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El whisky casero

THINKSTOCK / ISTOCKPHOTO
Aunque sabemos que la elaboración de un buen
whisky lleva un largo procesodesde la cosecha de granos
a la fermentación, la destilación y el añejamiento,
durante cientos de años esta bebida fue elaborada en
forma casera en distintas partes del mundo.
Existen distintos métodos, desde los más familiares en los
que se hace el whisky con cuidado y dedicación a los más
rústicos en los que los presidiarios en algunas partes del
mundo elaboran whisky desde dentro de la cárcel.
Claro que sencillamente un whisky de fábrica y
renombre como buen escocés no tendrá comparación con
uno que tu prepares en tu casa. Pero esto es tan negativo
como positivo: tu whisky será único, al estar listo será
muy gratificante para ti y tendrá un sabor que lo va a
diferenciar de los demás.
Haciendo whisky en casa
Primer paso: la importancia del maíz

THINKSTOCK /
F1ONLINE El primer paso y uno de los más
significativos será escoger un buen maíz y cómo vamos a
humedecer el mismo. Debes procurar utilizar el maíz de
mejor calidad que seas capaz de conseguir, sin importar
el precio o lo que debas hacer para conseguirlo si lo que
quieres es hacer un buen whisky casero.
Luego de que tenemos el maíz, medimos
aproximadamente unas 10 libras o 5 kilogramos de
granos de maíz fresco y lo colocamos en una bolsa de
arpillera.
Después de que tenemos listos los 5kgs de maíz en la
bolsa, colocamos la misma en un recipiente con agua
tibia y nos aseguramos que el 100% de los granos queden
cubiertos con agua. Luego de lograr esto, dejamos
reposar allí los granos por unos 5 minutos
aproximadamente.
Una vez tenemos listos y correctamente humedecidos los
granos de maíz en la bolsa, colocamos la bolsa con el
maíz en un sitio oscuro, cerrado y con una temperatura
cálida durante un período de 10 o 12 días. Un sitio ideal
para ello puede ser el sótano o el ático, pero es
importante que la temperatura del ambiente sea la
adecuada, que sea cálida o algo más que templada pero
no fría.
Segundo paso: limpiar el maíz

THINKSTOCK /
ISTOCKPHOTO Luego de los 10 días necesitaremos
limpiar el maíz. Si el período de tiempo en el que
mantuvimos preparándose los granos fue eficaz, los
granos de maíz presentaran ciertos brotes pequeños y
algunas raíces de poco tamaño, aproximadamente unos
0,6 centímetros o 1/4 pulgada.
Una vez que identificamos los brotes y que tienen este
tamaño aproximado, quitamos los granos de la bolsa, que
ahora están listos para limpiarse.
Ahora debes quitar los brotes y las pequeñas raíces con
las manos y abundante agua caliente, procurando
limpiarlos cuanto sea posible.
Tercer paso: mezcla del maíz y trituración

THINKSTOCK /
ISTOCKPHOTO Una vez que ya retiramos los brotes y
excesos en los granos y limpiamos adecuadamente
nuestros granos de maíz, vamos a mezclarlos y
triturarlos como veremos a continuación.
Durante la etapa en la que humedecimos los granos y los
dejamos remojar y reposar, éstos se fueron desarrollando
levemente y ahora triturarlos es más fácil. Lo que
debemos hacer es aplastarlos y mezclarlos hasta formar
una pasta uniforme, blanda y consistente.
Una vez tenemos la mezcla la pasamos a un recipiente
grande donde luego le añadiremos unos 5 litros de agua y
lo hacemos hervir para esterilizar mientras revolvemos
lentamente la mezcla para hacerla líquida.
En este punto dejamos reposar durante una media hora a
fuego lento y luego de que ésta se ha entibiado, añadimos
una taza de levadura.
Cuarto paso: sellar el recipiente y fermentar

THINKSTOCK /
ISTOCKPHOTO Luego de que ya tenemos la mezcla
lista, esterilizada y que ya colocamos la levadura,
transferimos el contenido a un fermentador; a un
recipiente sellado que contenga una pequeña ventilación
por la cual se puedan liberar los excesos de gases
producidos por la fermentación y la presión consecuente.
Para que el whisky se fermente adecuadamente deberá
reposar y fermentar durante unos 10 días antes de ser
embotellado.
Quinto y último paso: filtrar el whisky
THINKSTOCK /
HEMERA Luego de que finalmente dejamos reposar
nuestra preparación entre 10 días y dos semanas,
estamos listos para filtrar nuestra bebida. Para esto
podemos utilizar un colador, una tela y un embudo.
Sencillamente lo pasamos de un recipiente a la botella en
donde lo guardaremos cuantas veces se prefiera para
eliminar todos los restos que así sean necesarios y lograr
una bebida más limpia, clara y sin residuos.
Una vez tenemos la elaboración embotellada podemos
servirla con hielo, sola o guardarla para dejar añejar.
También puedes probar con hacer licor de whisky
casero o incluso Baileys
El whisky caseroEl whisky casero
como hacer whisky en casa paso a paso 3
THINKSTOCK / ISTOCKPHOTO
Aunque sabemos que la elaboración de un buen whisky
lleva un largo proceso desde la cosecha de granos a la
fermentación, la destilación y el añejamiento, durante
cientos de años esta bebida fue elaborada en forma
casera en distintas partes del mundo.

