Soriano Vilcahuman PDF

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ
FACULTAD DE CIENCIAS FORESTALES Y DEL AMBIENTE
TESIS
TIEMPO Y CALIDAD DEL COMPOST CON
APLICACIÓN DE TRES DOSIS DE
“MICROORGANISMOS EFICACES”- CONCEPCIÓN
PRESENTADA POR LA BACHILLER:

JAKELIN ANALY SORIANO VILCAHUAMAN
PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE:

INGENIERO FORESTAL Y AMBIENTAL
HUANCAYO – PERÚ
2016
1
Asesor:
M.Sc. Emilio Osorio Berrocal
CIP 34012
II
DEDICATORIA
A Dios por haberme dado la vida, y permitirme

haber llegado a este momento tan importante de
mi formación profesional.
A mi madre Edith Vilcahuamán, por ser aquella

persona que me inspira a seguir luchando por mis
objetivos que no dudó a sostenerme y llevar la
investigación hasta el final.
A mis hermanos Brandon y Ennith, por

contagiarme de su alegría y formar parte de este
objetivo, los amo mucho hermanos míos.
Analy.
III
AGRADECIMIENTOS
A los docentes la Facultad de Ciencias Forestales y del Ambiente de
la Universidad Nacional del Centro del Perú, por colaborar en mi formación
como persona y profesional.
Al M.Sc Emilio Osorio Berrocal, asesor de la investigación por su
valioso apoyo, guía, análisis y revisiones de la presente tesis.
Al Doc., Bernardo Vargas Tito, por disponer las facilidades para la
ejecución de la presente tesis dentro de las instalaciones del Centro
Ecoturístico de Protección Ambiental Santa Cruz.
A la Gerencia Ecológica Ambiental de la Municipalidad Provincial de
Concepción, representada por la Ing. Johana Falcón Estrella por las
facilidades otorgadas para la ejecución de la presente tesis dentro del
CEPASC.
Al Ing., Johnny Vílchez Espejo e Ing., Ysolina Ricse Chuquillanqui
por las facilidades brindadas para la obtención del producto
“Microorganismos Eficaces”.
De una forma especial a Richard, Daphne, Gustavo, Williams y a
todos mis amigos que estuvieron apoyándome en este paso tan importante
para mí.
La autora.
IV
ÍNDICE
Pág.
I. INTRODUCCIÓN XIII
II. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA 1
2.1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN ................................................. 1
2.1.1 A nivel internacional 1
2.1.2 A nivel nacional 3
2.1.3 A nivel regional 3
2.2 MARCO TEORICO ....................................................................................... 7
2.2.1 Residuos sólidos ......................................................................................... 7
2.2.1.1 Residuos sólidos urbanos 7
2.2.1.2 Generación de residuos sólidos urbanos en Concepción 8
2.2.2 Compost ..................................................................................................... 9
2.2.2.1 El compostaje 9
2.2.2.2 Los tipos de sistemas de compostaje 10
2.2.2.3 Pilas con volteo 11
2.2.2.4 Ventajas del uso de compost 12
2.2.3 El proceso de compostaje ......................................................................... 13
2.2.3.1 Fase mesolítica 13
2.2.3.2 Fase termófila 14
2.2.3.3 Fase mesófila 14
2.2.3.4 Fase de maduración 15
2.2.4 Factores que condicionan el proceso de compostaje ................................ 16
2.2.4.1 Componente biológico 16
2.2.4.1.1 Microorganismos 16
2.2.4.1.2 Invertebrados 16
2.2.4.2 Componente físico 17
2.2.4.2.1 Humedad 17
2.2.4.2.2 Temperatura 18
2.2.4.3 Componente químico 19
2.2.4.3.1 Relación Carbono / Nitrógeno 19
2.2.4.3.2 pH 20
2.2.4.3.3 Contenido de materia orgánica 20
2.2.4.3.4 Tiempo de compostaje 20
V
2.2.5 El proceso de compostaje ......................................................................... 21
2.2.6 Compost maduro ...................................................................................... 21
2.2.7 Compost joven .......................................................................................... 21
2.2.8 Microorganismos eficaces ......................................................................... 22
2.2.8.1 La tecnología de microorganismos eficaces 22
2.2.8.2 Tipos de Microorganismos 23
2.2.8.3 La inoculación de microorganismos en la compostera 24
2.2.8.4 Tipos y usos de microorganismos eficaces 25
2.2.9 Calidad del compost.................................................................................. 27
2.2.9.1 Índices de calidad del compost 28
III. MATERIAL Y MÉTODOS 31
3.1 LUGAR DE EJECUCIÓN ............................................................................ 31
3.1.1 Ubicación política 31
3.1.2 Ubicación geográfica: 31
3.1.3 Límites: 32
3.1.4 Accesibilidad 33
3.1.5 Características del medio físico 33
3.1.5.1 Condiciones climatológicas 33
3.1.5.2 Ecología 34
3.2 MATERIALES, EQUIPOS E INSUMOS ...................................................... 35
3.2.1 Materiales de campo 35
3.2.2 Equipos 35
3.2.3 Insumos 35
3.2.4 Programas 35
3.3 MÉTODOLOGIA DE LA INVESTIGACIÓN ................................................. 36
3.3.1 Tipo de investigación 36
3.3.2 Nivel de investigación 36
3.3.3 Población 36
3.3.4 Muestra 36
3.3.5 Variables 37
3.3.6 Diseño de investigación 37
3.3.6.1 Tratamientos- composición de las pilas 37
3.4 PROCEDIMIENTO...................................................................................... 40
3.4.1 Fase de Pre campo 40
3.4.1.1 Activación de los microorganismos eficaces 40
VI
3.4.1.2 Relación Carbono/Nitrógeno inicial para la formación de compost 40
3.4.1.3 Recolección de estiércol de vaca 41
3.4.1.4 Recolección de residuos orgánicos 41
3.4.1.5 Picado y homogenización de los residuos sólidos. 41
3.4.2 Fase de campo 41
3.4.2.1 Formación de las pilas de compostaje 41
3.4.2.2 Temperatura 42
3.4.2.3 Humedad 42
3.4.2.4 pH 43
3.4.2.5 Riego 43
3.4.2.6 Volteos 43
3.4.2.7 Cosecha 44
3.4.3 Fase de gabinete 44
3.4.3.1 Pruebas en laboratorio 44
3.4.3.2 Técnica de recolección de datos 45
3.4.3.3 Técnica de tratamiento de datos 45
IV. RESULTADOS 46
V. DISCUSION 65
VI. CONCLUSIONES 73
VII.RECOMENDACIONES 75
VIII.BIBLIOGRAFIA 76
ANEXOS……………………………………………………………………………….
VII
LISTA DE TABLAS
Tabla 1 Composición de los residuos solidos domiciliarios en la

ciudad de Concepción 8
Tabla 2 Tipos de sistema de compostaje 10
Tabla 3 Razon carbono/nitrógeno de distintos materiales 19
Tabla 4 Parámetros de calidad exigidos para compost final 29
Tabla 5 Tratamiento para las pilas de compostaje 38
Tabla 6 Relacion C/N inicial de las pilas composteras 40
Tabla 7 Temperatura y tiempo de subsistencia para la destrucción
de algunos organismos patógenos 49
Tabla 8 Producción de compost y reducción del compost obtenida
a partir de residuos orgánicos en el CEPASC 49
Tabla 9 Producción de compost y reducción del compost obtenida
a partir de residuos orgánicos en el CEPASC 52
Tabla 10 Análisis de varianza del contenido de materia orgánica (%)
en el compost ANOVA 52
Tabla.11 Subconjuntos homogéneos del contenido de materia
orgánica (M.O) 53
Tabla 12 Contenido de nitrogeno (%N) en los tratamientos 53
Tabla 13 Análisis de varianza del contenido de nitrógeno (%) en el
compost ANOVA 53
Tabla 14 Subconjuntos homogéneos del contenido de nitrógeno
(%N) 54
Tabla 15 Contenido de calcio (% CaO) en los tratamientos 54
Tabla 16 Análisis de varianza del contenido de calcio (%CaO) en el
compost ANOVA 54
Tabla 17 Subconjuntos homogéneos del contendio de calcio (%CaO)
55
Tabla 18 Contenido de Sodio (%Na) en los tratamientos 55
Tabla 19 Análisis de varianza del contenido de sodio (% Na) en el
compost ANOVA 55
Tabla 20 Subconjuntos homogéneos del contenido de sodio (%Na) 56
VII
VIII
I
Tabla 21 Contenido de potasio (% K2O) en los tratamientos 56
Tabla 22 Análisis de varianza del contenido de potasio (% K2O) en
el compost ANOVA 56
Tabla.23..Subconjuntos homogéneos del contenido de potasio
(%K2O) 57
Tabla 24 Contenido de magnesio (%MgO) en los tratamientos 57
Tabla 25 Análisis de varianza del contenido de magnesio (%MgO) en
el compost ANOVA 57
Tabla 26 Subconjuntos homogéneos del contenido de magnesio
(%MgO) 58
Tabla 27 Conductividad eléctrica (dS/m) en los tratamientos 58
Tabla.28..Análisis de varianza del contenido de conductividad
eléctrica (C.E) en el compost ANOVA 58
Tabla 29 Subconjuntos homogéneos para la conductividad eléctrica
(dS/m) 59
Tabla 30 Relación carbono/nitrógeno en los tratamientos 59
Tabla 31 Análisis de varianza de la relación carbono/nitrógeno (C/N)
en el compost ANOVA 59
Tabla.32…Subconjuntos homogéneos para la relación
carbono/nitrógeno 60
Tabla 33 Promedio de metales pesados en los tratamientos de
compost 60
Tabla 34 Resumen de los parámetros que determinan la calidad del
compost tratamiento 0 – Testigo 61
compost tratamiento 1 – T1 62
IX
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 Temperatura y fases del compostaje - (FUNDASES, 2014) 15

Figura.2 Ubicación del área de influencia en la Provincia de
Concepción 32
Figura 3 Distribución de las pilas de compostaje 39

Figura 4 Comportamiento de la temperatura en la elaboración de
compost, residuos sólidos orgánicos y estiércol de vaca
(T0) 46
compost, residuos sólidos orgánicos, estiércol de vaca y
1000ml de EM (T1). 47
500ml de EM (T2). 47
250ml de EM (T) 48
Figura 8 Comportamiento promedio de la temperatura para los cuatro
tratamiento en el proceso de compostaje. 48
Figura 9 Comportamiento del pH en la elaboración de compost de
la mezcla de residuos sólidos orgánicos y estiércol de vaca
(Testigo – T0). 50
la mezcla de residuos sólidos orgánicos, estiércol de vaca
y 1000ml de EM (Tratamiento 1 – T1). 50
y 500ml de EM (Tratamiento 2 - T2). 51
y 250ml de EM (Tratamiento 3 – T3). 51
Figura 13 Comportamiento promedio del pH para los cuatro
tratamiento en el proceso de compostaje. 52
X
RESUMEN
El presente trabajo de investigación se realizó con el objetivo de determinar

