UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE INGENIERÍA

CARRERA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

INFORME DE PRÁCTICA DE LABORATORIO DE

LA ASIGNATURA DE BIOLOGÍA

DOCENTE: ING. JULIO PALMAY

TÉCNICO DE LABORATORIO: ING. MARÍA FERNANDA ROJAS

ALUMNA: MISHEL ABIGAIL FARES GARCÍA

SEMESTRE: SEGUNDO

TITULO DE LA PRÁCTICA: OBSERVACIÓN DE LAS CÉLULAS

VEGETALES

N° DE LA PRÁCTICA: 2

LUGAR Y FECHA DE LA PRACTICA: RIOBAMBA, 23 DE NOVIEMBRE DEL

2017

LUGAR Y FECHA DE ENTREGA: RIOBAMBA, 30 DE NOVIEMBRE DEL 2017

 I. OBJETIVO GENERAL
1. Identificar las principales estructuras celulares y su función dentro de la célula.

II. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Conocer con que materiales se realizará la práctica para ser observados en el
microscopio.
2. Visualizar lo que sucede durante la resolución microscópica.
3. Distinguir las estructuras que se presenten al momento de ser observadas en el
microscopio.

III. FUNDAMENTOS TEÓRICOS

A. LA CÉLULA
Todos los seres vivos estamos formados por unas diminutas unidades llamadas las
células. Una célula es la unidad anatómica y funcional de todo ser vivo que tiene la
función de autoconservación y autoreproducción, por lo que se la considera la
mínima expresión de vida de todo ser vivo.
El ser vivo que está formado por una sola célula se denominan unicelulares y a los
que están formados por una o más células, pluricelulares. El tamaño normal de una
célula es entre 5 y 50 micras.
Las células se pueden clasificar en dos grandes grupos o tipos, según su estructura:
1. Las células procariotas
Son las más simples y pequeñas, de hecho, todos los organismos que poseen este tipo
de célula son unicelulares. A pesar de que son organismos muy simples, se
encuentran en todas partes del planeta y los científicos creen que pueden estar
también en otros planetas. Los organismos procariontes son las células más simples
que se conocen. En este grupo se incluyen las cianobacterias que son las algas y las
bacterias. A las procariotas también se les llama bacterias, porque todas las bacterias
son procariotas. (Blog, 2017)
2. Las células eucariotas
Las células eucariotas son aquellas células que tienen un núcleo organizado con una
envoltura celular (membrana) que lo aísla del resto de la célula. También se dice que
tienen un "núcleo de verdad".
 Estas células forman parte de los tejidos de organismos multicelulares como los
hombres y los animales. Las Células de los animales, de los vegetales, de los hongos
y los protistas son todas eucariotas.

La principal diferencia entre las células procariotas y las eucariotas es que la

eucariota tiene un núcleo celular delimitado por una membrana, llamada membrana
nuclear. La procariota tiene núcleo, pero no está separado del resto de la célula por
la membrana nuclear, porque no tiene membrana nuclear. Las dos pueden tener Pared
Celular, una pared que aísla toda la célula aislándola del exterior de la célula.
Además, dentro de las células eucariotas hay dos tipos diferentes las Células
Animales y las Vegetales.
a. Célula animal
Las células animales no tienen una pared celular, son heterótrofas porque son
incapaces de sintetizar su propio alimento, incorporando los nutrientes de los
alimentos que poseen otros seres vivos, ya que no poseen cloroplastos con clorofila
para la fotosíntesis. Además, presentan Lisosomas funcionales para la digestión intra
(dentro) y extracelular (fuera de le célula- endocitosis y exocitosis). (Blog, 2017)
b. Célula vegetal
La célula vegetal tiene una pared celular de celulosa, que hace que tenga rigidez.
Además, estas células tienen los cloroplastos, con clorofila, que son los que gracias
a ellos realizan la fotosíntesis y por eso son autótrofas. (Areaciencias.com, 2017)

