ISLA DEL SOL.

DIAGNOSTICO PRELIMINAR DE LA SITUACION DE LA EMPRESA.

Una vez ingresado en la empresa, mi principal objetivo fue realizar un análisis para determinar el
estado actual de la empresa y poder determinar las acciones a seguir para el excelente desarrollo de
la misma.

Los 2 primeros días fueron de inducción y de reconocimiento del organigrama de la empresa,

posteriormente viaje a la Isla para observar como es la operación y recomendar acciones a seguir.

Para poder emitir un diagnóstico, requiero establecer la situación financiera de la empresa. Para ello
es necesario un encuentro con la contadora para poder determinar los costos y gastos fijos de la
empresa, los ingresos y si se están cumpliendo los presupuestos.

En la visita a la isla, se obtuvo lo siguiente:

HALLAZGOS EN LA ISLA.

Con una leve inspección ocular de situaciones que no deberían presentar en el trajinar diario del
servicio en la isla, pude observar lo siguiente:

1.- Cerca del Bar permanecen Canecas de Cervezas vacías que le dan un mal aspecto y pueden ser
fuente de agrupamiento de moscas.

2.- Se encontraron elementos de alta combustión dentro del cuarto de las plantas eléctricas. La
norma establece que cerca y por nada dentro del interior de estas maquina no debe permanecer,
cartones, madera y mucho menos combustibles.

3.- Los extintores deben guardar una secuencia de ubicación que involucra distancia, altura de
ubicación y visibilidad, y tipo de estos. No encontré estos parámetros algunos estaban casi que
escondidos.

4.- Es muy grave que no se manejen comandas tanto para la venta como para suministrar lo incluido
en el paquete. No queda constancia firmada por el cliente de lo que consume y con frecuencia genera
inconformismo y desconfianza en el cliente.

5.- La incentivación a las ventas es casi nulo, no existe un excelente servicio que conlleve a
incrementar las ventas.

6.- No existe un control de los elementos que ingresan, los que utilizan y los que salen para el manejo
adecuado del inventario.

7.- No hay un debido control y responsables de los ingresos en la isla.

8.-Faltan canecas para basuras y distribuidas adecuadamente, con los colores que ayudan a
separarlas.

9.- Como no se entregan pasa bordos, solo manillas, no existe un control de las personas que van
tomando el almuerzo y saber los que faltan para que cocina determine los momentos y cuanto y
cuando preparar los alimentos.

10.- La información de pax llegando debe estar mejor coordinada y cada área responsable debe tener
esta información directa de la oficina.

11.- Se debe manejar mejor las cartas para particulares y estandarizar los menús de los huéspedes
diferente a la venta de particulares.

12.- Carretillas en horas del movimiento a traviesan la isla con productos al aire libre.

13.- El comedor de huéspedes debe ser independiente del Pasadía y con una mejor dotación en la
silletería y mesas.

14.- Al servir la comida del pasadía, se debe cumplir con las normas mínimas, guantes, tapabocas,
gorros, etc.

15.- Disciplinar a los trabajadores, visitantes y contratistas para que no hagan uso de los espacios de
los clientes.

16.- La cena para los huéspedes se debe realizar en un ambiente diferente y muy acogedor, el
extranjero le da mucha importancia a esto y contamos con sitios para ello.

17.- La coordinación y reparto de los cupos de las lanchas de regreso no debe ser labor o decisión de
los guías, se deben equilibrar y tener en cuenta que muchos de los huéspedes tienen regreso a su
hotel de origen y se deben ubicar con el guía que tuvo esa zona a su cargo.

18.- Se requiere colocar habladores tanto en el bufet como en las habitaciones.

19.- al momento de tomar los alimentos, a los huéspedes se le debe preparar su mesa individual
demarcada con el nombre de la habitación y adecuada al número de personas de la habitación.

20.- Cuando la piscina entre en mantenimiento en la noche y se le vierte el producto, debe haber un
aviso de fuera de servicio.

21.- Es necesario por la norma que a la piscina se le debe llevar un registro o bitácora donde se
registra la cantidad diaria del producto y medir diariamente el PH.

22.- La señalización que identifica el baño de gamas con el de hombre es muy eficiente y se debe
colocar tanto español como inglés.

23.- Se debe tapar un plástico negro que emerge cerca al primer kiosco con arena.

24.- La Habitaciones deben tener alguien que se la revise y reciba a la camarera. En una ocasión un
huésped solicitó a la niña de la coctelera un papel higiénico porque no tenía.
25.- A la hora de estar los huéspedes tomando los alimentos no se debe dejar el kiosco solo, como
hay una sola persona montando la mesa, frecuentemente lo abandona para ir a cocina, llegan
huéspedes y a veces les toca a ellos espantar las marías mulatas.

26.- Pude palpar que no hay un servicio fijo de retirar las maletas de los huéspedes de las
habitaciones, ellos la traen al kiosco.

27.- Nadie me dio respuesta y tenemos los certificados de fumigación contra moscas y roedores. Si
existe se debe tener en lugar visible.

