Minerais essenciais para ruminantes

Macroelementos Microelementos
Cálcio Ca Cobalto Co
Cloro Cl Cobre Cu
Enxofre S Ferro Fe
Fósforo P Iodo I
Magnésio Mg Manganês Mn
Potássio K Molibdênio Mo
Sódio Na Selênio Se
Zinco Zn

Fonte:
Cromo Cr
12 NRC, (2001)
Resumo da atuação dos minerais no
metabolismo animal

ØSISTEMA IMUNE: Cu, Zn, Fe, Se, Cr

ØPRODUÇÃO DE ENERGIA P, Mg, Mn
ØSISTEMA HORMONAL Fe, Mn, Zn, Cu, Mg, K
ØPRODUÇÃO DE VITAMINAS Co
ØSISTEMA ENZIMÁTICO Zn, Cu, Mn, Mg, Fe
ØREPRODUÇÃO P, Cu, K, Mn, Zn, Mg

Fonte: Georgievskii, 1980

13
Resposta Animal frente ao Status Mineral

Fonte: Adaptado de McDowel 2001

14
Fatores que afetam as exigências
Nutricionais em rebanhos bovinos

➢ RAÇA
➢ PESO
➢ IDADE
➢ SEXO
➢ FASE DE DESENVOLVIMENTO
➢ PRODUÇÃO DE LEITE
➢ AMBIENTE (ESTRESSE)
➢ ...

15
 Concentrado de minerais sugeridas na
Matéria seca para bovinos em estresse

Nutriente Requerimento Sugerido

mg/kg mg/kg

Zinco 30 100 3,3X

Cobre 10 15 1,5X
Selênio 0.1 0.2 2,0X
Ferro 50 200 4,0X
Manganês 20 70 3,5X

16
Suplementar

1. Que serve de suplemento;

2. Que se acrescenta;
3. Adicional;
4. Que amplia ou completa;
5. Complementar.

Lei de Liebig

17
Exigências nutricionais de vacas leiteiras
Kg de leite Cons. MS(Kg) Ca % P% P (g) QSM*

10 12,86 0,44 0,29 38 475

15 14,76 0,50 0,33 49 612

20 16,70 0,55 0,35 59 737

30 20,04 0,63 0,40 80 1000

40 23,00 0,68 0,43 99 1237

Fonte: NRC (1989)

QSM = Quant. Sal Mineral necessária para mistura com 80g/kg de P.

18
Sinais visuais de deficiência em minerais
na dieta
Sistema Brasileiro de produção animal

95% a Pasto

20
Níveis de elementos minerais nas
pastagens tropicais
Elemento n°am. Quant. (kg MS) Exigênc.*
zinco 1444 <20 mg (95%) 40 mg
cobre 2012 <4 mg (82%) 10 mg
sódio 1220 <1 g (98%) 23 g
fósforo 1635 <1,2 g (72%) 38 g

Fonte: Rosa, 1985

* Vaca de 500 kg PV, 10 kg/dia leite. NRC, 2001.

21
Níveis de elementos minerais nas
pastagens tropicais
Concentração de minerais nas forragens (2615) na América Latina a
Mineral Requerimento Concentracão % Total
Ca (%) 0.18-0.60 0-0.3 31
P (%) 0.18-0.43 0-0.3 73
Mg (%) 0.04-0.18 0-0.2 35
Na (%) 0.1 0-0.1 60
Co (ppm) 0.05-0.10 0-0.1 43
Cu (ppm) 4-10 0-10 47
Zn (ppm) 10-50 0-50 75
Fonte: aMcDowell et al., 1985
22
Variação na composição mineral de pastagem
de acordo com a idade da planta

23
24
Processo químico de produção de
Fosfato bicálcico
Rocha fosfatica + ácido sulfurico = ácido fosfórico + gesso

O INGREDIENTE MACROMINERAL DE MAIOR

IMPORTÂNCIA NA COMPOSIÇÃO DO
SUPLEMENTO MINERAL.