el tiempo y calidad del compost posterior a la aplicación de tres dosis de
microorganismos eficaces en la Planta de Tratamiento de Residuos Sólidos
“Centro Ecoturístico de Protección Ambiental Santa Cruz- CEPASC”, en la
Provincia de Concepción. Para la investigación se empleó el método
experimental con un Diseño Completamente al Azar con 04 tratamientos y
03 repeticiones, para lo cual se instaló pilas composteras de 100 x 100 x
30 cm, donde se monitoreo el proceso de compostaje mediante el análisis
físico, se analizó las muestras en el laboratorio de análisis de suelos y en
el laboratorio de ecología microbiana y biotecnología “Mariano Tabusso” de
la Universidad Agraria la Molina. Se empleó el modelo de Análisis de
varianza ANOVA; para evaluar las diferencias entre la medias de los
tratamientos se efectuó la prueba de Tukey al 95% de confianza, cuyos
datos se procesaron en el software SPSS 20. El compost final se obtuvo en
43 días; de acuerdo a la calidad del compost para la Norma Chilena 2880
el tratamiento 0 (Testigo), Tratamiento 1 (T1), tratamiento 2 (T2) y
tratamiento 3 (T3) se encuentran dentro de los parámetros generales
excepto en la conductividad eléctrica y contenido de metales pesados lo
cual hace que su uso sea restringido para la aplicación a tierra agrícola. Sin
embargo todos los tratamientos cumplen con los rangos establecidos en la
norma 503-Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA),
norma técnica Colombiana 5167 y la Organización Mundial de la Salud.
Palabras clave: compost, microorganismos eficaces.
XI
ABSTRAC
This research was conducted to determine the time and quality of compost
back to the application of three doses of effective microorganisms in Plant
Solid Waste Treatment "Ecological Center of Santa Cruz Environmental
Protection CEPASC" in the province of Conception. To research the
experimental method with a completely randomized design with 04
treatments and 03 repetitions employed, for which compost stacks of 100 x
100 x 30 cm, where the composting process monitoring by physical analysis
was installed, was analyzed samples in the laboratory soil testing and
laboratory of microbial ecology and biotechnology "Mariano Tabusso"
Agrarian University of la Molina, to assess differences between treatment
means the Tukey test was carried out at 95% confidence, the data were
processed in SPSS software 20The final compost was obtained in 43 days;
according to the quality of compost to the Chilena Standard 2880,
Treatment 0 (control), Treatment 1 (T1), treatment 2 (T2) and Treatment 3
(T3) are within the general parameters except the electrical conductivity and
content heavy metals which makes their use is restricted for application to
agricultural land. However all treatments meet the ranges established in the
503-Environmental Protection Agency - EPA, technical standard
Colombiana 5167 and the World Health Organization.
Keywords: compost, effective microorganisms.
XII
I. INTRODUCCIÓN
En la provincia de Concepción, la generación de residuos en materia
orgánica según el Plan Integral de Gestión Ambiental de Residuos Sólidos
- PIGARS 2015, presenta valores de 71.49% en residuos sólidos
domiciliarios, comercio 45.64%, limpieza pública 60.01%, mercados
75.54%, instituciones educativas 50.72% estos datos nos representa la
búsqueda de alternativas para disminuir los impactos ambientales que
estos generan como la emisión de gases de efecto invernadero, olores,
vectores patogénicos, contaminación de la napa freática, entre otros. El
compostaje se encuadra a uno de los sistemas de tratamiento de residuos
sólidos urbanos, industriales, agrícolas y ganaderos que permiten dar valor
a los residuos de fácil biodegradabilidad, como son los restos vegetales o
de animales (fecales de ganados vacuno, porcinos, etc.), considerándolo
un método biológico que permite la descomposición controlada de los
residuos orgánicos, eliminando en el proceso los microorganismos
patógenos presentes. Una de las alternativas que se presenta actualmente
es la aplicación de Microorganismos Eficaces (EM), que bien empleados
reduce la contaminación del microambiente (control de malos olores,
moscas), asimismo mejorar la calidad del compost, ya que el EM es un
inoculo constituido por la mezcla de microorganismos benéficos (levaduras,
XII
XIII
I
bacterias acidolácticas y fotosintéticas) que son mutuamente compatibles
entre sí y coexisten en un cultivo líquido. Por lo que el EM representa una
tecnología óptima para el tratamiento de Residuos sólidos orgánicos, la
investigación tuvo como objetivos:
 Determinar el tiempo de obtención del compost posterior a la aplicación
de tres dosis de microorganismos eficaces.
 Evaluar la calidad del compost que se obtiene a partir de la aplicación
de tres dosis de microorganismos eficaces.
XI
XIV
V
II. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
2.1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN
2.1.1 A nivel internacional
Naranjo (2013), en su investigación: “Aplicación de microorganismos
para acelerar la transformación de desechos orgánicos en compost”;
cuyo objetivo general fue: Aplicar microorganismos (bacterias
fototróficas, bacterias acido lácticas, actinomicetos, hongos, levaduras,
algas), para acelerar la descomposición de materiales orgánicos en la
elaboración de compost, llegando a las siguientes conclusiones:
La aplicación de microorganismos en la dosis 30 cc/10 L de agua, causó
el mejor efecto en el proceso de descomposición, acelerando el tiempo
de obtención del compost, obteniéndose mejor calidad en su contenido
nutricional.
Los tratamientos que recibieron aplicación de dosis 30cc/10L de agua,
se reportó un tiempo de obtención de compost de 80 días, con contenido
de nitrógeno de (1;13%), fósforo (219;99ppm) y potasio (0;72%),
reportándose así el mayor porcentaje de materia orgánica (24,63%). Por
lo que es la dosis de aplicación adecuada de microorganismos.
1
En relación al testigo, que no recibió dosis de microorganismos,
experimentó mayor tiempo de cosecha de compost (120 días), contenido
de fósforo (4;00ppm) y materia orgánica (20;40%), lo que justifica la
aplicación de microorganismos en el proceso de compostaje.
Londoño, C. Useche, M. (2003), en su investigación: “Comparación de
biocompostaje de estiércol vacuno usando tratamiento de lombricultura
tradicional, lombricultura con el uso de microorganismos eficaces (EM) y
el uso de microorganismos eficaces (EM)”; cuyo objetivo general fue:
Comparar la eficiencia de biocompostaje de estiércol vacuno utilizando
3 tratamientos; la Lombricultura tradicional, Microorganismos eficaces
(EM) y la combinación de las dos tecnologías Lombricultura y
Microorganismos Eficaces (EM), para la obtención de un bioabono,
llegando a las siguientes conclusiones:
Tanto el tratamiento con Lombricultura y Microorganismos Eficaces
(EM), se obtiene bioabono los cuales cumplen con los requisitos
especificados en la norma ICONTEC “Productos para la industria
agrícola. Materiales orgánicos usados como fertilizantes y
acondicionadores del suelo.
Basándose en la comparación de las características del producto
terminado de 17 parámetros evaluados se presenta diferencias
significativas entre los tratamientos en 5 de ellos, siendo éstos el pH,
relación carbono/nitrógeno, fosforo, potasio.
2
2.1.2 A nivel nacional
Rivera (2011), en su investigación: “Evaluación de Microorganismos
Eficaces en procesos de compostaje de residuos de maleza”; cuyo
objetivo general fue: evaluar el sistema de proceso de sistema de
compostaje, llegando a la siguiente conclusión:
La aplicación de microorganismos eficaces es una mejor alternativa
óptima de tratamiento de estiércol y maleza, que contribuye al control de
patógenos, amortiguación de olores, al desarrollo de una práctica
mejorado y a un ambiente saludable, en comparación con el método
convencional que durante el proceso se generó olores desagradables.
Cantanhede (2002) en su proyecto de investigación: “ Compostificación
de residuos de mercado en Lima”, obtuvo los siguientes resultados: pH
de 8 y 9, lo cual representa un compost estable, el 83% de las pilas que
no tuvo adicción de cal mostro un incremento o permanencia de
nitrógeno, la relación carbono nitrógeno vario entre 12 y 17; en cuanto al
análisis bactereologico el 67% de las pilas presento una reducción de 3
logaritmos en la población de coliformes totales y una reducción de 4
logaritmos en coliformes fecales.
2.1.3 A nivel regional
Chauca (2014), en su investigación: “Proceso de producción y aplicación
del producto Microorganismos Eficaces sobre la calidad de compost de
residuos orgánicos de mercados de Sapallanga-Huancayo”; cuyo
3
objetivo general fue: evaluar el sistema de proceso de sistema de
compostaje, llegando a las siguientes conclusiónes:
De acuerdo a las características químicas del compost de las 06 pilas
instaladas se obtuvo un pH promedio de 8.60, en cuanto al contenido de
materia orgánica y contenido de nitrógeno las 06 pilas cumplen con la
normativa Chilena, solo las pilas RM-MMA y RM-TMA cumplen con la
conductividad eléctrica; el contenido de microelementos (Fe, Cu, Zn, Mn,
B) y metales pesados (Pb, Cd y Cr) cumplen con los requisitos
establecidos según la norma Chilena 2880, norma 503 – EPA, norma
técnica colombiana y OMS para los 06 pilas instaladas.
El proceso de producción y la aplicación de microorganismos eficaces
influye directamente sobre la calidad de compost; dando como resultado
para el tratamiento RM-MMA (M-17) y RM-TMA (M-4) corresponden a
un compost de calidad B para uso agrícola sin ninguna restricción; y el
tratamiento RM-MMI (M-18), RM-MTo (M-2), RM-TMI (M-6) y RM-TTo
(M-5) solo difieren en la conductividad eléctrica según la norma Chilena
2880. Todos los tratamientos cumplen con los rangos establecidos en la
norma 503-EPA; así mismo según la norma técnica colombiana 5167 los
06 pilas cumplen con las características de calidad de compost excepto
con el contenido de humedad superando los valores establecidos según
la normativa.
La experiencia de compost con la tecnología de EM (microorganismos
eficaces) perfectamente puede aprovechar al manejo de desecho
orgánico urbano con alta calidad de abono orgánico.
4
Unnoc (2015), en su investigación titulada “Proceso de producción y
aplicación del producto Microorganismos Eficaces sobre la calidad de
compost de residuos orgánicos de camal Sapallanga-Huancayo cuyo
objetivo general fue: Evaluar el efecto del proceso de producción y
aplicación del producto “Microorganismos eficaces” sobre la calidad del
compost de Residuos de camal, llegando a las siguiente conclusión:
Las características físicas de los compost referente a la temperatura,
alcanzó niveles inferiores a 50°C, obteniendo un Xt =26,99°C, e
incrementándose los niveles de temperatura al aumentar la dosificación
de “EM”; asimismo la humedad obtuvo un Xt =54,57%, el olor y color
obtuvo un Xt =2,61 para cada uno, resultando un olor más agradable al
olfato y color más oscuro respectivamente.
Las características químicas de los compost referente al pH, obtuvo
niveles alcalinos (Xt =8,71), aproximándose a la neutralidad al aumentar
el nivel de dosificación de “Microorganismos eficaces”; la Conductividad
Eléctrica no estuvo dentro de los valores adecuados; la Materia Orgánica
obtuvo valores dentro del rango óptimo a excepción del compost de
proceso mecanizado con dosificación mínima (RC-MMI) y el compost de
proceso tradicional sin dosificación (RC-TTO); el Nitrógeno y la relación
C/N estuvo dentro de los valores recomendados; los Microelementos
(P2O5, K2O, CaO, MgO y Na) obtuvo valores dentro del rango óptimo, a
excepción del CaO para el compost de proceso mecanizado con
dosificación máxima y mínima (RC-MMA y RC-MMI) y compost de
proceso tradicional con dosificación máxima y sin dosificación (RC-TMA
5
y RC-TTO); los oligoelementos (Fe, Cu, Zn, Mn y B) y metales pesados
(Pb, Cd y Cr) obtuvieron valores adecuados para el uso del compost de
Residuos de Camal.
Las características microbiológicas de los compost referente al número
de Bacterias presentes, no estuvo dentro de los valores recomendados
a excepción del compost de proceso mecanizado sin dosificación (RC-
MTO); el número de Actinomicetos presentes fue el adecuado; el número
de Hongos presentes, no estuvo dentro del rango óptimo; ninguno de los
valores de los Coliformes totales presentes cumple los valores
recomendados; los Coliformes fecales presentes son el número
adecuado para su uso a excepción del compost de proceso mecanizado
sin dosificación (RC-MTO) y el compost de proceso tradicional con
dosificación mínima(RC-TMI).
El proceso de producción y aplicación del producto “Microorganismos
Eficaces” influye directamente en los compost incrementando la calidad
de éstos. Después de la evaluación con las normativas, se obtiene a los
compost de proceso mecanizado y tradicional con dosificación máxima
en el primer (RC-MMA) y segundo lugar (RC-TMA) que resultan ser de
calidad óptima (“A”) para uso agrícola, asimismo los compost de proceso
mecanizado y tradicional sin dosificación en el último (RC-TTO) y
penúltimo lugar (RC-MTO) que resultan de pésima Calidad (“B”) y que
podrán ser utilizados en parques, jardines y recuperación de áreas
degradadas.
6
2.2 MARCO TEORICO
2.2.1 Residuos sólidos
Son residuos sólidos aquellas sustancias, productos o subproductos en
estado sólido o semisólido de los que su generador dispone, o está
obligado a disponer, en virtud de lo establecido en la normatividad nacional
o de los riesgos que causan a la salud y el ambiente, para ser manejados
a través de un sistema que incluya, según corresponda, las siguientes
operaciones o procesos: minimización de residuos, segregación en la
fuente, reaprovechamiento, almacenamiento, recolección,
comercialización, transporte, tratamiento, transferencia, disposición final,
esta definición incluye a los residuos generados por eventos naturales (Ley
General de Residuos Sólidos 27314, 2004).
Los residuos son originados por los organismos vivos, como desechos de
las funciones que éstos realizan por los fenómenos naturales derivados
como ciclos y por la acción directa del hombre, donde se encuentran los
residuos más peligrosos para el medio ambiente pues muchos de ellos
tienen un efecto negativo y prolongado en el entorno, lo cual viene dado en
muchos casos por la propia naturaleza físico-química de los desechos
(Fernández; Sánchez, 2007).
2.2.1.1 Residuos sólidos urbanos
Los residuos sólidos urbanos son una masa heterogénea compuesta de
cada uno de los desechos de casa, negocios e instituciones, no contienen
dosis masiva de tóxicos, pero si contienen pequeñas cantidades
7
encontradas en los desechos de las diversas actividades como: la lejía, los
líquidos de limpieza, los insecticidas y la gasolina. Los residuos sólidos
urbanos normalmente se supone que incluyen a todos los desechos de la
comunidad con la excepción de los desechos de procesos industriales y de
los desechos agrícolas (Calderón; Baquerizo, 2007).
La calidad del compost depende directamente de la composición de los
Residuos Urbanos (RU) y más concretamente de la riqueza en productos
orgánicos. De forma negativa influye la presencia de plásticos, vidrios y en
general, productos no fermentables, la primera operación previa al
compostaje de los RU es la eliminación de la mayor cantidad posible de
estos productos inertes (Santos, 2007/2008).
2.2.1.2 Generación de residuos sólidos urbanos en Concepción
La generación de Residuos Sólidos, corresponde a los resultados
obtenidos en el estudio de generación y caracterización de los residuos
sólidos en la ciudad de Concepción, realizado del 17 al 24 de julio del 2015.
La Tabla 1 muestra la Generación Per Cápita de residuos sólidos
domiciliarios de la provincia de Concepción.
Tabla 1
Composición de los residuos sólidos domiciliarios en la ciudad de Concepción
COMPOSICION DE RESIDUOS SÓLIDOS PER CÁPITA DE LA CIUDAD –VIVIENDAS
Kg/Día COMPOSICIÓN
COMPOSICIÓN PORCENTUAL
Materia orgánica 117.15 70.011
Madera, follaje 3.46 2.068
Papel 2.6 1.554
Cartón 1.46 0.873
Vidrio 3.45 2.062
8
Plástico PET 1.75 1.046
Plástico duro 2.95 1.763
Bolsas plásticas 12 7.171
Tetra pack 0.21 0.126
Tecnopor y similares 0.7 0.418
Metal 1.8 1.076
Telas, textiles 1.35 0.807
Caucho, cuero, jebe 0.5 0.299
Pilas 0.2 0.12
Residuos sanitarios 15.35 9.173
Residuos Inertes 2.4 1.434
TOTAL 167.33 100%
Fuente: PIGARS – 2015- Municipalidad Provincial de Concepción.
2.2.2 Compost
El compost es una palabra que viene del latín y significa componer (juntar),
una definición aceptada de compostaje es “la descomposición biológica
aeróbica de residuos orgánicos en condiciones controladas” (INTEC ,1999).
El compost es el producto que resulta del proceso de compostaje. Está
constituida principalmente por materia orgánica estabilizada, donde no se
reconoce su origen, puesto que se degrada generando partículas más finas
y oscuras (NCh2880, 2003).
2.2.2.1 El compostaje
Labrador (2002), señala que el compostaje es un proceso bioxidativo de
fermentación aerobia y controlado en el que intervienen una gran diversidad
de microorganismos, que requieren una humedad adecuada y sustratos
orgánicos heterogéneos en su composición y homogéneos en cuanto a su
tamaño, básicamente en estado sólido pasa por una fase termófila, dando
al final como producto de los diferentes procesos de transformación dióxido
9
de carbono (CO2), agua, minerales y materia orgánica estabilizada e
higienizada, libre de patógenos y de semillas adventicias; rica en
poblaciones microbianas útiles, en sustancias húmicas y bioactivadores de
la fisiología vegetal.
2.2.2.2 Los tipos de sistemas de compostaje
Hay numerosos sistemas para llevar a cabo el proceso de maduración, así
para realizar una primera clasificación somera, se pueden establecer las
siguientes categorías.
Tabla 2
Tipos de sistemas de compostaje
TIPO CARACTERÍSTICAS
Sistemas Abiertos
Windrow El residuo se apila en largas filas en el exterior
y la aireación se consigue dándole la vuelta
periódicamente.
Apilamiento estático (proceso Un apilamiento alargado es aireado por un
Beltsville) sistema de succión.
Apilamiento estático (proceso Un apilamiento aireado mediante presión

