ASIGNATURA: OPERACIONES FARMACÉUTICAS

Clave de la asignatura: ACP-DCS-19

Tipo de asignatura: De Concentración Profesional

Presentan: Dr. EFRÉN HERNÁNDEZ BALTAZAR

MF. EDGAR BARRERA BAUTISTA

HT 2 HP4 CRÉDITOS 8

1
DESCRIPCIÓN DEL CURSO:

Durante el desarrollo de éste curso se darán a conocer a los estudiantes los fundamentos
físicos y las características de mayor importancia de los procesos involucrados en el
manejo de materias primas y en la fabricación y desarrollo de medicamentos con la
finalidad de que el alumno conozca y se identifique con las operaciones unitarias llevadas a
cabo en la industria farmacéutica. La estructura establecida permitirá al estudiante iniciar
con una comprensión de los fenómenos que componen las bases de transferencia de masa y
energía de los procesos farmacéuticos hasta concluir con el completo entendimiento de
cada operación farmacéutica programada en el curso.
Las competencias genéricas que se pretenden reforzar en el estudiante al cursar esta
asignatura son: Habilidades en la metodología científica como herramienta del trabajo
cotidiano, búsqueda permanente de la innovación y calidad, razonamiento crítico, así
como, trabajo en equipo.

METODOLOGÍA DE APRENDIZAJE

a) Los participantes de la asignatura desarrollaran sus habilidades adquiriendo los

conocimientos básicos indispensables en cada tema, incorporando la información dada por
los docentes que emplean distintos métodos para presentarla como: exposiciones docentes,
con apoyo audiovisual y talleres de trabajo en equipo, demostraciones y ejemplos prácticos.

En la clase presencial la técnica predominante es la exposición oral, donde el profesor

plantea el tema, lo desarrolla, agrega problemas o aplicaciones y enfoques novedosos o
tendencias. El objetivo es orientar al alumno en el estudio individual mediante las
recomendaciones pertinentes para resaltar aquellos aspectos del trabajo a desarrollar por los
alumnos. El profesor podrá designar temas específicos para ser tratados por los alumnos
como expositores y apoyarles en su exposición. La designación debe ser aleatoria, se trata
de hacer un ejercicio con el grupo para estimular el aprendizaje individual.

El profesor decide si utiliza o no la modalidad de clases en línea o “Blackboard (Bb)”, esta

modalidad se puede usar para apoyar a los alumnos en la flexibilidad. El profesor puede
subir al software Blackboard su clase grabada, sus presentaciones o los textos que los
alumnos deben consultar. Los estudiantes reciben en sus correos las instrucciones y la
información de la asignatura en el tablero de la aplicación Bb, efectúan las lecturas y
ejercicios señalados y entregan las tareas que les pide el pizarrón de actividades. Puede
haber interacción en línea entre el profesor y sus compañeros de clase. Se pueden presentar
exposiciones con PowerPoint o flash. Es factible pasar películas o videos cortos, y
programar conferencias en línea.
Es necesario especificar la duración del curso en sesiones, trabajos por sesión o semanas,
calendario de evaluaciones y reuniones de chat. El mismo material de la clase teórica
aparecerá en la clase virtual.

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b) Posteriormente, mediante trabajos individuales elaborarán productos, integrando los
conocimientos, elaboración de documentos en un desempeño.

c) Finalmente mediante el trabajo práctico en un proyecto de integración o prácticas de

laboratorio, ejecuta desempeños esperados poniendo a prueba al alumno en su capacidad
para poner en práctica lo aprendido de los procesos indispensables dentro del Laboratorio.

d) El curso tiene una bibliografía extensa y existen varios ejemplares actualizados en la

Biblioteca, los alumnos por su parte podrán usar los libros de texto que su profesor
recomiende o seleccione para el curso. El profesor podrá subir al sistema de educación en
línea las clases resumidas en las presentaciones hechas en power point, textos
seleccionados, artículos traducidos o en inglés, El sistema en línea está disponible solo para
los alumnos inscritos al curso.

e) La asignatura requiere del estudiante una serie de actividades que el alumno deberá
efectuar en casa, en promedio deberá cubrir como mínimo 10 horas de estudio
independiente a la semana. Cada semana los alumnos deben tener un trabajo, resultado, o
evidencia de su desempeño semanal lo cual constituirá su portafolio que será el objeto
principal de la evaluación.

