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Palmitato de retinol se usa como un antioxidante y una fuente de vitamina A añadido al bajo
contenido de grasa de la leche y otros productos lácteos que sustituirá al contenido de
vitamina perdido a través de la eliminación de la grasa de la leche. Palmitato se une a la forma
alcohólica de la vitamina A, retinol , con el fin de hacer que la vitamina A en la leche
estable. [ Cita requerida ]