades que la comunidad requiere para
su salud y nutrición, como es el uso de las hierbas aromáticas, ya sea para el alivio de malestares y ciertos
dolores o para complementar la alimentación, por lo que de esta manera, muchos personas buscan una
alternativa medicinal en este tipo de plantas, ya que sus propiedades son cien por ciento naturales. Las
plantas por cultivarse son: toronjil, albahaca, hierbabuena, citrón, limonaria, manzanilla, entre otras, la
cuales se ofrecen como producto de presentación de bolsa de esta forma se optimiza la producción,
aprovechado el 100% del producto.
Asimismo, este proyecto será dirigido a satisfacer la necesidad de la población de la localidad circundante
de la vereda San Francisco, hasta la población del Municipio de Tarqui, especialmente a todas aquellas
personas que gustan de dicho producto o lo consumen por alguna necesidad personal.
Se creará un cultivo de plantas aromáticas orgánicas. Este proyecto es importante porque en Colombia,
la mayoría de cultivos agrícolas, especialmente los intensivos en su crecimiento y desarrollo se emplean
productos químicos para los procesos de fertilización, control de plagas y malezas, al igual que en la
conservación de los productos finales (procesos de cosecha y poscosecha); lo cual afecta la salud del
consumidor. Por lo tanto este cultivo orgánico se encuentra libre de químicos, esto hace que este
producto sea más apetecido por el consumidor. Para la realización de este tipo de cultivos se utilizarán
abonos orgánicos, teniendo en cuenta que sean aptos para la aplicación al tipo de cultivos (plantas
aromáticas) y siguiendo las especificaciones técnicas para la elaboración de este tipo de abonos.
Este es un producto que tiene bastante demanda ya que es consumido en las diferentes clases sociales,
sea en el hogar, cafeterías, oficinas, restaurantes, hospitales, colegios, etc. A este tipo de productos se le
atribuyen efectos medicinales.
Las plantas medicinales se han utilizado desde la antigüedad, especialmente con fines medicinales en
infusiones, bebidas, apósitos, etc. y son cultivadas en la actualidad para el consumo de bebidas,
condimentos, saborizantes, aromatizantes en diferentes recetas y también utilizadas en la medicina
naturista. Los cultivos se hacen de manera rudimentaria como también algunas de estas plantas crecen
de manera silvestre, o en otros casos aquellas plantas que tienen mayor demanda se cultivan de manera
extensiva utilizando productos químicos como fertilizantes, fungicidas, plaguicidas y para su conservación
se emplean aditivos artificiales.
Las hierbas aromáticas se comercializan frescas ó deshidratadas en plazas de mercado y carretas
ambulantes.
Igualmente, en los supermercados de cadena también se comercializan en las formas antes mencionadas,
con la excepción de estar empacadas herméticamente en bolsas plásticas o en capuchones, aunque su
precio es más alto. Asimismo, existen hierbas aromáticas instantáneas que se comercializan en todos de
almacenes de cadena, supermercados y principales tiendas de barrio. El principal uso de las plantas
aromáticas es la preparación de infusiones. También, se utilizan para la elaboración de productos
medicinales y cosméticos.
Las Herramientas y Equipos necesarias para la actividad son:

Ítem Cantidad Descripción


1 5 Azadón pequeño
2 4 Azadón mediano
3 3 Carretilla mediana
4 5 Pala mediana
5 5 Pala mediana
6 5 Machete
7 3 Tijeras de poda
8 2 Arado
9 2 Bomba de fumigación
10 2 Balanzas
11 2 Selladoras
12 2 Cortadoras
13 1 Horno deshidratador
14 1 Mesa de selección
15 15 Canastas plásticas
16 10 Mesas Plásticas
17 3000 Bolsas de cierre hermético

Materias Primas:

Las materias primas e insumos que requiere el proyecto son:


 Semillas
 Abonos orgánicos (microorganismos EM). Para la preparación de estos abonos se requieren materias
primas como son los desperdicios (trozos de palos, tallos, hojas, desperdicios orgánicos de la cocina,
estiércol de aves, vacunos y conejos, pasto), también hay distribuidores que se encargan de comercializar
este tipo de agro insumos.
 Materiales de empaque (bolsas herméticas, cajas, cuerdas, bolsas para tisanas).
 Insumos como agua para el riego que es indispensable en el crecimiento de las plantas aromáticas.