25
Processo químico industrial de produção
de fosfato bicálcico:
Ácido fosfórico é purificado para retirada de fluor e contaminantes

26
Processo químico industrial de produção
de fosfato bicálcico:
• Ácido fosfórico desfluorizado + hidróxido de cálcio

27
Processo químico industrial de produção
de fosfato bicálcico:
H3PO4 .............. Ácido fosfórico
H2O................... Água

Ca(OH)2 + H3PO4 CaHPO4. 2 H2O (fosfato bicálcico)

28
Processo de secagem do fosfato:
• A maior parte da umidade do fosfato bicálcico é removida durante a sua
reação química
• depois é completado a reação com evaporadores e resfriadores.
• As duas moléculas de água que ficam na estrutura do fosfato é chamado
de água molecular e só permanece quase integral quando se tem um
processo com baixas temperaturas de secagem.
Escolha de suplementos nutricionais e
qualidade da matéria prima
Nome Sol. (*) P Ca Ca/ P F P/F
Fosfato Bicalcico 95 – 100 19 25 1,3 0,18 105/1

Fosfato Monoamonio (MAP) 100 – 120 24 - - 0,2-0,3 100/1

Farinha Ossos Calcinada 70 – 90 12 – 17 30 2,0 - -

Farinha Ossos Autoclavada 70 – 90 9 – 22 20 2,0 - -

Fosfato de Rocha 25 – 35 15 29 1,9 2,3 6,5/1

Super Fosfato Triplo (**) Lei90de Liebig

– 95 20 - 21 15 1,4 0,4-0,7 40/1

30
Excesso de Flúor

Dentes de bovinos corretamente

suplementado (sem sinais de
fluorose).

Dentes de bovino suplementado com fontes de fósforo contendo exesso de flúor

(anomalias nos dentes – manchas, fissuras, destruição do esmalte expondo os dentes
ao desgaste acentuado).

31
Presença de metais pesados nas fontes
de minerais
1. Lesões
Redução
Anorexia;renais;
Degeneraçãodo potencial de defesa;
das células das
- Flúor 2. Alterações
Fadiga;
vilosidades musculares;
Anomalias dentárias;
intestinais;
- Cádmio 3.
2. Alteração
Calos ósseos
Anemia;
Hipertrofia das cartilagens;
nas
cardíaca;arcadas costais;
4.
3. Redução
Cólicas
Interfere daCiclo
Má fermentação atividade
intestinais;
no das
ruminal;
de Krebs;
- Chumbo 5.
4. Sulfobactérias;
Redução nos
Abortos.
Acúmulo do crescimento;
músculos e fígado;
- Mercúrio 5.
6. Interferência
Queda no metabolismo
da fertilidade;
Elimina-se parcialmente no leite.
7. das moléculas
Aumento sulfuradas.
de exigências;
8. Acúmulo de colesterol no sangue.
Maletto, 1986

32
Inter-relações dos minerais

33
Minerais Orgânicos X Inorgânicos
Percentuais de absorção verdadeira (biodisponibilidade) de
Minerais nos Bovinos (Formas Orgânicas e Inorgânicas)
Elementos Complexos Compostos
Transquelatados Inorgânicos

Cálcio 92 - 96 22 - 53
Magnésio 85 - 94 26 - 48
Ferro 87 - 94 16 - 35
Zinco 91 - 98 15 - 29
Cobre 86 - 92 27 - 40
Cobalto 85 - 89 30 - 36
Manganês 83 - 87 12 - 24
Selênio 88 - 90 09 - 26

Fonte: MALLETO, S., (1997)

34
Produção de minerais Tortuga®

homogenizador
Ar quente
levedura

Bico Torre de asperssão

aspersor
aminoácido Aire limpo

B
emulsión
bomba

partícula < 1 um
emulsión
aspergida TM
Minerais
Cu
TM TM
peptídeos Producto seco Zn Cr
TM
fósforo Válvula Mg TM S TM
rotativa
TM Mn
Se TM
TM Fe
TM
Ca Co
ensaque

proteina

35
36
classification/filename/author/date (Trebuchet MS 10 pt)

37
 Cortinhas, Santos e Colaboradores, 2008.
USP

38
Resultados de Pesquisa
Qualidade de colostro de vacas suplementadas com minerais sob a
forma inorgânica ou orgânica no período pré-parto.

