ALCOHOLES

MONOGRAFIA ALCOHOLES

Autor:

- Dayana Naomi Moreno Barriga

Universidad Privada San Carlos

Notas del Autor

Escuela de Ingeniería Ambiental, Universidad Privada San Carlos

Este proyecto ha sido financiado por los propios autores

La correspondencia relacionada con este proyecto es dirigida al docente a cargo.

Universidad Privada San Carlos

Contacto.

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TABLA DE CONTENIDO
1 INTRODUCCIÓN..................................................................................................3
CAPITULO I: ALCOHOLES.......................................................................................4
1. Alcohol Etílico (C2H5OH).............................................................................5

1.1 PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS.....................................................5

1.2 PRODUCCIÓN...............................................................................................5

1.3 USOS...............................................................................................................6

1.4 CONTAMINACIÓN.......................................................................................7

1.5 REMEDIACIÓN.............................................................................................7

2 ALCOHOL PROPÍLICO (CH3-C2-CH2OH)........................................................8

2.1 PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS.....................................................8

2.2 USOS...............................................................................................................8

2.3 CONTAMINACIÓN.......................................................................................9

2.4 EFECTOS CRÓNICOS SOBRE LA SALUD................................................9

2.4.1 RIESGO DE CÁNCER...........................................................................9

2.4.2 Riesgo para la reproducción..................................................................10

2.4.3 EFECTOS A LARGO PLAZO..............................................................10

2.5 RECOMENDACIÓN....................................................................................10

3 ALCOHOL METANOL (CH₃OH)......................................................................10

3.1 PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS....................................................11

3.2 USOS.............................................................................................................11

3.3 OBTENCIÓN................................................................................................12

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3.3.1 VENTAJAS DEL METANOL...............................................................12

3.3.2 DESVENTAJAS DEL METANOL.......................................................12

3.3.3 ALTERNATIVAS DE PREVENCION..................................................13

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.......................................................................14

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1 INTRODUCCIÓN

Los alcanos, alquenos y alquinos pertenecen a los hidrocarburos alifáticos, que son

compuestos orgánicos constituidos por carbono e hidrógeno cuyo carácter no es

aromático.

Los compuestos alifáticos acíclicos más sencillos son los alcanos, agrupaciones

hidrocarbonadas lineales de fórmula CH3-(CH2)n-CH3.

Si la cadena alifática se cierra formando un anillo, el compuesto se denomina

hidrocarburo alicíclico o hidrocarburo alifático cíclico. De estos, los más sencillos

son los cicloalcanos.

CAPITULO I: ALCOHOLES

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En química se denomina alcohol a aquellos compuestos químicos orgánicos que

contienen un grupo hidroxilo (-OH) en sustitución de un átomo de hidrógeno, de un

alcano, enlazado de forma covalente a un átomo de carbono, grupo carbinol (C-OH).

Además, este carbono debe estar saturado, es decir, debe tener solo enlaces sencillos

a ciertos átomos1 (átomos adyacentes); esto diferencia a los alcoholes de los fenoles.

Si contienen varios grupos hidroxilos se denominan polialcoholes. Los alcoholes

pueden ser primarios, alcoholes secundarios o alcoholes terciarios.

Los alcoholes forman una amplia clase de diversos compuestos: son muy comunes

en la naturaleza y a menudo tienen funciones importantes en los organismos.

1. Alcohol Etílico (C2H5OH)

El alcohol etílico, etanol o alcohol, es un compuesto químico orgánico de la clase de

los alcoholes que se encuentra en las bebidas alcohólicas y es producido por las

levaduras o mediante procesos petroquímicos. Se trata de un líquido incoloro,

inflamable y además de ser una sustancia psicoactiva, como desinfectante y

antiséptico, como fuente de combustible de combustión limpia, en la industria

manufacturera o como solvente químico.

1.1 PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS

- Hidrocarburo Alifático.
- Fórmula Química: C2H5OH.
- Diluyente Universal.
- Líquido Inflamable.
- Incoloro.
- Olor etéreo.
- Sabor acre.
- Soluble en agua, Cloroformo y Alcohol Metílico.

1.2 PRODUCCIÓN

El proceso de obtención de Alcohol Etanol consiste en fermentar melaza de caña de

azúcar y así obtener mosto fermentado, el cual tiene una gran riqueza alcohólica,

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principalmente Etanol, al que se lo extrae mediante varias etapas de destilación.La

materia prima de la Destilería es la Melaza, la que constituye un desecho de la

Fábrica de Azúcar rico en sacarosa y glucosa y que mediante el uso de levaduras

serán fermentados.La fermentación es un proceso en el que producen cambios

químicos en un substrato orgánico, ya sean hidratos de carbono, proteínas, etc. por la

acción de catalizadores bioquímicos conocidos como enzimas que son elaborados

por tipos especiales de microorganismos vivos, hongos; un hongo en particular cuyo

nombre científico es Sacharomicies Servericiae conocida normalmente como

levadura de cerveza, para obtener un óptimo rendimiento se le agrega Ácido

Sulfúrico como antiséptico para la eliminación de infecciones no deseadas como así

también penicilina; nutriente tales como el fosfato de amonio, para la reproducción

como la Urea y también como auxiliares en el desarrollo de las levaduras el sulfato

de Zinc, Sulfato de Magnesio y el Sulfato de Manganeso.

