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METODOLOGÍAS ...................................... 4
Lean manufacturing ..............................................4
Abril, 2018
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Extraído de: https://www.heflo.com/es/definiciones/mejora- Extraído de:
continua/ https://www.isotools.org/soluciones/procesos/mejora-continua/
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Extraído de:
http://www.eoi.es/blogs/mariavictoriaflores/definicion-de-
mejora-continua/
UNIDAD DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA E INTELIGENCIA COMPETITIVA 3
METODOLOGÍAS
Seiri – Clasificar
Seiton – Organizar
Seiso – Limpieza
Seiketsu – Estandarizar
Shitsuke – Disciplina
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Extraído de: https://www.iebschool.com/blog/que-es-lean- Extraído de: https://leanmanufacturing10.com/herramientas-
manufacturing-negocios-internacionales/ lean-manufacturing-mas-importantes-implantarlas
5 8
Extraído de: https://www.improven.com/blog/productividad- Extraído de:
lean-manufacturing-como-gestionar-eficazmente-la- http://www.eoi.es/blogs/nayellymercedeslazala/2011/12/18/lean
organizacion/ -manufacturing-y-sus-herramientas/
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Extraído de: https://leanmanufacturing10.com/
UNIDAD DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA E INTELIGENCIA COMPETITIVA 4
- Andon operaciones que no añaden valor y proporciona una
Andon es un sistema de control visual que permite que hoja de ruta para mejorar hacia el estado futuro.
todos los empleados sepan el estado y el avance de las
acciones de mejora, permitiendo así la involucración de - TPM
todo el personal. TPM es un método de gestión de mantenimiento, que
evita las paradas en las máquinas causadas por averías.
Ante un problema grave detectado, la producción se El objetivo es conseguir cambiar la forma de pensar de
para, con el fin de que analizar su causa raíz y resolverlo los trabajadores, consiguiendo eliminar las averías, los
rápidamente. defectos y los accidentes.
- SMED
SMED es una técnica empleada para disminuir los - KPIs
tiempos de cambios de utillaje en máquinas y Los KPIs son métricas diseñadas para monitorizar y
herramientas. realizar un seguimiento de los objetivos que se
pretenden conseguir.
Permite fabricar con lotes pequeños, reduce inventario
intermedio y permite adaptarse a cualquier imprevisto Indican si nos acercamos o nos alejamos de los
del plan de producción. objetivos propuestos, que están alineados con otros
objetivos estratégicos y muestran si cualquier cambio,
- Heijunka ya sea una mejora, un problema o un imprevisto,
Heijunka es una forma de planificar y nivelar la beneficia o perjudica a la consecución de los objetivos.
producción, trabajando en lotes más pequeños y
mezclando diferentes tipos de productos en el mismo - Estandarización de trabajos
proceso, para adaptar la capacidad de producción a la La estandarización de trabajos consiste en definir una
demanda del cliente. Reduce plazos de entrega e metodología a seguir para realizar los diferentes
inventario en curso. trabajos con las mejores prácticas y conseguir que todo
el personal trabaje siguiendo esta metodología.
- Flujo continuo
El flujo continuo o flujo de una sola pieza (one piece
flow) es un sistema de producción en el que el trabajo
- Value Stream Mapping en curso fluye suavemente entre los diferentes puestos
Value stream mapping es una herramienta utilizada del proceso de producción.
para visualizar el flujo de producción. Muestra el estado Reduce inventario, tiempos
actual del proceso de producción y define el proceso de espera y transportes
esperado (proceso futuro), obteniendo oportunidades innecesarios.
de mejora. Exponen todos los desperdicios y
- Jidoka
El Jidoka es una técnica que consiste en diseñar los
equipos para automatizar parcialmente el proceso de
producción, con el fin de que se pare cuando se detecta
algún tipo de defecto. Es una forma de controlar los
defectos automáticamente. Los operarios pueden
realizar el seguimiento de varias estaciones a la vez,
reduciendo costes de producción y se pueden detectar - Análisis de cuellos de botella
muchas incidencias de calidad, por lo que se mejora el Analizar los cuellos de botella es identificar que
nivel de calidad. procesos de producción limitan la capacidad de
producción de una planta y mejora el rendimiento de
esos procesos en cuestión. Mejora la productividad
gracias a fortalecer el eslabón más débil del proceso de
fabricación.