DESCRIPCIÓN DE LA COMPETENCIA TERMINAL

Mediante el programa de asignatura se pretende reforzar las siguientes competencias

terminales:

 Aplicar los conocimientos y criterios fundamentales involucrados en las

operaciones unitarias empleadas en la producción y desarrollo de materias primas y
medicamentos.

DOMINIOS Y COMPETENCIAS ESPECÍFICAS

DOMINIO 1. SISTEMA DE UNIDADES

Competencias específicas Objetos de estudio Actividades de aprendizaje

 Emplear los principales  Generalidades (Prefijos para 1. Clases presenciales.

sistemas de unidades múltiplos. Temperatura. 2. Sesiones prácticas.
empleados en las Velocidad. Tiempo 3. Sesiones de seminario.
operaciones unitarias  Sistema Internacional de
farmacéuticas y realizar Unidades. Sistema Cegesimal.
adecuadamente Sistema Inglés
conversiones de unidades de  Leyes de los gases y presión de
un sistema a otro. vapor.
 Conversión de unidades

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 Evidencias y Productos:

1. Tareas
2. Reportes de las sesiones prácticas.
3. Examen teórico del tema al terminar el curso.

Evaluación: Evaluación, reporte de laboratorio y reporte de seminario.

Horas. Clase presencial: 4 horas.

Trabajo extraclase: 4 horas.
Seminarios: 2 horas.

DOMINIO 2. TRANSFERENCIA DE CALOR

Competencias específicas Objetos de estudio Actividades de aprendizaje

 Describir los principios  Aplicaciones en farmacia 1. Clases presenciales.

básicos de transferencia de
calor y sus procesos básicos
mediante el empleo de
modelos matemáticos.
 Identificar los principales
equipos e instrumentos de
transferencia de calor
empleados en la industria
farmacéutica.
 Conducción (ley de Fourier. 2. Sesiones prácticas.
Conductividad térmica. 3. Sesiones de seminario.
Conducción a través de una placa
o una pared. Conducción a través
de un cilíndrico hueco)
 Convección (Libre y forzada y
tipos de flujo. Flujo a
contracorriente y en paralelo)
 Irradiación (Fuentes de energía.
Combustión. Sistemas de vapor,
Térmico-Líquido, eléctricos y
refrigerantes)
 Equipos de transferencia de calor
(Intercambiadores de calor.
Diferencia media y media
logarítmica de temperaturas)
 Instrumentos de medición.
 Fundamentos de esterilización.

Evidencias y Productos:

1. Tareas
2. Reportes de las sesiones prácticas.
3. Examen teórico del tema al terminar el curso.

Evaluación: Evaluación, reporte de laboratorio y reporte de seminario.

Horas. Clase presencial: 4 horas.

Trabajo extraclase: 4 horas.
Seminarios: 2 horas.

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 DOMINIO 3. SECADO
Competencias específicas
 Aplicar los procesos de
secado tanto a la materia
prima como a los principios
activos.
 Utilizar las principales
teorías de secado y sus
modelos matemáticos en
excipientes, fármacos y
formulaciones
farmacéuticas.
Evidencias y Productos:
1. Tareas
2. Reportes de las sesiones prácticas.
3. Examen teórico del tema al terminar el curso.
Evaluación: Evaluación, reporte de laboratorio y reporte de seminario.
Horas. Clase presencial: 4 horas.
Trabajo extraclase: 4 horas.
Seminarios: 2 horas.
DOMINIO 4. MANEJO DE FLUIDOS
Competencias específicas
 Describir las principales
teorías de flujo de fluidos
destacando su importancia
en el área farmacéutica.
 Seleccionar los materiales y
equipos empleados en el
monitoreo y control de flujo
de fluidos.
Objetos de estudio Actividades de aprendizaje
 Aplicaciones en Farmacia 1. Clases presenciales.
 Generalidades 2. Sesiones prácticas.
 Definición y propósitos 3. Sesiones de seminario.
(Temperatura de bulbo seco, de
bulbo húmedo, de rocío,
humedad absoluta y relativa.
Entalpia. Calor húmedo y
Volumen húmedo)
 Psicometría
 Medición de la humedad
 Teoría del secado (Humedad de
equilibrio. Secado primario y
secundario. Balances)
 Equilibrio de contenido de
humedad
 Equipo.
Objetos de estudio Actividades de aprendizaje
 Aplicaciones en farmacia 1. Clases presenciales.
 Flujo de fluidos (Balance: teoría 2. Sesiones prácticas.
de Bernoulli. Tipos de flujo) 3. Sesiones de seminario.
 Válvulas, Conexiones y Tubería
(Tipos, materiales y aplicación.
Calidad de los materiales
sanitarios)
 Bombas y compresoras (Tipos,
materiales y aplicación.
Características del equipo
sanitario)
5
  Equipo de medición
Evidencias y Productos:

1. Tareas
2. Reportes de las sesiones prácticas.
3. Examen teórico del tema al terminar el curso.

Evaluación: Evaluación, reporte de laboratorio y reporte de seminario.

Horas. Clase presencial: 4 horas.

Trabajo extraclase: 4 horas.
Seminarios: 2 horas.

DOMINIO 5. MEZCLADO DE LÍQUIDOS

Competencias específicas Objetos de estudio Actividades de aprendizaje

 Seleccionar el equipo de  Aplicaciones en Farmacia 1. Clases presenciales.

mezclado de líquidos  Fundamentos 2. Sesiones prácticas.
adecuado al proceso  Equipo 3. Sesiones de seminario.
farmacéutico  Selección de equipo
correspondiente.  Características del equipo
sanitario
Evidencias y Productos:

1. Tareas
2. Reportes de las sesiones prácticas.
3. Examen teórico del tema al terminar el curso.

Evaluación: Evaluación, reporte de laboratorio y reporte de seminario.

Horas. Clase presencial: 4 horas.

Trabajo extraclase: 4 horas.
Seminarios: 2 horas.

DOMINIO 6. FILTRACIÓN

Competencias específicas Objetos de estudio Actividades de aprendizaje

 Emplear los principales  Aplicaciones en Farmacia 1. Clases presenciales.

pasos involucrados en el  Fundamentos 2. Sesiones prácticas.
desarrollo del proceso de  Medios filtrantes y selección 3. Sesiones de seminario.
filtración, así como los (Profundidad. Superficie)
diferentes procesos de  Filtración no aséptica
filtrado implementados en  Filtración aséptica
la industria farmacéutica.  Fundamentos y Equipo
 Seleccionar los equipos y  Prueba de integridad y
materiales de mayor
Normalización

6
 importancia en el proceso  Osmosis Inversa
de filtración tanto de
manera aséptica como no
aséptica.
Evidencias y Productos:

1. Tareas
2. Reportes de las sesiones prácticas.
3. Examen teórico del tema al terminar el curso.

Evaluación: Evaluación, reporte de laboratorio y reporte de seminario.

Horas. Clase presencial: 4 horas.

Trabajo extraclase: 4 horas.
Seminarios: 2 horas.

DOMINIO 7. MEZCLADO DE SÓLIDOS Y PASTAS

Competencias específicas Objetos de estudio Actividades de aprendizaje

 Identificar los principales  Aplicaciones en Farmacia 1. Clases presenciales.

factores, tanto del material
sólido como del equipo de
mezclado, que intervienen
en el mezclado de sólidos.
 Ejecutar adecuadamente los
procedimientos empleados
en la fabricación de las
mezclas de líquidos con
sólidos y los efectos de
calidad en el producto
terminado.
 Seleccionar los materiales y
equipos empleados en la
manufactura de sólidos y
pastas.
 Fundamentos (Esfericidad y 2. Sesiones prácticas.
tamaño de partícula. 3. Sesiones de seminario.
Características de flujo.
Mecanismos de mezclado y
estratificación)
 Equipo de uso común en
Farmacia (Características del
equipo sanitario)
 Mezclado de líquidos con
sólidos (pastas). (Aplicaciones
en Farmacia. Humectación.
Equipo más común. Efectos
en la calidad del producto
terminado)

Evidencias y Productos:

1. Tareas
2. Reportes de las sesiones prácticas.
3. Examen teórico del tema al terminar el curso.

Evaluación: Evaluación, reporte de laboratorio y reporte de seminario.

Horas. Clase presencial: 4 horas.

Trabajo extraclase: 4 horas.
Seminarios: 2 horas.

