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TRABAJO DE INVESTIGACION

AMBIENTE Y DESARROLLO SOSTENIBLE – VII Semestre

FILIAL LA MERCED

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

E. F. P. EN INGENIERIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

BIOL MIX CON GUANO DE CUY Y


RESIDUOS ORGANICOS

PASTAS ALIMENTICIAS (FIDEOS CON EXTRACTO DE ZANAHORIA)


CÁTEDRA:

AMBIENTE DESARROLLO Y SOSTENIBLE


PASTAS ALIMENTICIAS (FIDEOS CON EXTRACTO DE ZANAHORIA)
CATEDRÁTICO:

ZAMBRANO DIAZ, MARISOL

ALUMNO:

MELO NINAHUANCA, Monica


MUÑOZ CISNEROS, Diana Yesica
RAMIREZ GALARZA, Juan Carlos

SEMESTRE : “VII”

LA MERCED – CHANCHAMAYO

2019

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AMBIENTE Y DESARROLLO SOSTENIBLE – VII Semestre

I. INTRODUCCIÓN

En la actualidad el consumo excesivo de fertilizantes químicos está por encima de la naturaleza


causando algunos daños físicos y químicos a la vida en entorno del ser humano; existen industrias
que están contaminando de una manera muy descaminada provocando poco a poco el crecimiento de
la contaminación ambiental.

La elaboración del biol a base de algunos desechos que nosotros mismos generamos como son
estiércol de cuy, azúcar, leche evaporada pura vida, cascara de alverja, cascara de naranja, cascara de
papa, agua de pozo y ceniza. Se plantea como una alternativa para contrarrestar la problemática de
un uso inadecuado de los residuos orgánicos desechados por parte de algunas industrias alimentarias,
así como también desde el hogar

El uso adecuado de este trabajo es como una fuente de motivación para todos nuestros campesinos
del Perú ya que dicha inclinación en la fertilización orgánica, va ser aprovechado de gran forma dicho
producto ya sea en el pasto que se le proporciona para al ganado vacuno para su beneficio ya que este
producto contiene altos contenidos de hormonas.

El Biol mejorado es una gran alternativa que nos ofrece la agricultura orgánica. Gracias a
este biofertilizante nuestros cultivos estarán bien nutridos y aumentaremos su resistencia ante el
ataque de plagas y enfermedades. Resultado de un proceso de digestión anaeróbica de restos
orgánicos de animales y vegetales. Son ricos en fitohormonas, un componente que mejora la
germinación de las semillas, fortalece las raíces y la floración de las plantas.

Aquí vamos a describir una forma de realización del biol mejorado, rica en minerales permitidos la
agricultura orgánica y agricultura ecológica.

OBJETIVOS

1.1.Objetivo general
 Utilizar residuos orgánicos de la casa en la elaboración de los Bioles que son abonos de tipo
foliar orgánico (Biol)
1.2.Objetivos específicos
 Establecer los parámetros óptimos para el proceso de elaboración del biol que es un abono de
tipo foliar orgánico a base de residuos que se desecha en la cocina.
 Determinar el tiempo de fermentación óptimo del biol a base de residuos orgánicos del hogar.

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II. REVISION BIBLIOGRAFICA


2.1.Fertilizante Orgánico
Es un abono elaborado a base de estiércol de animales y residuos vegetales que pueden
ser: sólidos (compost) y líquidos (Biol). (Aliaga, 2007)