Rutgers) forzada con un sistema de regulación de la
temperatura.
Apilamiento estático Aireación alternativa mediante sop13 lado y
succión.
Sistemas Cerrados
Sistema Dano Cilindro con mezclado y aireación mediante
rotación del cilindro.
Sistema Túnel Flujo del pistón horizontal con el residuo
movido por un ariete hidráulico en un reactor
de cemento rectangular.
10
Sistema Metro Sistema de lecho solido horizontal agitado con
aireación a través de la base perforada del
tanque rectangular, una cinta sin fin se utiliza
como sistema de agitación/carga.
Sistema Fairfield-Hardy Sistema de lecho sólido horizontal agitado con
mezclado por barreras en un recipiente
cilíndrico.
Sistema Silo o de Torre Reactor vertical de flujo tipo pistón
Sistema Continuo Material compostado en una gran masa
utilizando ventilación forzada; el residuo se
carga por la parte superior y el compost se
retira por la parte inferior.
Sistema Discontinuo Digestores divididos en una serie de niveles o
pisos a los cuales se transfiere el residuo
secuencialmente de arriba hacia abajo.
Fuente: Alan Scrag “Biotecnología Ambiental”
Haug (1993), citado por Cochachi (2008), escribió que los sistemas abiertos
comportan un menor coste y tiene un manejo de instalación más sencilla,
mientras que los sistemas cerrados conllevan una infraestructura más
complicada y costosa, al tener que realizar una instalación cerrada y
emplear una maquinaria quizá más compleja. Dependiendo del clima del
lugar en que se realice el proceso, del tipo de material que estemos
tratando, de la disponibilidad de terreno o de la necesidad de abreviar el
proceso, se manejan unos u otros sistemas.
2.2.2.3 Pilas con volteo
Haug (1993), citado por Cochachi (2008), es uno de los sistemas más
sencillos y más económico, esta técnica de compostaje se caracteriza por
el hecho de que la pila se remueve periódicamente para homogenizar la
mezcla y su temperatura, a fin de eliminar el excesivo calor, controlar la
11
humedad y aumentar la porosidad de la pila para mejorar la ventilación.
Después de cada volteo, la temperatura desciende del orden de 5 o 10 °C,
subiendo de nuevo en caso que el proceso no haya terminado. La
frecuencia del volteo depende del tipo de material, de la humedad y de la
rapidez con que deseamos realizar el proceso, siendo habitual realizar un
volteo cada 6-10 días. Normalmente se realizan controles automáticos de
temperatura, humedad y oxígeno para determinar el momento óptimo para
efectuar el volteo.
2.2.2.4 Ventajas del uso de compost
 Mejorador de las propiedades del suelo
Sandoval (2006), citado por Chauca (2014), escribió que empleo del
compost como enmienda orgánica o producto restituidor de materia
orgánica en los terrenos de labor tiene un gran potencial, ya que la
presencia de dicha materia orgánica en el suelo en proporciones
adecuadas es fundamental para asegurar la fertilidad.
A. Mejora las propiedades físicas del suelo
La materia orgánica contribuye favorablemente a mejorar la estabilidad de
la estructura de los agregados del suelo agrícola (serán más permeables a
los suelos pesados y más compactos los ligeros), aumenta la
permeabilidad hídrica y gaseosa, contribuye a aumentar la capacidad de
retención hídrica del suelo mediante la formación de agregados (Sandoval
2006, c.p. Chauca, 2014).
12
B. Mejora las propiedades químicas
La materia orgánica aporta macronutrientes N, P, K mejorando la capacidad
de intercambio de cationes del suelo. Esta propiedad consiste en absorber
los nutrientes catiónicos del suelo, poniéndolos más adelante a disposición
de las plantas, evitándose de esta forma la lixiviación. Por otra parte, los
compuestos húmicos presentes en la materia orgánica forman complejos y
quelatos estables, aumentando la posibilidad de ser asimilados por las
plantas (Sandoval 2006, c.p. Chauca, 2014).
C. Mejora la actividad biológica del suelo
La materia orgánica del suelo actúa como fuente de energía y nutrición para
los microorganimos presentes en el suelo. Estos viven expensas del humus
y contribuyen a su mineralización. Una población microbiana activa es
índice de fertilidad de un suelo (Sandoval 2006, c.p. Chauca, 2014).
2.2.3 El proceso de compostaje
El proceso de compostaje puede dividirse en cuatro periodos, atendiendo
a la evolución de la temperatura.
2.2.3.1 Fase mesolítica
Sztern y Pravia (1999), citado por Cochachi (2008), menciona la primera
fase de latencia o crecimiento, llamada también mesolítica o mesófita, en
que los microbios se hallan adaptándose al medio putrefacto y comienza
a multiplicarse, dura de 2 a 4 días y se desenvuelven bien a temperaturas
13
que pueden superar los 50°C. Los microorganismos oomicetos,
zigomicetos, ascomicetos, basiodomicetos y hongos imperfectos se
multiplican rápidamente por la actividad metabólica, que eleva la
temperatura, produciendo ácidos orgánicos los que hacen bajar el pH. En
este periodo son atacadas sustancias carbonadas fácilmente oxidables
como los glúcidos, almidón, aminoácidos y proteínas solubles.
2.2.3.2 Fase termófila
Naranjo (2013), cita a Ramírez y Restrepo (2007), donde refiere a la
segunda fase termófila, aquí las poblaciones mesófilas son sustituidas
por las termófilas en ambiente entre 50-70°C, aquí los patógenos, larvas,
e inclusive semillas de malezas crecen de estrés térmico. El proceso
tarda de una a ocho semanas según el ritmo de fermentación acelerado
o lento, dependiendo de los especímenes que entran del medio, se hace
una verdadera pasteurización y excesiva mineralización. Además
transforma el nitrógeno en amoniaco y el pH alcalino. A 60°C los hongos
termófilos desaparecen y surgen bacterias esporíferas y actinomicetos
que descomponen las ceras, proteínas y hemicelulosas, la temperatura
desciende a 40°C, habitad en que reinician su actividad y desciende el
pH.
2.2.3.3 Fase mesófila
Según la Fundación de Asesorías para el Sector Rural Ciudad de Dios
(FUNDASES), en esta fase se da un descenso paulatino de la
14
temperatura a 40°C y los microorganismos mesófilos se reactivan. Las
bacterias y los hongos transforman otra parte de la celulosa como la
lignina y la lignoproteina y se da la presencia de microorganismos e
invertebrados.
2.2.3.4 Fase de maduración
La fase de maduración se caracteriza por mantener una fermentación
lenta, los microorganismos termófilos disminuye, pero aparecen otros
como los basidiomicetos que degradan la lignina y los actinomicetos la
celulosa, en esta etapa es el momento de la síntesis coloidal, húmico,
hormonal, vitamínico, de antibióticos y otros compuestos (Ramírez;
Restrepo, 2007 c.p. Naranjo, 2013).
Figura 1: Temperatura y fases del compostaje - (FUNDASES, 2014).
15
2.2.4 Factores que condicionan el proceso de compostaje
2.2.4.1 Componente biológico
2.2.4.1.1 Microorganismos
Los microorganismos aerobios, se alimentan de materia orgánica y
desarrollan tejido celular, a partir del nitrógeno, fósforo, carbono y otros
micronutrientes. Gran parte del carbono es fuente de energía para los
organismos, se quema y se expulsa como dióxido de carbono (CO2). Como
el carbono orgánico puede servir como fuente de energía para los
microorganismos, es decir, como carbono celular se requiere más carbono
que nitrógeno en el proceso (Bejarano; Delgadillo, 2007).
Cochachi (2008), cita a Haug (1993), donde manifiesta que el proceso de
maduración o compostaje desarrollan su actividad diferentes tipos de
microorganismos mesofílicos, y darán paso a microorganismos termófilos,
cuya temperatura óptima de desarrollo se establece en temperaturas
superiores a los 40°C, temperaturas obtenidas como consecuencia de la
actividad de los microorganismos mesofílicos, organismos que retomarán
su papel durante la fase final de maduración.
2.2.4.1.2 Invertebrados
Entre los organismos invertebrados presentes en el proceso de compostaje,
cabe destacar a los nematodos, lombrices, miriápodos, escarabajos,
hormigas, moscas y arañas. De todos estos invertebrados las lombrices
son los organismos más importantes y que pueden ser cultivados e
16
inoculados en la masa de compostaje para producir vermicompost),
producto de gran calidad. En el caso de vermicompost se une la acción de
dos agentes, por un lado los microorganismos encargados del proceso
simple de compostaje y por otro la acción de las lombrices, que consiguen
una mayor velocidad de la maduración de los residuos biodegradables y
una mayor humificación de la mismos. Algunos de estos organismos, como
los cienpies o chinches, desmenuzan los residuos vegetales, aumentando
la superficie de acción que tienen bacterias, hongos y actinomicetos y con
ella la velocidad de degradación de la materia orgánica (Cochachi, 2008).
2.2.4.2 Componente físico
2.2.4.2.1 Humedad
El contenido de humedad de los desechos orgánicos crudos es muy
variable, tal es el caso de las excretas y estiércoles, donde el contenido de
humedad está íntimamente relacionado con la dieta. Si la humedad inicial
de los residuos crudos es superior a un 50%, necesariamente debemos de
buscar la forma de que el material pierda humedad, antes de conformar las
pilas o camellones. Este procedimiento podemos realizarlo extendiendo el
material en capas delgadas para que pierda humedad por evaporación
natural, o bien mezclándolo con materiales secos, procurando mantener
siempre una adecuada relación C/N. La humedad idónea para una
biodegradación con franco predominio de la respiración aeróbica, se sitúa
en el orden del 15 al 35% (del 40 al 60%, si se puede mantener una buena
aireación). Humedades superiores a los valores indicados producirían un
17
desplazamiento del aire ente las partículas de la materia orgánica, con lo
que el medio se volveria anaerobio, favoreciendo al metabolismo
fermentativos y las respiraciones anaeróbicas. Si la humedad se sitúa en
valores inferiores al 10% desciende la actividad biológica general y el
proceso se vuelve extremadamente lento (Cochachi, 2008).
2.2.4.2.2 Temperatura
Dentro de la pila de compostaje depende de varios parámetros como es el
tamaño, humedad y aireación de la misma composición de materia
orgánica y cantidad de nitrógeno de la masa en maduración así como de la
temperatura exterior. La variación en la temperatura y la generación de
calor viene dada por la actividad metabólica de los microorganismos
encargados de atacar a la materia orgánica, así como por los distintos
procesos de transferencia de calor que se dan durante el proceso
(Cochachi, 2008).
Según Navarro (2006), cuando el material se está compostando pasa por
un ciclo de temperaturas que es ocasionado por la actividad microbiológica.
Al inicio la pila aumenta rápidamente la temperatura por el compostaje de
los materiales que se degradan más fácilmente, se mantiene así por un
corto tiempo y luego comienza a enfriarse. Al voltear la pila se facilita la
entrada de aire, se trae al interior los materiales del exterior, y la pila se
vuelve a calentar. Es deseable alcanzar condiciones termófilas (entre 40 y
93°C), ya que se necesitan altas temperaturas para destruir patógenos que
18
pudieran encontrarse en la pila, ya que de lo contrario se podría producir
compost infectado e infectar el lugar donde se vaya a disponer.
2.2.4.3 Componente químico
2.2.4.3.1 Relación Carbono / Nitrógeno
Los microorganismos que atacan y degradan la pila de compost deben
tener disponible un cierto número de nutrientes. Los más importantes son
carbono, para energía, nitrógeno para la síntesis de proteínas. Uno de los
mejores indicadores de la probable salud de los microorganismos es la
razón de carbono a nitrógeno disponible. Una proporción ideal C: N esta
alrededor de 25 a 35. Razones más altas inhiben el crecimiento de los
microorganismos, ralentizando la descomposición. Razones más bajas
aceleran la tasa de descomposición pero pueden causar pérdida de
nitrógeno en forma de amoniaco y rápido agotamiento del oxígeno
disponible lo que conduce a los malos olores típicos de situaciones
anaerobias (Gilbert; Wendell, 2008).
Tabla 3
Razón Carbono/Nitrógeno de diferentes materiales.
Razón C:N
Materia Prima
Alto contenido en carbono
Caña de maíz 60:1
Fronda 40-80:1
Hojas secas y hierbajos 90:1
RSU mezclados 50-60:1
Aserrín 500:1
19
Alto contenido en nitrógeno
Estiércol de vaca 18:1
Desperdicios 15:1
Recortes de césped 12-20:1
Mantillo 10:1
Hojas frescas 30-40:1
Podas de plantas no leguminosas 12:1
Fuente: Gilbert, M. Masters. E “Introducción a la Ingeniería Medioambiental”
2.2.4.3.2 pH
El control del pH es otro parámetro importante para evaluar el ambiente
microbiano y la estabilización de residuos. El valor de pH, al igual que el de
la temperatura varía con el tiempo de 5 a 9 dependiendo de la etapa de
compostaje (Bejarano; Delgadillo, 2007).
2.2.4.3.3 Contenido de materia orgánica
El tamaño inicial de las partículas que componen la masa a compostar es
una importante variable para la optimización del proceso, ya que cuanto
mayor sea la superficie expuesta al ataque microbiano por unidad de masa,
más rápida y completa será la reacción. Por lo tanto el desmenuzamiento
del material facilita el ataque de microorganismos y aumenta la velocidad
del proceso (Chauca, 2014).
2.2.4.3.4 Tiempo de compostaje
Se entiende por tiempo de compostaje (Tc) el transcurrido desde la
conformación de una pila o camellón hasta la obtención del compost
estable. El Tc, varía según las características de los residuos a compostar,
las condiciones climatológicas (temperatura ambiente, % de humedad
20
relativa, etc.), manejo fisicoquímico, manejo microbiológico y
características del producto final que se desea obtener. El Tc es un
parámetro que puede ser controlado y establecido con cierto grado de
certeza a través del conjunto de técnicas descritas con anterioridad
(Cochachi, 2008).
2.2.5 El proceso de compostaje
Según la época a la que se aplica a la tierra y al tipo de cultivo, pueden
encontrarse dos tipos de compost.
2.2.6 Compost maduro
Es aquel que está muy descompuesto y puede utilizarse en cualquier tipo
de cultivo, pero en cantidades iguales tienen un valor fertilizante menos
elevado que el compost joven. Se emplea en aquellos cultivos que no
soportan materia orgánica fresca o poco descompuesta y sirven como
cobertura en los semilleros. Este compost presenta estabilización en las
propiedades químicas, tales como, capacidad de intercambio catiónico, pH
y materia orgánica; tiene bajo contenido de ácidos fúlvicos, relación C/N
menor a 20 (Navarro, 2006).
2.2.7 Compost joven
Está poco descompuesta y se emplea en el abonado de plantas que
soportan bien este tipo de compost (patata, maíz, tomate, pepino o
calabaza). Este compost presenta inestabilidad en las propiedades
21
químicas, tales como, capacidad de intercambio catiónico, pH y materia
orgánica; tiene alto contenido de ácidos fúlvicos y relación C/N mayor a 20
(Navarro, 2006).
2.2.8 Microorganismos eficaces
Higa (2002), describe “Es una solución que contiene varios
microorganismos benéficos tanto aeróbicos como anaeróbicos, los cuales
tiene diferentes funciones. Como los Microorganismos eficaces (EM) está
compuesto por microorganismos, es una entidad viva, los microorganismos
son microbios benéficos de origen natural que al ponerse en contacto con
la materia orgánica secretan sustancias útiles”.
2.2.8.1 La tecnología de microorganismos eficaces
El EM es una combinación de los varios microorganismos naturales
benéficos encontrados en alimentos. Contiene organismos benéficos de
tres géneros principales: bacterias fototrópicas, bacterias del ácido láctico
y levadura. Estos microorganismos eficaces secretan sustancias benéficas
tales como vitaminas, ácidos orgánicos, minerales y antioxidantes cuando
entran en contacto con la materia orgánica. El EM consiste en cultivos
mixtos de microorganismos benéficos y naturales que coexisten en un
medio líquido. Cuando se aplican inoculadores microbianos a la basura
orgánica o se introducen en el medio ambiente, su efecto benéfico
individual se multiplica en forma sinérgica. El cultivo consiste sobre todo de
bacterias lácticas, bacterias fotosintéticas y levaduras, y contiene más de
80 diferentes microorganismos en total (Correa, 2005).
22
La tecnología fue introducida al mundo en una Conferencia Internacional
llevada a cabo en Tailandia en 1989, donde un programa de investigación
para probar su eficacia fue emprendido por 13 países de la región Asia del
Pacífico. Después de eso, este programa abarcó muchos foros
internacionales, incluyendo La Federación Internacional de Movimientos de
Agricultura Orgánica (IFOAM).
2.2.8.2 Tipos de Microorganismos
 Rhodopseudomonas sp (Bacterias Fototrópicas): es encontrada
comúnmente en suelo y agua, posee un metabolismo muy versátil al
degradar y reciclar gran variedad de compuestos aromáticos, como
bencénicos de varios tipos encontrados en el petróleo, lignina y sus
compuestos constituyentes y por lo tanto está implicado en el manejo
de reciclaje de compuestos carbonados. No solo puede convertir CO2
en material celular, sino también en N2 en amonio y producir H2
gaseoso. Crece tanto en ausencia como en presencia de oxígeno,
prefiere obtener toda su energía de la luz por medio de la fotosíntesis,
crece y aumenta su biomasa absorbiendo CO2, pero también puede
crecer degradando compuestos carbonados tóxicos y no tóxicos cuyo
oxigeno está presente llevando a cabo respiración (Joint Genome
Institute [JGI], 2015,).
 Lactobacillus sp (Bacterias acido Lácticas): El ácido láctico actúa como
un esterilizador, eliminando microorganismos patógenos e
23
incrementando la velocidad de descomposición de la materia orgánica.
Estas bacterias son capaces de transformar algunos componentes de
la materia orgánica (lignina y celulosa), gracias al aumento de su
fragmentación sin causar efectos negativos al proceso (FUNDASES,
2014).
 Saccharomycetes sp (Levaduras): se encargan de sintetizar a partir de
aminoácidos y azucares, materia orgánica y raíces, sustancias
antimicrobiales y útiles para el crecimiento de las plantas. Sus
secreciones constituyen sustratos útiles para los demás
microorganismos eficientes (FUNDASES, 2014).
2.2.8.3 La inoculación de microorganismos en la compostera
Según Bejarano y Delgadillo (2007), la inoculación de la pila de compostaje
o compostera con microorganismos, tiene el objeto de disminuir el tiempo
de elaboración del abono orgánico, obtener un material microbiológica y
nutricionalmente mejorado.
Entre las ventajas de la adición microorganismos al compostaje están:
 Aceleración del incremento de las temperaturas, manteniéndose en la
etapa termófila del proceso, independiente de la aireación y las
condiciones ambientales.
 Promueve la transformación aeróbica de compuestos orgánicos,
evitando la descomposición de la materia orgánica por oxidación en la
que se liberan gases generadores de olores molestos (sulfurosos,
24
amoniacales y mercaptanos). Adicionalmente, evita la proliferación de
insectos vectores, como moscas, ya que estas no encuentran un medio
adecuado para su desarrollo.
 Incrementa la eficiencia de la materia orgánica como fertilizante, ya que
durante el proceso de fermentación se liberan y sintetizan sustancias y
compuestos como: aminoácidos, enzimas, vitaminas, sustancias
bioactivas, hormonas y minerales solubles, que al ser incorporados al
suelo a través del abono orgánico, mejoran sus características físicas
químicas y microbiológicas.
 Acelera el proceso de compostaje a una tercera parte del tiempo de un
proceso convencional (5-8 semanas)
Cochachi (2008), cita a Nuñez (1992), los microorganismos como hongos,
bacterias y ascomicetos que bajo condiciones controladas pueden
abastecer importantes cantidades de materia orgánica a bajos costos para
mejorar la productividad del suelo
2.2.8.4 Tipos y usos de microorganismos eficaces
Según (Portal Oficial de la tecnología EM en América Latina, 2015),
describe:
 Aplicación en abono orgánico
Para obtener abono orgánico en un corto espacio de tiempo, se puede usar
el producto tipo EM - Compost, promoviendo la transformación aeróbica de
compuestos orgánicos, evitando la descomposición de la materia orgánica
25
por oxidación en la que liberan gases generados de olores molestos como
sulfuros y amoniacales.
 Aplicación de los EM en la agricultura
La aplicación de EM en la agricultura posee grandes beneficios, ya que
reestableces el equilibrio microbiológico del suelo, mejora sus condiciones
físico-químicas, incrementa la productividad de los cultivos y los hace más
resistentes, de tal manera que se genera una agricultura y en medio
ambiente más sostenible.
 Aplicación de los EM en manejo de desechos animales
Su aplicación presenta gran cantidad de ventajas, principalmente por la
reducción de malos olores provenientes del estiércol y orina, además que
ayuda al aprovechamiento de los desechos animales, obteniendo
rápidamente abono que sirve como acondicionador de suelos.
 Aplicación de EM en el medio ambiente
Su aplicación es ventajosa, gracias a que el promover la fermentación
aeróbica de compuestos orgánicos, evitando la descomposición de la
materia orgánica por oxidación evita la liberación de gases de olores
molestos y la proliferación de insectos vectores.
26
2.2.9 Calidad del compost
La calidad del compost no es un concepto absoluto, si no que depende de
los usos a que se destine, se define como “la capacidad o aptitud del
compost para satisfacer las necesidades de las plantas, con un mínimo
impacto ambiental y sin riesgo para la salud pública” (Ansorena; Batalla;
Merino, 2014).
La calidad del compost está relacionada a su valor agronómico y comercial
como un acondicionador del suelo. Se determina en base a sus
características físicas y químicas como contenido de materia orgánica,
humedad, pH, relación C/N, contenido de sales, presencia de metales
pesados, entre otros. Si estos parámetros son bien manejados se tendrá
un compost de buena calidad, con las siguientes características: libre de
contaminación, higienizado, alto potencial fitosanitario, potencial de
fertilización, potencial de capacidad de retención de agua, potencial de
protección de erosión, libre de malos olores y estabilidad microbiológica
(Avendaño, 2003).
La calidad del compost para ser catalogada como buena, los metales
pesados deben de encontrarse por debajo de los límites máximos
establecidos por la legislación vigente en el país que corresponda
(Basaure, 2011)
27
2.2.9.1 Índices de calidad del compost
 Índice químico y físico-químico
Los análisis químicos y físico-químicos más comunes incluyen el pH,
conductividad eléctrica, relación Carbono/Nitrógeno, capacidad de
intercambio catiónico. Uno de los índices más utilizado es la relación C/N,
estableciéndose, en general, que en un compost maduro esta relación debe
ser < 20.
 Índices microbiológicos
Son utilizados en los textos legislativos como medida de garantía higiénica
y sanitaria para el uso de compost y en menor medida como chequeo de
la eficiencia del proceso de compostaje. (Gomez; Estrada, 2005)
28
Tabla 4
Parámetros de calidad exigidos para compost final
Norma OMS Norma