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 DOMINIO 8. MOLIENDA

Competencias específicas Objetos de estudio Actividades de aprendizaje

 Describir los fundamentos y los  Aplicaciones en Farmacia 1. Clases presenciales.

factores que intervienen en el  Fundamentos 2. Sesiones prácticas.
proceso de molienda de materia  Factores que afectan la 3. Sesiones de seminario.
prima y principios activos. molienda
 Analizar estadísticamente una  Tipos de molinos
 Selección de equipo
distribución de tamaño de
 Distribución de tamaño de
partícula después de aplicar el
partícula (Medición: USP)
proceso de molienda.
 Seleccionar los materiales y
equipos empleados en la
molienda de sólidos
farmacéuticos.
Evidencias y Productos:

1. Tareas
2. Reportes de las sesiones prácticas.
3. Examen teórico del tema al terminar el curso.

Evaluación: Evaluación, reporte de laboratorio y reporte de seminario.

Horas. Clase presencial: 4 horas.

Trabajo extraclase: 4 horas.
Seminarios: 2 horas.

DOMINIO 9. GRANULACIÓN

Competencias específicas Objetos de estudio Actividades de aprendizaje

 Describir los fundamentos y los  Aplicaciones en Farmacia 1. Clases presenciales.

dos procesos básicos de  Método húmedo (vía húmeda) 2. Sesiones prácticas.
granulación con aplicación (Extrusión. Equipo) 3. Sesiones de seminario.
farmacéutica.  Método seco. (Equipo)
 Seleccionar el tipo de
granulación a utilizar entre los
procesos de granulación por vía
húmeda y granulación seca.
 Seleccionar entre los diferentes
equipos empleados en
granulación húmeda o seca.
Evidencias y Productos:

1. Tareas
2. Reportes de las sesiones prácticas.

8
 3. Examen teórico del tema al terminar el curso.

Evaluación: Evaluación, reporte de laboratorio y reporte de seminario.

Horas. Clase presencial: 4 horas.

Trabajo extraclase: 4 horas.
Seminarios: 2 horas.

ORGANIZACIÓN DEL TIEMPO:

1) Evaluación de números de horas en clase

Cursos teóricos: 13 * 2h = 26h
Sesiones de prácticas: 23 * 2h = 46h
Sesiones de laboratorios: 12 * 2 = 24h
Sesiones de ejercicios: 11 * 2 = 22 h
Sesiones de seminarios 13 * 2h = 26
Sesiones de congreso: 4 * 2h = 8h
Total tiempo en clases: 106 h (56%)

2) Evaluación de números de horas de preparación/trabajo en casa:

Reporte de laboratorio 12 * 1h = 12
Reporte de ejercicios: 11 * 1h = 11
Preparación de los seminarios: 13 * 3h = 39h
Preparación del trabajo de investigación: 1 * 21h = 21h
Total tiempo a casa: 83h (44)

REQUISITOS POR LAS SESIONES DE PRÁCTICAS/SEMINARIOS

1) Sesiones de laboratorio:

 Al final de cada sesión de laboratorio, los estudiantes escribirán un reporte en

equipos de 4 personas, en donde resumirán la sesión y los resultados obtenidos.
 Los reportes contendrán: objetivo de la práctica, introducción del tema, objetivos,
materiales empleados, metodología o procedimiento seguido, discusión de los
resultados obtenidos (cálculos, gráficos, dibujos, etc.), conclusión y cuestionario de
la práctica resuelto.
 El reporte tendrá un máximo de 2 cuartillas incluyendo tablas, gráficos, dibujos etc.
Serán escritos en Arial 12 con interlineado de 1.5 y se entregará a la siguiente sesión
en formato Word (USB) e impreso.

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2) Sesiones de ejercicios:

Los estudiantes recibirán los ejercicios en la sesión y entregaran un reporte al tiempo

planeado (3 días como mínimo); en caso de que el alumno no pueda asistir, se podrá enviar
por correo electrónico a más tardar el término de la sesión siguiente.

Los resultados de los ejercicios tienen que ser presentados de manera entendible, coherente
con la teoría.

El reporte tendrá un máximo de 2 cuartillas incluyendo tablas, gráficos, dibujos o cálculos

matemáticos. Serán escritos en Arial 12 con interlineado de 1.5 y se entregará a la
siguiente sesión en formato Word (USB) e impreso.