- Gestión visual
La gestión visual es una herramienta que utiliza
indicadores visuales, pantallas y controles para mejorar
la comunicación de la información entre los empleados
de la fábrica. Es una forma accesible para todo el - Gemba
mundo, operarios y directivos, de controlar el estado Gemba es una filosofía que nos recuerda no estar tanto
del proceso de producción, conforme a los plazos de tiempo en la oficina y pasar más tiempo en el taller, que
entrega. es donde se producen los problemas reales. Ayuda a
entender los problemas que ocurren en el taller y que
- Takt time no dejan que la productividad aumente todo lo que
Takt time es el ritmo de producción al que se debe de debiera, mediante conversaciones con operarios y la
producir de acuerdo con la demanda del cliente. observación de primera mano.
Proporciona un método simple e intuitivo para
- Las 8 ds.
Las 8 disciplinas es una metodología que permite
solucionar problemas.
- Poka-Yoke
Poka-Yoke permite detectar errores y prevenirlos en el
proceso de producción, con el objetivo de conseguir
cero defectos.
Medir
Medir y evaluar el desempeño de estos procesos.
Analizar
Estudiar y mapear los datos recogidos, para poder
localizar el origen de los problemas en los procesos e
identificar oportunidades para mejorarlos.
9 10Extraído de:
Extraído de: https://www.esan.edu.pe/apuntes-
empresariales/2016/06/la-metodologia-six-sigma/ https://www.heflo.com/es/blog/calidad/metodologia-six-sigma/
CITEagroindustrial ICA
El CITEagroindustrial emerge desde la experiencia del CITEvid, creado
en el 2000, Centro de Innovación Tecnológica que hizo de la cadena
vitivinícola y el pisco, uno de los productos bandera peruano, con mayor
crecimiento de la última década. Su misión es apoyar al fortalecimiento
de las cadenas agroindustriales del Perú, promoviendo la innovación, a
través de la investigación, la transferencia tecnológica, la capacitación, la asistencia técnica, el desarrollo de
productos y la optimización de procesos que impulsen la competitividad industrial en el Perú y contribuya a la
seguridad alimentaria y nutricional.
El CITEagroindustrial ha trabajo en la mejora de sus procesos aplicando las 5S: subordinar, sistematizar, sanear,
simplificar y sostener. Logrando minimizar el desperdicio, asegurando que las zonas de trabajo se encuentren
limpias y organizadas, mejorando la productividad y la seguridad. Adicionalmente, cuenta con un sistema integrado
de gestión basado en normas internacionales, el resguardo responsable de las operaciones comerciales a lo largo
de toda la cadena de suministro y la calidad e inocuidad de los productos y servicios que ofrecen. Las
normas/estándares con las que cuenta son: HACCP, NTP - ISO/IEC 17025, Global GAP, ISO 9001 y Buenas Prácticas
Logísticas.11
Con el respaldo de la experiencia adquirida y el alto nivel de sus profesionales, el CITEagroindustrial viene realizando
servicios de implementación de sistemas de mejora de la calidad y de mejora continua en empresas del sector,
obteniendo buenos resultados.
Agroindustrial Laredo
En Agroindustrial Laredo se apuesta por la mejora continua con el fin de obtener cada vez mejores resultados. Así,
sus colaboradores integran diferentes herramientas de gestión orientadas a mejorar el desempeño de los procesos
de producción.
11
Extraído de: http://citeagroindustrial.com.pe
12
Extraído de: http://www.agroindustriallaredo.com/index.php/mejora-continua/
UNIDAD DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA E INTELIGENCIA COMPETITIVA 9
Agro Industrial Paramonga
La empresa Agro Industrial Paramonga (AIPSAA) procesa y comercializa caña de azúcar y productos derivados
(alcohol y generación de energía eléctrica). La caña de azúcar llega desde los campos de cultivo hacia fábrica, en
donde luego de pasar por diversos procesos finalmente se obtiene el azúcar granulado en dos presentaciones:
azúcar rubia y azúcar blanca. El azúcar finalmente es embolsado y comercializado atendiendo la demanda de sus
principales clientes importantes cadenas de supermercados.
