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Heider Cortes
Efrén Borrero Ortiz
Oscar Javier Moreno
Steven Andrés Torres
Wilson Hernando Barajas
Director de Curso
Ingeniera. Angélica Marcela Calderón.
Introducción.
Objetivos.
1. Tabla de roles y responsabilidades.
2. Descripción del sistema asignado.
2.1 Objetivos del sistema.
3. Subsistemas que lo componen.
Conclusiones.
Referencias Bibliográficas.
Introducción
El siguiente trabajo se realiza con base a los diferentes referentes teóricos ubicados en el entorno
de conocimiento y que fueron preliminarmente estudiados y analizados para dar respuesta a cada
una de las actividades planteadas en la guía de actividades del curso pensamiento de sistemas,
Desarrollo fase 2.
De acuerdo a los aportes de cada integrante del grupo y el posterior debate se dio la elaboración
del trabajo colaborativo, quedando distribuido de la siguiente manera: Se conceptualiza el
pensamiento sistémico, realizando énfasis en la importancia, características y aplicaciones, por
último se apropia la importancia de entender y analizar sistemas globales y subsistemas también
se interpreta la estructura administrativa y se realiza la identificación de problemas de
producción que presenta la empresa de alimentos Florhuila SA.
Por medio de este trabajo colaborativo, analizaremos las posibles causas que afectan el
funcionamiento del Sistema, dando solución al problema presentado en la organización Roa
Florhuila.
Objetivos
1. Exponer el objetivo general del sistema (a que se dedica el sistema organizacional, cuál
es su plus, a donde quiere llegar).
La organización Roa Flor Huila S.A. Creada por los hermanos Roa Villamil. Con 49 años como
fundación es una empresa líder a nivel nacional, dedicada a la producción y comercialización de
productos alimenticios relacionados con el arroz, que ha evolucionado en el transcurso del
tiempo aumentando sus procesos y extendiendo su oferta de servicios. Cuenta con 6 molinos en
la actualidad: Acacías, Espinal, Chicoral, Campoalegre, Neiva y Agua Azul. Cuenta con
certificación _ISO 9001 / ISO 14001. Posee sitio web en la dirección electrónica:
http://www.arrozroa.com/
• Cumplir con los requerimientos legales, ambientales vigentes y otros de los cuales se pueda
suscribir en las actividades de producción del arroz.
Su visión es convertirse “en la organización líder en el sector agroindustrial del arroz a nivel
nacional e internacional, mediante el desarrollo de productos tradicionales e innovadores con los
más altos estándares de calidad; así como el uso de tecnologías limpias que contribuyan al
mejoramiento ambiental logrando un desarrollo sostenible que les permita brindar bienestar a los
grupos de interés social siendo su mayor responsabilidad”. Arroz ROA (2017).
Su plus son los valores corporativos establecidos para su proyección en donde mediante
integridad, respeto, responsabilidad, honestidad, solidaridad y laboriosidad llegan a obtener
variedad de productos y equipo modernizado de producción para estar a la vanguardia en
tecnología e innovación.
Junta de Accionistas: es el órgano de gobierno de la propiedad de una empresa y es, por tanto,
un órgano de administración y fiscalización de la marcha de la empresa. Sus decisiones son
soberanas y se toman siempre bajo un formalismo regulado por las normas de sus propios
estatutos y de la ley, levantando acta de todas ellas y llevando un registro de las mismas.
Funciones:
3. Designar al presidente, consejero delegado y demás miembros del consejo y fijar sus
retribuciones.
4. Conocer y aprobar el balance general, que irá acompañado del estado de pérdidas y
ganancias y de los informes de gestión que sean presentados por el director general, el
consejero delegado y los auditores externos en caso de existir.
9. Ejercer las demás funciones que estén establecidas en la ley y en los estatutos de la
empresa.
10. Velar por la presentación y (en su caso) aprobación de los balances y cuentas anuales y
cualesquiera otros documentos presentados por los administradores.
Funciones:
Gerente General: hace referencia a cualquier ejecutivo que tenga la responsabilidad general de
administrar los elementos, sus ingresos y costos en una compañía. Esto significa que un gerente
general usualmente vela por todas las funciones de mercado y ventas de una empresa, así como
las operaciones del día a día. Frecuentemente, el gerente general es también responsable de
liderar y coordinar las funciones de la planificación estratégica.
Funciones:
4. Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y entregar
las proyecciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes corporativos.
5. Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y los análisis
se están ejecutando correctamente.
Funciones:
7. Lleva a cabo una tarea continua de análisis y organización de procesos, con la finalidad
de obtener los máximos niveles de productividad y eficiencia, todo implantando
programas de mejora continua. Adapta la producción a las exigencias de competitividad y
a las necesidades del mercado, con la colaboración de otros departamentos de la empresa.
10. Asegura el cumplimiento del presupuesto organizando el equipo, sus recursos y gestiona
el aprovisionamiento de materias primas.
Funciones:
4. Planear junto con la revisoría fiscal y el contador el cierre fiscal y su efecto contable.
7. Elaborar los informes de gestión que solicite la Gerencia, para ser presentados a
Presidencia.
11. Establecer las medidas requeridas para garantizar la protección de los recursos y activos
de la empresa, evitando su uso inadecuado.
17. Elaborar informes de gestión para ser presentado a la Gerencia, así como los demás
informes sobre el desarrollo de sus funciones que se le soliciten.
Funciones:
1. Creación de estrategias para que el empleado se sienta identificado con los objetivos, la
misión y la visión de la organización. Mediante la planificación y las mediciones de la
gestión a través de indicadores de resultado.