Nch 2880 técnica 503-40
PARAMETROS
Colombiana CFR dela
Calidad A Calidad B
5167 EPA
Relación C/N ≤ a 25 ≤ a 30 ---------- ---------- ----------
pH 5.0 - 8.5 5.0 - 8.5 4.0 - 9.0 6.0 - 9.0 ----------
Parámetros C.E dS/m < a 3dS/m ≤ a 8 dS/m ---------- ---------- ----------
generales y de
Materia Orgánica
M.O % ≥ a 20% ≥ a 20% ---------- 25% - 50% ----------
N % ≥ a 0.5% ≥ a 0.5% ---------- 0.4% - 3.5% ----------
P2O5 % ---------- ---------- > 1% 0.3% - 1.8% ----------
K2O % ---------- ---------- ---------- ---------- ----------
Micro CaO % ---------- ---------- ---------- ---------- ----------
elementos MgO % ---------- ---------- ---------- ---------- ----------
Na % ---------- ---------- ---------- ---------- ----------
Hd % 30% - 45% 30% - 45% 35% 30% - 50% ----------
Pb 100 mg/kg 100 mg/kg 300 mg/kg 200 - 400 mg/kg 300 mg/kg
Metales Pesados Cd 2 mg/Kg 8 mg/Kg 39 mg/kg 15 - 40 mg/kg 18 mg/kg
Cr 120 mg/Kg 800 mg/Kg 1200 mg/kg ---------- 1200 mg/kg
Coliformes totales (NMPg) < a 1000 NMP < a 1000 NMP ---------- ---------- ----------
< a 1000
Coliformes fecales (NMP/g) < a 1000 NMP < a 1000 NMP ---------- ---------- < 2000000
NMP
29
Organismos mesófilos Bacterias ---------- ---------- ---------- ---------- ----------
totales (UFC/g de compost Actinomicetos ---------- ---------- ---------- ---------- ----------
seco) Hongos ---------- ---------- ---------- ---------- ----------
mg CO2/g de
Respiración microbiana compost ---------- ---------- ---------- ---------- ----------
seco/día
mg C/g de
Biomasa microbiana ---------- ---------- ---------- ---------- ----------
compost
Bacterias fijadoras de
---------- ---------- ---------- ---------- ----------
nitrógeno de vida libre Organismos/g
compost seco
Bacterias nitrificantes ---------- ---------- ---------- ---------- ----------
Fuente: Chauca, V (2014) “Proceso de producción y aplicación del producto Microorganismos Eficaces sobre la calidad de compost de residuos
orgánicos de mercados de Sapallanga-Huancayo”.
Nch 2880 : Norma Chilena 2880.

