Análisis de la Competencia:

Actualmente muchas de las empresas prefieren contratar agencias de publicidad

que les manejen toda su imagen y campañas de promoción; son dichas agencias
quienes se encargan de diseñar las estrategias de marketing, junto con las
activaciones de marca, los eventos y por ende son los que proponen los artículos
promocionales con los que la empresa va a generar recordación en sus clientes.
Por lo general, estos artículos son sombrillas, lapiceros, llaveros, maletines,
cuadernos, mugs con el logotipo de la empresa, para que de esta forma el cliente
cada vez que use el objeto recuerde su experiencia con la empresa y la marca
perdure.

En esta ocasión, la idea no es llegarle a las agencias sino directamente a las

empresas para que sean ellas las que de verdad escojan el cupcake y el pop corn
como el medio ideal para posicionar su marca, para generar una experiencia única
en sabor, olor, y por supuesto visual que le permita al cliente recordar la empresa
no solo por el logo sino por la experimentación de los otros sentidos, logrando así
una comunicación efectiva y una relación más estrecha entre la empresa y el
cliente. Es por esto que la competencia radica principalmente, en dichas empresas
que comercializan artículos de merchandising y por ende los productos sustitos
terminan siendo dichos suvenires.

Estrategias de distribución:

Inicialmente se contará con un punto de producción y distribución que se usará

también como el punto donde la fuerza comercial se enfocará en trabajar en
negociaciones con el portafolio de clientes pareto. Los intermediarios de este
proyecto se resumen en el productor – el distribuidor – el consumidor. La
producción será ejecutada en este punto y se despachará cada pedido según la
orden a las direcciones que se indiquen, dando un acompañamiento, si es
necesario de la exhibición, de los productos en caso de que sea para eventos
grandes. Se desarrollarán estrategias de plaza que permitan diferenciar los dos
canales, para la plaza de eventos se debe contar con la distribución del pedido del
producto, pero sobre todo con la participación de alguien del equipo para dar el
acompañamiento en el inicio y cierre del evento para exhibir el producto en los
diferentes módulos. Para la plaza de producto institucional si le exigirá al comercial
que recolecte el material necesario para la aplicación de los logos de las marcas y
hacer entrega del producto con los diseños que el cliente requiera.

Estrategias de promoción:

El objetivo de aumentar las ventas y lograr ser líderes en el mercado, exige tener
unas estrategias para promocionar el producto, y para esto se realizaran
diferentes alternativas para la empresa, para que cualquier evento en el que se
requieran productos promocionales, se pueda dar las soluciones basadas en el
presupuesto y en las necesidades específicas de la ocasión.
Lo importante de volver el acompañamiento pieza clave de la promoción, es lograr
que el producto se consuma, no sólo en temporadas sino encontrarle diferentes
alternativas al consumo del mismo. Para esto, se manejarán tácticas
promocionales, dependiendo el tamaño del cliente, tales como:

Promoción por unidad: Esto será el gancho o degustación que se dará a los
clientes prospecto para poder seducir con los sentidos.

Promoción de repetición: Por ser clientes en repetidas ocasiones se diseñarán

estrategias de fidelización mediante servicios adicionales que pueden gustarle a
los clientes como empaques especiales para los productos que se ofrezcan.

Promoción de variación: Constantemente se debe trabajar en el área creativa de la

empresa para definir estrategias que no sean repetitivas y terminen por aburrir a
los clientes.

Promoción por continuidad: Para aquellos clientes que busquen a Cupcakes and
Pop Corn como su proveedor predilecto.

Estrategias de comunicación:

En primer lugar, la marca debe posicionarse y distinguirse ante los clientes por la
eficacia operativa, mejores precios, calidad, productividad y un excelente sistema
de distribución y atención al cliente. Lo importante es que los clientes sean
quienes distingan la marca de las demás ofertas y la consideren la primera opción
dentro de las disponibles.

Es una oportunidad para incorporar medios no tradicionales de comunicación,

como: Estrategias SEO (optimización y posicionamiento de nuestro sitio web en
buscadores), SEM (marketing a través de avisos en buscadores), email marketing,
entre otros.

Estrategia de servicio

La estrategia foco de la empresa consiste en ofrecer servicios adicionales a los

clientes para poder tener desarrollada una estructura que tenga un crecimiento
vertical, con la que los clientes no vean a la empresa únicamente como proveedor,
sino como una empresa que hace acompañamiento según las tendencias que se
van presentado en la industria de la repostería. Creando paquetes que sean más
atractivos a la hora de la comercialización y la compra, y permitan mantenerse en
el tiempo con esta ventaja competitiva. Es importante estar en constante análisis y
desarrollo de oportunidades de innovación para la empresa.

- Cambiar los patrones de consumo y crear nuevas reglas dentro del negocio
de la repostería; hay diferentes maneras de aprovechar la excelente
producción de alimentos para destacar la empresa y poder segmentar y
posicionar por experiencias gratas de consumo.
 - Realizar segmentación dentro del portafolio de los clientes para tener claro
las diferentes alternativas según las necesidades de cada uno y poder
hacer paquetes atractivos según los grupos en los que se ubiquen. Eso
garantiza que cada vez la empresa y no solo el producto sea más
personalizado, es importante, que la empresa lleve propuestas comerciales
a los clientes según las necesidades y expectativas específicas de cada
uno.

