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La Receta de

Lomo de merluza
con nueces y ajo
Ingredientes
(4 personas)
• Merluza (4 lomos grandes
o 8 pequeños)
• Nueces (180 g, peladas)
• Ajo (2 dientes)
• Pan rallado (1 cucharada)
• Mantequilla (2 cucharadas)
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Perejil fresco (un manojo)
Merluza al horno... ¿te apetece?
Un plato muy ligero, perfecto
para cuidar la línea… Pero si
a este plato le incorporas una
costra de frutos secos, ajo y
mantequilla… ¿a que apetece
mucho más? pues un plato
igual de delicioso y ligero…
pero al mismo tiempo sabroso y
digno de cualquier celebración.
Pruébalo y sorprende a todos
tus invitados.
Preparación
En una trituradora, o en el vaso de
la batidora, mezcla la mitad de las
nueces, el pan, el ajo y la mantequilla
y tritura hasta que quede una masa
fina. Por otro lado, mezcla el resto de
la nueces y el perejil picado y rompe
un poco con ayuda del mortero, pero
tan solo un poco. Mezcla todo junto.
El objetivo es que quede una pasta
homogénea, pero con trozos de nuez,
para que después se noten en la boca
al comer el plato.
Sala los lomos de merluza y emba-
dúrnalos con aceite de oliva. Úntalos
con la masa de nueces por el lado
de la piel y colócalos en una fuente
de horno con ese lado hacia arriba.
Déjalos reposar en la nevera durante
20 minutos.
Precalienta el horno a 200°C. Una vez
que el horno haya cogido temperatura,
mete la merluza y asa durante 10
minutos. Al cabo de ese tiempo… si
la costra de nueces no estuviera muy
dorada… saca la merluza del horno,
enciende el grill y cuando ya esté muy
caliente, vuelve a meterla durante dos
o tres minutos, hasta que la costra
esté bien tostadita.
Presentación
Sirve tu plato bien caliente, recién
hecho… puedes acompañar tu plato
de merluza con unas patatas al horno
(que se pueden preparar con aceite
de oliva, vino blanco, sal y pimienta al
tiempo que se hizo es pescado), unas
patatas fritas, o una buen plato de
ensalada.
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 PESCADO
PREPARADO

¡Un plato la mar de divertido!

La mejor forma de conseguir que los más
pequeños se beneficien de todas las
vitaminas y minerales que ofrece el pescado,
es ofrecerles los platos con presentaciones
divertidas y sugerentes. Tendrás que
echarle un poco de imaginación y dedicarle
tiempo. El resultado, ¡les encantará!

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 PRECOCINADOS

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 Merluza
entera PESCADO
A GRANEL
Sepia

Cola de rape

Tubo calamar
Pulpo entero crudo
Filete de merluza
con piel

Rodaja pez espada Medallón merluza

carne
de pollo
Pechuga pollo filetes Solomillo pollo
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Alas de pollo
congeladas
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Pollo troceado
congelado Jamoncitos de pollo
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