ARTICULO

EVALUACION DE ANTIACIDOS COMERCIALES

CARDENAS Johan1, ORTIZ Jesús 2 ,PANTOJA tania3 MAZO Lorena 4

Programa de Química, Facultad de Ciencias Básicas, Universidad de Pamplona, Kilómetro 1, Vía a Bucaramanga,
Pamplona- Colombia

RESUMEN: En esta práctica de laboratorio, se determinó la cantidad de ácido (HCl) que se necesita para
neutralizar los antiácidos comerciales, donde se utilizó dos tabletas de antiácidos (Pepsamar), La práctica
consistía en titular, adicionando lentamente la solución de NaOH a la solución del antiácido comercial. Cuando
se observó el cambio de color rosado pálido, se suspendió la adición de NaOH y esto ya nos indicaba que el
antiácido se encontraba en forma neutra.

PALABRAS CLAVES: Material volumétrico, calibración, masa, volumen, densidad, temperatura

ABSTRACT: In this laboratory practice, the amount of acid (HCl) needed to neutralize commercial antacids was determined,
where an antacid tablet (Pepsamar) was used. The practice consisted of titrating, slowly adding the NaOH solution to the
solution. of the commercial antacid. When the pale pink color change was observed, the addition of NaOH was suspended and
this already indicated that the antacid was neutral

KEY WORDS:Method, percentage, acid, base, vinegar, solution, titration

1. INTRODUCCIÓN.
El análisis Volumétrico es un método clásico en el Las volumetrías de neutralización corresponden a
análisis químico cuantitativo la cantidad de analito que todas aquellas técnicas donde se valoran analitos
se va a determinar se cuantifica indirectamente ácidos o básicos con valorantes ácidos o básicos,
midiendo el volumen de una especie valorante que respectivamente. Al valorar un ácido con una base se
tiene como soporte una ecuación estequiometria [1]. presenta una variación característica del pH a medida
En este análisis se pretende agregar a la sustancia que se añade el agente valorante [3]. La curva que se
problema una cantidad de solución patrón que sea obtiene al graficar el pH contra el volumen del agente
equivalente químicamente con aquella. Esta situación valorante se conoce como curva de valoración ácido-
se alcanza en el llamado punto de equivalencia [2]. base (ver gráfica.1) y su forma depende del ácido o
base valorados [4].
El punto de equivalencia de una valoración es un
concepto teórico, en la realidad sólo podemos evaluar
con más o menos exactitud observando cambios
físicos determinados, el punto en el que estos cambios
se mantienen se denomina punto final de la valoración
[2].