OMS : Organización Mundial de la Salud.
EPA : Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos.
30
III. MATERIAL Y MÉTODOS
3.1 LUGAR DE EJECUCIÓN
El proyecto de investigación se llevó a cabo en las instalaciones de la Planta
de Tratamiento del Centro Ecoturístico y de Protección Ambiental Santa
Cruz - CEPASC
3.1.1 Ubicación política
Región : Junín
Provincia : Concepción
Distrito : Concepción
Anexo : Alayo
3.1.2 Ubicación geográfica:
Altitud : 3200 m.s.n.m.
Latitud Sur : 11° 54’ 59”
Longitud Oeste : 75° 18’ 33”
31
3.1.3 Límites:
Por el Norte y Noreste: Limita con los distritos de Apata y Monobamba de
la Provincia de Jauja, Pampa Hermosa, Llaylla y Pangoa de la Provincia de
Satipo
Por el Este: Limita con los distritos de Santo Domingo de Acobamba,
Pariahuanca, El Tambo, Quilcas, Ingenio y Quichuay (Provincia de
Huancayo).
Por el Sur y Suroeste: Limita con los distritos San Jerónimo de Tunan,
Saño, Sicaya de la Provincia de Huancayo, los distritos de Huachac, San
Juan de Jarpa, Yanacancha de la Provincia de Chupaca ; y Tomas de la
Provincia de Yauyos departamento de Lima.
Por el Oeste : Limita con los distritos de Canchayllo, Sincos y San
Lorenzo de la Provincia de Jauja.
Figura 2: Ubicación del área de influencia en la Provincia de Concepción
32
3.1.4 Accesibilidad
La accesibilidad a la Planta de Tratamiento del Centro Ecoturístico y de
Protección Ambiental Santa Cruz de la provincia de Concepción desde
Huancayo es a través de la carretera que va a Ingenio, hasta llegar al
desvío hacia Santa Rosa y Qichuay en el Anexo de Alayo y continuar hasta
la Planta de Tratamiento en caminata por un tiempo de 15 minutos.
3.1.5 Características del medio físico
3.1.5.1 Condiciones climatológicas
El clima de la provincia de Concepción es templado frío, con una
temperatura mínima que disminuye hasta los -5°C (meses de mayo a junio,
donde caen las temidas heladas) y una temperatura máxima de hasta 22°C.
Teniendo un promedio anual de 12°C.
Se distinguen dos temporadas marcadas según el régimen anual de
precipitaciones. Una húmeda que se da entre los meses de octubre y abril,
en los que se da una mayor concentración de las precipitaciones, y una
seca entre mayo y setiembre; las precipitaciones pluviales en la localidad
se intensifica en los meses de noviembre a abril, la precipitación anual es
600mm en promedio anual.
Durante los meses de mayo a octubre hay vientos fuertes, tanto en las
madrugadas como en las noches existe presencia de hielo, los cuales en
combinación con el sol intenso del día se hace un clima un tanto
complicado.
33
3.1.5.2 Ecología
El distrito de Concepción, en donde se ubica la Planta de Tratamiento del
Centro Ecoturístico y de Protección Ambiental Santa Cruz está influenciado
por la ecorregión Serranía esteparia según A. Brack.
La Planta de Tratamiento del Centro Ecoturístico y de Protección Ambiental
Santa Cruz de la provincia de Concepción se encuentra en la región
Quechua (Clasificación de Javier Pulgar Vidal). El relieve es escarpado
conformado por los valles interandinos y ladera de suave pendiente, la cual
ha sufrido modificaciones a través del tiempo por la acción del hombre
mediante sistemas de andenería terrazas.
34
3.2 MATERIALES, EQUIPOS E INSUMOS
3.2.1 Materiales de campo

 Libreta de campo.
 Pico, lampa, buguis.
 Baldes de 20 Lt.
 Mochila de fumigar de 10 Lt.
 Wincha.
 Cordel
 Yeso.
 Agua destilada
 Tamiz de 16mm.
 Etiquetas para las muestras de compost.
 Plástico de 1.50 x 5m.
3.2.2 Equipos
 pH- metro (pH meter – pH-009(III)).
 Termómetro de mercurio de 100°C.
 Balanza.
 Cámara digital.
3.2.3 Insumos
 EM compost activado.
 Estiércol de vaca.
 Melaza.
 Agua libre de cloro.
 Residuos sólidos urbanos orgánicos.
3.2.4 Programas
 Software (Word 2013, Excel 2013, SPSS 20).
 Microsoft office.
35
3.3 METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
3.3.1 Tipo de investigación
El tipo de la investigación será aplicado para Murillo (2008), la investigación
aplicada recibe el nombre de “investigación práctica o empírica”, que se
caracteriza porque busca la aplicación o utilización de los conocimientos
adquiridos, a la vez que se adquieren otros, después de implementar y
sistematizar la práctica basada en investigación.
3.3.2 Nivel de investigación
El nivel de la investigación será explicativo, según Hernández; Fernández;
Baptista (2010) están dirigidos a responder por las causas de los eventos
y fenómenos físicos o sociales, su interés se centra en explicar porque
ocurre un fenómeno.
3.3.3 Población
La población estuvo constituida por la masa total de compost en las
diferentes pilas preparadas.
3.3.4 Muestra
El muestreo es de tipo intencional o de conveniencia. La muestra es la
porción de compost a ser muestreado para los análisis correspondientes
(1kg de compost seco).
36
3.3.5 Variables
Variable independiente (X):

 Dosificación de microorganismos eficaces.
Variable dependiente (Y):

 Tiempo de obtención de compost.
 Calidad de compost.
3.3.6 Diseño de investigación
Se empleó el diseño experimental Completamente al Azar (DCA) con 04
tratamientos y 03 repeticiones.
3.3.6.1 Tratamientos- composición de las pilas
Los tratamientos fueron cuatro, como se detalla la tabla 5
 La primera, tratamiento 0 (T0), consistió en la mezcla de residuos de
estiércol vacuno más residuos sólidos municipales.
 En la segunda, tratamiento 1 (T1), se realizó la misma mezcla que en la
primera pila y se agregó 1000 ml de EM.
 En la tercera, tratamiento 2 (T2), se realizó la misma mezcla que en la
 En el cuarto, tratamiento 3 (T3), se realizó la misma mezcla que en la
37
Tabla 5
Tratamientos para las pilas de compostaje
Código Mezcla Dosis “EM” ml/10L de agua
T0 RSO + Estiércol de vaca Sin dosis

T1 RSO + Estiércol de vaca 1000
Fuente: Elaboración propia
RSO : Residuos sólidos orgánicos

EM : Micoorganismos eficaces.
Características del campo experimental
 Forma de la compostera : triangular
 Altura de la pila : 30cm
 Ancho de la pila : 100cm
 Longitud de la pila : 100cm
 Volumen de la materia : 300000cm3
Modelo aditivo
Xij = µ + Ƭi + ɛij
Donde:
Xij: Observación cualesquiera dentro del experimento.
µ: Media poblacional.
Ƭi: Efecto aleatorio del i-ésimo tratamiento.
ɛij: Error experimental.
i: 1,2,..…..,t; tratamientos.
j: 1,2,…….,r; muestras o repeticiones.
38
650cm
ÁREA DE COMPOSTAJE
T3B T0C T1A T2B
100cm
500cm
0.50 cm
100cm
T0A T2A T2C T1C
T3A T1B T0B T3C
LEYENDA
T0A,T0B,TOC Testigo
T1A,T1B,T1C Tratamiento 1 con 1000 ml de EM
PROYECTO: TIEMPO Y CALIDAD DEL COMPOST CON APLICACIÓN DE TRES DOSIS DE
“MICROORGANISMOS EFICACES” - CONCEPCION
PLANO DE: DISTRIBUCION DE LAS PILAS DE COMPOSTAJE
DISTRITO : CONCEPCION PLANO:
PROVINCIA : CONCEPCION
ELABORADO POR :
FECHA: SETIEMBRE-2015
SORIANO VILCAHUAMAN, JAKELIN A.
Figura 3: Distribución de las pilas de compostaje
39
3.4 PROCEDIMIENTO
3.4.1 Fase de Pre campo
3.4.1.1 Activación de los microorganismos eficaces
En un balde de 20 litros, se procedió a mezclar 1Kg. de melaza de caña de
azúcar con 1 litro de microorganismos eficaces en 18 litros de agua sin
cloro, se procedió a tapar herméticamente para el proceso de fermentación
por un periodo de 7 días, transcurrido este periodo se libera el gas que se
formó, se observa que en la superficie del preparado se presenta una “nata”
y un olor agridulce siendo indicadores de que el EM está activado.
3.4.1.2 Relación Carbono/Nitrógeno inicial para la formación de

compost
Para la formación del proceso de compostaje fue necesario hacer una
mezcla específica de materiales, con el objetivo de obtener una adecuada
relación de Carbono/Nitrógeno. Teniendo en cuenta la razón
Carbono/Nitrógeno de los elementos a emplear (tabla 3), se procede con la
siguiente operación.
Tabla 6
Relación C/N inicial de las pilas composteras
PESO
COMPONENTE C/N C N
(kg)
Residuos sólidos
35 50-60:1 34.31 0.69
urbanos
Estiércol de vaca 15 18:1 14.21 0.79
TOTAL 50 48.53 1.47
Relación Carbono/Nitrógeno inicial 32.88
40
3.4.1.3 Recolección de estiércol de vaca
El estiércol de vaca se adquirió de una pobladora del anexo Santa Rosa,
previamente secado se llenó en costales, posteriormente se separaron los
trozos de mayor tamaño para luego ser pesada la cantidad de 180 Kg.,
siendo transportado con buguis hasta el relleno sanitario CEPASC donde
se realizó el proceso de la experimentación.
3.4.1.4 Recolección de residuos orgánicos
La recolección de los residuos sólidos se obtuvieron de las pilas de
compostaje que se encontraba dentro del CEPASC, recolectándose 420
Kg. para el uso de la investigación; estos residuos fueron transportados por
medio de buguis al área donde se realizó el proceso de compostaje.
3.4.1.5 Picado y homogenización de los residuos sólidos.
Se realizó las labores de limpieza, evacuando plásticos, pilas, latas, clavos;
así mismo aquellos residuos orgánicos que presentaban un mayor tamaño
fueron sometidos a un picado manual con lo cual se obtuvo partículas de 3
a 6 cm, con la finalidad de facilitar su descomposición en el compostaje.
3.4.2 Fase de campo
3.4.2.1 Formación de las pilas de compostaje
Los residuos sólidos orgánicos, se trituraron manualmente con la ayuda de
un machete y se depositaron en las pilas de compostaje, cada pila presentó
1m2 de capacidad con una altura de 0.30m, separados por caminos de
41
0,50m. Todo el conjunto se protegió con plástico para el proceso de
compostaje para evitar la muerte de los microorganismos, evitar lluvias que
alteren el material y conservar la temperatura.
3.4.2.2 Temperatura
Debido a su facilidad de medición y su directa relación con el proceso de
fermentación, la temperatura se registró a partir del segundo día de la
instalación de las pilas de compostaje aproximadamente a las 12 a.m.
Para determinar la temperatura se empleó un termómetro de mercurio de
100°C, introduciéndose al centro de la pila de compostaje, la medición se
realizó en dos puntos de la pila y se registró el promedio de las dos
mediciones. La medición de la temperatura se realizó los días lunes,
miércoles y viernes (1, 3, 6, 8,10, 13, 15, 18, 20, 22, 24, 27, 29, 31, 34, 36,
38, 41 y 43 días). A las 12:00 am
3.4.2.3 Humedad
Para controlar la humedad se utilizó el método empírico de la prueba de
puño (Sztern y Pravia 2002). Este método consiste en tomar una muestra
de compost en la mano y empuñarlo fuertemente, si observamos un hilo de
agua, entonces se puede decir que el compost presenta más del 40% de
humedad, si el hilo que se obtiene se presenta de forma intermitente,
entonces la humedad está cerca al 30%, si no gotea y al abrir la mano el
material permanece moldeado, la humedad esta entre un 20 a 30%;
42
finalmente si al abrir la mano el material se disgrega la humedad es menor
al 20%.
3.4.2.4 pH
Para la toma de pH se procedió a tomar una muestra aleatoria de compost
aplicando agua destilada, para luego mediante el Pen type pH meter – pH-
009(III) determinar dicho parámetro. La medición del pH se realizó los días
lunes, miércoles y viernes (1, 3, 6, 8,10, 13, 15, 18, 20, 22, 24, 27, 29, 31,
34, 36, 38, 41 y 43 días). A las 12:00 am
3.4.2.5 Riego
Los riegos fueron realizados con la finalidad de obtener una adecuada
humedad en las pilas de compostaje cuando estaban por debajo del
promedio, debiendo mantenerlas en un rango de 30 a 40%
aproximadamente.
Se empleó un fumigador con capacidad de 10 litros para el riego de las
pilas para ayudar a distribuir el agua en forma uniforme sobre toda la pila
de compostaje, procurando que el agua llegue uniformemente al substrato
para una mayor eficiencia, este procedimiento se realizó cada vez que fue
necesario.
3.4.2.6 Volteos
Los volteos se hicieron con la ayuda de una lampa a los diez días de la
aplicación del producto, para facilitar la oxigenación de la materia
orgánica y que los microorganismos actúen eficazmente en la
43
descomposición, evitando así la compactación que podría producirse por
el riego. Los volteos se los días 10, 15, 22, 29, 36 y 41.
3.4.2.7 Cosecha
Esto se realizó cuando la materia orgánica perdió su estructura inicial y
obtuvo un color marrón.
La cosecha se obtuvo en un periodo de 43 días de haber instalado las
pilas de compost, se recogió en baldes y se pesaron por separado cada
tratamiento.
3.4.3 Fase de gabinete
3.4.3.1 Pruebas en laboratorio
Para realizar las pruebas ex situ, se tomaron las muestras de las pilas de
compostaje establecidas en el CEPASC, para luego ser enviada al
laboratorio de Suelos de la Universidad Nacional Agraria La Molina.
Las muestras fueron tomadas de la siguiente forma:
 Se realizó un volteo a cada pila para obtener una mezcla homogénea.
 Se empacó en bolsas ziploc, colocando el código correspondiente del
cual había sido tomada.
 Se procedió a secar el compost recolectado en un ambiente bajo
sombra para luego tomar muestras de 1kg. para su posterior análisis.
44
3.4.3.2 Técnica de recolección de datos
Deza y Muñoz (2010), señala que la muestra se selecciona empleando
procedimientos aleatorios o por azar simple, llamado también razonado
u opinado.
3.4.3.3 Técnica de tratamiento de datos
Los datos de los resultados físico químicos fueron procesados para el
análisis de varianza (ANOVA), empleando la prueba “F” (Fisher) para
determinar la significancia estadística entre tratamientos de acuerdo al
diseño completamente al azar utilizado en la presente investigación, así
mismo, se aplicó la prueba de comparación múltiple de Tukey al 95% de
confianza para determinar la significación estadística entre los promedios
de los tratamientos cuyos datos se procesaron en el software SPSS 20.
45
IV. RESULTADOS
4.1 Con respecto al tiempo de obtención de compost
Se establecieron para el proceso de compostaje
CARACTERISTICAS INICIALES VALOR