3) Seminario:

 Al principio de los seminarios se tendrá tiempo para las preguntas y dudas acerca
del tema de la semana (discusión abierta con el profesor).
 Cada semana, los estudiantes tendrán que preparar el seminario con un tema que se
especificará en la clase teórica previa. Los temas se desarrollarán de manera
individual.
 Todos los estudiantes tendrán que entregar un trabajo acerca del tema en un máximo
de 3 cuartillas escritas en Arial 12 con interlineado de 1.5.
 El trabajo se basará en la búsqueda en internet mediante la descarga de artículos
científicos internacionales y en la literatura, usando libros. Será redactado de
manera coherente y legible. Al final se presentará la bibliografía empleada para
sustentar dicho trabajo.

Ejemplo de redacción de bibliografías:

(libro) Alexander T. Florence, David Attwood. Physicochemical principles of pharmacy.

Four edition. Pharmaceutical Press. USA. 2006. Páginas, 24, 139-141.

(Articulo de investigación) Irene Pasquali, Ruggero Bettini, Ferdinando Giordano.

Solid-state chemistry and particle engineering with supercritical fluids in pharmaceutics.
European journal of pharmaceutical sciences. 2006, 24, 299–310.

(Referencia de un sitio de internet) Gyory J, Mariano AJ, Ryan EH. 2001-2008. Ocean
Surface Currents: The Caribbean Current. Disponible en
http://oceancurrents.rsmas.miami.edu/caribbean/html. Ultima fecha de acceso 18 de Agosto
de 2008.

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En cada sesión se erigirán al azar un máximo de 5 estudiantes, que tendrán que presentar de
manera oral frente a la clase, sus aportaciones al tema y el trabajo se entregará a la siguiente
sesión en formato Word (USB) e impreso.

Requisitos del trabajo de investigación.

 Se realizará en equipos de 4 estudiantes. Cada equipo llevara un tema general que

puede incluir varios temas del curso.
 Se dividirán el tema entre los cuatro y realizarán un reporte de máximo 10 páginas,
letra en Arial 12 con interlineado de 1.5.
 Se realizará una presentación en Power Point de máximo 30 minutos (los cuatro
estudiantes presentarán información de manera secuencial). Tendrán 15 minutos de
preguntas y discusión con el grupo.
 Estructura del trabajo: Introducción, antecedentes y justificación, marco teórico,
discusión y conclusiones, bibliografía.
 El trabajo escrito se entregará el día 30 de Noviembre como límite, en formato
Word (USB) e impreso.

SISTEMA DE EVALUACIÓN

Fechas de entrega de las tareas. Todas las tareas serán terminadas y entregadas previamente
al desarrollo de actividades grupales o individuales (taller, laboratorio, seminario o
examen). Un criterio esencial es la entrega PUNTUAL y OPORTUNA de los
compromisos; si los materiales se envían a una cuenta de correo o al sistema Bb, los
tiempos del día vencen a las 00:00 horas del día señalado y solo será valido el registro del
sistema.

Valor de las tareas. El alumno debe lograr el mayor número de actividades para la
integración de su portafolio de evidencias. Se sugiere no dar peso a actividades que no
tienen ninguna aplicación directa. Pueden ser objeto de mención especial la puntualidad, la
limpieza la seguridad, el orden, etc. valores explícitos en el logro de una competencia o
capacidad. Los casos de deshonestidad académica deberán ser sancionados fuertemente,
todos los trabajos deberán ser filtrados para detectar copias ilegales o transcripciones no
autorizadas. Las aportaciones innovadoras podrán ser estimuladas a criterio del docente.

Exámenes Departamentales. Las Academias definen con la División un calendario de

Evaluaciones departamentales. Los profesores deben aportar los reactivos que el Secretario
Técnico de docencia integra y construye el examen en sus versiones. Imprimirlo y
Calificarlo. Deberán realizarse al menos un examen departamental por semestre. Los
exámenes departamentales deben calendarizarse y publicarse con un mes de anticipación.

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VALOR DE LA EVALUACIÓN

Para aprobar la asignatura se requiere obtener como mínimo la puntuación de 7.0 puntos en
la calificación global de la asignatura.

Sistema de evaluación.