B. ESTRUCTURA GENERAL DE UNA CÉLULA EUCARIONTE.

En una célula eucarionte tienen numerosas membranas internas que dividen en
compartimentos. Las membranas plasmáticas también participan directamente en el
metabolismo de la célula ya que muchas enzimas se localizan en la membrana.
Las membranas son fundamentales para la organización de la célula estas membranas
biológicas están formadas por una doble capa de fosfolípidos y otros lípidos.
a. Célula animal
Esta célula tiene una variedad de orgánulos, el orgánulo más prominente es el núcleo.
La mayoría de las actividades metabólicas se producen en el citoplasma, la región
entre el núcleo y la membrana plasmática. En el citoplasma contiene muchos
orgánulos suspendidos en un medio líquido, el citosol. El retículo
 endoplasmático(RE) ocupa gran parte del citoplasma también se lo dice “Laberinto
de membranas”. (Bionova.org.es, 2017)
b. Célula vegetal
La célula vegetal tiene orgánulos delimitados por membranas denominados plástidos.
El plástido más importante es el cloroplasto llevando a cabo la fotosíntesis. La célula
vegetal tiene una vacuola central, pero algunas pueden tener una o más vacuolas más
pequeñas.
Fuera de la membrana plasmática hay una gruesa pared celular perforada por canales
llamados “plasmodesmas”. (Bionova.org.es, 2017)

IV. MATERIALES, EQUIPOS E INSUMOS

 1 microscopio óptico
 3 portaobjetos
 3 cubreobjetos
 1 estuche de disección
 1 cebolla
 1 tomate
 1 papa
 5ml de Lugol
 5ml de glicerina
V. PROCEDIMIENTO
1. OBSERVACIÓN DE LA EPIDERMIS DE LA CEBOLLA

Primero con el bisturi se

corta la cebolla y se sca la
epidermis de la misma.

Luego en el portaobjetos se
le coloca una gota de Lugol
y sobre ella se extiende la
epidermis posterior a eso se
coloca el cubreobjetos para
ser llevado al microscopio.

Seguidamente ya listo en el
microscopio se observo con
el objetivo 10x.
 2. OBSERVACIÓN DE LA EPIDERMIS DEL TOMATE

Primero se le corta un trozo de tomate

y luego se saca su epidermis.

Posteriormente se le colocal en el
segundo portaobjetos con las glicerina
y se le coloca el cubreobjetos.

Luego se le coloca en el microcopio

para ser visto con el objetivo 10x.
 3. OBSERVACIÓN DE LEUCOPLASTOS

Primero se le quita un Al tener la pulpa se le

pedazo de cascara del coloca en el tercer
tuberculo para despues ser portaobjetos pero primero
puesto el Lugol y cubrirlo
raspado con el bisturí.
con el cubreobjetos.

Luego se lo observa en el Brindando un resultado de

microscopio, tambien visto color medio morado muy
con el objetivo 10X. oscuro.
VI. CÁLCULOS Y RESULTADOS

Vista microscópica de la célula de la cebolla. Vista microscópica de la célula de la papa.

Epidermis de la cebolla puesto Lugol y colocado La pulpa de la papa con Lugol y colocado
en el portaobjetos. en el portaobjetos.

Vista microscópica de la célula del tomate.

Epidermis de la cebolla puesto Lugol y colocado

en el portaobjetos.
VII. EVALUACIÓN

1. ¿Qué es la epidermis?
La capa más externa de la dermis. es la capa más externa del cuerpo animal. En los
invertebrados la epidermis sólo suele tener una capa celular de grosos y está cubierta
por una cutícula. En los vertebrados, la epidermis es la más delgada de las dos capas
celulares: una capa basal con célula que se divide y ocupa la parte intermedia y capa
de cubierta que va acumulando queratina, una proteína fibrosa. La capa más externa
de las células de la epidermis, el estrato córneo, forma una capa protectora, resistente
al agua: la epidermis, puede llevar varias estructuras especializadas. (BioDic, 2017)

2. ¿Qué significa leucoplasto y amiloplasto?

a. LEUCOPLASTO
Son plástidos, orgánulos celulares eucarióticos que abundan en órganos de
almacenamiento limitados por membranas (una membrana doble y una zona de
intermembranas).
Poseen ADN y un sistema para fraccionarse y dependen directamente de los
llamados genes nucleares. Los plastos se originan de aquellos plastos ya existentes
y su modo de transmisión son los gametos a través del proceso de fecundación.
Los proplastidios se encuentra en lo que se considera plantas adultas,
específicamente en sus células meristemáticas y realizan su división antes de que
las mismas células se separen para asegurar la existencia de proplastidios en las dos
células hijas.