Fonte: (Batista et al., 2009)

39
Resultados de Pesquisa

Utilização de complexos orgânicos de minerais em vacas

mestiças leiteiras.

Tratamento Proteína Escore Peso

0g 2,92 3,08 478,00
10 g 3,07 2,94 472,00
15 g 3,10 3,22 513,00
20 g 3,15 2,97 485,00
P < 0,05, r² = 88%.
Fonte: Benedetti et al. (2003).
Resultados de Pesquisa
237.37
250
Redução de 76,6 %
200
Inorgânico
150
CQ Tortuga
Mil
100 55.58

50

Contagem de células somáticas (p = 0,056).

Fonte: Adaptado de Cortinhas et al. (2010).
EFEITO DOS MINERAIS E BALANÇO CATION-
ANIÔNICO NA FASE DE TRANSIÇÃO

42
Cálcio plasmático no periparto

Fonte: Kimura et al., 2006

43
Balanço cation-aniônico para dietas no
período de transição
a. Mecanismo utilizado para prevenção da
hipocalcemia pós-parto (febre vitular, febre do
leite);
b. Construção da dieta aniônica;
c. Prevalência dos anions (Enxofre , Cloro) em
relação aos cátions (Cálcio, potássio, Sódio).

44
Desempenho produtivo e reprodutivo
afetado pela retenção de placenta

Índices Primíparas Multíparas

% Retenção 17% 20%
Pico s/ retenção 32,7 37,9
Pico c/ retenção 28,7 34,7
P. S. s/ retenção 139 147
P. S. c/ retenção 162 183
% Prenhes s/ retenção 45% 40%
% Prenhes c/ retenção 15% 26%

Fonte: Garcia, 2006

45
 Efeito do uso de sais aniônicos sobre o desempenho reprodutivo de vacas
holandesas
Item Sais Aniônicos Controle P <1

Incidência de hipocalcemia clínica, %

 2 lactações 0 0 NS
 3 lactações 5 12 0,01
Todas as vacas 4 9 0,01
Incidência hipocalcemia subclínica, %
 2 lactações 2 16 0,01
 3 lactações 28 66 0,01
Todas as vacas 19 50 0,01
Taxa de prenhez, %
150 d pós-parto 55 42 0,03
200 d pós-parto 71 54 0,01
250 d pós-parto 77 66 0,06
Serviços/prenhez 3.0 3.4 0,16
Período de serviço 124 138 0,10
Resultados de Pesquisa
Ocorrência de retenção de placenta em vacas suplementadas com
minerais sob a forma inorgânica ou orgânica no período pré-parto.

Redução de 40,24%

Fonte: (Batista et al., 2009)

48
Percentual dos custos com mineral sobre o
faturamento
➢ Custos com minerais representam menos de 8% do faturamento total por
mês com todo rebanho;

➢ O impacto negativo de produtividade e lucro pode inviabilizar um projeto,

reprodução, produção de leite, imunidade, ganho de peso, ...

51
Considerações finais
• Avaliar os fontes de minerais na composição da mistura;

• Minerais são essenciais para maiores índices de produção;

• Minerais orgânicos tem maior absorção pelos animais;

• Todas as fases de vida dos animais de produção é necessário

suplementar para obter maiores índices de produção;

• Custos com minerais representam pouco frente ao benefícios e o

impacto financeiro que a suplementação traz.

52