SOLICITUD DE COCINA legislativa Fecha: lunes 22 de julio del 2019

CUARTO FRIO
ENTRADA SALAD BAR Griega
RINCON Tomate, chacra, aceituna, albahaca, pepino

ARTICULOS Salad bar entradas rincón Ens esp Piso 14 14 noche TOTAL
TOMATE kilo 15 05 20 40
REPOLLO crespo unidad 02 02
LECHUGA CRESPA VERDE orgánica 01 01 02
LECHUGA ROBLE VERDE organ kilo 03 k 01 k 04 k
LECHUGA francesa orgánica kilo 01 01 02 k
LECHUGA roble roja orgánica 03 k 01 k 04 k
LIMON klo 15 05 20
PALTA kilo 05
POROTOS VERDES NAT. KG 07
APIO 06 02 08
ZANAHORIA 04 02 06
BETARRAGA 06 02 08
PIMENTON ROJO undad 05 05
PIMENTON AMARILLO undad 05 05
PIMENTON VERDE unidad 05 05
CILANTRO kilo orgánico k 500 gr 500
PEPINO unidad 05 10 10 25
BERRO kilo orgánica 01 01 02
RUCULA kilo orgánica 01 01 02
ESPINACA KILO orgánica 01 01 02
BROCOLI 04 04
CHOCLO 04 04
ESPARRAGOS 04 03 07
HABAS 04 02 06
CHAMPIÑONES kilo 03 03
Porotos verd cong corte americano 04 04 08
PALMITOS
ATUN
QUESILLO
QUESO CHACRA kilo 02 02 04
HUEVOS 40 40
OLIVA bidón
AJI VERDE KILO
ACEITUNAS NEGRAS 02 02
CEBOLLA ESCABECHE
COCHAYUYO
CEBOLLA k 06 06
ALBAHACA 01 01
DIENTE DE DRAGON
CEBOLLIN atados
berenjenas 10 10
ZAPALLO ITALIANO 10 10 20
Rabanito atado 01 01
Ciboulette
Yogurt natural k
mostaza
Manzana kilo verdes
Nueces kilo
Queso rallado
Crema natural ltro
Sucedáneo de limón botellas
SOLICITUD DE COCINA legislativa FECHA martes 23 de julio 2019
CUARTO FRIO
ENTRADA SALAD BAR zapallito francesa
Zapallito, mostaza, mayonesa, queso rallado

ARTICULOS Salad bar entradas rincón Ens esp Piso 14 Piso 14 noche TOTAL
TOMATE 50 10 60 k
REPOLLO crespo undad 03 01 04
LECHUGA CRESPA V organi 04 01 05
LECHUGA francesaorganica 04 k 01 k 05 k
LECHUGA roble verde kilo 06 k 02 08
LECHUGA roble roja organi 06 k 02 k 08
LIMON kilos 20 20 50
PALTA
POROTOS VERDES NAT. KG
APIO 09 03 12
ZANAHORIA 08 04 12 k
BETARRAGA 06 04 10 k
PIMENTON ROJO 10 10
PIMENTON AMARILLO 10 10
CILANTRO organico k 500 gr 500
PIMENTON VERDE 10 10
PEPINO 15 15 30
BERRO orgánica kilo 02 01 03
RUCULA kilo orgánica 02 01 03
ESPINACA kilo orgánica 02 k 01 03
BROCOLI 08 08
CHOCLO 08 08
ESPARRAGOS 06 04 10
HABAS 10 10
CHAMPIÑONES 05 05
Porotos verdes cong ameri 10 10
PALMITOS tarros
ATUN
QUESILLO
QUESO CHACRA k 04 04
HUEVOS unidad 60 60
OLIVA
AJI VERDE
ACEITUNAS NEGRAS 01 01
CEBOLLA ESCABECHE 01 01
Albahaca
CEBOLLA k 06 02 08
Ciboulette pqte
berenjenas 10 10
Dientes de dragon
Rabanito atado 01 01
parmesano
Queso rallado 500 gr 500
Zapallito italiano 10 40 50
Mayonesa klo 02 02
mostaza 01 01
Tomate cherry kilo
SOLICITUD DE COCINA legislativa FECHA miércoles 24 de julio 2019
CUARTO FRIO
ENTRADA SALAD BAR charleston: champiñon
Lechuga crespa, dientes, pimentón verde y rojo,