- Ahorrarle tiempo a los clientes, no deben existir como filosofía de la

empresa tiempos muertos, se le debe dar garantía al cliente de que se
trabaja con rapidez y con efectividad, las respuestas deben ser inmediatas
y las cotizaciones deben ser entregadas en tiempos cortos.

Necesidades y Requerimientos:

Para la realización de los cupcakes los insumos que se requieren son:

Insumos y materiales del proceso Productivo:

-Harina
-Huevos
-Leche de soya
-Leche
-Azúcar blanca, morena y pulverizada
-Esencias y saborizantes
-Colorizantes
-Mantequilla
-Cocoa
-Aceite vegetal
-Polvo para hornear
-Bicarbonato
-Frutos secos si la receta lo requiere
-Crema Chatilly

Esto nos da que el precio por cupcake es de $ 1.033, sin embargo, el costo puede
Variar un poco dependiendo el relleno, más esto no será más de $200 o $300.

Plan de compras:

Para producir una unidad de Cupcake se requiere harina, huevos, mantequilla,

polvo de hornear, esencia de vainilla, entre otros. El requerir de más o materia
prima depende de la solicitud del cliente, ya que pueden ir con rellenos o no, y la
personalización puede requerir más o menos colorantes, cremas, etc.
Costos de Producción:

El costo total de un cupcake básico de 90gr es de $ 1.033, si llegan a incluir

rellenos o decoraciones puede elevar su costo hasta $1.250. Para la distribución
de los cupcakes, se estima un costo de $100.000 pues son realmente fáciles de
transportar y manipular por lo cual no se requieren vehículos especiales, y se
podrá realizar en moto o carro sin inconveniente.

En el costo de materia prima se está considerando un incremento promedio anual

del 4%, y así como en la estacionalidad de la demanda, también se contempla la
estacionalidad de compras de materias primas para los meses más fuertes en
ventas, como mayo y diciembre.

PRODUCTOS SUSTITUTOS:

Son aquellos que satisfacen la misma necesidad, o una similar y por lo tanto el
consumidor final puede optar por el consumo de uno de ellos.
En el caso de los cupcake encontramos

 ENSALADA DE FRUTAS: es una combinación de variadas frutas cortadas

en trozos pequeños, aderezada con azúcar, yogurt, helado licor o zumo de
frutas muy típica en la cuidad de pamplona. Algunas veces se tomo como
postre. Hoy en día se personalizan ya que hay muchas formas de hacerlas
y puede ser para una ocasión especial o simplemente para comerlas en
cualquier momento del día
  PIES

Los pies son derivados de los postres y se caracterizan por ser 100% naturales
a base de frutas y mermeladas, en forma de sorbetes que al dejarlos reposar y
refrigerar se hacen consistentes y se acompañan con cremas dulces. Estos
también se pueden personalizar al gusto de la persona.

 TORTA FRIA

Se caracterizan por estar rellenas y compuestas por gelatos, frutas, mermeladas,

dulces todo esto formado una torta un brazo de reina, ideales para ocasiones
especiales para acompañar con vinos o aperitivos. En la ciudad de Pamplona se
consiguen en Panaderías o heladerías. Y se hacen al gusto de la persona.
  POSTRES

Es el plato de sabor dulce o agridulce que se toma al final de la comida. Cuando

se habla de postres se entiende alguna preparación dulce, bien sean cremas,
tartas, pasteles, helados etc. Estos vienen en diferentes formas de preparación y
presentación. En pamplona son mas apetecidos en restaurantes, y son vendidos
en heladerías, panaderías.

TIPO DE DEMANDA

Demanda satisfecha: los consumidores encontraran en el mercado productos

como cupcake, popcorn, pies, postres que son los que requieren para satisfacer
sus necesidades. O una sola necesidad.

 Demanda satisfecha no saturada: cuando el mercado se encuentra

atendido de manera adecuada, pero el volumen del producto se puede
hacer crecer mediante el uso de estrategias como la publicidad, ofertas.

ANALISIS DE LA OFERTA ACTUAL:

El estudio de la situación existente con respecto a la oferta actual del producto

puede ser sencillo. Se estudian las características de la competencia existente en
la actualidad, en las cantidades ofrecidas y las condiciones en las que se realiza
dicha oferta.
Aspectos a tener en cuenta en el análisis de la oferta actual:
 Numero de competidores para establecer la oferta.
 Ubicación geográfica de dichos productos.
 Capacidad instalada.
 Cantidad de productos que se están fabricando.
 Calidad y precio de los bienes y servicios.
 Canales de comercialización utilizados, como los medios de comunicación y
las estrategias de venta.
 Número de trabajadores
 Tecnología utilizada.