Existen distintos métodos, desde los más familiares en los


que se hace el whisky con cuidado y dedicación a los más
rústicos en los que los presidiarios en algunas partes del
mundo elaboran whisky desde dentro de la cárcel.

Claro que sencillamente un whisky de fábrica y


renombre como buen escocés no tendrá comparación con
uno que tu prepares en tu casa. Pero esto es tan negativo
como positivo: tu whisky será único, al estar listo será
muy gratificante para ti y tendrá un sabor que lo va a
diferenciar de los demás.

Haciendo whisky en casa


Primer paso: la importancia del maíz
como hacer whisky en casa paso a paso 5
THINKSTOCK / F1ONLINE
El primer paso y uno de los más significativos será
escoger un buen maíz y cómo vamos a humedecer el
mismo. Debes procurar utilizar el maíz de mejor calidad
que seas capaz de conseguir, sin importar el precio o lo
que debas hacer para conseguirlo si lo que quieres es
hacer un buen whisky casero.
Luego de que tenemos el maíz, medimos
aproximadamente unas 10 libras o 5 kilogramos de
granos de maíz fresco y lo colocamos en una bolsa de
arpillera.
Después de que tenemos listos los 5kgs de maíz en la
bolsa, colocamos la misma en un recipiente con agua
tibia y nos aseguramos que el 100% de los granos queden
cubiertos con agua. Luego de lograr esto, dejamos
reposar allí los granos por unos 5 minutos
aproximadamente.

Una vez tenemos listos y correctamente humedecidos los


granos de maíz en la bolsa, colocamos la bolsa con el
maíz en un sitio oscuro, cerrado y con una temperatura
cálida durante un período de 10 o 12 días. Un sitio ideal
para ello puede ser el sótano o el ático, pero es
importante que la temperatura del ambiente sea la
adecuada, que sea cálida o algo más que templada pero
no fría.

Segundo paso: limpiar el maíz


como hacer whisky en casa paso a paso 4
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Luego de los 10 días necesitaremos limpiar el maíz. Si el
período de tiempo en el que mantuvimos preparándose
los granos fue eficaz, los granos de maíz presentaran
ciertos brotes pequeños y algunas raíces de poco tamaño,
aproximadamente unos 0,6 centímetros o 1/4 pulgada.
Una vez que identificamos los brotes y que tienen este
tamaño aproximado, quitamos los granos de la bolsa, que
ahora están listos para limpiarse.

Ahora debes quitar los brotes y las pequeñas raíces con


las manos y abundante agua caliente, procurando
limpiarlos cuanto sea posible.

Tercer paso: mezcla del maíz y trituración


como hacer whisky en casa paso a paso 6
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Una vez que ya retiramos los brotes y excesos en los
granos y limpiamos adecuadamente nuestros granos de
maíz, vamos a mezclarlos y triturarlos como veremos a
continuación.
Durante la etapa en la que humedecimos los granos y los
dejamos remojar y reposar, éstos se fueron desarrollando
levemente y ahora triturarlos es más fácil. Lo que
debemos hacer es aplastarlos y mezclarlos hasta formar
una pasta uniforme, blanda y consistente.

Una vez tenemos la mezcla la pasamos a un recipiente


grande donde luego le añadiremos unos 5 litros de agua y
lo hacemos hervir para esterilizar mientras revolvemos
lentamente la mezcla para hacerla líquida.

En este punto dejamos reposar durante una media hora a


fuego lento y luego de que ésta se ha entibiado, añadimos
una taza de levadura.

Cuarto paso: sellar el recipiente y fermentar


como hacer whisky en casa paso a paso 7
THINKSTOCK / ISTOCKPHOTO
Luego de que ya tenemos la mezcla lista, esterilizada y
que ya colocamos la levadura, transferimos el contenido
a un fermentador; a un recipiente sellado que contenga
una pequeña ventilación por la cual se puedan liberar los
excesos de gases producidos por la fermentación y la
presión consecuente.
Para que el whisky se fermente adecuadamente deberá
reposar y fermentar durante unos 10 días antes de ser
embotellado.

Quinto y último paso: filtrar el whisky


como hacer whisky en casa paso a paso 8
THINKSTOCK / HEMERA
Luego de que finalmente dejamos reposar nuestra
preparación entre 10 días y dos semanas, estamos listos
para filtrar nuestra bebida. Para esto podemos utilizar
un colador, una tela y un embudo.
Sencillamente lo pasamos de un recipiente a la botella en
donde lo guardaremos cuantas veces se prefiera para
eliminar todos los restos que así sean necesarios y lograr
una bebida más limpia, clara y sin residuos.

