Universidad de Puerto Rico

Recinto Universitario de Mayaguez

Colegio de Ciencias Agrícolas
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS AGROAMBIENTALES

MANEJO DEL TEJIDO DEL CAFETO

(PODA)
 PARTES DEL ARBUSTO DE CAFE

Plúmula o apice

Tallo principal

Ramas primarias

Frutos

Rama secundaria distal

Rama terciaria Rama secundaria proximal

Raiz lateral secundaria Brote o Chupón

Raiz terciaria

Pelos absorventes

Raiz axial

Raiz pivotante
•
DEFINICIÓN (conceptos)

Poda
Def. - Cortar o quitar las ramas
superfluas de los árboles, vides y
otras plantas para que fructifiquen
con más vigor.
se concibe la poda como la
eliminación total del follage
del arbusto
Manejo del tejido
implica el uso de la poda con
el propósito de mantener la
cantidad adecuada de tejido
reproductivo donde se pueda
optimizar la cosecha.
DEFINICIÓN (conceptos)

Se han desarrollado y existen un sinnúmero de

formas, métodos, tipos o sistemas de manejar el
tejido o podar el arbusto de café en el mundo, sin
embargo, ninguno a logrado establecerse o
adoptarse como el único o más eficaz.

El comportamiento tan variado de la planta de café

como ser biológico individual hace imposible que las
plantaciones puedan ser manejadas recomendando
un solo método de podar.
DEFINICIÓN (conceptos)
La aceptación y uso de esta práctica
en Puerto Rico no ha sido tan
generalizada como en otros países
debido posiblemente a factores
socioeconómicos, conocimientos y
actitudes de los agricultores.

En el pasado se acostumbraba
realizar una poda de limpieza o
saneamiento en los cafetales, sin
embargo, esa práctica fue
decayendo con el tiempo debido a la
escasez de trabajadores y el
aumento en los salarios.
DEFINICIÓN (conceptos)
En las últimas décadas ha habido
una tendencia mayor hacia la
siembra de variedades de café de
porte bajo y el uso de distancias
de siembra cortas que hacen que
las plantaciones se “cierren” a
temprana edad.
Esto ha traído como consecuencia
el que se le de mayor
consideración a la utilización de
esta práctica especialmente para
permitir el fácil acceso a la
plantación para la cosecha y las
prácticas de cultivo.
DEFINICION (conceptos)
Los trabajos de investigación científica en
poda de café en Puerto Rico han sido
pocos y están más bien dirigidos hacia la
poda total o de renovación.

Existe una marcada tendencia de los

agricultores a decidirse a podar cuando los
arbustos se han tornado altamente
improductivos.

De otra parte, los sistemas de poda no

deben ser complejos, sino simples y
ajustados a las condiciones particulares de
la plantación y de la finca en general
debido a la escasez y costos de la mano de
obra en el país.
OBJETIVOS DE LA PODA
Obtener tejido vegetativo capaz de
producir cosecha, eliminando el
tejido viejo e improductivo que
consume nutrientes y no genera
suficientes frutos,

Procurar una mejor entrada y

distribución de la luz y mejorar la
aireción en la plantación para crear
un ambiente desfavorable al
desarrollo de plagas y
enfermedades.

Estabilizar la producción bienal y

alargar la vida útil de la plantación.
OBJETIVOS DE LA PODA
Eliminar tejidos enfermos,
indeseables (chupones, ramas viejas,
etc.) rotos y desgarrados durante
la cosecha,

Facilitar el acceso a la plantación,

la mecanizacion de practicas y la
recoleccion de la cosecha.

Modificar el diseño de la planta

para mejorar la distribucion de la
parte aerea de manera que
facilite la recoleccion de los
frutos.
DESVENTAJAS DE LA PODA

Requiere mucha mano de obra

Aumenta los costos
Reduce la producción temporeramente
Requiere personal adiestrado
Básicamente esta diseñada para practicarse en
plantaciones a pleno sol
Requiere un manejo intensivo después de realizada la
práctica.
La incidencia de yerbajos aumenta después de la poda
FACTORES A CONSIDERAR ANTES DE LA PODA

Estado fitosanitario de la
plantación

Edad de los arbustos

Accesibilidad a la plantación
para recolectar la cosecha y
realizar prácticas culturales.

Distancia de siembra y variedad

o especie de café.

Producción y rendimiento por

cuerda
FACTORES A CONSIDERAR ANTES DE LA PODA

Actitud y disponibilidad del

caficultor para realizar la
práctica recomendada.

Condiciones nutricionales de
la plantación y problemas por
toxicidad de elementos

Altitud sobre el nivel del mar

Epoca del año

PRÁCTICAS A REALIZAR ANTES DE PODAR

Finalizada la cosecha:
Controle las malezas
Tome muestras de suelo y
haga un análisis.
Abone (para que las plantas
estén en buena condición
nutricional y se recuperen
de la cosecha para evitar
fuerte desórdenes
fisiológicos).
 CALENDARIO DE PRÁCTICAS PARA EL MANEJO
DEL TEJIDO EN EL CAFETO

Época Control de Malezas Aplicación de Fertilizantes

Mes Antes de la Poda Después de la Poda Antes de la Poda* Después de la Poda*
Enero X
Febrero X
Marzo
Abril X
Mayo X
Junio
Julio X
Agosto X
Septiembre
Octubre X
Noviembre X
Diciembre
ABONAMIENTO Y DESCHUPONADO
ÉPOCA DE PODA
Varía con el tipo de poda que se
vaya a realizar.
Limpieza
Inmediatamente después de la cosecha