Medio Gusto, el Isopropílico, y en la parte superior se extraen los alcoholes Etílicos

Buen Gusto de 96 a 96,3 ºGL y por la “cabeza” de la columna se condensa y

refrigeran los alcoholes livianos que escaparon de la depuración, los cuales se los

extrae como alcoholes Mal Gusto en pequeñas proporciones, aprox. un 10%.

1.3 USOS

Las industrias emplean con frecuencia el alcohol etílico en sus productos, por

ejemplo:

- Disolvente industrial
- Disolvente de pinturas
- Disolvente para barnices
- Disolvente para condimentos
- Disolvente para lacas
- Disolvente para perfumes
- Usado como solvente
- Usado en flexografía
- Utilizado como adelgazador de tintas tipográficas

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1.4 CONTAMINACIÓN

El alcohol etílico es clasificado como un compuesto estable, volátil y altamente

inflamable. Se encenderá fácilmente por el calor, las chispas o las llamas. Los

vapores pueden formar mezclas explosivas con el aire. Estos pueden viajar a la

fuente de ignición y retroceder. La mayoría de los vapores son más pesados que el

aire. Se extenderán a lo largo del suelo y se recogerán en áreas bajas o confinadas

(alcantarillas, sótanos, tanques). Existe peligro de explosión de vapor en interiores,

exteriores o en alcantarillas. Los contenedores pueden explotar cuando se calientan.

El etanol es tóxico cuando se ingiere en grandes cantidades o en grandes

concentraciones. Actúa en el sistema nervioso central como depresivo y diurético.

1.5 REMEDIACIÓN

Para casos de fugas o derrames en grandes cantidades:

- Contener el derrame o fuga.

- Ventilar y aislar el área crítica.
- Alejar y/o apagar cualquier fuente de ignición.
- Utilizar elementos de protección personal - Nivel de protección B o C.
- Contar con algún medio de extinción de incendios.
- Absorber el derrame utilizando un material o producto inerte.

2 ALCOHOL PROPÍLICO (CH3-C2-CH2OH)

El compuesto químico propan-1-ol es un alcohol incoloro, muy miscible con el agua.

Es comúnmente llamado propanol, n-propanol o alcohol propílico. Su fórmula

química desarrollada es: CH3-CH2-CH2OH.

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2.1 PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS

- Apariencia: Incoloro
- Densidad: 790 kg/m3; 0,79 g/cm3
- Masa molar: 60,09 g/mol
- Punto de fusión: 146,7 K (-126 °C)
- Punto de ebullición: 370,3 K (97 °C)
- Viscosidad: 2,26 cP a ? °C (? K)
- Acidez: ~16 pKa
- Solubilidad en agua: Miscible
- Momento dipolar: 1,68 D

2.2 USOS

En compuestos anticongelantes, solvente para gomas, lacas, huele, aceites esenciales,

creosota.

- Componente en aceites y tintas de secado rápido.

- En productos cosméticos como son lociones y productos refrescantes.
- En la limpieza de aparatos electrónicos.
- En la fabricación de acetona, glicerina, acetato de isopropilo.
- En medicina como antiséptico.

2.3 CONTAMINACIÓN

El alcohol propílico puede afectarle al inhalarlo y al pasar a través de la piel. El

alcohol propílico puede irritar la piel por contacto, causando salpullido o sensación

de ardor. La exposición repetida de la piel puede secar la piel y causar agrietamiento.

La exposición al alcohol propílico puede irritar los ojos, la nariz y la garganta. La

exposición a altas concentraciones puede causar dolor de cabeza, somnolencia,

mareo, confusión, náusea y vómitos. El alcohol propílico podría causar daño al

hígado. El alcohol propílico es un LÍQUIDO INFLAMABLE y presenta un GRAVE

PELIGRO DE INCENDIO. El alcohol propílico figura en la Lista de Substancias

Peligrosas (Hazardous Substance List) ya que está sujeto a reglamentos de la OSHA

y ha sido citado por la ACGIH, el DOT, el NIOSH y la NFPA.