ARTICULOS Salad bar entrada rincón En esp Piso 14 Noche 14 TOTAL

TOMATE 50 10 60 k
REPOLLO crespo 02 01 03
LECHUGA CRESPA verde organica 01 06 07
LECHUGA francesa organica kilo 02 01 03
LECHUGA roble roja organica 06 k 02 k 08
LIMON kilo 20 k 20 40
PALTA
LECHUGA ROBLE verde organi kilo 06 k 02 08
APIO 10 02 12
ZANAHORIA k 08 02 10
BETARRAGA k 10 05 15
PIMENTON ROJO 05 10 15
PIMENTON AMARILLO 05 05
CILANTRO organico 500 gr 500
Pimentón verde 05 10 15
PEPINO 15 10 25
BERRO kilo orgánica 02 01 03
RUCULA kilo orgánica 02 01 03
ESPINACA k orgánica 02 01 03
BROCOLI 08 08
CHOCLO 08 08
ESPARRAGOS kilos 06 02 08
HABAS 08 02 10
CHAMPIÑONES 03 03 06
JAMON
PALMITOS
ATUN
QUESILLO
QUESO CHACRA 04 k 04
HUEVOS UNIDAD 60 60
OLIVA
AJI VERDE
ACEITUNAS NEGRAS
CEBOLLA ESCABECHE
COCHAYUYO ATADOS
CEBOLLA klo 06 06
ALBAHACA organica kilo
DIENTE DE DRAGON kilo 05 05
CEBOLLIN atados
MAYONESA kilo
ZAPALLO ITALIANO 15 15
mostaza
Porotos verdes cong corte america 06 04 10
berenjenas 15 15
Posta negra

baguette
Queso rallado
Cebolla perla kilo
Pepinillo klo
Sucedáneo de limón botellas
SOLICITUD DE COCINA legislativa FECHA jueves 25 julio 2019
CUARTO FRIO
ENTRADA SALAD BAR chilena
Tomate, cebolla escabeche, cilantro

ARTICULOS Salad bar entrada rincón Ens espec 14 TOTAL

TOMATE 25 05 20 50
Repollo crespo unidad 01 1 02
LECHUGA CRESPA VERDE organica
LECHUGA roble verde organica kilo 04k 01 k 05
LECHUGA francesa organica 04 01 05
LECHUGA roble roja organica 04 k 01 k 05
LIMON 20 20 40
PALTA
POROTOS VERDES NAT. KG
APIO 08 02 10
ZANAHORIA 07 01 08
BETARRAGA 05 05 10
PIMENTON ROJO 05 05
PIMENTON AMARILLO 05 05
CILANTRO organico 500 500
PIMENTON VERDE 05 05
PEPINO 15 15
BERRO organico 01 01 02
RUCULA organico 01 01 02
ESPINACA organica 02 02
BROCOLI 06 06
CHOCLO 06 06
ESPARRAGOS kilo 06 06
HABAS 06 06
CHAMPIÑONES 05 05
JAMON gr
PALMITOS
ATUN galon undad
QUESILLO
QUESO CHACRA kilo 02 02
HUEVOS 60 60
OLIVA
AJI VERDE
ACEITUNAS NEGRAS 03 03
CEBOLLA ESCABECHE 03 k 03
Cebolla morada 05 05
Zapallito italiano 20 20
berenjenas 10 10
Crema natura litro
Ajos cabezas
Sucedáneo de limón botellas
mayonesa
Porotos verdes cong corte americano 06 06
Gelatina sin sabor caja unidad
SOLICITUD DE COCINA legislativa FECHA viernes 26 de julio 2019
CUARTO FRIO
ENTRADAS SALAD BAR
Rincón

ARTICULOS Salad bar entradas rincón Ens es Piso 14 TOTAL

TOMATE 15 05 20 k
LECHUGA ESCAROLA unidad
LECHUGA CRESPA VERDE organica kilo
LECHUGA roble verde organica kilo 01 k 01 k 02
LECHUGA francesa organica kilo
LECHUGA roble roja organica kilo 01 k 01 k 02
LIMON 10 10 20
PALTA 05
POROTOS VERDES NAT. KG
APIO 04 02 06
ZANAHORIA 02 03 05
BETARRAGA 03 02 05
PIMENTON ROJO
PIMENTON verde
CILANTRO 250 gr 250
PEREJIL
PEPINO
BERRO
RUCULA
ESPINACA
BROCOLI
CHOCLO
ESPARRAGOS
HABAS
CHAMPIÑONES
JAMON
PALMITOS
ATUN
QUESILLO
QUESO CHACRA kilo 02 02
HUEVOS 30 30
OLIVA
AJI VERDE
ACEITUNAS NEGRAS
CEBOLLA ESCABECHE
Corvina fresca
Cebolla morada
harina
Leche
Levadura
Mantequilla
Mantequilla de hojaldre maestra hoja
Vienesas llanquihue
Salsa de tomate chico
Queso laminado
Queso rallado