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haddock au curry

le marché
• 600g haddock
• 2 œufs durs
• 15cl crème fraîche
• 2 cuillères soupe de curry
• 2 cuillères à soupe de persil plat
• 1 cuillère à café de piment
d’Espelette
• 350g Tagliatelles laminées aux
œufs frais
la cuisine
• Couvrir le haddock d’eau ou de lait et le
cuire pendant 10 minutes à feu doux.
Egoutter le poisson, retirer la peau et les
arêtes et l’effeuiller.
• Pendant ce temps, faire cuire les pâtes « Al
dente » dans un grand volume d’eau salée.
Egoutter et ajouter un filet d’huile d’olive
vierge extra.
• Dans une casserole faire chauffer la crème
sur feu doux, ajouter le curry et le piment
d’Espelette, incorporer la chiffonnade de
haddock, rectifier l’assaisonnement et
laisser cuire 2 minutes.
• Répartir la préparation sur les pâtes en nids
et parsemer des œufs durs finement
écrasés et de persil plat ciselé.

haddock
au curry
le marché
• 600g haddock
• 2 œufs durs
• 15cl crème fraîche
• 2 cuillères soupe de curry
• 2 cuillères à soupe de persil plat
• 1 cuillère à café de piment
d’Espelette
• 350g Tagliatelles laminées aux
œufs frais
la cuisine
• Couvrir le haddock d’eau ou de lait et le
cuire pendant 10 minutes à feu doux.
Egoutter le poisson, retirer la peau et les
arêtes et l’effeuiller.
• Pendant ce temps, faire cuire les pâtes « Al
dente » dans un grand volume d’eau salée.
Egoutter et ajouter un filet d’huile d’olive
vierge extra.
• Dans une casserole faire chauffer la crème
sur feu doux, ajouter le curry et le piment
d’Espelette, incorporer la chiffonnade de
haddock, rectifier l’assaisonnement et
laisser cuire 2 minutes.
• Répartir la préparation sur les pâtes en nids
et parsemer des œufs durs finement
écrasés et de persil plat ciselé.