Toyota
Toyota y su director, el ingeniero Taiichi Ohno, fueron los artífices del primer
lean manufacturing. De esta empresa nipona surgió también uno de los
programas de mejora de procesos más famoso del mundo, el llamado 5S:
subordinar, sistematizar, sanear, simplificar y sostener el proceso.14
A través de estas nuevas medidas Lean, Toyota muestra que sigue siendo un
modelo a seguir con su estrategia de innovación como ventaja competitiva
sostenible. El método Lean y las medidas de mejora continua que la compañía
incorpora a sus procesos mejoran el rendimiento, reducen los desperdicios y
maximizan la flexibilidad permitiendo ofrecer un mayor valor para el cliente y
reducir los costes.15
Dell
La implementación de Six Sigma en Dell es uno de los ejemplos principales y
exitosos de una compañía que usa Six Sigma como un habilitador para lograr
resultados exitosos. Michael Dell construyó un modelo exitoso utilizando Lean Six
Sigma que ha emulado Dell Inc. en gran medida. Alrededor del año 2000, utilizando
las metodologías Six Sigma y manteniéndola como base para la mejora, una de las
iniciativas clave lideradas por Michael Dell se conocía como Business Process
Improvement que es un conjunto de herramientas y habilidades que Dell ha
empleado para mejorar, comprender e investigar procesos empresariales.
Siguiendo a BPI durante bastantes años, Dell ha realizado cambios significativos en
su forma de tratar con los clientes, mejorando así la satisfacción del cliente y los proveedores. La esencia de la última
estrategia es Lean. En lugar de producir grandes lotes de sistemas como competidores, Dell ha decidido seguir la
estrategia Lean, es decir, producir lotes pequeños que pueden personalizarse según las preferencias del usuario.16
13
Extraído de: http://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/handle/11537/10884/T055_40951824_T.pdf?sequence=1
14 Extraído de: https://smarterworkspaces.kyocera.es/blog/lean-manufacturing-casos-exito-internacional/
15
Extraído de: http://www.progressalean.com/las-nuevas-medidas-lean-para-la-mejora-continua-de-toyota/
16
Extraído de: https://henryharvin.com/blog/67/six-sigma-implementation-in-dell
Caterpillar implantó Six Sigma a escala global desde el primer día, a partir de enero de 2001, se utilizó una estrategia
de implantación transformacional, en lugar de usar una estrategia funcional o una específica. Estas dos últimas
centran su atención en personas o procesos específicos y, aunque requieren una menor inversión inicial, hacen que
resulte difícil integrar Six Sigma en otros ámbitos de la empresa, en gran medida porque no existe un lenguaje
común y un compromiso generalizado en toda la empresa. En el caso de Caterpillar, la alta dirección de la empresa
se comprometió desde el principio y dejó claro que 6 Sigma había llegado para quedarse.17
Motorola
En 1988, Motorola Corp. se convirtió en una de las primeras compañías en recibir el Premio Nacional de Calidad
Malcolm Baldrige. El premio se esfuerza por identificar aquellas firmas excelentes que son dignos modelos para
otras empresas. Una de las innovaciones de Motorola que atrajo gran atención fue su programa Six Sigma. Six Sigma
es, básicamente, un objetivo de calidad de proceso. Como tal, cae en la categoría de una técnica de capacidad de
proceso (Cp).
General Electric
Fue en 1995 cuando comenzó la implementación de Six Sigma por parte de
General Electric. Su CEO Jack Welch fue la fuerza impulsora detrás de esta
implementación, actuando como un testaferro para que el resto de la compañía
se recuperara. Bajo su supervisión, se esforzó por garantizar que la empresa
integrara Six Sigma en sus operaciones. Este cambio en las operaciones
comenzó cuando Welch se dio cuenta de los muchos reveses de GE, la compañía
a menudo no alcanzaba su potencial. Welch reconoció que GE requería una
revisión completa de todas sus operaciones fundamentales.
