UNIVERSIDAD ACTA BIOLOGICA COLOMBIANA

DE LOS LLANOS
Sede Barcelona
Faculta de ciencias

ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN/ ORIGINAL RESEARCH PAPER

ACTIVIDAD ENZEMATICA

ENZEMATIC ACTIVITY

Juan José BEJARANO MESA 117004301, jjbejarano@unillanos.edu.co Nelson Jair

BELTRÁN DELGADILLO njbeltan@unillanos.edu.co – 117004302, Diego Alejandro
HINOJOSA ROMERO dahinojosa@unillanos.edu.co- 117004317, Kenner Alexander
CARRILLO BALEEN –117004307 kacarillo@unillanos.edu.co

RESUMEN
 UNIVERSIDAD ACTA BIOLOGICA COLOMBIANA
DE LOS LLANOS
Sede Barcelona
Faculta de ciencias

ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN/ ORIGINAL RESEARCH PAPE

INTRODUCION
El termino de “actividad enzimática implica el estudio de la velocidad de una reacción
catalizadora por una enzima y los efectos que pueden tener algunos factores (como los
inhibidores). Uno de los principales estudios que se realiza en una enzima es medir el efecto
en la velocidad de la reacción cuando se modifican las concentraciones del sustrato y se
mantienen contantes las concentraciones de enzima, el PH, la fuerza iónica del medio la
temperatura.
La actividad vital no es más que el desarrollo de una serie de reacciones químicas entre un
conjunto de moléculas. Si un químico en un laboratorio realiza estas reacciones lo normal es
que el rendimiento (cuantificado como la cantidad de producto deseado frente a la cantidad
total del producto) sea muy bajo, mientras que esta misma reacción en un sistema biológico
tiene un rendimiento del 99% y se realiza a una mayor velocidad. Esto se debe a la existencia
de catalizadores, la mayoría de los catalizadores biológicos que se conocen son enzimas.
Las células llevan a cabo simultáneamente una gran cantidad de reacciones químicas
necesarias para la vida. Muchos de los productos de esas reacciones se necesitan
inmediatamente, y si no fuera por la participación de las enzimas, algunas reacciones no se
producirían tan rápido, las enzimas son indispensables para nuestras actividades vitales y
funcionan como intermediarias en todas las reacciones químicas en el cuerpo. Se llaman
catalizadoras y sin ellas no se produciría ninguna reacción química, se necesitan las enzimas
para deshacer los nutrientes de los alimentos en el estómago, las enzimas que deshacen
proteínas son diferentes dé las enzimas que deshacen los carbohidratos para cada reacción se
necesita una enzima diferente específica y no son intercambiables.

Las enzimas están formadas por una parte proteínica o apoenzima inactiva en la mayoría de
los casos desde el punto de vista catalico. En su estructura globular, se entrelazan y se pliegan
una o más cadenas polipeptídicas, que aportan un pequeño grupo de aminoácidos para formar
el sitio activo, o lugar donde se adhiere el sustrato, y donde se realiza la reacción las enzimas
se clasifican según su función:

 Oxido-reductasas: catalizan reacciones de oxido-reducción, las que implican

la ganancia (o reducción) o pérdida de electrones (u oxidación). Las más
importantes son las deshidrogenasas y las oxidasas.
 Transferasas: transfieren grupos funcionales de una molécula a otra. Ej.:
quinasas; transfieren fosfatos del ATP a otra molécula.
 Hidrolasas: rompen varios tipos de enlaces introduciendo radicales -H y -
OH.
 Liasas: adicionan grupos funcionales a los dobles enlaces.
 Isomerasas: convierten los sustratos isómeros unos en otros.
 Ligasas o Sintasas: forman diversos tipos de enlaces aprovechando la energía
de la ruptura del ATP. Ej: polimerasas