Uno de los proveedores será SEMICOL LTDA (Semillas Colombianas) que comercializa semillas, fungicidas
e insecticidas naturales. A continuación se presenta de esta empresa la información que es de interés
para el proyecto.
En la Vereda, principalmente en la comunidad donde se desarrollan fácilmente por las condiciones
climáticas los siguientes cultivos: hierbabuena, altamisa, citronela, caléndula, paico, romero, albahaca, y
una planta en especial llamada caguanejo que siembra y seca artesanalmente un miembro de la
comunidad ya que el producto es apetecido para realizar adelgazantes.
Se requieren también algunos productos para el control de insectos, fertilidad, entre otras variables que
afectan el desarrollo de los cultivos los cuales su preparación será enseñada mediante capacitaciones por
personal experto en el manejo de plagas y cultivos.

Algunos biofertilizantes que pueden necesitarse para los cultivos y que se consiguen comercialmente
(orgánicos) son:

BIOFERTILIZANTES
Producto Plagas o enfermedades que controla Presentación Ingrediente activo Valor
Real Humus Fertilizante foliar y edáfico Litro Ácidos húmicos 11500
Humus de Acondicionador de suelo, fertilizante
Litro Lombricultura 15200
Lombriz
Aumento disponibilidad de nutrientes y
Micorryzafer agua, mejora desarrollo radicular. 1 Kg Micorrizas 2000

Aumento disponibilidad de nutrientes y


Micorryzafer agua, mejora desarrollo radicular. 10 Kg Micorrizas 17500

Aumento disponibilidad de nutrientes y


Micorryzafer 50 Kg Micorrizas 65000
agua, mejora desarrollo radicular.

Ejemplo sobre los cultivos, cosecha y venta

A Continuación se da a conocer un registro fotográfico de algunos cultivos y producción de plantas


aromáticas:
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

El siguiente es el cronograma establecido para el presente proyecto:

MESES DEL PROYECTO


ÍTEM ACTIVIDAD
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Reunión con las familias beneficiadas
1.1 Socialización del para explicación de las fases del
Proyecto proyecto y los compromisos
establecidos.
1.2 Cultivo de Caña
Capacitación sobre el cultivo de Caña
de azúcar, manejo de malezas, insectos
1.2.1
y enfermedades, uso de abonos y
biofertilizantes.
1.2.2 Adecuación del Terreno del cultivo
1.2.3 Compra de semillas (estacas)
1.2.4 Compra de báscula
1.2.5 Siembra de estacas
1.2.6 Riego y Mantenimiento del cultivo
1.2.7 Control de plagas y enfermedades
1.2.8 Corte y Cosecha de Caña
1.2.9 Preparación de Panela Orgánica
1.2.10 Venta de productos
1.3 Plantas Aromáticas
Capacitación sobre el cultivo de plantas
aromáticas, manejo de malezas,
1.3.1
insectos y enfermedades, usos de abono
y biofertilizantes.
Capacitación sobre manejo de los
1.3.2
equipos del ítem 1.3.7
1.3.3 Adecuación del Terreno del cultivo
1.3.4 Siembra de semillas
1.3.5 Riego y Mantenimiento de las Plantas
1.3.6 Control de plagas y enfermedades
Compra de equipos necesarios: horno
1.3.7 deshidratador, balanza electrónica,
selladora para bolsa plástica.
Recolección de partes comercializables
1.3.8
(empaque, distribución y venta)
1.4 Evento de Cierre del Reunión con las familias y personas que
Proyecto participaron en el proyecto.