1. ¿EN QUÉ CONSISTE LA DIETA BLANDA HIPO GRASA Y A QUÉ PERSONAS SE RECOMIENDA?

La dieta blanda hipo grasa consiste en ingerir alimentos de consistencia suave, de fácil digestión,
sin condimentos, productos irritantes y sobre todo bajo en grasas.

Personas :

- Pacientes hipercolesterolemicos y en los que sufren problemas cardiovasculares o de

digestion de grasas

Para contrarrestar el efecto negativo de las grasas sobre nuestro organismo, la

dieta hipograsa reduce o elimina de la dieta los alimentos que las contienen en
mayor proporción. Entre la lista de alimentos que debemos evitar se encuentran
las carnes rojas, los productos lácteos enteros (leche, yogur, queso), yema de
huevo, embutidos, dulces, mariscos, mantequilla y algunas frutas y verduras
como el aguacate, las aceitunas o las nueces.

Estos alimentos poco recomendados se pueden sustituir por otros más

recomendables por su bajo contenido en grasas. En la lista de alimentos
aconsejables se encuentran los lácteos desnatados, las carnes magras (pollo, pavo
etc.), el pescado, la clara de huevo, los vegetales y legumbres, las frutas, los aceites
vegetales y los hidratos de carbono (pastas, patatas, arroz etc).

El riesgo que supone esta dieta es que puede provocar un desequilibrio en el

abuso de los carbohidratos, al ser la fuente principal de energía. Si bien el
exceso de grasas tiene consecuencias negativas, los hidratos elevan el índice
glucémico y pueden ser igualmente peligrosos. Lo más recomendable es llevar
una dieta equilibrada, en la que las grasas también estén presentes, si bien en su
justa medida.

Habitualmente, una dieta baja en grasa limita el consumo de grasa a 50

gramos por día. Teniendo en cuenta que la grasa contiene nueve calorías por
cada gramo y que una persona necesita una media de 2.000 calorías diarias para
poder llevar a cabo todas sus actividades, únicamente el 22% de dichas
calorías pueden proceder de las grasas. El porcentaje restante debe provenir
de los carbohidratos y las proteínas.
2. ¿QUÉ ES UNA DIETA BAJO Y ALTO EN FIBRA, A QUÉ PERSONAS SE LES RECOMIENDA?

3. ¿CUÁLES SON LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y QUÍMICAS DE UNA DIETA CUALI Y

CUANTITATIVA?