Una vez tenemos la elaboración embotellada podemos


servirla con hielo, sola o guardarla para dejar añejar.
También puedes probar con hacer licor de whisky casero
o incluso Baileys

como hacer whisky en casa paso a paso 9


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Aunque sabemos que la elaboración de un buen whisky lleva un largo procesodesde


la cosecha de granos a la fermentación, la destilación y el añejamiento, durante cientos
de años esta bebida fue elaborada en forma casera en distintas partes del mundo.

Existen distintos métodos, desde los más familiares en los que se hace el whisky con
cuidado y dedicación a los más rústicos en los que los presidiarios en algunas partes del
mundo elaboran whisky desde dentro de la cárcel.

Claro que sencillamente un whisky de fábrica y renombre como buen escocés no tendrá
comparación con uno que tu prepares en tu casa. Pero esto es tan negativo como positivo:
tu whisky será único, al estar listo será muy gratificante para ti y tendrá un sabor que lo va a
diferenciar de los demás.

Haciendo whisky en casa


Primer paso: la importancia del maíz
THINKSTOCK /
F1ONLINE El primer paso y uno de los más significativos será escoger un buen maíz y
cómo vamos a humedecer el mismo. Debes procurar utilizar el maíz de mejor calidad que
seas capaz de conseguir, sin importar el precio o lo que debas hacer para conseguirlo si lo
que quieres es hacer un buen whisky casero.

Luego de que tenemos el maíz, medimos aproximadamente unas 10 libras o 5 kilogramos


de granos de maíz fresco y lo colocamos en una bolsa de arpillera.

Después de que tenemos listos los 5kgs de maíz en la bolsa, colocamos la misma en un
recipiente con agua tibia y nos aseguramos que el 100% de los granos queden cubiertos con
agua. Luego de lograr esto, dejamos reposar allí los granos por unos 5 minutos
aproximadamente.

Una vez tenemos listos y correctamente humedecidos los granos de maíz en la bolsa,
colocamos la bolsa con el maíz en un sitio oscuro, cerrado y con una temperatura cálida
durante un período de 10 o 12 días. Un sitio ideal para ello puede ser el sótano o el ático,
pero es importante que la temperatura del ambiente sea la adecuada, que sea cálida o algo
más que templada pero no fría.

Segundo paso: limpiar el maíz


THINKSTOCK /
ISTOCKPHOTO Luego de los 10 días necesitaremos limpiar el maíz. Si el período de
tiempo en el que mantuvimos preparándose los granos fue eficaz, los granos de maíz
presentaran ciertos brotes pequeños y algunas raíces de poco tamaño, aproximadamente
unos 0,6 centímetros o 1/4 pulgada.

Una vez que identificamos los brotes y que tienen este tamaño aproximado, quitamos los
granos de la bolsa, que ahora están listos para limpiarse.

Ahora debes quitar los brotes y las pequeñas raíces con las manos y abundante agua
caliente, procurando limpiarlos cuanto sea posible.

Tercer paso: mezcla del maíz y trituración

THINKSTOCK /
ISTOCKPHOTO Una vez que ya retiramos los brotes y excesos en los granos y limpiamos
adecuadamente nuestros granos de maíz, vamos a mezclarlos y triturarlos como veremos a
continuación.
Durante la etapa en la que humedecimos los granos y los dejamos remojar y reposar, éstos
se fueron desarrollando levemente y ahora triturarlos es más fácil. Lo que debemos hacer es
aplastarlos y mezclarlos hasta formar una pasta uniforme, blanda y consistente.

Una vez tenemos la mezcla la pasamos a un recipiente grande donde luego le añadiremos
unos 5 litros de agua y lo hacemos hervir para esterilizar mientras revolvemos lentamente la
mezcla para hacerla líquida.

En este punto dejamos reposar durante una media hora a fuego lento y luego de que ésta se
ha entibiado, añadimos una taza de levadura.

Cuarto paso: sellar el recipiente y fermentar

THINKSTOCK /
ISTOCKPHOTO Luego de que ya tenemos la mezcla lista, esterilizada y que ya colocamos
la levadura, transferimos el contenido a un fermentador; a un recipiente sellado que
contenga una pequeña ventilación por la cual se puedan liberar los excesos de gases
producidos por la fermentación y la presión consecuente.

Para que el whisky se fermente adecuadamente deberá reposar y fermentar durante unos 10
días antes de ser embotellado.

Quinto y último paso: filtrar el whisky


THINKSTOCK /
HEMERA Luego de que finalmente dejamos reposar nuestra preparación entre 10 días y
dos semanas, estamos listos para filtrar nuestra bebida. Para esto podemos utilizar un
colador, una tela y un embudo.

Sencillamente lo pasamos de un recipiente a la botella en donde lo guardaremos cuantas


veces se prefiera para eliminar todos los restos que así sean necesarios y lograr una bebida
más limpia, clara y sin residuos.

Una vez tenemos la elaboración embotellada podemos servirla con hielo, sola o guardarla
para dejar añejar. También puedes probar con hacer licor de whisky casero o
incluso Baileys

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