Versión 1

Revisión 20/02/2018
CUADRO PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION
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CODIGO: CLD-1

METODO DE TIEMPO DE
OPERACIÓN FRECUENCIA PRODUCTO USADO DILUCIÓN
APLICACION EXPOSICION

LIMPIEZA DE Diario, al finalizar la JABON EN POLVO 50gr En vaso 4 oz. hasta la ultima
CONTACTO ----------
SUPERFICIES jornada de trabajo, Disuelto en agua /10 Litros de Agua
ranura
(PISOS, PAREDES, y durante la
MESONES, PUERTAS, jornada cada vez
VENTANAS) que sea necesario DM 500 H 20 ml / Litro de Agua CONTACTO ----------

6 ml / 1 Litro de Agua
LIMPIEZA Diario, al finalizar la DM 500 H INMERSIÓN
para Vajilla y Bandejas
SUPERFICIES jornada de trabajo, ----------
( Menaje y y durante la 4 ml / 1 Litro de Agua
DM 500 H INMERSION
Utensilios en jornada cada vez para Vasos y Cubiertos
General ) que sea necesario 60 ml / 1 Litro de Agua
DM 500 H CONTACTO ----------
para Ollas y Utensilios.
DESINFECCIÓN Diario, al finalizar la
jornada de trabajo, SANIT 10 6 ml / 1 Litro de Agua INMERSIÓN 10 minutos
( Menaje y
y durante la
Utensilios en jornada cada vez 0.4 - 1 ml / Litro de
General ) CLORIN INMERSION 10 minutos
que sea necesario Agua
DESINFECCIÓN Diario, al finalizar la
SUPERFICIES jornada de trabajo, SANIT - 10 6 ml / 1 Litro de Agua ASPERSIÓN -----------
(PISOS, PAREDES, y durante la
MESONES, PUERTAS, jornada cada vez 1 - 3 ml / Litro de
que sea necesario
CLORIN ASPERSION ----------
VENTANAS) Agua

Elaborado
 Versión 1
Revisión 20/02/2018
CUADRO PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION
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CODIGO: CLD-1

METODO DE TIEMPO DE
OPERACIÓN FRECUENCIA PRODUCTO USADO DILUCIÓN
APLICACION EXPOSICION

SANIT - 10 6 ml / 1 Litro de Agua ASPERSION -----------

Desinfección Mínimo 3 veces
Ambiental por día
CLORIN 1 – 1.2 ml / Litro de Agua ASPERSION ----------

SANIT - 10 6 ml / 1 Litro de Agua INMERSION 10 minutos

Desinfección de
Cada vez que CLORIN 13% 0.8 -1.5 ml / 1 Litro de
INMERSION
FRUTAS - (Frutas y Verduras) Agua
10 minutos
sea necesario.
VERDURAS
CLORIN 13%
0.4 - 1.5 ml / 1 Litro de
( Lechuga – Huevos – INMERSION 5 minutos
Agua
Fresas )
CONTACTO /
JABON YODADO LPU PURO 1 Minuto
COCINA FRIA
Desinfección de Cada vez que
CONTACTO /
MANOS sea necesario. GEL CON TRICLOSAN PURO COCINA ---------------
CALIENTE

METODO DE TIEMPO DE
OPERACIÓN FRECUENCIA PRODUCTO USADO DILUCIÓN
APLICACION EXPOSICION
Dosis de Choque
Semanal YODOSPAR 6 ml / 1 Litro de Agua ASPERSION ----------
( * ).

( * ). Este se dará, en las operaciones que por razones contractuales prohíban el uso de HIPOCLORITO DE SODIO.

Elaborado