28/07/2019 Cachorro Quente de Cenoura - Casar Não Engorda

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Cachorro Quente de Cenoura

Aline
Tatagiba

Receita de Aline Tatagiba

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28/07/2019 Cachorro Quente de Cenoura - Casar Não Engorda

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30 minutos, sem contar o tempo da marinada!
| Porção: 2 pessoas
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28/07/2019 Cachorro Quente de Cenoura - Casar Não Engorda

Sei que muita gente está curiosa para saber o resultado da minha experiência com o Cachorro Quente de
Cenoura que postei nas redes sociais! Pois bem, agora vou contar!

E o cachorro quente de cenoura, é bom?

Conversando com uma amiga sobre comidinhas leves para as festas de São João, ela (que é vegetariana),
comentou comigo sobre o tal Cachorro Quente de Cenoura. Fiquei super curiosa para experimentar, já que,
embora eu esteja bem adepta de receitas vegetarianas, confesso que fiquei meio que com o “pé atrás” com
essa ideia! Como assim, Cachorro Quente sem salsicha??

Aquilo não me saiu da cabeça e, enquanto não fui para a cozinha testar, não sosseguei. Corri para a internet
pra pesquisar uma receita bacana, que se parecesse com aquilo que minha amiga tinha falado. Será que existe
mesmo essa receita??, pensei comigo! E não é que existe?

Encontrei uma receita bem legal no blog Cozinhando para 2 ou 1, da Luciana Carpinelli, e foi ela que
testei e vou te contar como foi o processo e o resultado agora!

Apenas fazendo um rápido parenteses para falar um pouquinho mais sobre o assunto vegetarianismo
(prometo, mais uma vez, que farei um post especifico só para tratar do tema!), a Luciana falou uma coisa que
concordo demais e achei legal compartilhar aqui. Muitas pessoas, assim como ela pensava, torcem o nariz
quando o assunto é comida vegetariana, porque associam a alimentos que tentam substituir o sabor e a
textura da carne. “Oras, se você decide abrir mão de comer carne, por qualquer que seja a sua motivação, não
faz sentido querer algo que pareça com carne, tenha sabor de carne, cheiro de carne mas não seja carne —
mate a vontade com carne de verdade, diz ela. E eu super concordo!

E é por isso que esse “cachorro quente”delicioso de cenoura não tem a intenção de substituir o sabor da
salsicha, mas sim, de oferecer uma alternativa tão gostosa quanto o Hot dog original. E ainda tem a vantagem
de ser muito mais saudável do que aquela que se tornou a grande vilã da boa saúde. A salsicha, que é carne
ultraprocessada e industrializada, contem conservantes chamados nitritos e nitratos, que podem causar
câncer.

A receita é a seguinte:

Para as “salsichas” de cenoura

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2 cenouras médias
1/4 de xícara de molho shoyo
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
1 dente de alho picadinho ou amassado
1 pitada de pimenta caiena
1 pitada de páprica defumada
1 pitada de cominho
1 pitada de gengibre em pó

Esses temperos podem ser adaptados de acordo com a sua preferência ou com o que tiver na sua dispensa. Eu
mesma, troquei o óleo por azeite, acrescentei um pouquinho de molho inglês, suco de 1 limão pequeno,
alecrim, orégano e não usei cominho, nem gengibre (porque não tinha em casa!).

Para o molho de tomate

Fiz o meu molho de tomate que já mostrei aqui. Apenas substitui o tomate pelado por uma lata de molho de
tomate (tipo Pomarola), para o molho ficar menos “pedaçudo”, sabe? Mas vc pode usar ou fazer o molho de
sua preferência também!

Para servir
2 ou 3 pães de hot dog (juro que queria ter comprado um pãozinho mais saudável, sem glúten ou caseiro,
mas, na ânsia de fazer a receita, não tive tempo e acabei comprando o único pãozinho que tinha na loja de
conveniência, tipo aquelas bisnaguinhas que parecem pezinhos de bebê, sabe? Pelo menos era integral, rsrs!)