Al dividirse la célula, también se dividen los proplastidios y así se originan los

diferentes tipos de plastos de una planta, que son: leucoplastos, cloroplastos y
cromoplastos. (Lifeder, 2017)
b. AMILOPLASTO
Plástidos sin pigmentación del citoplasma de las plantas involucrado en la síntesis
y almacenamiento del almidón.
Generalmente se encuentra en forma de gránulos visibles en el microscopio. Los
plastos son la única vía por la que las plantas sintetizan almidón y también es el
único lugar donde está contenido.
 Los amiloplastos sufren un proceso de diferenciación: se modifican para almacenar
almidones producto de la hidrólisis. Está en todas las células vegetales y su principal
función es llevar a cabo la amilólisis y fosforólisis.
Los amiloplastos poseen considerables cantidades de almidón. Debido a que sus
granos son densos, interactúan con el citoesqueleto provocando que las células
meristeméticas se fraccionen perpendicularmente.
Los amiloplastos son los más importantes de todos los leucoplastos y se diferencian
de los demás por su tamaño. (Lifeder, 2017)

3. ¿Qué tipo diferente a los mencionados anteriormente se pude utilizar para la tinción
de células vegetales?
Una tinción o coloración es una técnica auxiliar utilizada en microscopía para
mejorar el contraste en la imagen vista al microscopio. Los colorantes y tinturas son
sustancias que usualmente se utilizan en biología y medicina para resaltar estructuras
en tejidos biológicos que van a ser observados con la ayuda de diferentes tipos de
microscopios. Los diferentes colorantes pueden ser utilizados para aumentar la
definición y examinar grandes cortes de tejido, poblaciones celulares o incluso para
resaltar organelas dentro de células individuales.
a. Azul brillante de Coomassie
Coomassie blue (también conocido como azul brillante) es un colorante que tiñe en
forma no específica a todas las proteínas con un fuerte color azul. Se utiliza
frecuentemente para teñir las corridas de proteínas en las electroforesis en gel.
b. Azul de metileno
Azul de metileno se utiliza para teñir células animales, para hacer más visibles sus
núcleos. Es también utilizado para teñir los extendidos de sangre para ser utilizados
en citología y como colorante vital en el recuento de reticulocitos.
c. Azul Nilo
El Nile blue (o Nile blue A), es decir azul Nilo, tiñe a los núcleos de color azul.
También puede ser utilizado para teñir células vivas.
d. Bismarck brown
Bismarck brown, Marrón Bismarck, (también conocido como Bismarck brown Y o
Manchester brown) le imparte un color amarillo a las mucinas ácidas. Se puede
utilizar con células vivas.
e. Bromuro de etidio
El bromuro de etidio (BE) se intercala en el ADN y le otorga un color rojo naranja
fluorescente. A pesar de que no es capaz de teñir células vivas ya que no atraviesa
las membranas intactas, puede ser utilizado para identificar células que se encuentran
en las etapas finales de la apoptosis, ya que tales células poseen unas membranas
mucho más permeables. Por el mismo motivo, el bromuro de etidio es utilizado como
un marcador de apoptosis en poblaciones celulares y para localizar las bandas de
ADN en una corrida en electroforesis en gel. Este colorante puede ser utilizado en
combinación con naranja de acridina (NA) en el conteo de células viables.
f. Carmín
El carmín es un colorante de un intenso color rojo que puede ser utilizado como sal
de litio para teñir glicógeno, mientras que las sales de alumbre-carmín son colorantes
que se adhieren al núcleo. Las tinciones con carmín requieren del uso de un
mordiente, que usualmente es aluminio o alumbre.
g. Cristal violeta
El cristal violeta, al ser combinado con un mordiente adecuado, tiñe las paredes
celulares de color púrpura. El cristal violeta es un componente importante en la
coloración de Gram.
h. DAPI
El DAPI es un colorante nuclear (tiñe el núcleo) fosforescente, se excita con luz
ultravioleta para producir una fuerte fluorescencia azul cuando se encuentra unido al
ADN. El DAPI se une a las regiones de alta repetición A=T en los cromosomas.
Además, no es visible cuando se utiliza con un microscopio de transmisión corriente.
Puede ser utilizado en células vivas o fijadas. La técnica de tinción con DAPI es
especialmente adecuada para el recuento celular.
i. Eosina
La eosina se utiliza más frecuentemente como contra coloración de la hematoxilina,
impartiendo un color que va del rosado al rojo al material citoplasmático, membrana
celular, y algunas estructuras extracelulares. Además, imparte un fuerte color rojo a
los eritrocitos. La eosina puede ser utilizada también en algunas variantes de la
coloración de Gram, y en muchos otros protocolos de tinción. De hecho, existen dos
compuestos muy estrechamente relacionados (aunque no iguales) conocidos como
eosina. El más frecuentemente utilizado es la eosina Y (también conocida como
eosina amarillenta) ya que posee una tonalidad amarillenta muy suave. El otro
 compuesto conocido como eosina es la eosina B, también conocida como eosina
azulada o rojo imperial, la cual posee una suave tonalidad azul. Los dos colorantes
son intercambiables, y en la utilización de uno u otro es más una cuestión de
preferencia y tradición. (Histo-webnode.es, 2017)