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Gráfica1.Curva de valoración ácido-
base
(tomada del libro fundamentos de
química analítica 4ª ed.)
El vinagre procede de la doble fermentación
(alcohólica y acética) de productos que contienen
hidratos de carbono susceptibles de fermentar y su
compuesto característico es el ácido acético [5].
Hay gran variedad de tipos de vinagres, según el
producto de origen, así se encuentra el vinagre de vino,
de alcohol (etanol) de frutas de bayas entre otros,
aunque todos tienen en su composición ácido acético
cada uno posee características organolépticas
diferentes, por ejemplo, el vinagre comercial debe
tener almenas una acidez de 6° si su origen es vino y
de 5° si se tiene otro origen. Esto significa que tiene
respectivamente un 5%y un 8% de ácidos que
corresponde aproximadamente con un pH de 2,5 [5].
La acidez o basicidad de una solución está determinada
por la concentración en el equilibrio de iones
[𝐻3 𝑂+]y[𝑂𝐻-].
Esta puede ser medida, calculada (ver ecuación.1) o
relacionada cualitativamente con cambio de color
en los indicadores en la neutralización [6][7]. La
determinación de acidez se ha tenido en cuenta para
diferentes análisis como lo realizaron Antonietta
Baldo, Paolo Olveri, Sabrina Fabris, cristiana
Malegori, Salvatore Daniele en su estudio
Determinación rápida de la acidez del aceite de oliva
virgen extra mediante voltametría y regresión de
mínimos cuadrados parciales, esto se puede tener en
cuenta para la determinación de acidez utilizando otros
métodos experimentales [8].
𝒑𝑯 = −𝑳𝒐𝒈[𝑯+ ]
Ecuación.1 determinación de pH
Para la determinación de acidez se suele utilizar
(fenolftaleína) como indicador. La fenolftaleína es un
indicador ácido-base es un compuesto cuyo color
depende del pH de la disolución a la que se añade, en
soluciones ácidas permanece incoloro, pero en
presencia de hidróxidos se torna rosa (ver imagen.1)
[9].
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Imagen1.Comportamiento de la fenolftaleína según
el pH (tomada libro de QUIMICA (1aed) Wesley
longman)
comparar el volumen indicado por el aforo o la
graduación con un volumen con El análisis
Volumétrico es un método clásico en el análisis
químico cuantitativo la cantidad de analito que se va a
determinar se cuantifica indirectamente midiendo el
volumen de una especie valorante que tiene como
soporte una ecuación estequiometrica [1]. En este
análisis se pretende agregar a la sustancia problema
una cantidad de solución patrón que sea equivalente
químicamente con aquella. Esta situación se alcanza
en el llamado punto de equivalencia [2].
El punto de equivalencia de una valoración es un
concepto teórico, en la realidad sólo podemos evaluar
con más o menos exactitud observando cambios
físicos determinados, el punto en el que estos cambios
se mantienen se denomina punto final de la valoración
[2].
Las volumetrías de neutralización corresponden a
todas aquellas técnicas donde se valoran analitos
ácidos o básicos con valorantes ácidos o básicos,
respectivamente. Al valorar un ácido con una base se
presenta una variación característica del pH a medida
ocido. [2]
El análisis Volumétrico es un método clásico en el
análisis químico cuantitativo la cantidad de analito que
se va a determinar se cuantifica indirectamente
midiendo el volumen de una especie valorante que
tiene como soporte una ecuación estequiometrica [1].
En este análisis se pretende agregar a la sustancia
problema una cantidad de solución patrón que sea
equivalente químicamente con aquella. Esta situación
se alcanza en el llamado punto de equivalencia [2].
El punto de equivalencia de una valoración es un
concepto teórico, en la realidad sólo podemos evaluar
 ARTICULO

con más o menos exactitud observando cambios Erlenmeyer de le adicionaron 25 ml de HCL con una
físicos determinados, el punto en el que estos cambios concentración de 1 M y 30 mL de agua destilada, se
se mantienen se denomina punto final de la valoración colocó a hervir cada solución por 5 minutos
[2]. asegurando que la reacción fue completa y se le
agregaron 3 gotas de fenolftaleína, luego se pesó
Las volumetrías de neutralización corresponden a
0,4088g de hidróxido de sodio (𝑁𝑎𝑂𝐻) el cual se
todas aquellas técnicas donde se valoran analitos disolvió en 30mL de agua destilada y con esta misma
ácidos o básicos con valorantes ácidos o básicos, se aforo a 100 mL después de haberse disuelto por
respectivamente. Al valorar un ácido con una base se completo, se procedió a realizar el experimento donde
presenta una variación característica del pH a medida
se empleó la solución de hidróxido de sodio (𝑁𝑎𝑂𝐻)
El análisis Volumétrico es un método clásico en el descrita anteriormente (0,4088g aforados a 100𝑚𝐿), se
análisis químico cuantitativo la cantidad de analito que removió cualquier burbuja de aire en la bureta y se
se va a determinar se cuantifica indirectamente registró el volumen inicial luego se procedió a titular
midiendo el volumen de una especie valorante que la solución presente en el Erlenmeyer en el cual se
tiene como soporte una ecuación estequiometrica [1]. empleó respectivamente el siguiente montaje (Ver
En este análisis se pretende agregar a la sustancia montaje.1).
problema una cantidad de solución patrón que sea
equivalente químicamente con aquella. Esta situación
se alcanza en el llamado punto de equivalencia [2].
El punto de equivalencia de una valoración es un
concepto teórico, en la realidad sólo podemos evaluar
con más o menos exactitud observando cambios
físicos determinados, el punto en el que estos cambios
se mantienen se denomina punto final de la valoración
[2].
Las volumetrías de neutralización corresponden a Montaje.1 valoración volumétrica (𝑁𝑎𝑂𝐻)
todas aquellas técnicas donde se valoran analitos (antiácido) (imagen modificada)
ácidos o básicos con valorantes ácidos o básicos,
respectivamente. Al valorar un ácido con una base se
presenta una variación característica del pH a medida
3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
1. PARTE EXPERIMENTAL.