El tiempo más adecuado para

cualquier tipo de poda es un poco
antes de que comience el
crecimiento acelerado de la planta
fuera de la época de cosecha.
En Puerto Rico la investigación
recomienda como más apropiada
los meses de marzo y abril (comienza
el flujo de la primavera)
INSTRUMENTOS NECESARIOS PARA PODAR

Tijeras de podar

Sierra o serrucho de podar (manual)

Sierras motorizadas de cadena

Machetes

Materiales:
Pintura de poda
EFECTUAR Y MANEJAR LOS CORTES

Superficie lisa, limpios y

ligeramente inclinados

Proteger los cortes de más de una

pulgada con pintura de poda

Protección plagas

Evitar deshidratación excesiva

EFECTUAR Y MANEJAR LOS CORTES
Arbustos con mucho follage
Eliminar primero el follage
Facilita la tarea de corte del tallo
Evitar que se desgarren los cortes
Evitar accidentes
Altura del corte
12 a 18 pulgadas
Más area para crecimiento de brotes
Disminuye el riesgo de contaminación
con herbicidas
Evite la contaminación con hongos del
suelo
Puede volver a podar
Evitar accidentes
DISPOCISIÓN DEL MATERIAL CORTADO

Distribuir hojas, ramas y tallos

finos uniformemente sobre la
superficie del suelo.
Protegen contra la erosión
Restituyen algunos nutrientes
Controlan la temperatura del suelo
Reducen la incidencia de malezas

Colocar los tallos gruesos

formando barreras muertas en
contra de la inclinación del suelo
SELECCIÓN DE BROTES Y DESCHUPONADO

Evitar que la planta pierda

reservas en el desarrollo de
brotes innecesariamente.
Exceso de chupones da lugar a
una competencia en la que se
pierde potencial en la
producción y la vida útil de la
poda (se agotan en etapas
tempranas)
Exceso de follage crea ambiente
favorable al desarrollo de plagas
y enfermedades.
SELECCIÓN DE BROTES Y DESCHUPONADO

Deben seleccionarse cuando

hayan alcanzado 18 pulgadas
de altura

Dejar de 1 a 3 vástagos
dependiendo la distancia de
siembra, la variedad de café,
etc.
SELECCION DE BROTES Y DESCHUPONADO

Seleccionar los más fuertes y

vigorosos eliminando los
más débiles, deformes y los
que están muy cercanos al
corte
PRACTICAS A SEGUIR DESPUÉS DE LA PODA
Utilice fertilizantes altos en
nitrógeno
(15-5-10-3+EM) para estimular el
follage.
Aplique 4 onzas por tronco e ir
aumentando gradualmente hasta un
máximo de una libra dependiendo
del desarrollo. Cambiar el analisis de
abono cuando entre en produccion
alto en K.
Control de insectos y enfermedades
Controle las malezas
Mantenga el programa de
abonamiento y encalado del suelo.
PODA DE LIMPIEZA

Eliminación de ramas o
partes del tallo secas,
enfermas, desgarradas o
improductivas.

Se realiza luego de pasada la

cosecha.
PODA DE ESQUELETAMIENTO O CALAVERA

6”

Eliminación de todas las ramas

plagiotrópicas a 6 pulgadas del
tallo ortotrópico.
Induce la activación de las yemas
en las ramas primarias para
formar ramas secundarias y ejes
verticales en el tallo.
PODA RACIONAL O DE PULMON

Se corta el tallo entre 12 y 18

pulgadas de altura del nivel del
suelo dejando los chupones o las
ramas que haya por debajo del
corte.
PODA ROCK AND ROLL

Generalmente consiste en cortar

el tallo de la planta entre 30 a 36
pulgadas del nivel del terreno
dejando las ramas y chupones por
debajo de corte.
La altura del corte puede
depender del estado de deterioro
de la planta.
PODA ROCK AND ROLL
PODA DE RENOVACION

Eliminación total de la parte aérea

de la planta a una altura de 12 a
18 pulgadas del nivel del suelo.
Es el tipo de poda más practicado
en Puerto Rico
PODA DE HAWAII
PODA COLOMBIANA O DESCOPE

Eliminación del crecimiento

apical del tallo a una altura de
entre 5 a 6 pies.
Detiene el crecimiento vertical
del arbusto.
Estimula el desarrollo de ramas
secundarias y de brotes en el
tallo.
PODA COLOMBIANA O DESCOPE
PODA DE AGOBIO O GUATEMALA

Consiste en doblar o
agobiar el tallo de la planta
cuando ésta alcanza de 2 a
3 pies de altura.
Provoca la emisión de
chupones verticales.
Se obtiene una planta de
ejes múltiples.
Poda de Agobio
PODA DE COSTA RICA O CANDELABRO

Consiste en eliminar el ápice de

crecimiento de una planta joven
(2 años).
Se continúa eliminando la yema
apical a los nuevos brotes.
Se obtiene una planta suceptible
a desgarres.
PODA POR CICLOS O HILERAS
Página Internet: ECOS DEL CAFÉ ( http://academic.uprm.edu/mmonroig/