Enzimas Clasificación

Son sustancias orgánicas, compuesta por polímeros de AA, que actúan como catalizadores 1. Oxidorreductasas: catalizan reacciones de oxido reducción. Ej. Alcohol deshidrogenasa
en el metabolismo de los seres vivos; químicamente son proteínas. (Oxidación de NAD+) Ec.1.1.1.1
Catalizan:
Un catalizador es una sustancia que acelera una reacción química, acelera la reacción al - Oxido reducción (OH) - Deshidrogenasa
disminuir la energía de activación, aumentando la velocidad del proceso pero no afectan la - Oxidasas ( R. Básicas) - Oxigenasa (Descarboxilasas)
constante de equilibrio de la reacción. - Reductasas (Aldolasas) - Peroxidasas ( Anhidrasa carbónica)
Características - Hidrolasas ( Aldehilato ciclasa)
2. Transferasas: catalizan transferencias de grupos funcionales de una molécula a otra.
 Son proteínas globulares Ej. UDP-glucosa.fructosa-glucotransferasa
 Actúan a nivel intra y extracelular Hexoquinasa (fosforilación) Ec. 2.7.1.2
 Son solubles en agua y tienen gran difusibilidad en los líquidos orgánicos 3. Hidrolasas: catalizan rupturas hidrolíticas. Reacciones de hidrólisis. Ej. Lipasas, proteasas,
 Son activadas a concentraciones pequeñas celulasa. Carboxipeptidasa A (ruptura de enlaces peptídicos) Ec.3.431731
 Son catalizadores orgánicos verdaderos xq no afectan la reacción que catalizan. Las reacciones de hidrólisis transforman los polímeros en monómeros.
 Su peso oscila entre 12000 y 1 millón.  Actúan sobre: enlace éster, enlace C – N, enlace peptídico, enlace glucosídico
 Aumenta la velocidad de reacción.  Catalizan reacciones en dónde se produce roturas de enlaces por adición de agua.
 Son más efectivas que los catalizadores inorgánicos Estereasas, fosfatasas, péptidasa
 Hay dos tipos: 4. Liasas: catalizan eliminaciones de un grupo o adiciones de un grupo a un doble enlace, u
- Una que es estrictamente proteica como la ribonucleasa, las hidrolasas etc otras rupturas que implican un reordenamiento electrónico. Adición a dobles enlaces.
- Y otra que se forman mediante enlaces, llamadas proteínas conjugadas, ya que Ej. Carboxilasa, fenilalanina amoniolasa. Piruvatodescrboxilasa Ec 4.1.1.1
poseen un grupo NO protético como un azúcar - glucop#, Lípido – Gluco#, ácido  Adición a los dobles enlaces
nucleico – nucleop# Entre C y C Entre C y O Entre C y N
 Catalizan reacciones aen las que se elininan grupos H2O, CO2 y NH3
UNA ENZIMA COMPLETA SE LLAMA HOLOENZIMA, Y ESTÁ FORMADA POR APOENZIMAS (es Para formar un doble enlace o se añaden a un doble enlace.
la parte proteica) Y LA COENZIMA (que es un cofactor no proteico)

Holoenzima = Apoenzima + Coenzima

 La característica más resaltante de las enzimas es su especificidad. Es doble y evita

que se generen subproductos.
- Especificidad de sustrato: Es la molécula sobre la cual la enzima ejerce acción.
- Especificidad de acción: cada reacción es catalizada por una enzima específica.