Individual (50%)
Reporte de laboratorio y sesión de ejercicios 15
Trabajo de seminario: Escrito 15
Trabajo de seminario: Exposición 10
Participación (laboratorio, ejercicios, seminarios) 10

En equipo (30%)
Trabajo de investigación final: Escrito 15
Trabajo de investigación final: Exposición 15

Examen final (20%)

Teórico 10
Preguntas abiertas 10

Total 100

DESGLOSE DE LOS SEMINARIOS

Todos los trabajos de seminario serán individuales (ver detalles en los requisitos de
seminarios)

Seminario 1: Sistemas de Unidades

Este seminario permitirá al estudiante identificar el origen de los sistemas de unidades.
Entregar reporte.
Seminario 2: Transferencia de calor
Este seminario permitirá al estudiante identificar en donde puede aplicar los conceptos de
transferencia de calor (Funcionamiento de Radiadores, transferencia en tuberías,
transferencia de calor en paredes, Esterilización por calor, etc). Entregar reporte.

Seminario 3: Secado

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Este seminario permitirá al estudiante identificar en donde puede aplicar los conceptos de
secado (Usos del secado en la elaboración de tabletas, secado por microondas, secado de
capsulas, secado para aumentar la estabilidad, etc). Entregar reporte.

Seminario 4: Manejo de fluidos

Este seminario permitirá al estudiante identificar en donde puede aplicar los conceptos de
manejo de fluidos (Como medir diferenciales de presión en fluidos, calculo de potencia de
una bomba, calculo de longitud de una tubería, impacto de la presencia de llaves, coples y
otros accesorios de tuberías, etc). Entregar reporte.

Seminario 5: Mezclado de líquidos

Este seminario permitirá al estudiante identificar en donde puede aplicar los conceptos de
mezclado de líquidos (Como medir grado de mezclado en liquidos, efecto de la viscosidad
sobre el mezclado, efecto de la densidad sobre el mezclado, efecto de la presencia de
sólidos, etc). Entregar reporte.

Seminario 6: Filtración
Este seminario permitirá al estudiante identificar en donde puede aplicar los conceptos de
filtración (identificar variables importantes en la filtración, filtración no aséptica,
ultrafiltración, osmosis inversa, filtración y cromatografía, etc). Entregar reporte.

Desglose de las sesiones de ejercicios:

Ejercicio 1 (semana 1): Conversión de unidades de masa, longitud y tiempo

Se realizarán con los estudiantes una serie de problemas de conversión de masa, longitud y
tiempo del sistema internacional de unidades al sistema ingles y viceversa.

Desglose de las sesiones de laboratorio:

Laboratorio (semana 1): Normas de seguridad en el laboratorio y Bioseguridad

Objetivos de la práctica:
 Establecer las reglas básicas y los principios internacionales de bioseguridad de
trabajo en el laboratorio.
 Dar a conocer los procedimientos de manejo correcto de los materiales y reactivos así
como de los equipos y técnicas del laboratorio de Operaciones Farmacéuticas.

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 Actividades

En el laboratorio
1.- El alumno comprenderá las medidas de seguridad más importantes al trabajar en el
laboratorio de operaciones farmacéuticas.
2.- El alumno conocerá la vestimenta de protección necesaria (bata, cofia, guantes y
mascarilla) para trabajar en el laboratorio el cual deberá vestir durante todo el tiempo de
permanencia en el mismo.

En la casa
1.- El alumno elaborará un reporte donde se mencionen los señalamientos, materiales y
equipo vistos durante la sesión, incluyendo la función de cada uno.

Laboratorio 1 (semana 2): Transferencia de calor

Tema: Transferencia de calor en flujo a contracorriente y en paralelo
Objetivo:
 Describir y evaluar el fenómeno de trasferencia de calor experimentalmente.

Objetivos de la práctica:
 Evaluar el efecto de las diferentes formas de operación en un mismo intercambiador,
bajo diferentes condiciones de proceso, a través de los siguientes conceptos básicos
que lo caracterizan: Rango, acercamiento, diferencia media logarítmica de temperatura.