1.1 MATERIALES Muestra Ingrediente ConcentracióVolumen

(1) s n mL
1.2 REACTIVOS activos (titulación
)
Agua destilada, Hidróxido de sodio (𝑁𝑎𝑂𝐻); Pastilla Al(OH)3 NaOH= 0,1 M 18,9
Fenolftaleína (𝐶20 𝐻14 𝑂4), (re envasado) y vinagre Pepsama HCl= 1 M
comercial (IDEAL, , 500mL). r

1.3 EQUIPOS
Balanza analítica

2. PROCEDIMIETO

Se pesaron dos tabletas de antiácido (Pepsamar), se

colocaron en un Erlenmeyer de 250 mL, se repitió el
mismo procedimiento con otras dos tabletas, a cada
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0,1 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 1 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙

18,9 𝑚𝐿 ∗ ∗
1000 𝑚𝐿 1 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻
= 0,00189 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙
1 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙
∗ 25 𝑚𝑙 = 0,025 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙
1000 𝑚𝐿
𝑚𝑡 = 0,025 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙 − 0,00189 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙

0,1 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 1 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙 = 0,02311 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙

21,3 𝑚𝐿 ∗ ∗
1000 𝑚𝐿 1 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 𝑀𝑔(𝑂𝐻)2 + 2𝐻𝐶𝑙 ↔ 𝑀𝑔𝐶𝑙2 + 2𝐻2 𝑂
= 0,00213 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙 1 𝑚𝑜𝑙 𝑀𝑔(𝑂𝐻)2
0,02311 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙 ∗ ∗
1 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙 2 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙
∗ 25 𝑚𝑙 = 0,025 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙
1000 𝑚𝐿 58,3 𝑔 𝑀𝑔(𝑂𝐻)2
= 0,6736 𝑔 𝑀𝑔(𝑂𝐻)2
𝑚𝑡 = 0,025 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙 − 0,00213 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙 1 𝑚𝑜𝑙 𝑀𝑔(𝑂𝐻)2
= 0,02287 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙 0,6736 𝑔
∗ 100% = 54,37 %
1,2387 𝑔
𝑀𝑔(𝑂𝐻)2 + 2𝐻𝐶𝑙 ↔ 𝑀𝑔𝐶𝑙2 + 2𝐻2 𝑂
1 𝑚𝑜𝑙 𝑀𝑔(𝑂𝐻)2
0,02287 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙 ∗ ∗ Tabla 2. CALIBRACIÓN DE BALÓN
2 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙
AFORADO 50 (𝒎𝑳)
58,3 𝑔 𝑀𝑔(𝑂𝐻)2
= 0,6666 𝑔 𝑀𝑔(𝑂𝐻)2
1 𝑚𝑜𝑙 𝑀𝑔(𝑂𝐻)2
VACIO LLENO MASA VOLUMEN
0,6666 𝑔 (𝒈) (𝒈) (𝒈) (𝒎𝑳)
∗ 100% = 53,81 %
1,2387 𝑔 1 60,3473 159,9676 99,6203 99,86
2 60,3427 159,9676 99,6249 99,87
des calibración 1 0,14
Muestra Ingrediente ConcentracióVolumen des calibración 2 0,13
(2) s n mL
activos (titulación
) Escriba aquí la ecuación.
Pastilla Al(OH)3 NaOH= 0,1 M 18,9 Tabla 3. CALIBRACIÓN DE BALÓN
Pepsama HCl= 1 M AFORADO 100 (𝒎𝑳)
r

VACIO LLENO MASA VOLUMEN

(𝒈) (𝒈) (𝒈) (𝒎𝑳)
1 27,0071 74,7836 47,7765 47,89
2 25,0073 74,7839 49,7766 49,89
des calibración 1 0,011
des calibración 2 0,011

