ACTIVIDAD PRACTICA

Empresa : FUEGIAN BEVERAGE COMPANY S.A

23 DE NOVIEMBRE DE 2018
ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCION II
UNTDF
 ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCION II
ALCANCE DE LA ACTIVIDAD
23/11/2018

INFORMACIÓN GENERAL

1. Antecedentes y descripción del proyecto

El proyecto surge de la propuesta académica de la asignatura Organización de la producción II, del docente Ing.
Rastelli, Edgardo, para realizar una actividad practica en una empresa regional con el objetivo de que los alumnos
apliquen los conocimientos adquiridos en la materia en casos reales, con el fin de afianzar sus conocimientos. De allí,
que desde la coordinación de la carrera de Ingeniería Industrial (Ing. Luis Cánepa), propone el contacto con la empresa
FUEGIAN BEVERAGE COMPANY S.A.

El día 23 de noviembre de 2018, Francisco Herrera (Jefe de Producción) recibe a el docente de la asignatura Ing.
Rastelli, Edgardo y se mantiene una recorrida de identificación de oportunidades para el desarrollo de la actividad
práctica. De ésta, que se desprende ante una necesidad la siguiente propuesta, descripta a continuación.

Descripción

Actualmente se emplea una máquina de Etiquetado de Botellas Semi Automática (Similar a Figura 1, imagen solo
ilustrativa) , y se pone de manifiesto que la misma, genera demasiados problemas a la hora de realizar los setup
correspondientes a diferentes tipos de botellas y etiquetas ( botellas de 1Lt a 330ml), todos los ajustes debe realizarse
de manera manual, y la maquina dispone de un automatismo o sensor de presencia de etiquetas.

Además, de los inconvenientes en el proceso, la empresa no dispone de una estandarización o instructivo de trabajo
para la utilización de la misma, de modo que cada empleado realiza los ajustes a su manera y resultan no ser los
mismos los que operen la máquina.

La actividad consistirá en una participación activa por parte de los alumnos y el docente en la resolución de la
problemática presentada, o la elaboración de las pautas necesarias para generar una mejora de la misma. Realizando
una actividad de relevamiento, presentación de mejoras, implementación y medición de método propuesto.

FIGURA 1 - IMAGEN ILUSTRATIVA ETIQUETADORA DE BOTELLAS

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 2. Alcance del proyecto
La actividad práctica, consistirá en:

 Relevamiento de Tiempos y Eficiencias en el proceso actual.

 Aplicación de técnica SMED.
 Definición de Procedimiento estándar e instructivo de trabajo.
 Capacitación de personal.
 Medición y control de procedimientos propuestos.
 Elaboración de informe con indicadores propuestos
 Elaboración de informe con propuestas de mejoras

NO se considerará:

 Automatización de maquina
 Planes de mantenimiento preventivos
 Modificaciones algunas, sobre la máquina.

3. Objetivos
UNTDF

 Lograr la inclusión al ámbito laboral regional de los alumnos de la asignatura.

 Ampliar los conocimientos teóricos de los alumnos y llevarlos a la practica en un caso real.
 Generar actividades de valor para los alumnos y el entorno industrial regional.

FUEGIAN BEVERAGE COMPANY S.A

 Disponer de nuevas herramientas para la toma de decisiones y análisis,

 Generar estándares de procesos
 Optimizar operaciones productivas.

4. Procesos afectados
Se verán afectadas las áreas de:

Producción, especialmente el sector de Etiquetado. Tanto en la actividad de análisis, como en los cambios de
procedimientos propuestos.

Recursos humanos, en la capacitación de su personal.

Gerencia, en tablero de indicadores, producto de las nuevas herramientas que se generaran en el desarrollo de la
actividad

5. Plan de implementación
A DEFINIR CON LOS REPONSABLES

DIAS
Actividad

 Relevamiento de Tiempos y Eficiencias en el proceso actual.

 Aplicación de técnica SMED.
 Definición de Procedimiento estándar e instructivo de trabajo.
 Capacitación de personal.
 Medición y control de procedimientos propuestos.
 Elaboración de informe con indicadores propuestos
 Elaboración de informe con propuestas de mejoras

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 APROBACIÓN Y AUTORIDAD PARA PROSEGUIR
Aprobamos el proyecto según se describe más arriba, y autorizamos al equipo a que siga adelante.

Nombre Cargo Fecha

Ing. Luis Cánepa Coordinador carrera Ingeniería Industrial

Francisco Herrera Jefe de Producción