Preparo
1. Lave as cenouras e retire a casca raspando-a com as costas de uma faca ou descascador de legumes.
Como minhas cenouras estavam grandes e bem gordinhas, eu dei uma moldada de leve com o
descascador de legumes, para quelas ficassem com um formato mais parecido com o de uma salsicha.
Mesmo assim, ainda ficaram um pouco gordinhas, pois achei queia desperdiçar demais, se continuasse
modelando a “salsicha”! Corte-as em 2 ou 3 partes e cozinhe-as em água ou no vapor até que fiquem al
dente.
2. Enquanto isso, misture em uma tigela o shoyo com os outros temperos. Coloque as cenouras cozidas
ainda quentes nesta marinada e deixe descansar por pelo menos uns 15 minutos (eu deixei umas 2
horas, pois fui colocar João para dormir e fazer outras coisinhas dele! Mas não tem problema, quanto

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mais tempo deixar, mais a cenoura vai pegar o sabor da marinada.)

Reserve o molho

1. Grelhe as “salsichas” de cenoura com a marinada em uma frigideira antiaderente até o caldo reduzir.
Adicione tudo à panela de molho, misture novamente, e deixe ferver mais uma vez. (A marinada vai
dar um sabor especial ao molho, que lembra muito o ketchup industrializado.) Como minhas
“salsichas” estavam um tanto gordinhas e achei que ficariam muito grandes para o meu pãozinho, eu
as cortei em rolas, antes de misturá-las ao molho.

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2. Em seguida, sirva as “salsichas” com o molho no pão de hot dog e acompanhe com uma batatinha
palha, porque ninguém é de ferro!

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Ah, e a Luciana ainda dá a dica de congelar o lanche! Ela colocou as porções separadas em saquinhos
plásticos, inclusive os pães (lembre-se de já cortá-los ao meio). “As “salsichas” você deixa descongelar na
geladeira e depois esquenta no fogão ou no microondas e o pão pode ir direto do congelador (ainda
congelado) para o grill, uma frigideira ou o forno preaquecido até ficar crocante para ser recheado”.

Esperem que curtam tanto quanto eu curti!!

Bjs e quem fizer me conta aqui.

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5 Comentários

1. Célia Cardoso

Eu sou vegetariana, mas nunca imaginei que poderia comer um cachorro quente tão bommmmmmm.
Foi minha irmã que fez, pois ela me convidou para ir nas casa dela que ia fazer cachorro quente, como
não queria negar o convite aceitei e imaginei que ia comer pão com molho e os adicionais rsrsrs. Foi
surpreendente. Parabéns
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2. Eliana

Que delícia!! Simplifique os temperos par shoyo, fumaça liquida, molho inglês e alho. Sempre comi
cachorro quente de cenoura, mas essa receita se superou!!💕👏👏

Responder
Aline
Tatagiba
Aline Tatagiba

Oi Eliana, obrigada pelo comentário! Eu amo essa receita tb!

O que seria essa fumaça líquida?

Responder

3. Ana

Obrigada pela receita! Sou vegetariana e confesso que já comi o hotdog de cenoura mas nunca havia
preparado! Quanto ao vegetarianismo, costumo dizer que a dieta onívara é como um ex-namorado:
você até sente falta no começo mas sabe que o atual é bem mais saudável e te fará melhor! Kkkkk !

Responder

Aline Tatagiba

Ei Ana, adorei a comparação!! Também sinto isso desde que comecei a me alimentar mais
saudavelmente!

Você chegou a preparar o cachorro quente? Me diga o que achou!

bjs!

Responder

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Estilo de vida saudável, porém sem complicação.

Receitas fáceis e, ao mesmo tempo, gostosas.

Porquê é possível ser feliz comendo de forma saudável!

Porquê é possível emagrecer comendo comida de verdade!

Aline Tatagiba

Meu nome é Aline Tatagiba, sou Coach, especialista em Emagrecimento e Mudança de Hábitos e criadora do
Blog Casar Não Engorda.

Através do meu trabalho, já ajudei centenas de mulheres a melhorarem sua relação com a comida e a
emagrecer com saúde.

Minha missão é ajudar mulheres a emagrecer de forma saudável e sem dietas restritivas, resgatando sua auto
estima e auto confiança, para terem mais saúde, liberdade e mais segurança no seu dia a dia.
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Acredito e aprendi, por experiência própria, que, se não mudarmos a nossa forma de pensar, nunca
conseguiremos mudar nossa forma de agir, principalmente perante a comida!

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