2.2.Biol
Se elabora por la descomposición y /o fermentación aeróbica de diversos materiales
orgánicos (animal y/o vegetal) y minerales. De esta fermentación resulta un residuo
líquido y otro sólido. El residuo líquido es usado como abono foliar y preventivo natural
de plagas y enfermedades, y la parte sólida se usa incorporándolo al suelo directamente.
(Aliaga, 2007)
Puede ser utilizado para múltiples cultivos sean de ciclo corto (todo tipo de hortalizas),
anuales (papa, cereales, quinua, etc.), perennes (alfalfa, pastos), cultivados (plantas
ornamentales, etc.), frutales (piña, planta mango, papaya, etc.) con aplicaciones
dirigidas al follaje. Se emplean bioles para la recuperación pronta de las plantas dañadas
por factores climáticos (heladas y granizadas). (Aliaga, 2007)
Restrepo (2001), indica que el biol es un biofertilizante, fuente de Fito reguladores
preparado a base de estiércol muy fresco, disuelto en agua y enriquecido con leche,
melaza y ceniza puesto a fermentar por varios días, obteniendo un producto de la
descomposición anaeróbica de los desechos orgánicos.
Colque, T.etal. (2005), señalan que la producción de abono foliar biol es una técnica
utilizada cuyo objetivo es incrementar y mejorar la calidad de las cosechas su uso en
pequeñas cantidades es capaz de promover actividades fisiológicas y estimular el
desarrollo de las plantas, sirviendo para actividades agronómicas como: enraizamiento,
acción sobre el follaje, mejora la floración y activa el vigor y poder germinativo de las
semillas, ayudando al aumento de las cosechas, además en la producción del biol se
puede añadir a la mezcla plantas biosidas o repelentes, para combatir insectos plagas.

2.2.1. Funciones del biol


Martin (2003), menciona que la función del biol en el interior de las plantas es,
activar el fortalecimiento del equilibrio nutricional como un mecanismo de
defensa, a través de los ácidos orgánicos las hormonas de crecimiento,
antibióticos, vitaminas, minerales, enzimas, co-enzimas carbohidratos,

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azúcares complejas de relaciones biológicas, químicas, físicas y energéticas


que se establece entre las plantas y la vida del suelo.

2.3. Ventajas y desventajas del biol


Colque, Tetal. (2005) indica las siguientes ventajas del uso del biol:
 Acelerar el crecimiento y desarrollo de las plantas.

 Aumenta la resistencia a plagas y enfermedades.

 Aumenta la tolerancia a condiciones climáticas adversas (heladas, granizadas,


otros).

 En el trasplante, se adapta mejor la planta en el campo.

 Conserva mejor el NPK, Ca, debido al proceso de la descomposición anaeróbica


lo cual permite aprovechar totalmente los nutrientes.

2.4. ESTIERCOL DE CUY

Se considera el estiércol de cuy uno de los estiércoles de mejor calidad, junto con el de caballo,
por sus propiedades físicas y químicas, por lo que usualmente es usado por los agricultores
como abono directo. SEPAR, 2004 Citado por Cordero (2010).
En el caso del estiércol de cuy se identificara la facilidad de recolección en comparación del
estiércol de otros animales, puesto que normalmente se los encuentra en galpones, la cantidad
de estiércol producido por un cuy es de 2 a 3 kg por cada 100kg de peso. SEPAR, 2004 Citado
por Cordero (2010)
El estiércol se puede aprovechar por su contenido en minerales y porcentaje de humedad, la
composición del estiércol depende de la alimentación del animal. La diferencia con otras
especies aparece en el cuadro.

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2.5. CARACTERISTICAS DEL ESTIERCOL POR TIPO ANIMAL

De acuerdo con el INIA, el estiércol de cuy concentra mayor cantidad de nitrógeno, fósforo y
potasio, componentes que son los que mayormente utilizan las plantas. Su bajo nivel de
humedad lo hace más duradero. Las propiedades y los beneficios del cuy pueden ser
desarrollados y aprovechados por los productores con el fin de mejorar el rendimiento de la
crianza. El máximo aprovechamiento de cuy ya es materia de investigación en los centros de
estudio agroindustrial nacionales y privados, así como en las principales universidades en el
país. CHIRINOS, R etal (2008).
G. Villacís citando a (Rosellios) menciona las Ventajas de utilizar el estiércol de cuy

 Mantiene la fertilidad del suelo.


 Este tipo de abonamiento no contamina el suelo.
 Se obtienen cosechas sanas
 Se logran buenos rendimientos.
 Mejora las características físicas, químicas y biológicas del suelo.
 No posee malos olores por lo tanto no atrae a las moscas.