Relación C/N 33/1
Humedad 40-60%
Tamaño de los residuos 3 – 6 cm
Permitieron obtener un compost final en 43 días
80
TEMPERATURA °C
60
40
20
0
3
1
6
8
10
13
15
18
20
22
24
27
29
31
34
36
38
41
43
Número de días
T0A T0B T0C Volteo Temperatura Ambiente
T0A, T0B, T0C: Testigo
Figura 4: Comportamiento de la temperatura en la elaboración de compost,

residuos sólidos orgánicos y estiércol de vaca (T0).
46
80
TEMPERATURA °C
60
40
20
0 8
22
36
1
3
6
10
13
15
18
20
24
27
29
31
34
38
41
43
Número de días
T1A, T1B, T1C: Tratamiento 1

residuos sólidos orgánicos, estiércol de vaca y 1000ml de EM (T1).
80
60
TEMPERATURA °C
40
20
0
3
15
1
6
8
10
13
18
20
22
24
27
29
31
34
36
38
41
43
Número de días

residuos sólidos orgánicos, estiércol de vaca y 500ml de EM (T2).
47
80
TEMPERATURA °C 70
60
50
40
30
20
10
0
1
10
13
15
18
20
22
24
27
29
31
34
36
38
41
43
Número de días

residuos sólidos orgánicos, estiércol de vaca y 250ml de EM (T)
70
60
52
50
50
48
50
Temperatura °C
41
41
40
39
40
32
32
31
30
29
28
27
27
27
26
26
26
26
26
26
26
30
17
17
17
17
20
10
0
0 1 2 3 4 5 6
Semanas
Tratamiento T0 Tratamiento T1 Tratamiento T2 Tratamiento T3
Figura 8: Comportamiento promedio de la temperatura para los cuatro

tratamientos en el proceso de compostaje.
48
Tabla 7
Temperatura y tiempo de subsistencia para la destrucción de algunos organismos

patógenos
Organismos patógenos Tiempo (minutos) Temperatura (°C)

Instantáneo 55 a 60
Salmonella Typhy
30 46
15 a 30 60
Salmonella spp
60 55
Shigella 60 55
5 70
Escherichia coli 15 a 20 60
60 55
Entamoeba Histolytica Instantaneo 68
Estreptococos fecales 60 70
Coniformes fecales 60 70
Fuente: (Cochachi, 2008)
4.2 Con respecto a la calidad del compost
Tabla 8
Producción de compost y reducción de masa del compost obtenido a partir de
residuos orgánicos en el Relleno Sanitario CEPASC
Peso Peso Reducción

compost compost de masa
TRATAMIENTO
inicial final Kg.
Kg. Kg.
RSO + estiércol de vaca 50 46 4
RSO + estiércol de vaca +1000ml EM 50 43 7
49
10.0
9.0
8.0
7.0
pH
6.0
5.0
4.0
1
3
6
8
10
13
15
18
20
22
24
27
29
31
34
36
38
41
43
Número de días
T0A: repetición A T0A T0B T0C
T0B: repetición B
T0C: repetición C
Figura 9: Comportamiento del pH en la elaboración de compost de la mezcla de

residuos sólidos orgánicos y estiércol de vaca (Testigo – T0).
10.0
9.0
8.0
7.0
pH
6.0
5.0
4.0
8
34
1
10
13
15
18
20
22
24
27
29
31
36
38
41
43
Número de días
T1A: repetición A T1A T1B T1C
T1B: repetición B
T1C: repetición C

residuos sólidos orgánicos, estiércol de vaca y 1000ml de EM (Tratamiento 1 –
T1).
50
10.0
9.0
8.0
pH
7.0
6.0
5.0
4.0 8
34
1
10
13
15
18
20
22
24
27
29
31
36
38
41
43
Número de días
T2A: repetición A
T2A T2B T2C
T2B: repetición B
T2C: repetición C

residuos sólidos orgánicos, estiércol de vaca y 500ml de EM (Tratamiento 2 - T2).
10.0
9.0
8.0
pH
7.0
6.0
5.0
4.0
8
34
1
10
13
15
18
20
22
24
27
29
31
36
38
41
43
Número de días
T3A: repetición A
T3B: repetición B T3A T3B T3C
T3C: repetición C

residuos sólidos orgánicos, estiércol de vaca y 250ml de EM (Tratamiento 3 – T3).
51
9.0
8.7
8.7
8.7
8.7
8.6
8.6
8.6
8.6
8.6
8.6
8.5
8.5
8.2
8.1
8.1
8.1
8.1
8.1
8.0
8.0
8.0
8.0
7.9
7.9
pH
8.0
7.0
1 2 3 4 5 6
Semanas
Tratamiento T0 Tratamiento T1 Tratamiento T2 Tratamiento T3
Figura 13: Comportamiento promedio del pH para los cuatro tratamiento en el

proceso de compostaje.
Tabla 9
Contenido de materia orgánica (MO) en los tratamientos
Tratamientos
Repeticiones
0 1 2 3
A 35.87 41.19 38.12 36.62
B 34.29 38.41 37.74 36.09
C 35.54 39.08 37.86 35.92
Suma 105.7 118.68 113.72 108.63
Media 35.233 39.560 37.907 36.210
Tabla 10
Análisis de varianza del contenido de materia orgánica (%) en el compost ANOVA
Suma de Media
gl F Sig.
cuadrados cuadrática
Inter-grupos 32.741 3 10.914
14.696 .001
Intra-grupos 5.941 8 0.743
Total 38.683 11
52
Tabla 11
Subconjuntos homogéneos del contenido de materia orgánica (M.O)
HSD de Tukey
Subconjunto para alfa = 0.05
Tratamiento N
1 2 3
0 3 35.2333
3 3 36.2100 36.2100
2 3 37.9067 37.9067
1 3 39.5600
Sig. .539 .152 .165
Se muestran las medias para los grupos en los subconjuntos homogéneos.
a. Usa el tamaño muestral de la media armónica = 3.000
Tabla 12
Contenido de nitrógeno (%N) en los tratamientos
Tratamientos
Repeticiones
0 1 2 3
A 1.25 1.63 1.42 1.4
B 1.30 1.41 1.32 1.27
C 1.27 1.57 1.37 1.50
Suma 3.82 4.61 4.11 4.17
Media 1.273 1.537 1.370 1.390
Tabla 13
Análisis de varianza del contenido de nitrógeno (%) en el compost ANOVA
Suma de cuadrados gl Media F Sig.
cuadrática
Inter-grupos .106 3 .035 4.835 .033
Intra-grupos .059 8 .007
Total .165 11
53
Tabla 14
Subconjuntos homogéneos para contenido de nitrógeno (%N).
HSD de Tukey
Tratamiento N
1 2
0 3 1.2733
2 3 1.3700 1.3700
3 3 1.3900 1.3900
1 3 1.5367
Sig. .398 .158
a. Usa el tamaño muestral de la media armónica = 3.000.
Tabla 15
Contenido de calcio (%CaO) en los tratamientos.
Tratamientos
Repeticiones
0 1 2 3
A 6.12 6.28 6.15 6.3
B 6.05 7.49 6.34 6.04
C 6.11 7.19 6.59 6.6
Suma 18.28 20.96 19.08 18.94
Media 6.093 6.987 6.360 6.313
Tabla 16
Análisis de Varianza del contenido de calcio (%) en el compost ANOVA
Suma de gl Media F Sig.
Inter-grupos 1.324 3 0.441 3.359 0.076
Intra-grupos 1.051 8 0.131
Total 2.376 11
54
Tabla 17
Subconjuntos homogéneos para el contenido de calcio (%CaO).
HSD de Tukey
Tratamiento N
1
0 3 6.0933
3 3 6.3133
2 3 6.3600
1 3 6.9867
Sig. .065
Tabla 18
Contenido de sodio (%Na) en los tratamientos.
Tratamientos
Repeticiones
0 1 2 3
A 0.45 0.49 0.45 0.46
B 0.46 0.47 0.5 0.45
C 0.48 0.5 0.55 0.51
Suma 1.39 1.46 1.5 1.42
Media 0.463 0.487 0.500 0.473
Tabla 19
Análisis de varianza del contenido de sodio (%) en el compost ANOVA
Suma de gl Media
F Sig.
Inter-grupos .002 3 .001 .764 .545
Total .010 11
55
Tabla 20
Subconjuntos homogéneos para el contenido de sodio (%Na)
HSD de Tukey
Subconjunto para alfa =
Tratamiento N 0.05
1
0 3 .4633
3 3 .4733
1 3 .4867
2 3 .5000
Sig. .522
Tabla 21
Contenido de potasio (%K2O) en los tratamientos.
Tratamientos
Repeticiones
0 1 2 3
A 2.24 2.4 2.36 2.35
B 2.19 2.44 2.38 2.26
C 2.29 2.55 2.64 2.44
Suma 6.72 7.39 7.38 7.05
Media 2.240 2.463 2.460 2.350
Tabla 22
Análisis de Varianza del Contenido de Potasio (%) en el compost ANOVA
Suma de Media
gl F Sig.
Inter-grupos .102 3 .034 3.298 .079
Total .184 11
Elaboración propia
56
Tabla 23
Subconjuntos homogéneos para el contenido de potasio (%K2O).
HSD de Tukey
Tratamiento N 0.05
1
0 3 2.2400
3 3 2.3500
2 3 2.4600
1 3 2.4633
Sig. .101
Fuente: elaboración propia
Tabla 24
Contenido de magnesio (%MgO) en los tratamientos.
Tratamientos
Repeticiones
0 1 2 3
A 0.95 0.98 0.94 0.95
B 0.97 0.98 0.93 0.92
C 0.98 0.9 0.94 0.92
Suma 2.9 2.86 2.81 2.79
Media 0.967 0.953 0.937 0.930
Tabla 25
Análisis de varianza del contenido de magnesio (%) en el compost ANOVA
Suma de Media
gl F Sig.
Inter-grupos .002 3 .001 1.218 .364
Total .008 11
57
Tabla 26
Subconjuntos homogéneos para el contenido de magnesio (%MgO).
HSD de Tukey
Tratamiento N 0.05
1
3 3 .9300
2 3 .9367
1 3 .9533
0 3 .9667
Sig. .370
Tabla 27
Conductividad eléctrica (dS/m) en los tratamientos.
Tratamientos
Repeticiones
0 1 2 3
A 13 15.2 12.76 13.42
B 12.58 12.9 12.87 12.65
C 13.60 16.2 13.1 13.9
Suma 39.18 44.3 38.73 39.97
Media 13.060 14.767 12.910 13.323
Tabla 28
Análisis de Varianza de la conductividad eléctrica (C.E) en el compost ANOVA
Suma de Media
gl F Sig.
Inter-grupos 6.529 3 2.176 2.450 .138
Intra-grupos 7.108 8 .888
Total 13.637 11
58
Tabla 29
Subconjuntos homogéneos para la conductividad eléctrica (dS/m)
|HSD de Tukey

Tratamiento N
1
2 3 12.9100
0 3 13.0600
3 3 13.3233
1 3 14.7667
Sig. .152
Tabla 30
Relación Carbono/Nitrógeno en los tratamientos
Tratamientos
Repeticiones
0 1 2 3
A 14.99 14.98 15.08 15.12
B 15.1 15.5 16.29 15.09
C 15.08 14.96 15.05 15.07
Suma 45.17 45.44 46.42 45.28
Media 15.057 15.147 15.473 15.093
Tabla 31
Análisis de varianza de la relación Carbono/Nitrógeno (C/N) en el compost ANOVA
Suma de gl Media F Sig.

Inter-grupos .328 3 .109 .731 .562
Intra-grupos 1.196 8 .150
Total 1.524 11
59
Tabla 32
Subconjuntos homogéneos para la relación Carbono/Nitrógeno en los
tratamientos.
HSD de Tukey

Tratamiento N
1
0 3 15.0567
3 3 15.0933
1 3 15.1467
2 3 15.4733
Sig. .577
Tabla 33
Promedio de metales pesados en los tratamientos de compost
TRATAMIENTOS
PARAMETROS
T0 T1 T2 T3
Pb 239.89 274.17 266.07 278.38
Cd 2.32 2.17 2.30 2.43
Cr 44.67 43.07 43.43 42.83
60
Tabla 34
Resumen de los parámetros que determinan la calidad del compost del

tratamiento 0 – Testigo.
Norma
Tratamiento 0 Nch 2880 técnica Norma 503-40
MUESTRA OMS
Testigo Colombiana CFR dela EPA
Calidad A Calidad B 5167
15.06 ≤ a 25 ≤ a 30 ---------- ---------- ----------

Relación C/N
8.31 5.0 - 8.5 5.0 - 8.5 4.0 - 9.0 6.0 - 9.0 ----------
pH
Parámetros
C.E dS/m 13.06 < a 3dS/m ≤ a 8 dS/m ---------- ---------- ----------
generales y
de Materia M.O % 35.23 ≥ a 20% ≥ a 20% ---------- 25% - 50% ----------
Orgánica N % 1.27 ≥ a 0.5% ≥ a 0.5% ---------- 0.4% - 3.5% ----------
P2O5 % 4.24 ---------- ---------- > 1% 0.3% - 1.8% ----------
K2O % 2.24 ---------- ---------- > 1% 0.5% - 1.8% ----------
Micro CaO % 6.09 ---------- ---------- ---------- ---------- ----------
elementos MgO % 0.97 ---------- ---------- ---------- ---------- ----------
Na % 0.46 ---------- ---------- ---------- ---------- ----------
Hd % 10 30% - 45% 30% - 45% 35% 30% - 50% ----------
Pb 239.89 100 mg/kg 100 mg/kg 300 mg/kg 200 - 400 mg/kg 300 mg/kg
Metales Cd 2.32 2 mg/Kg 8 mg/Kg 39 mg/kg 15 - 40 mg/kg 18 mg/kg
Pesados Cr 44.67 120 mg/Kg 800 mg/Kg 1200 mg/kg ---------- 1200 mg/kg
Coliformes totales (NMPg) 2
>11x 10 < a 1000 NMP< a 1000 NMP ---------- ---------- ----------
< a 1000
2 < a 1000 < a 1000
Coliformes fecales (NMP/g) >11x 10 ---------- ---------- < 2000000
NMP NMP
NMP
61
Tabla 35
Resumen de los parámetros que determinan la calidad del compost del tratamiento
1- T1
Norma
MUESTRA OMS
T1 Colombiana CFR dela EPA
15.15 ≤ a 25 ≤ a 30 ---------- ---------- ----------