ANALISIS DE LA OFERTA FUTURA:

El propósito de este análisis es predecir la cantidad de bienes o servicos que

serán ofrecidos al mercado por la competencia durante el periodo en que se va a
evaluar el proyecto. Para poder competir de manera perfecta.

MERCADO DE INSUMOS:

En el estudio de mercado del proyecto se ha venido abordando el mercado del

producto. Pero sin embargo se debe tener presente que para obtener los
productos que se va a ofrecer, se requiere contar con los insumos necesarios, en
las cantidades, calidades y oportunidad requerida.
Para la realización de este estudio se tendrá en cuenta:
 Identificación de los principales insumos que interviene en el proceso de
producción del bien o servicio.
 Requerimientos de calidad.
 Precios y condiciones de compra de las materias primas.
 Sistemas alternativos de compra.
 Sistemas de transporte que pueden ser utilizados para la movilización de
las materias primas o el mismo producto.

TIPOS DE CANALES

 PRODUCTOS DE CONSUMO:

 Productor o Fabricante a los Consumidores: Este tipo de canal

no tiene ningún nivel de intermediarios, por tanto, el productor o
fabricante desempeña la mayoría de las funciones de mercadotecnia
tales como comercialización, transporte, almacenaje y aceptación de
riesgos sin la ayuda de ningún intermediario.
Las actividades de venta directa:
  ventas por teléfono

 compras por correo

 de catálogo

 ventas electrónicas al detalle

 como las compras en línea

 redes de televisión para la compra desde el hogar son un buen

ejemplo de este tipo de estructura de canal

FINANCIAMIENTO:

El financiamiento debe permitir identificar las fuentes de recursos financieros, para

ejecutar y asegurar la operación normal, así como describir los mecanismos a
través de los cuales se logrará su aplicación o uso en el proyecto.

TIPOS DE FINANCIAMIENTO:

 Internos: recursos generados por la propia empresa.

FUENTES EXTERNAS DE FINANCIAMIENTO

 Instituciones financieras: Establecimientos de crédito, Entidades de
servicios financieros, Fondos financieros.

CONDICONES DE CREDITO

Deberán definirse de manera muy concreta todas las condiciones en que serán
obtenidos los créditos, en especial:
 Plazo
 La tasa de interés
 Momento en que se hará el desembolso
 Formas de amortización
ESTADOS FINANCIEROS:

Son los documentos o informes que permiten conocer la situación financiera del,
proyecto, los recursos con los que cuenta, los resultados que ha obtenido, la
rentabilidad que ha generado, las entradas y salidas de efectivo que ha tenido.
La mayoría de proyectos se presentan como estados financieros proyectados a:
balance general y estado de pérdida y de ganancias.

METODOS PARA REALIZAR LA EVALUACION FIANACIERA:

• Los métodos que tienen en cuenta el valor del dinero en el tiempo

• Valor Presente Neto (V.P.N)
• Tasa Interna de Rentabilidad (TIR)
• Relación Beneficio Costo (R.B./C.)
• Costo Anual Equivalente (C.A.E)

• Los métodos que no tienen en cuenta el valor del dinero en el tiempo

• El periodo de repago
• Entradas en efectivo por peso invertido
• Entradas promedio anuales por peso invertido
• Razones financieras
•
Si se quiere una evaluación correcta y confiable se deben utilizar métodos que
tengan en cuenta como mínimos los siguientes aspectos:
• Considerar el valor relativo del dinero en el tiempo.
• Involucrar todos los ingresos y egresos que resulten en el proyecto.
• Asumir la tasa de interés de oportunidad para comparar los valores
monetarios ubicados en periodos de tiempo diferentes.

EL RESULTADO INDICARA SI:

 Se puede aceptar el proyecto.

 El rendimiento ofrecido es superior (o inferior) con relación al dinero
invertido en el proyecto.
 Genera una riqueza adicional de (x valor) con relación a la otra
alternativa cuyo porcentaje sería (x valor).
ASPECTOS A TENER EN CUENTA A LA HORA DE HACER EL PROYECTO:

 indicar el monto total de la inversión requerida por el proyecto y la forma en

cómo este será aplicado

MAQUINARIA EDIFICIOS INSTALACIONES MUEBLES EQUIPOS

 señalar la contribución del proyecto a la solución de problemas de empleo

 analizar las posibilidades que existen para darle otros usos a las
instalaciones y demás recursos, en caso de que por alguna razón no tenga
ééxito lo proyectado.
 indicar si los procesos tecnológicos o las posibles innovaciones en esta
materia pueden tener alguna influencia positiva sobre el entorno.
 todo proyecto tiene que ver con el monto de los impuestos q se deben
pagar.
 utilización de insumos para que al ser adquiridos por el proyecto beneficie a
quien los producen generando así ingresos adicionales
 venta o suministro de bienes o servicios
 indicar en qué forma beneficiara el proyecto a los usuarios
 mejoramiento de la productividad del recurso humano
 señalar si los productos ofrecidos ejercerían tal influencia que
puedan ocasionar cambios en las costumbres de los consumidores o
usuarios
PROYECTO

EFECTOS EN LA COMUNIDAD