2.6. LECHE
La leche que forma parte del componente liquido del Biol, para la producción de Biol puede
utilizarse cualquier tipo de leche ya que es un producto nutritivo complejo que posee
substancias que se encuentran ya sea en solución, suspensión o emulsión de agua.
Componentes principales son los glúcidos lactosa, las proteínas y los lípidos. Los
componentes orgánicos (glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas), y los componentes minerales
(Ca, Na, K, Mg, Cl). La leche contiene diferentes grupos de nutrientes. Las sustancias
orgánicas (glúcidos, lípidos, proteínas) están presentes en cantidades más o menos iguales y

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constituyen la principal fuente de energía. Estos nutrientes se reparten en elementos


constructores, las proteínas, y en compuestos energéticos, los glúcidos y los lípidos.
Propiedades químicas: el pH de la leche es ligeramente ácido (pH. Comprendido entre 6,6 y
6,8) otra propiedad química importante es la acidez, o cantidad de ácido láctico, que suele ser
de 0,15-0,16%de la leche.

2.7. AZUCAR
La principal fuente energética para la fermentación del biol, favorece la multiplicación de la
actividad microbiológica, alimenta a los microorganismos que descomponen los diferentes
materiales del biol, es rica en potasio, magnesio y calcio.
Los principales componentes de la mezcla son el agua y los carbohidratos, los valores
promedio de la melaza se muestran en la siguiente tabla.

2.8. AGUA
El agua en el biol tiene la función de diluir todos los componentes, homogenizar la humedad
de todos los ingredientes que lo componen y propiciar las condiciones ideales para el buen
desarrollo de la actividad y reproducción microbiológica durante todo el proceso de
fermentación. La cantidad de agua en el biol generalmente varía de acuerdo con la materia
prima destinada a la fermentación, sin embargo, al utilizar estiércol fresco es común utilizar
una proporción 3-1 agua – estiércol.

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III. MATERIALES Y MÉTODOS

2.1. MATERIALES

INSUMO Cantidad
Cascara de naranja 200g
Cascara de papa 200g
Cascara de alverja 200g
Abono de cuy 300g
ceniza 250g
Azúcar 200g
leche 200ml
agua 1L 50

MATERIALES CANTIDAD PRECIO (S/.)


Bidón de aceite de 5 litros 01 1.00
Silicona 01 1.50
Manguera (cristal) 1m 2.00
Botella descartable 1 0.30

2.2. PROCEDIMIENTOS:

2.2.1. Preparación del Biol

- Primero procedimos armar nuestro biodigestor con un bidón de aceite con tapa
hermética, con capacidad de 5 litros; instalamos la manguera para la salida del
aire el cual irá conectado en una botella con agua. El tubo de salida, debe de
quedar como un sello hidráulico que no permita que escape el gas.
- Luego, teniendo el estiércol fresco del cuy, lo vertimos al bidón,
- Después cortamos en trozos pequeños restos orgánicos (cascara de alverja,
cascara de naranja, cascara de papa). Seguidamente el azúcar, leche, la ceniza
y por último el agua de pozo.
- Luego, removimos todos los insumos, hasta logra una mezcla homogénea.

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- Acabado el vertido y mezcla, colocamos la tapa y lo sellamos para evitar que


salga aire.
- La punta de la manguera lo colocamos en una botella con agua.

IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES

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V. CONCLUSIONES

 Se llegó a utilizar residuos orgánicos de la casa en la elaboración de los Bioles que


son abonos de tipo foliar orgánico (Biol)
 Se logró establecer los parámetros óptimos para el proceso de elaboración del biol
que es un abono de tipo foliar orgánico a base de residuos que se desecha en la
cocina.
 Se determinó el tiempo de fermentación óptimo del biol a base de residuos
orgánicos del hogar.

VI. RECOMENDACIONES

 Preparar el Biol de acuerdo al calendario agrícola para disponer de este en el momento que
las plantas lo requieran.

 Mantener el biodigestor bien sellado y en lugares muy cálidos para acelerar la producción del
Biol.

 Utilizar mayor concentración de Biol en plantas adultas y/o más grandes.

 Se recomienda profundizar en las investigaciones sobre el uso de los fertilizantes orgánicos


ya que hay evidencias de que no contaminan ni degradan la capacidad productiva del suelo.

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