Validação do CIP e dos

procedimentos de
higienização
Indústria de Laticínios

1
 VALIDAÇÃO DO CIP

Índice

VOLTAR AO INÍCIO 2
1. Como funciona o processo
CIP?

3
 VALIDAÇÃO DO CIP

Como funciona?

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 VALIDAÇÃO DO CIP

Como funciona?
°

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 VALIDAÇÃO DO CIP

Processo de Limpeza

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 VALIDAÇÃO DO CIP

Processo de Limpeza

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 VALIDAÇÃO DO CIP

Processo de Limpeza

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 VALIDAÇÃO DO CIP

Processo de Limpeza

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 VALIDAÇÃO DO CIP

Processo de Limpeza

VOLTAR AO INÍCIO 10
 VALIDAÇÃO DO CIP

Como executar o processo CIP?

VOLTAR AO INÍCIO 11
 VALIDAÇÃO DO CIP

Processo de Desinfecção ou Esterilização

VOLTAR AO INÍCIO 12
2. Quais as formas de
validação?
CIP e Procedimentos de Higienização

13
 VALIDAÇÃO DO CIP

Quais as formas de validação?

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VOLTAR AO INÍCIO 14
3. Como avaliar o CIP?
Metodologias e Testes

15
 VALIDAÇÃO DO CIP

Como avaliar o CIP?

VOLTAR AO INÍCIO 16
 VALIDAÇÃO DO CIP

Teste visual

VOLTAR AO INÍCIO 17
 VALIDAÇÃO DO CIP

Contagem Padrão em Placas (CPP)

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 VALIDAÇÃO DO CIP

Contagem Padrão em Placas (CPP)

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 VALIDAÇÃO DO CIP

Contagem Padrão em Placas (CPP)

×
×
×
×

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 VALIDAÇÃO DO CIP

Teste em Placa Petrifilm®

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 VALIDAÇÃO DO CIP

Teste em Placa Petrifilm®

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VOLTAR AO INÍCIO 22
 VALIDAÇÃO DO CIP

Teste do ATP - Bioluminescência

VOLTAR AO INÍCIO Fonte: Hygiena (n.d.).

 VALIDAÇÃO DO CIP

Teste do ATP - Bioluminescência

VOLTAR AO INÍCIO 24
4. Métodos Moleculares

25
 VALIDAÇÃO DO CIP

Métodos Moleculares

VOLTAR AO INÍCIO 26
 VALIDAÇÃO DO CIP

Reação em Cadeia de Polimerase

(PCR)

VOLTAR AO INÍCIO 27
 VALIDAÇÃO DO CIP

Sequenciamento de DNA em larga

escala

VOLTAR AO INÍCIO 28
 VALIDAÇÃO DO CIP

Sequenciamento de DNA em larga

escala

VOLTAR AO INÍCIO 29
 VALIDAÇÃO DO CIP

Sequenciamento de DNA em larga escala

VOLTAR AO INÍCIO 30
 VALIDAÇÃO DO CIP

Sequenciamento de DNA em larga escala

VOLTAR AO INÍCIO 31
 VALIDAÇÃO DO CIP

Diagnóstico Microbiológico
Digital (DMD)

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 VALIDAÇÃO DO CIP

Diagnóstico Microbiológico
Digital

VOLTAR AO INÍCIO 33
 VALIDAÇÃO DO CIP

Diagnóstico Microbiológico Digital

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VOLTAR AO INÍCIO 34
 VALIDAÇÃO DO CIP

Teste específico para alergênicos

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VOLTAR AO INÍCIO 35
 VALIDAÇÃO DO CIP

Resíduos Químicos

VOLTAR AO INÍCIO 36
 VALIDAÇÃO DO CIP

Métodos para avaliação do CIP

VOLTAR AO INÍCIO 37
5. Conclusão

38
 VALIDAÇÃO DO CIP

Conclusão

VOLTAR AO INÍCIO 39
 VALIDAÇÃO DO CIP

Referências

VOLTAR AO INÍCIO 40
 VALIDAÇÃO DO CIP

Referências

VOLTAR AO INÍCIO 41
 VALIDAÇÃO DO CIP

Referências

VOLTAR AO INÍCIO 42
 VALIDAÇÃO DO CIP

VOLTAR AO INÍCIO 43
 VALIDAÇÃO DO CIP

OUTROS MATERIAIS EDUCATIVOS

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