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Esta substancia química figura en la Lista de Substancias Extremadamente Peligrosas

para la Salud (Special Health Hazard Substance List) ya que es INFLAMABLE

2.4 EFECTOS CRÓNICOS SOBRE LA SALUD

Los siguientes efectos crónicos (a largo plazo) sobre la salud pueden ocurrir algún

tiempo después de la exposición al alcohol propílico y pueden durar meses o años:

2.4.1 RIESGO DE CÁNCER

A pesar de que el alcohol propílico ha sido sometido a pruebas, se necesitan realizar

pruebas adicionales para evaluar su potencial de causar cáncer.

2.4.2 Riesgo para la reproducción

Hay indicios limitados de que el alcohol propílico es un teratógeno en animales.

Hasta que se realicen pruebas adicionales, debe manipularse como posible teratógeno

humano.

2.4.3 EFECTOS A LARGO PLAZO

La exposición repetida de la piel puede secar la piel y causar agrietamiento. El

alcohol propílico podría causar daño al hígado.

2.5 RECOMENDACIÓN

A menos que se pueda reemplazar una substancia peligrosa por una substancia menos

tóxica, los CONTROLES DE INGENIERÍA son la manera más eficaz de reducir la

exposición. La mejor protección es encerrar las operaciones o proveer ventilación

por extracción localizada en el lugar de las emisiones químicas. También puede

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reducirse la exposición aislando las operaciones. El uso de respiradores o equipo de

protección es menos eficaz que los controles ya mencionados, pero a veces es

necesario.

3 ALCOHOL METANOL (CH₃OH)

El Metanol es un líquido incoloro, volátil e inflamable con un ligero olor alcohólico

en estado puro. Es un líquido altamente venenoso y nocivo para la salud. Es miscible

en agua, alcoholes, esteres, cetonas y muchos otros solventes; además, forma muchas

mezclas azeotrópicas binarias. Es poco soluble en grasas y aceites.

Para la determinación del Metanol en el lugar de trabajo se suele comenzar con la

recolección y concentración en silica-gel, seguida de extracción acuosa y CG-DIL o

análisis de CG-espectrometría de masa del extracto.

3.1 PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS

- Apariencia Incoloro
- Densidad 791,8 kg/m3; 0,7918 g/cm3
- Masa molar 32,04 g/mol
- Punto de fusión 176 K (-97 °C)
- Punto de ebullición 337,8 K (65 °C)
- Presión crítica 81±1 atm
- Viscosidad 0,59 mPa·s a 20 °C
- Acidez ~ 15,5 pKa
- Solubilidad en agua Totalmente miscible.
- Producto de solubilidad n/d

3.2 USOS

El metanol es utilizado principalmente como solvente en la industria farmacéutica.

También es usado como combustible para autos de carrera y para aviones jet.

Este compuesto es aplicado en la producción de biodiesel y de plásticos y,

finalmente, en la extracción de productos de origen animal y vegetal.

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3.3 OBTENCIÓN

La fuente de Metanol importante más antigua (alcohol de madera) es la destilación

seca de madera a 350°C, que fue empleada de 1830 a 1930 aproximadamente. En los

países en los cuales la madera es abundante y los productos de madera constituyen

una industria muy importante, el Metanol aún se obtiene por medio de este

procedimiento. Sin embargo, el Metanol obtenido de la madera contiene más

contaminantes, principalmente acetona, ácido acético y alcohol alílico, que el

Metanol de grado químico actualmente disponible.

3.3.1 VENTAJAS DEL METANOL

- Produce menos contaminación ambiental que los combustibles fósiles.

- Se pueden obtener a partir de materias y residuos renovables tales como pasto,

bagazo de caña de azúcar, hojarasca, etc.

- Su utilización no requiere una gran modificación de los vehículos de

combustible fósil. Simplemente basta con cambiar las piezas plásticas del

circuito de combustible.

3.3.2 DESVENTAJAS DEL METANOL

- El metanol es muy tóxico y la exposición intensa puede producir graves

problemas a la salud (esto repercute en los trabajadores de las fábricas de este

combustible)

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- El metanol es corrosivo incluso para algunos metales como el aluminio. De ahí

que haya que sustituir las piezas de plástico en los coches. Y, por supuesto, hay

que evitar el contacto con la piel.

- Al ser tan tóxico su manejo en surtidores deben llevar más precaución y

preparación por parte de los trabajadores.

3.3.3 ALTERNATIVAS DE PREVENCION

Debido a que en la mayoría de los casos ésta intoxicación se presenta de manera

accidental se debe enfocar en las medidas de prevención como son:

- Brindar la protección adecuada a las personas que laboran en ambientes

contaminados.
- Evitar el consumo de bebidas alcohólicas de dudosa procedencia.
- Erradicar la costumbre de friccionar con alcohol los niños que padecen de

síntomas generales como fiebre.

- Educar a la comunidad en general sobre el peligro y los cuidados de manejo del

alcohol industrial o alcohol de cocina o “reverbero”.

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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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