CARAGUM International®

Additifs Alimentaires

Numéro (Number): 106/6 1

Date d’application (Application date): 14/01/2016

CARASPRAY F CG106
Nature et description (Product description)
Gomme acacia type Seyal atomisée (SIN 414 / E 414)
(Spray-dried Acacia gum (INS 414 / E 414))
Hydrosoluble (Water soluble)
Sous forme de poudre beige (Beige powder)
Produit certifié Kasher et Halal (Kasher and Halal product)

Spécifications (Specifications)
Caractéristique Physico chimique (physico chemical characteristics):
Matières insolubles (Insoluble matters) < 0.1 %
Perte à la dessication (Loss in drying) < 10 %
o 5h/105°C
Cendres totales (Ash) <4%
Viscosité (Viscosity) > 60 Cps
o 25 % sol, Brookfield LVDVI+, spindle 1, 30 rpm, 25°C
pH 4–5
o 25%
Pouvoir rotatoire ( Rotary force) +35° to +60°

Caractéristique Microbiologique (microbiological characteristics):

Flore totale (Total plate count) (NF ISO 4833) < 1000 UFC/g
Levures et moisissures (Yeast and mould) (NF ISO 7954) < 100 UFC/g
E.coli (V08-053) Absence dans 10g (None in 10g)
Salmonella (NF ISO 6579) Absence dans 25g (None in 25g )

Applications / Utilisation (Applications / Uses)

Agent encapsulants pour arômes poudre. (Coating agent for powder flavours)

Conditionnement (Packaging)
Conditionnement dans sacs papier mutiplis avec sache polyethylene interne de 25kg net
(25kg Multi-layer paper bag with inner polyethylene liner)

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162-164, Chemin de la Madrague ville - 13015 MARSEILLE - FRANCE
Tel : + 33(4) 91 92 12 60 - Fax : +33 (4) 91 92 12 61
www.caragum.com - caragum@caragum.com
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Additifs Alimentaires

Numéro (Number): 106/6 2

Date d’application (Application date): 14/01/2016

Stabilité / DLUO (Shelf life)

36 mois si sac non ouvert.
(36 months if bag unopened.)
Conseils de stockage : température ambiante avec une hygrométrie inférieure à 80%
(Storage: room temperature, humidity < 80%)

Allergène (Allergen)
Ce produit ne contient pas de substances allergènes, telles que définies dans l’annexe IIIa de la directive
européenne 2000/13/CE et ses modifications.
(This product does not contain allergen matter as described in appendix IIIa of European directive 2000/13, modified by
directive 2007/68/CE.)

Réglementation (Legislation)
Conforme aux obligations relatives aux additifs alimentaires inscrits sur la liste positive, respect des critères
de pureté de la FAO/WHO et de l’Union Européenne (Règlement 2012/231/CE tel que modifié)
Toutefois, il appartient à l’utilisateur de s’assurer des dispositions légales d’emploi du pays où la préparation
sera consommée
(In compliance with the food additives regulation of FAO/WHO and European Union (2012/231/CE). However, it is up to the user
that he complies with the countries regulations where the preparation will be used)

Valeurs nutritionnelles pour 100g (Nutritional informations for 100g)

PROPRIETE DU PRODUIT (Nutritionnal analysis) Valeurs (Targets)
Protéines/ Proteins (g) 2
Glucides / Carbohydrates (g) 0
Dont sucres / Sugars (g) 0
Fibres alimentaires / Alimentary fibers (g) 85
Lipides (g) 0
Dont acides gras saturés / Saturated fatty acid (g) 0
Sodium (g) 0.05
Valeur énergétique / Energy ( kcal) 178
Valeur énergétique / Energy ( kJ) 744

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