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Referenciando una temperatura de 20 ° C para n-C/rincon.htmGÓMEZ, M.

hallar la densidad del agua y la diferencia de [5].www.fao.org/input/download/standards/50/CX
la masa del picnómetro (lleno - vacío), se halla S_152s.pdf
el volumen real para el balón aforado de 50 y [6].https://www.molinosdelatlantico.com/pdf/H
100 (𝑚𝐿) reportando así un índice de error ARINA_PRECOCIDA_MAIZ.pdf
expuesto en la tabla 2 y 3. Donde según la des
calibración sistemática mencionada en la 6. BIBLIOGRAFIA
literatura es de (+ − 0,05) y ( + − 0,08) [1] DOUGLAS, Skoog y DONALD, West.
respectivamente. En el que presenta una des Introducción a la química analítica. (1ª ed.). Barcelona:
calibración baja en el rango, obteniendo así REVERNETÉ, 1988. P.180.
unos resultados menos erróneos a la hora de
[2] CLAVIJA, Alfonso. Fundamentos de química
análisis
analítica equilibrio iónico y análisis químico. (1ª ed.).
. Bogotá: Universidad Nacional,2002. p.441.
CALIBRACION DE LA PROBETA 50
(mL) [3] RIAÑO, Nestor.Fundamentos de química analítica
utilizando la probeta de 50 ml, pesándola vacía básica. (1ªed.). Caldas: Universidad de Caldas,2007. p.171.
se reportó una masa de 51,8428 𝑔, agregando [4] DOUGLAS, Skoog y DONALD, West.
10 𝑚𝐿 de agua se obtuvo una masa de 61,7104 Fundamentos de química analítica. (4ª ed.). Barcelona:
𝑔 y un volumen corregido de 9,8676 𝑔 en el REVERNETÉ. 1996.P217.
cual no se pudo obtener la calibración ya que
[5] JOSÉ,Toscano.Elavoración de
se es necesaria la toma de datos repetitiva semiconservas,salazones,secados,ah umadosy
(mínima dos veces) para hallar errores escabaches(1ª ed). ic Editorial .ISBN:978-84-17026-37-
presentes. 0.cp.5.1
[6] MARÍA, Villa y JAIRO, Rodríguez. Manual de
4. CONCLUSIONES. prácticas química
La pastilla analizada (Papsaman) es acta para el
inorgánica.(1ªed).Medellin:Universida d de Medellin.
consumo de la población ya que tiene un alto
porcentaje de antiácido para la acidez, la reacción es 2005.p.72
rápida y se distinguió el punto final de la titulación [7] PEDRO, Benito y SOCORRO,
mediante la presencia del cambio de color a rosa
pálido donde se entendió el mecanismo de operación Brusos, Alimentación y nutrición en la vida activa.
de algunos medicamento como lo son los antiácido (1ª ed).Madrid. Universidad nacional de educación
como consecuencia al emular el medio gástrico a distancia.2014.cp.5
pudimos ultimar que la eficacia de ellos depende
tanto del antiácido como del exceso de acido [8] BALDO, Antonietta. SALVATORE, Daniele. Fast
clorhídrico que se encuentre en el estómago y la determination of extra-virgin olive oil acidity by
capacidad del antiácido para neutralizarlo voltammetry and Partial Least Squares
regression.Mayo2019.Vol.1056.p.7- 15
5. REFERENCIAS.
[1].http://www.cin.edu.uy/bqa/pdf/metodos_gravi [9] GARRITZ.A y CHAMISO.J. A
metricos_de_analisis_quimico.pdf
Química.(1ªed.).Mexico:Addison Wesley
[2].http://exa.unne.edu.ar/quimica/quimica.analitic
longman,1998.p.726
a/qa_arch_matdid/arch_teoria/Temas%20teoricos/
Gravimetria/gravimetr%EDa.pdf
[3].GÓMEZ, M. A. El Rincón de la Ciencia:
Reacciones de combustión. [En línea]. Última
actualización el junio . Disponible en:
http://centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/Rinco

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