VIII. CONCLUSIONES
1. Al saber con qué materiales se va a trabajar durante la práctica y teniendo toda la
información adecuada se pudo concluir con éxito ya que primeramente es
fundamental dotarse de conocimiento para tener un buen resultado.

2. Mientras se estuvo visualizando las muestras de cada material se pudo ver que en
la primera epidermis de la cebolla se pudo obtener una buena resolución en el
objetivo 10X, mientras que con el aumento menor no se obtenía una vista precisa,
así también en las demás epidermis fueron vista con es mismo objetivo de la
cebolla ya que fue el único que nos brindó excelente resolución microscópica.

3. Durante la observación en el microscopio y con la epidermis de la cebolla se pudo

ver que la célula vegetal tenía una forma hexagonal y alargada, también se pudo
apreciar su pared celular, el citoplasma y unos puntos pequeños que eran el núcleo,
a continuación la epidermis del tomate que se pudo notar vacuolas y cromoplastos
que son el que da el color rojizos o amarillento del tomate que a su vez no
necesitad de Lugol para ser pigmentados, y finalmente el leucoplasto de la papa
que se pudo observar que tenia muchos puntos de color morado y negro siendo de
este color por el lugol utilizado y al analizarlos se pudo identificar que eran los
amiloplasto que son un tipo de leucoplasto que almacena almidón.

IX. RECOMENDACIONES
1. Utilizar todos los instrumentos necesarios e indispensables para la práctica que se
esté realizando.
2. Tener el cuidado adecuado durante el laboratorio y sobre todo con las
herramientas que se este trabajando sea el microscopio, bisturí o de igual manera
los porta y cubre objetos ya que se sabe que son muy débiles, peligrosos y frágiles.
3. Realizar bien las cortes de los materiales y poner adecuadamente las sustancias
para obtener una buena resolución a la hora de ser vistos microscópicamente.
 X. BIBLIOGRAFÍA

Areaciencias.com. (27 de Noviembre de 2017). Celulas procariotas que son y caracteristicas.

Obtenido de http://www.areaciencias.com/celula-procariota.htm

BioDic. (2017 de Noviembre de 2017). ¿Qué significa la palabra epidermis ? . Obtenido de

https://www.biodic.net/palabra/epidermis/#.Wh-QLEribDd

Bionova.org.es. (27 de Noviembre de 2017). Estructura celular. Obtenido de

http://www.bionova.org.es/biocast/tema11.htm

Blog, O. (2017 de Noviembre de 2017). La celula procariota y eucariota. Obtenido de

https://oggisioggino.wordpress.com/2013/11/01/las-celulas-procariotas-y-
eucariotas/

Histo-webnode.es. (2017 de Noviembre de 2017). TIPOS DE TINCIÓN :: HISTO

INMEDIATA. Obtenido de http://histo-inmediata.webnode.es/news/tipos-de-
tincion/

Lifeder. (27 de Noviembre de 2017). Leucoplastos: Características, Tipos y Funciones -

Lifeder. Obtenido de https://www.lifeder.com/leucoplastos/