Recomendaciones alimentarias

Alex es un adolescente de 16 años que vive en la ciudad de Armenia. Los

viernes y sábados estudia en la universidad todo el día, así que no come en
casa; él se queda con sus amigos y come algo rápido para entrar a clase.

En la siguiente tabla se encuentran los dos menús que Alex consume a menudo.
Menú 1 Menú 2
Pizza doble queso Hamburguesa grande
Gaseosa Gaseosa
Helado de chocolate Papas fritas
La madre de Alex comparte con usted esta situación, ya que a ella le inquieta
que su hijo no se esté alimentando bien. De acuerdo a sus conocimientos sobre
el tema y teniendo en cuenta que una comida debe cubrir de 30 a 35% de las
necesidades energéticas y nutricionales diarias, manifiéstele su opinión teniendo
en cuenta los siguientes factores:
Las carencias nutricionales y los excesos de estos dos menús.
El consume de estas comidas de manera esporádica no representa ningún tipo de
riesgo para la salud. El problema se presenta cuando estos alimentos son
consumidos todos los días o frecuentemente provocando principalmente una
sobrealimentación, y esto ocurre porque con tan solo un menú compuesto por
patatas fritas, hamburguesa y refresco, se cubre o ingiere más del 50% de
las calorías diarias necesarias, con lo cual trastornos de peso
y obesidad serian la primer consecuencia.
Tenemos también un escaso desarrollo de la masa ósea, por bajo aporte de
calcio, enfermedades cardiovasculares, sobrepeso e hipercolesterolemia debido
a la alta cantidad de proteínas de origen animal, grasas saturadas y
colesterol; así como también estreñimiento, por el bajo aporte de fibra y
alimentos crudos como verduras y frutas, caries, provocadas por el alto índice
de azúcares simples.
Los alimentos que cambiaría u omitiría para hacer estos menús más equilibrados
teniendo en cuenta la etapa de vida de Alex.
Los alimentos a cambiar serian la papa frita y la gaseosa por una ración de
ensalada y una infusión.
Si ha tomado uno de estos menús al mediodía
¿Cuál sería una buena comida para complementarlo y/o equilibrarlo?
Lo conveniente sería consumir cereales o tubérculos, verduras y hortalizas y
una cantidad moderada de alimentos proteicos (carne, pescado, huevo,
legumbres o frutos secos). No importa si están separados en varios platos o
juntos en uno único.
Si este menú es consumido muy frecuentemente por una mujer embarazada,
¿Qué consecuencias podría tener para la salud del feto?
Las consecuencias para la salud de comer comida chatarra para las mujeres
embarazadas son:
Se incrementa el riesgo de sufrir obesidad tanto la madre como el bebe.
Se altera el crecimiento del bebe por lo que pueden nacer con una musculatura
menos desarrollada
La resistencia a la insulina genera que los bebes sean más propensos a
desarrollar diabetes Genera efectos en el metabolismo negativo para la salud
Las mujeres embarazadas que consumen alta cantidad de comida chatarra o
alimentos procesados enferman su cuerpo, pero también se aumenta el riesgo de
desarrollar enfermedades en los niños.
Otra consecuencia es que las madres transmiten el mal hábito de consumir