Relación C/N
8.59 5.0 - 8.5 5.0 - 8.5 4.0 - 9.0 6.0 - 9.0 ----------
pH
Parámetros
C.E dS/m 14.77 < a 3dS/m ≤ a 8 dS/m ---------- ---------- ----------
generales y
de Materia M.O % 39.56 ≥ a 20% ≥ a 20% ---------- 25% - 50% ----------
Orgánica N % 1.54 ≥ a 0.5% ≥ a 0.5% ---------- 0.4% - 3.5% ----------
P2O5 % 3.16 ---------- ---------- > 1% 0.3% - 1.8% ----------
K2O % 2.46 ---------- ---------- > 1% 0.5% - 1.8% ----------
Micro CaO % 6.99 ---------- ---------- ---------- ---------- ----------
elementos MgO % 0.95 ---------- ---------- ---------- ---------- ----------
Na % 0.49 ---------- ---------- ---------- ---------- ----------
Hd % 14.42 30% - 45% 30% - 45% 35% 30% - 50% ----------
Coliformes totales (NMPg) 23 < a 1000 NMP< a 1000 NMP ---------- ---------- ----------
< a 1000
< a 1000 < a 1000
Coliformes fecales (NMP/g) <3 ---------- ---------- < 2000000
NMP NMP
NMP
62
Tabla 36

tratamiento 2 –T2
Norma
MUESTRA OMS
15.47 ≤ a 25 ≤ a 30 ---------- ---------- ----------

Relación C/N
8.54 5.0 - 8.5 5.0 - 8.5 4.0 - 9.0 6.0 - 9.0 ----------
pH
Parámetros
C.E dS/m 12.91 < a 3dS/m ≤ a 8 dS/m ---------- ---------- ----------
generales y
de Materia M.O % 37.91 ≥ a 20% ≥ a 20% ---------- 25% - 50% ----------
Orgánica N % 1.37 ≥ a 0.5% ≥ a 0.5% ---------- 0.4% - 3.5% ----------
P2O5 % 3.86 ---------- ---------- > 1% 0.3% - 1.8% ----------
K2O % 2.46 ---------- ---------- > 1% 0.5% - 1.8% ----------
Micro CaO % 6.36 ---------- ---------- ---------- ---------- ----------
elementos MgO % 0.94 ---------- ---------- ---------- ---------- ----------
Na % 0.5 ---------- ---------- ---------- ---------- ----------
Hd % 9.55 30% - 45% 30% - 45% 35% 30% - 50% ----------
Coliformes totales (NMPg) 20x10 < a 1000 NMP< a 1000 NMP ---------- ---------- ----------
< a 1000
< a 1000 < a 1000
Coliformes fecales (NMP/g) 15 ---------- ---------- < 2000000
NMP NMP
NMP
Fuente: Elaboración propia.
63
Tabla 37

tratamiento 3 –T3
Norma
MUESTRA OMS
Relación C/N 15.09 ≤ a 25 ≤ a 30 ---------- ---------- ----------
pH 8.52 5.0 - 8.5 5.0 - 8.5 4.0 - 9.0 6.0 - 9.0 ----------
Parámetros
C.E dS/m 13.32 < a 3dS/m ≤ a 8 dS/m ---------- ---------- ----------
generales y
de Materia M.O % 36.21 ≥ a 20% ≥ a 20% ---------- 25% - 50% ----------
Orgánica N % 1.39 ≥ a 0.5% ≥ a 0.5% ---------- 0.4% - 3.5% ----------
P2O5 % 4.01 ---------- ---------- > 1% 0.3% - 1.8% ----------
K2O % 2.35 ---------- ---------- > 1% 0.5% - 1.8% ----------
Micro CaO % 6.31 ---------- ---------- ---------- ---------- ----------
elementos MgO % 0.93 ---------- ---------- ---------- ---------- ----------
Na % 0.47 ---------- ---------- ---------- ---------- ----------
Hd % 9.46 30% - 45% 30% - 45% 35% 30% - 50% ----------
2
Coliformes totales (NMPg) 11 x 10 < a 1000 NMP< a 1000 NMP ---------- ---------- ----------
< a 1000
< a 1000 < a 1000
Coliformes fecales (NMP/g) 9 < 2000000
NMP NMP
---------- ---------- NMP
64
V. DISCUSION
5.1 Con respecto al tiempo de obtención de compost
Para la elaboración de las pilas, se establecieron como factores
determinantes para el proceso de compostaje una relación C/N de 31/1,
humedad de 30-40%, 1 volteo semanal, tamaño de partícula de los
materiales de 3 a 6cm, la temperatura se mantuvo en un rango promedio
de 48 °C y 52°C que permitieron que en 43 días se produjera un buen
proceso de compostaje y fuera un ambiente apto para el desarrollo de los
microorganismos, según las fuentes bibliográficas tenidas en cuenta en
este proyecto.
La temperatura es uno de los factores más importantes que rige la
velocidad de las reacciones bioquímicas, la temperatura de las pilas se
mantuvo en un rango promedio de 48 °C y 52°C en temperatura interna en
la primera semana, en las figuras 4, 5, 6 y 7 se muestra el comportamiento
de la temperatura para cada tratamiento donde se evidencia las fases del
proceso de compostaje, donde indicó el óptimo desarrollo del mismo. La
variación de la temperatura y la generación de calor vienen dada por la
actividad metabólica de los microorganismos encargados de atacar la
materia orgánica. (Cochachi, 2008), para Navarro (2006), es deseable
65
alcanzar condiciones termófilas (entre 40 y 93°C), ya que se necesitan altas
temperaturas para destruir patógenos que pudieran encontrarse en la pila.
En la figura 8 del comportamiento promedio de la temperatura para los
cuatro tratamientos en el proceso de compostaje se observa que; a la
primera semana iniciado el proceso de compostaje se reporta la mayor
temperatura en el T1 con una temperatura de 52°C, seguido del T2 el cual
reporta una temperatura de 50°C, en comparación al testigo T0, el cual
reporta una temperatura menor de 48°C, a partir de la cuarta semana se
reportan temperaturas constantes con valores de 27°C, según Navarro
(2006), cuando el material se está compostando pasa por un ciclo de
temperaturas que es ocasionado por la actividad microbiológica. Al inicio la
pila aumenta rápidamente la temperatura por el compostaje de los
materiales que se degradan más fácilmente, se mantiene así por un corto
tiempo y luego comienza a enfriarse.
5.2 Con respecto a la calidad del compost
A. Con respecto al pH
Se muestra en la figura 9 que el tratamiento 0, presenta un pH de 7,6 al
inicio del proceso de compostaje y el máximo de 8,5; en la figura 10, se
muestra que el tratamiento 1 presenta un pH mínimo de 7,1 y un máximo
de 8,5; en la figura 11, se muestra que el T2 presenta un pH mínimo de 5.5
y máximo de 8.6, en la figura N °12, se muestra el tratamiento 3 el cual
presenta un pH mínimo de 6,6 y un máximo de 8,4; en la figura 13 se
presenta el comportamiento promedio del pH para los cuatro tratamientos
66
en el proceso de compostaje, reportando las tres primeras semanas
temperaturas que van de 7,9 a 8,1, luego a partir de la cuarta semana el
pH presenta valor de 8,5 a 8,7; según Sztern y Pravia (1999), en la fase
mesófila los microorganismos se multiplican rápidamente por la actividad
metabólica que eleva la temperatura, produciendo ácidos orgánicos que
hacen bajar el pH. Naranjo (2013), indica que la aplicación de
microorganismos a pesar que aceleran el proceso de descomposición y
dotan de mejor valor nutricional al compost, no influyen relevantemente
en el comportamiento del pH de producto final obtenido.
B. Con respecto a la caracterización del Contenido de Materia

Orgánica (MO)
En la tabla 10 el ANOVA de un factor indica que existe diferencia
estadística significativa del contenido de Materia Orgánica F: 14,696; P<
0.01, de acuerdo a la prueba HSD de Tukey al 5% (Tabla 11), se observa
que el mayor contenido de materia orgánica se obtuvo en el tratamiento 1
con promedio de (39,56%), mientras que, el tratamiento 0 reporto el menor
porcentaje de materia orgánica, con promedio (35,23%), los valores
obtenidos son superiores a los establecidos por la Nch 2880, donde el valor
de contenido de Materia Orgánica debe ser mayor o igual a 20%. Núñez
(1992), sostiene que, los microorganismos como hongos, bacterias y
ascomicetos, bajo condiciones controladas pueden abastecer importantes
cantidades de materia orgánica para mejorar la productividad del suelo.
67
C. Con respecto a la caracterización del Contenido de Nitrógeno
(%N) en los tratamientos.
En la tabla 13 el ANOVA de un factor indica que existe diferencia
significativa del contenido de nitrógeno (%) siendo F: 4.835: P<0.33.
En la tabla 14 se observa que el mayor contenido de Nitrógeno se obtuvo
en el tratamiento 1 con un promedio de 1,5367%, el menor porcentaje de
nitrógeno estableció el tratamiento 0, con un promedio de 1,2733%, estos
valores obtenidos son superiores a los recomendados por la Nch 2880,
cuyo valor de nitrógeno total debe ser mayor o igual a 0.5%, Según la OMS
los valores de nitrógeno varia de 0,4% a 3,5%, donde todos los tratamientos
estarían comprendidos en este intervalo, Higa (2002), los microorganismos
son microbios benéficos de origen natural que al ponerse en contacto con
la materia orgánica secretan sustancias útiles.
D. Con respecto a la caracterización del Contenido de Calcio

(%CaO)
En la tabla 16 el ANOVA de un factor indica el nivel de significación 0.076
es mayor que 0.05, por lo que se afirma que ninguno de los tratamientos
tiene un efecto diferente a las demás con respecto al contenido de Calcio,
reportándose el tratamiento 1 con un valor de 6.9867 %, sin embargo
ninguna norma no toma en cuenta al contenido de calcio como un factor
para determinar la calidad del compost.
68
E. Con respecto a la caracterización del Contenido de Sodio (%Na)
tiene un efecto diferente a las demás con respecto al contenido de sodio,
los porcentajes obtenidos se muestra en la tabla 20, donde los valores
varían entre 0.46 – 0.50%; sin embargo ninguna norma toma en cuenta
este factor para determinar la calidad del compost.
F. Con respecto al Contenido de Potasio (%K2O)
tiene un efecto diferente a las demás con respecto al contenido de Potasio.
En la tabla 23 se muestra el contenido promedio para los tratamientos. En
general las cantidades de potasio se encuentran en el rango que es óptimo
para un abono orgánico según la Norma técnica Colombiana 5167; a
diferencia de la OMS que considera un intervalo de 0.5 a 1.8%.
G. Con respecto al Contenido de Magnesio (%MgO)
tiene un efecto diferente a las demás con respecto al contenido de
Magnesio. En la tabla 26 se muestra el contenido promedio para los
tratamientos; donde los valores obtenidos no varían significativamente. Sin
69
embargo ninguna norma considera como un factor para determinar la
calidad de compost.
H. Con respecto a la Conductividad Eléctrica (dS/m)
tiene un efecto diferente a las demás con respecto a la conductividad
eléctrica. En la tabla 29 se muestra el contenido promedio para los
tratamientos; donde los valores van de 12.91 – 14.76 dS/m. La Norma
Nch2880-2004, establece dentro de la calidad “A” valores menores a 3
dS/m y calidad “B” valores menor o igual a 8 dS/m, donde el compost no
cumpliría los estándares de calidad.
I. Con respecto a la relación Carbono/Nitrógeno
En la tabla 32 se muestra el contenido promedio para los tratamientos;
donde los valores van de 15.05 - 15.47, para la Nch2880-2004 la relación
C/N para calidad “A” es menor o igual a 25 y para calidad “B” es menor o
igual a 30, es así que la relación C/N para los cuatro tratamientos se
encuentra dentro de los rangos establecidos.
El compost maduro presenta estabilización en las propiedades químicas,
tales como, capacidad de intercambio catiónico, pH y materia orgánica;
tiene bajo contenido de ácidos fulvicos, relación C/N menor a 20 (Navarro,
2006)
70
J. Con respecto al contenido de Metales pesados
En la tabla 33 se tiene los resultados de metales pesados Pb, Cd y Cr el
cual es comparado con los parámetros de Nch 2880-2004, Norma 503-40
CFR de la EPA, Norma técnica colombiana 5167 y la OMS. En relación al
contenido de Pb se reporta valores de 239.89 – 278.38 ppm, estos
resultados estarían dentro de la regla de la OMS ya que estos consideran
parámetros que van de 200 a 400 ppm. En cuanto a Cd se reporta valores
de 2.32 – 2.43 la cual solo cumpliría con la Nch 2880-2004 para calidad “B”
la norma técnica Colombiana 5167, la Norma 503-40 CFR de la EPA y la
OMS consideran parámetros que van de 15 a 39 mg/Kg de concentración
de Cd, estando los resultados por debajo de los parámetros para estas
normas. En cuanto a Cr se reporta valores de 42.83 – 44.67 ppm Tanto
para la norma Nch 2880-2004, Norma técnica Colombiana 5167, Norma
503-40 CFR de la EPA consideran parámetros que van de 120 a 1200
mg/Kg de concentración de Cr, estando los resultados por debajo de los
parámetros establecidos para estas normas.
La calidad del compost para ser catalogada como buena, los metales
pesados deben de encontrarse por debajo de los límites máximos
establecidos por la legislación vigente en el país que corresponda
(Basaure, 2011)
K. Con respecto a la características microbiológicas del compost
En la tabla 34 se muestra los resultados y la comparación con los
parámetros de calidad de compost para el Tratamiento 0 (testigo); según la
71
norma Nch 2880 es un compost de clase “A” ya que cumple los requisitos,
excepto en la concentración de metales pesados. En cuanto a los
patógenos como los coliformes totales y coliformes fecales no cumplen con
la normativa. Según la Norma 503-40 CFR de la EPA cumple con todos
los parámetros para un compost de calidad.
En la tabla 35 se muestra los resultados y la comparación con los
parámetros de calidad de compost para el Tratamiento 1, tanto la
conductividad eléctrica como el pH no se encuentran dentro de los
parámetros establecidos por la norma Nch 2880, según la norma técnica
Colombiana 5167, Norma 503-40 CFR de la EPA y OMS cumple con todos
los parámetros para un compost de calidad.
Los tratamientos 2 (tabla 36) y 3 (tabla 37) cumplen con los parámetros de
calidad establecidos por norma técnica Colombiana 5167, Norma 503-40
CFR de la EPA y OMS; en relación a los microelementos el P2O5 y K2O no
cumplen con los parámetros para calidad de compost de la OMS.
72
VI. CONCLUSIONES
Para el proceso de compostaje, se estableció como factores determinantes
una relación C/N de 33/1, humedad de 30-40%, 1 volteo semanal, tamaño
de partícula de los materiales de 3 a 6 cm, obteniendo en 43 días un
compost maduro; la temperatura, alcanzó niveles de 26 a 52°C, se encontró
que todos los tratamientos presentaron una fase termófila normal (mayor a
40°C), donde el nivel de temperatura se incrementó al aumentar la
dosificación de “EM”, asegurando una eficiente higienización del compost,
siendo el tratamiento 1 el que presentó una mayor temperatura durante el
proceso de compostaje.
De acuerdo a la calidad de compost los tres tratamientos más el testigo
absoluto; en cuanto al contenido de materia orgánica, contenido de
nitrógeno y relación carbono/nitrógeno cumplen con la normativa Chilena
excepto en el contenido de metales pesados; sin embargo para la norma
técnica Colombiana 5167, la Norma 503-40CFR de la EPA y la
Organización Mundial de la Salud, estos cumplen con los requisitos de
calidad de compost; de acuerdo a las características microbiológicas tanto
el tratamiento 1 y tratamiento 2 cumplen con los parámetros establecidos
73
por la norma Norma Chilena 2880 en cuanto al contenido de coliformes
fecales y coliformes totales a diferencia de los demás tratamientos.
El proceso de producción y aplicación del producto “Microorganismos
Eficaces” influye directamente sobre la calidad del compost, después de la
evaluación con las normativas, los compost podrán ser utilizados en
parques, jardines y recuperación de áreas degradadas.
74
VII. RECOMENDACIONES
 Realizar el análisis físico-química de los residuos sólidos orgánicos a
compostar para así determinar las proporciones de cada material que
conformará la pila de compostaje.
 Realizar mayor énfasis en la segregación en fuente, ya que se
encontraron dentro de los materiales a compostar pilas, clavos, heces
de perros lo cual contribuye de forma negativa en la calidad final del
compost.
 Emplear los diferentes compost obtenidos en el presente proyecto para
enriquecer los substratos a prepararse en viveros, con el fin de que las
plantas obtengan una calidad fisiológica.
75
VIII. BIBLIOGRAFIA
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Unocc, F. (2015), Proceso de producción y aplicación del producto