ESTRUCTURA DEL CURSO POR SEMANA

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Sem. Fecha Tema Fecha Ejercicios Fecha Laboratorio fecha Seminarios
Laboratorio 0
Ejercicio 1
Sem. Sistema de Presentación Seminario
31/08 02/09 Conversión de unidades de 04/09 05/09
1 unidades Normas de seguridad en 1:
masa, longitud y tiempo
laboratorio
Ejercicio 2 Laboratorio 0
Sem. Transferenci Seminario
07/09 09/09 Conversión de unidades 11/09 Manejo de los 12/09
2 a de calor 2:
fuerza y presión. instrumentos de medición
Laboratorio 1
Ejercicio 3
Sem. Transferenci Transferencia de calor en Seminario
14/09 16/09 Aplicación de la ley de 18/09 19/09
3 a de calor flujo a contracorriente y 3:
Fourier
paralelo
Ejercicio 4
Sem. Laboratorio 2 Seminario
21/09 Secado 26/09 Aplicación de la ley de 25/09 26/09
4 Secado en lecho estático 4:
enfriamiento de Newton
Ejercicio 5 Laboratorio 3
Sem. Problemas de presión Secado por microondas Seminario
28/09 Secado 30/09 02/10 03/10
5 parcial y fracción mol de Laboratorio 4 5:
vapor de agua y aire seco Diagrama psicométrico
Ejercicio 7
Sem. Manejo de Ejercicio 6 Seminario
05/10 07/10 09/10 Problemas de presión de 10/10
6 fluidos Problemas de Psicometría 6:
fluidos
Ejercicio 8 Laboratorio 5
Sem. Mezclado de Seminario
12/10 14/10 Aplicación de la ecuación 16/10 Flujo de fluidos 1/107
7 líquidos 7:
de Bernoulli
Ejercicio 9
Sem. Laboratorio 6 Seminario
19/10 Filtración 21/10 Ejercicios de velocidad de 23/10 24/10
8 Filtración 8:
filtrado
Ejercicio 10
Sem. Laboratorio 7 Seminario
26/10 Filtración 28/10 Aplicación de la ecuación 30/10 31/10
9 Mezclado de sólidos 9:
de Poiseuille
Ejercicio 11
Mezclado de
Sem. Investigación sobre Pastas, Laboratorio 8 Seminario
02/11 sólidos y 04/11 06/11 07/11
10 Cremas, ungüentos o Molienda 10:
pastas
pomadas y Geles
Ejercicio 12
Sem. Investigación sobre rutas Laboratorio 9 Seminario
09/11 Molienda 11/11 13/11 14/11
11 de absorción de fármacos Caracterización reológica 11:
por vía tópica
Mezclado de Laboratorio 10
Sem. Laboratorio 11 Seminario
16/11 sólidos y 18/11 Caracterización reológica a 20/11 21/11
12 Granulación 12:
pastas 5 diferentes tamices
Laboratorio 12
Comportamiento reológico
Sem. Laboratorio 13 Seminario
23/11 Granulación 25/11 de emulsiones y 27/11 28/11
13 Compresión 13:
suspensiones

Presentación Presentaci
proyecto de ón de
Sem. Presentación de proyecto Presentación de proyecto proyecto
30/11 investigació 02/12 04/12 05/11
14 de investigación de investigación de
n investigaci
ón
Sem. Exámenes
15
 15
Sem.
Exámenes
16
En verde: Cursos Teóricos
En rojo: Cursos Prácticos
En azul: Seminarios

BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA:

 Procesos de transporte y operaciones unitarias. C. J. Geankopolis. Tercera edición.

Editorial CECSA. Mexico. 1998.
 Pharmaceutical Process Engineering. Anthony Hickey, David Ganderton, Primera
edición, Editorial Marcel Dekker. 2001
 Pharmaceutical Principles of solid dosage Forms. Jens. T. Carstensen. Primera Edición.
Editorial Taylor & Francis Group . 1993.
 Farmacia: La ciencia del diseño y de las formas farmacéuticas. Michael E. Aulton.
Segunda edición. . Editorial Elsevier. España 2004.
 The theory and practice of industrial pharmacy. Leon Lachman et-al. Third edition.
Editorial Lea & Febiger 1986.
 Physical Pharmacy. Alfred Martin. Cuarta edición. Editorial Lea and Febiger. USA1993.
 Operaciones unitarias en ingeniería química. Warren L. McCabe et-al. Cuarta edición.
McGraw-Hill. España. 1991.

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