28.- Nombramos y se autodenominan guías, sino tienen la tarjeta de guías no se le puede llamar.

29.- Personal de cocina no debe ser visto realizando labores en los baños públicos.

30.- No existen responsables de tareas.

31.- Control Toallas Huéspedes

32.- Entrega Souvenir a huéspedes

Son estas algunas de las cosas que debemos mejorar en la medida que sea posible.

Con miras a iniciar una reestructura y lograr un adecuado funcionamiento de la Empresa, tanto en las
oficinas de Bocagrande, El Bosque y en el Hotel en la Isla, realizaremos un análisis de Tiempo y
Movimiento para poder reasignar funciones que conlleven a una optimización del recurso humano.

Para lo anterior tomamos como metodología, la observación directa y consulta individual con cada
trabajador.

RECOMENDACIONES

- Aplicar soluciones a los puntos analizados anteriormente, en la medida de ser posible.

- Adelantar un análisis o estudio de Tiempo y Movimiento para reasignar funciones a los

trabajadores que bajan acorde con las actividades que no sean excluyente y con su perfil
y habilidades.

- Dotar lo más pronto posible al personal de Uniformes adecuados a sus actividades ya que
fue El hecho más recurrente en las personas que entreviste fue que quieren los
Uniformes y que quieren responsables de procesos.

- Crear las recetas para costearlas y estandarizarlas.

- Con carácter de urgencia controlar los Inventarios, costearlos tanto el de Materia prima,
como los de Activos Fijos vinculados a la empresa y rotular los que sean necesarios.
- Manejar una buena manipulación de los alimentos, evitando la contaminación cruzada y
una buena adecuación en el sitio de almacenaje tanto en el bosque como en la Isla.

- Poner en practica la sistematización de los inventarios y las ventas en la Isla, ya sea con el
programa que tenemos o adquiriendo uno de Restaurante y bebidas como Gamasoft.

- Prestar mayor atención a las obligaciones de Normas como reporte de emigración de

huéspedes y trabajadores extranjeros, construcción del sgsst elaboración de los
Procedimientos y la certificación que persigue la empresa, para ello se requiere personal.

- Los precios de venta en la Isla, comparado con otros son muy reducidos, se pueden
ajustar un poco.

- La tarifa de Alojamiento no me parece adecuado separarle el transporte para no darle la

opción inmediata al cliente de trasladarse por su cuenta, nos reduce los ingresos y
pueden ser víctima de un mal servicio. Solo internamente o con portales se hace
separación de ello. Ya que con ello se maneja una tarifa promocional y especial.

- Para Solucionar lo de la penalidad, se establecen tarifas Promocionales no reembolsable

con descuento del 10% o más a la que no aplica el Art. 65 de lay 300.

- La oficina se quedó pequeña, reubicar alguna sección en el bosque.

- Adquirir una Maquina de hielo que economice la compra permanente, que garantice que
no quedemos sin el producto ya que el hielo hay que comprarlo como a las 7 am y hasta
las 10 am y con estas temperatura y brisas cuando llega se ha desgastado.

- Debemos tener una persona de servicio que maneje idiomas.

- Elaborar una cartelera donde se fijen documentos que debe ser visible para el cliente
tales como distintivo cámara de comercio, RNT, certificado de fumigaciones, tarifas, etc.

- Una cartelera interna para tener plasma la información de las habitaciones ocupadas y
nombres, numero de pax en pasadía, día de salida de huéspedes, número de personas en
actividades, nombre de embarcación, piloto guia,etc. Esto es importante para llamar a
los huéspedes por su nombre, que todos conozcan el día de salida y que habitación está
ocupada.

- Una cartelera interna para publicaciones e informaciones a los trabajadores, tales como
programación de los descansos, cumpleaños, comunicados de reuniones, capacitaciones,
restricciones, y toda información con evidencia.

- Retirar de los Boucher y papelería de la empresa la sanción del 50% ya que la ley 300
establece que es solo el 20% (Art. 65)
Bueno a groso modo es lo que en primera instancia puedo recomendar y requiero contar con el aval
de la gerencia en aquellos puntos que estén dispuesto a mejorar. De CONTABILIDAD Y MANEJO
FINANCIERO no puedo dar ninguna opinión, ya que no he conocido ni hablado con la contadora para
establecer los procedimientos y conjuntamente visualizar cualquier mejora para bien de la empresa.
Posteriormente estaremos dando nuestro punto de vista si es necesario. Saber si se llevan
Estadísticas y si se elaboran presupuestos, si se tiene el costo fijo, Costo variable del pasadía y de una
habitación, cual es nuestro punto de equilibrio, etc.

Me parece que podríamos sacarle provecho a los Guías por su contacto con los clientes, su idioma y
cuando lleguen a la isla se conviertan en los vendedores de AyB desde luego generando comisiones
por ello.

Cordialmente,

EDUARDO CORREA GONZALEZ

Gerente Administrativo