Microorganismos Eficaces sobre la calidad de compost de residuos
orgánicos de camal Sapallanga-Huancayo. Tesis de grado
Universidad Nacional del Centro del Perú, Huancayo, Perú.
79
ANEXOS
80
ANEXO 1
Panel fotográfico
81
Figura 14: Activación del EM, Figura 15: EM activado después
melaza y agua de 7 días.
Figura 16: Bosta de vaca a ser empleada.
82
Figura 17: Delimitación de las pilas de compostaje.
Figura 18: Delimitación de las pilas de compostaje.
Figura 19: Picado manual de los residuos urbanos orgánicos.
83
Figura 20: Regado de la pila con EM activado para su
compostación.
Figura 21: Pilas de compostaje establecidas para el inicio de

compostaje
Figura 22: Pilas de compostaje debidamente cubiertas.

84
Figura 23: Medición de la Figura 24: Medición del Ph.
temperatura.
Figura 25: Presencia de microorganismos.

.
85
Figura 26: Presencia de insectos.
Figura 27: Pilas de compostaje a los 33 días.
Figura 28: Compost final a los 43 dias.
86
ANEXO 2
Tablas de Temperatura y pH
obtenidas de cada tratamiento
87
A. Variaciones de la temperatura y del pH para el Tratamiento 0
Días T0 T0B T0C

T° pH T° pH T° pH
19/08/2015 17.20 7.5 15.90 7.7 17.40 7.60
21/08/2015 45.00 7.6 50.00 7.8 45.00 7.60
24/08/2015 40.00 8.5 45.00 5.3 48.00 8.46
26/08/2015 52.00 8.8 52.00 8.0 54.00 8.94
28/08/2015 44.00 8.1 45.00 8.1 46.00 7.86
31/08/2015 35.00 8.0 34.00 8.2 36.00 7.97
02/09/2015 38.00 8.0 36.00 7.7 35.00 7.90
05/09/2015 33.00 7.5 35.00 7.2 29.00 7.33
07/09/2015 31.00 7.2 33.00 7.1 30.00 7.29
09/09/2015 33.00 8.1 32.00 7.9 30.00 7.85
11/09/2015 27.00 8.5 27.00 8.6 27.00 8.56
14/09/2015 27.00 8.6 27.00 9.6 25.00 8.60
16/09/2015 29.00 8.8 30.00 8.9 26.00 8.76
18/09/2015 26.00 8.7 28.00 8.7 26.00 8.55
21/09/2015 26.00 8.5 27.00 8.6 25.00 8.69
23/09/2015 26.00 8.4 27.00 8.6 25.00 8.45
25/09/2015 25.00 8.6 27.00 8.5 25.00 8.55
28/09/2015 25.00 8.4 27.00 8.6 25.00 8.45
30/09/2015 26.00 8.5 27.00 8.6 26.00 8.51
88
B. Variaciones de la temperatura y del pH para el Tratamiento 1
Días T1A T1B T1C

19/08/2015 16.70 7.80 18.30 7.09 15.40 7.13
21/08/2015 62.00 7.61 63.00 7.69 59.00 7.63
24/08/2015 49.00 8.50 44.00 8.41 39.00 8.20
26/08/2015 53.00 7.75 45.00 8.90 53.00 7.95
28/08/2015 48.00 8.04 46.00 8.13 49.00 7.85
31/08/2015 36.00 7.94 35.00 7.90 37.00 8.04
02/09/2015 40.00 7.83 40.00 7.95 38.00 7.95
05/09/2015 30.00 7.35 28.00 7.45 30.00 7.32
07/09/2015 32.00 7.39 28.50 7.61 30.00 7.19
09/09/2015 34.00 7.95 33.00 7.91 32.00 7.70
11/09/2015 29.00 8.67 28.00 8.68 28.00 8.56
14/09/2015 29.00 8.64 27.00 8.76 29.00 8.67
16/09/2015 28.00 8.54 26.00 8.89 29.00 8.43
18/09/2015 27.00 8.54 26.00 8.65 26.00 8.60
21/09/2015 26.00 8.64 25.00 8.55 26.00 8.59
23/09/2015 27.00 8.53 24.00 8.51 26.00 8.67
25/09/2015 26.00 8.54 25.00 8.56 27.00 8.45
28/09/2015 26.00 8.53 25.00 8.45 27.00 8.49
30/09/2015 27.00 8.45 25.00 8.47 27.00 8.52
89
C. Variaciones de la temperatura y del pH para el Tratamiento 2
Días T2A T2B T2C

19/08/2015 17.90 6.63 15.10 7.64 16.10 7.87
21/08/2015 53.00 7.43 57.00 7.94 57.00 7.67
24/08/2015 42.00 8.16 44.00 8.29 48.00 7.25
26/08/2015 49.00 8.74 48.00 8.01 54.00 8.01
28/08/2015 47.00 7.90 44.00 8.07 46.00 8.02
31/08/2015 35.00 8.07 35.00 8.26 37.00 7.93
02/09/2015 39.00 7.81 40.00 7.85 41.00 7.82
05/09/2015 30.00 7.36 30.00 7.34 36.00 7.31
07/09/2015 30.00 7.50 30.00 7.12 33.00 7.26
09/09/2015 31.50 7.78 31.00 7.80 34.50 7.74
11/09/2015 27.00 8.73 27.00 8.69 29.00 8.72
14/09/2015 26.00 8.67 27.00 8.72 29.00 8.62
16/09/2015 30.00 8.60 30.00 8.53 32.00 8.78
18/09/2015 27.00 8.55 26.00 8.45 29.00 8.64
21/09/2015 26.00 8.65 26.00 8.56 28.00 8.65
23/09/2015 24.00 8.59 26.00 8.60 29.00 8.50
25/09/2015 25.00 8.65 27.00 8.50 27.00 8.56
28/09/2015 25.00 8.37 27.00 8.59 27.00 8.78
30/09/2015 25.00 8.43 27.00 8.65 27.00 8.65
90
D. Variaciones de la temperatura y del pH para el Tratamiento 3
Días T3A T3B T3C

19/08/2015 18.70 7.40 18.20 5.51 15.60 7.52
21/08/2015 54.00 7.62 51.00 7.19 53.00 7.32
24/08/2015 45.00 8.30 45.00 8.30 42.00 8.33
26/08/2015 52.00 8.84 53.00 8.92 52.00 8.04
28/08/2015 48.00 7.90 49.00 7.48 45.00 8.04
31/08/2015 39.00 8.14 31.00 7.80 34.00 8.14
02/09/2015 41.00 7.97 39.00 7.93 39.00 7.75
05/09/2015 33.00 7.51 30.00 7.18 28.00 7.40
07/09/2015 30.00 7.33 30.00 7.43 28.00 7.18
09/09/2015 33.00 8.19 31.00 7.89 31.00 7.90
11/09/2015 28.00 8.56 27.00 8.67 27.00 8.65
14/09/2015 27.00 8.65 26.00 8.60 27.00 8.67
16/09/2015 27.00 8.56 27.00 8.57 28.00 8.54
18/09/2015 27.00 8.64 27.00 8.59 25.00 8.76
21/09/2015 26.00 8.76 27.00 8.60 25.00 8.67
23/09/2015 25.00 8.69 27.00 8.56 25.00 8.65
25/09/2015 25.00 8.65 26.00 8.57 26.00 8.63
28/09/2015 24.00 8.43 26.00 8.53 25.00 8.65
30/09/2015 26.00 8.49 26.00 8.60 26.00 8.76
91
ANEXO 3
Resultados de los análisis de
laboratorio
92
93
94
95
96
97
98
99

Soriano Vilcahuman PDF

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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE CIENCIAS FORESTALES Y DEL AMBIENTE

PRESENTADA POR LA BACHILLER:

PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE:

A Dios por haberme dado la vida, y permitirme

A mi madre Edith Vilcahuamán, por ser aquella

A mis hermanos Brandon y Ennith, por

A los docentes la Facultad de Ciencias Forestales y del Ambiente de

la Universidad Nacional del Centro del Perú, por colaborar en mi formación

como persona y profesional.

Al M.Sc Emilio Osorio Berrocal, asesor de la investigación por su

valioso apoyo, guía, análisis y revisiones de la presente tesis.

Al Doc., Bernardo Vargas Tito, por disponer las facilidades para la

ejecución de la presente tesis dentro de las instalaciones del Centro

Ecoturístico de Protección Ambiental Santa Cruz.

A la Gerencia Ecológica Ambiental de la Municipalidad Provincial de

Concepción, representada por la Ing. Johana Falcón Estrella por las

facilidades otorgadas para la ejecución de la presente tesis dentro del

Al Ing., Johnny Vílchez Espejo e Ing., Ysolina Ricse Chuquillanqui

por las facilidades brindadas para la obtención del producto

De una forma especial a Richard, Daphne, Gustavo, Williams y a

Tabla 1 Composición de los residuos solidos domiciliarios en la

Figura 1 Temperatura y fases del compostaje - (FUNDASES, 2014) 15

Figura 3 Distribución de las pilas de compostaje 39

El presente trabajo de investigación se realizó con el objetivo de determinar

Palabras clave: compost, microorganismos eficaces.

Keywords: compost, effective microorganisms.

En la provincia de Concepción, la generación de residuos en materia

orgánica según el Plan Integral de Gestión Ambiental de Residuos Sólidos

- PIGARS 2015, presenta valores de 71.49% en residuos sólidos

domiciliarios, comercio 45.64%, limpieza pública 60.01%, mercados

75.54%, instituciones educativas 50.72% estos datos nos representa la

búsqueda de alternativas para disminuir los impactos ambientales que

estos generan como la emisión de gases de efecto invernadero, olores,

vectores patogénicos, contaminación de la napa freática, entre otros. El

compostaje se encuadra a uno de los sistemas de tratamiento de residuos

sólidos urbanos, industriales, agrícolas y ganaderos que permiten dar valor

a los residuos de fácil biodegradabilidad, como son los restos vegetales o

de animales (fecales de ganados vacuno, porcinos, etc.), considerándolo

un método biológico que permite la descomposición controlada de los

residuos orgánicos, eliminando en el proceso los microorganismos

patógenos presentes. Una de las alternativas que se presenta actualmente

es la aplicación de Microorganismos Eficaces (EM), que bien empleados

reduce la contaminación del microambiente (control de malos olores,

moscas), asimismo mejorar la calidad del compost, ya que el EM es un

inoculo constituido por la mezcla de microorganismos benéficos (levaduras,

entre sí y coexisten en un cultivo líquido. Por lo que el EM representa una

tecnología óptima para el tratamiento de Residuos sólidos orgánicos, la

investigación tuvo como objetivos:

 Determinar el tiempo de obtención del compost posterior a la aplicación

de tres dosis de microorganismos eficaces.

 Evaluar la calidad del compost que se obtiene a partir de la aplicación

de tres dosis de microorganismos eficaces.

2.1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN

2.1.1 A nivel internacional

Naranjo (2013), en su investigación: “Aplicación de microorganismos

para acelerar la transformación de desechos orgánicos en compost”;

cuyo objetivo general fue: Aplicar microorganismos (bacterias

fototróficas, bacterias acido lácticas, actinomicetos, hongos, levaduras,

algas), para acelerar la descomposición de materiales orgánicos en la

elaboración de compost, llegando a las siguientes conclusiones:

La aplicación de microorganismos en la dosis 30 cc/10 L de agua, causó

el mejor efecto en el proceso de descomposición, acelerando el tiempo