Trabajando con ingenieros y consultores, Welch detectó una gran cantidad de defectos que anteriormente habían
pasado desapercibidos. Esta acumulación de residuos estaba reteniendo a la compañía, perdiéndoles dinero y
ralentizando su producción. Welch sabía qué hacer. Lo había visto en acción y sabía que podría salvar a General
Electric de sí mismo. Sabía que Six Sigma podría ayudar a optimizar la empresa, hacerla más eficiente y productiva,
eliminar el desperdicio y cambiarlo para mejor. Lo hizo.19
17
Extraído de: http://jmrentabiliza.com/casos%20de%20exito%20sigma%20y%20carterpilar.pdf
18
Extraído de: https://www.qualitydigest.com/magazine/1997/dec/article/motorolas-six-sigma-program.html#
19
Extraído de: https://www.6sigma.us/ge/six-sigma-case-study-general-electric/
UNIDAD DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA E INTELIGENCIA COMPETITIVA 11
Nike
La multinacional dedicada a la fabricación de material deportivo es una de las
compañías que llevan décadas apostando por la metodología de mejora lean
manufacturing con un éxito imparable.
Make Today Better es la filosofía Lean de Nike, que es evidente en todas las
instalaciones donde tienen presencia. La fabricación ajustada ha sido durante
mucho tiempo una parte integral de su enfoque dentro de las fábricas y la forma
en que avanzan las prácticas de fabricación sostenibles.
En Nike, la fabricación ajustada se considera tanto un sistema de negocios como una oportunidad de mejora
continua orientada a producir productos de la más alta calidad, al tiempo que se elimina el desperdicio. Los
empleados están capacitados en el poder del trabajo en equipo como una clave para mejorar las operaciones. Se
alienta a los empleados más cercanos a los problemas a tratar de resolverlos.20
3M
3M se esfuerza por prevenir la contaminación en su organización al implementar las
mejores prácticas Six Sigma. Con la ayuda de Six Sigma, la compañía se convirtió en
líder en la prevención de la contaminación corporativa. 3M cree en la prevención de la
contaminación a través de medidas proactivas y abordando la contaminación en la
fuente en lugar de ser reactiva y abordar el problema una vez que ya ha ingresado al
medio ambiente. En 31 años, la compañía evitó que 2,6 millones de libras de contaminantes ingresaran al medio
ambiente y también ahorró más de $ 1 mil millones. Para alcanzar los estándares de Six Sigma, 3M inscribió a más
de 55,000 empleados en la capacitación Six Sigma. Estas 55,000 obtuvieron la certificación Six Sigma y el estado del
cinturón negro Six Sigma, el estado del cinturón verde Six Sigma o el estado del cinturón amarillo Six Sigma. Con la
ayuda de profesionales capacitados, se completaron más de 45,000 proyectos Lean Six Sigma.21
LINKS DE INTERÉS
- https://www.lean.org/
- https://cyecompetitividad.wordpress.com/
- https://leanmanufacturing10.com/
- https://www.6sigma.us
- http://www.leansixsigmainstitute.org/
- http://www.intesysconsulting.com/R/E9788498750744.pdf
- https://www.ipeaformacion.com/herramientas-lean/herramientas-lean-manufacturing/
20
Extraído de: https://www.linkedin.com/pulse/lean-manufacturing-innovation-how-does-nike-do-gerry-boyle
21 Extraído de: https://www.6sigma.us/case/3m-case-study/
UNIDAD DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA E INTELIGENCIA COMPETITIVA 12
- https://www-935.ibm.com/services/us/gbs/bus/pdf/g510-6331-01-leansixsigma.pdf
- https://leanmanufacturing10.com/libros-lean-manufacturing
Libros
- Las claves del éxito de Toyota: 14 principios de gestión del fabricante más grande del mundo
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- Lean: The Bible: 7 Manuscripts - Lean Startup, Lean Six Sigma, Lean Analytics, Lean Enterprise, Kanban,
Scrum, Agile Project Management
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revoluciono la industria mundial del automóvil.
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- Lean Manufacturing 4.0: La Evolución Tecnológica del Lean - Guía Practica Sobre La Correcta Utilización
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