UNIVERSIDAD TÉCNICA “LUIS VARGAS TORRES” DE ESMERALDAS

FACULTAD DE INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS

CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA

ALUMNA: NICOLLE FIGUEROA MORENO

MATERIA: BIOTECNOLOGÍA INDUSTRIAL

TEMA: CLASIFICACIÓN Y FUNCIÓN DE ENZIMAS

NIVEL: VII “A”

DOCENTE: ING. DANIELA ORTEGA

AÑO LECTIVO:
2019-2020
Tabla 1. Clasificación y función de enzimas

Enzimas Función
Su función principal es la de fosforilar
otras proteínas o material genético. Las
quinasas suelen tener como sustrato un
Quinasa nucleótido trifosfato, como el ATP
(adenosina trifosfato), o el GTP
(guanosina trifosfato), que son las
principales moléculas de reserva y
transmisión de energía.
cataliza una reacción redox, en la que el
Deshidrogenasa piruvato es reducido a lactato gracias a la
oxidación de NADH a NAD+.
Mutasas Las mutasas catalizan la transferencia
intramolecular de grupos funcionales.
Isomerasas Catalizan varios tipos de reordenamientos
intramoleculares,
Estas son las que se encargan de actuar
sobre algunas sustancias a las que
transforman en otras isómeras, lo cual
quiere decir que tienen la misma fórmula,
pero se constituyen de un desarrollo
distinto.
Carboxilasas Cataliza la conversión de piruvato en
oxalacetato de forma dependiente de
adenosín trifosfato (ATP) y biotina. La
enzima emplea acetil-CoA como
activador alostérico.
Descarboxilasas Estas enzimas catalizan la
descarboxilación de aminoácidos, beta-
cetoácidos y alfa-cetoácidos.
Oxido - reductasas Las oxidorreductasas catalizan reacciones
de oxidación-reducción.
Se relacionan este tipo con las que
intervienen de forma directa con los
procesos normales de fermentación y
respiración. Estas son esenciales en la
cadena metabólica como la de la glucosa,
etc.
Transferasas Estas son las que catalizan la transferencia
de las moléculas a otras. Además, estas
enzimas actúan en diversos sustratos
transfiriendo moléculas de sulfato, amina,
glucosilo, aldehído, y otros.
Ligasas Son las que, por el contrario, en lugar de
encargarse de romper enlaces son las que
se encargan de unir dos moléculas.
Liasas Las Iiasas catalizan reacciones en las que
se eliminan grupos (p. ej., H20, CO2 y
 NH3) para formar un doble enlace o se
añaden a un doble enlace.

Referencias bibliográficas
McKee, T; McKee, J. Bioquímica: La base molecular de la vida; McGraw-
Hill/Interamericana: España, 2003.