2. Debe aplicar las estrategias necesarias para orientar las políticas de la Organización para
convertirlas en acción o realidad.
Funciones:
1. Analizar si los candidatos atraídos a los diferentes cargos cuentan con el respectivo
perfil del puesto laboral ofertado.
3. Evaluar los resultados teniendo en cuenta la proyección del perfil del puesto ofertado.
4. Generar las órdenes para toma de exámenes de ingreso y/o retiro de personal.
Funciones:
1. Asegurarse que cada uno de los empleados asignados a la empresa, cuente con todos los
requisitos de ley que garanticen sus derechos laborales.
2. Realizar todos los pagos bajo los tiempos, periodicidad y demás compromisos
adquiridos con la empresa.
Funciones:
Funciones:
Tesorería: Es el área de una empresa en la cual se organizan y gestionan todas las acciones
relacionadas con operaciones de flujo monetario o flujo de caja. Esto incluye los cobros por
actividades de la empresa, los pagos a proveedores, las gestiones bancarias y cualquier otro
movimiento de la caja de una empresa. Es decir, de los movimientos de dinero que entra y sale
de la empresa.
Funciones:
1. Gestión de los cobros, realizando los ingreso en el/los banco/s de los distintos medios de
pago utilizados por cada cliente para efectuar sus pagos (transferencia, cheque, pagaré,
letra, recibos, etc.).
2. Realización de los pagos a cada proveedor según el medio de pago que previamente
hayan elegido (transferencia, cheque, pagaré, letra, recibos, etc.).
3. Pagos de nóminas.
4. Compra/venta de mercancía (arroz), durante el proceso de producción según las
necesidades que requiera la empresa en cada momento.
Contabilidad: en esta oficina se maneja toda la información necesaria para gestionar la vida
económica del negocio y conocer el estado actual de sus cuentas. es decir, ofrece los informes
necesarios para llevar de forma histórica todos los pasos financieros de la empresa.
Funciones:
1. Acumular e interpretar todos los costes generados por producción, compra o distribución
en el uso interno de la empresa.
2. Cumplir con un correcto manejo de archivo de todos los procesos llevados por la empresa
que registren movimiento de activos.
Funciones:
Funciones:
Jefe de Producción: se hace cargo de todo lo referente a los procesos productivos, para lograr
eficiencia y un producto de calidad.
Funciones:
1. Orientar, coordinar, dirigir y controlar las actividades del personal a su cargo conforme
con las normas y procedimientos vigentes.
Recolecta: se recibe el arroz paddy verde proveniente de fincas, el cual puede llegar a granel o
en bultos a la planta de procesamiento.
Funciones:
1. Revisar las condiciones del grano que ingresa a la planta para que cumpla con las normas
de calidad.
Funciones:
Funciones:
Descascarado: se realiza por medio de un sistema de rodillos de cauchos encontrados entre sí,
giran a diferentes velocidades, lo que permite que se separe la cáscara del grano. En este
momento el arroz se denomina arroz integral. Aprovechando una corriente de aire la cascarilla se
retira y el 90% se comercializa y el 10% restante, se utiliza como combustible.
Funciones:
La mayoría de los molinos arroceros acostumbran blanquear el arroz, pero pocos realizan el
pulido. Aquellos granos que han sido sometidos al blanqueado o al blanqueado y pulido, se les
denomina granos pilados.
Funciones:
1. Entregar un grano libre de aleurona (harina de arroz), por medio de la abrasión y/o
presión generadas por equipos industriales.
Clasificación: El arroz es muy diverso. Se puede realizar la clasificación del arroz por muchos
factores. Vamos a ver los más usuales:
Por su medida
Arroz de grano corto o redondo: con una longitud menor de 5,2mm y una relación
longitud/anchura inferior a 2.
Arroz de grano medio o semilargo: con una longitud mayor de 5,2mm y una relación
longitud/anchura inferior a 3.
Perlados o Acristalados
Los arroces Perlados son aquellos en los que se ve una mancha blanca en su interior, la perla.
Esta perla es una concentración de almidón que adsorbe el sabor.
Los arroces Acristalados o Vítreos son aquellos que no tienen perla, son más traslúcidos y
brillantes y no adsorben tanto el sabor.
Arroz con cáscara: no tiene ninguna manipulación industrial y permanece aún con su cáscara.
Arroz integral: sólo se le ha quitado la cáscara, pero no el resto de piel marrón que rodea al grano
(pericarpio).
Arroz de cocción rápida: ha sido sometido a un proceso de pre cocción y puede venir
condimentado, coloreado o acompañado de otros ingredientes.
Funciones:
Funciones:
1. Verificar el peso exacto al momento del empacado.
Jefe de Laboratorio: Coordina las diferentes acciones para la operatividad efectiva del
laboratorio, supervisando los servicios prestados, evaluando la toma y análisis de muestras para
los diferentes exámenes o pruebas que se requieran en el procesamiento del arroz.
Funciones:
6. Suministra los reactivos y/o materiales requeridos para la realización de las prácticas,
prueba o exámenes.
Toma de muestra: Cuando hablamos de fomentar una alta calidad del arroz, debemos pensar en
integrar el trabajo fitosanitario, químicos, tecnólogos de alimentos e investigadores, con el
propósito de ampliar el conocimiento de las propiedades físico-químicas del grano que influyen
en la calidad culinaria e industrial de las variedades de arroz, así mismo, investigar sobre las
posibilidades de otros usos agroindustriales que permitan un mayor valor agregado del producto
más importante de nuestra dieta: EL ARROZ.
2.-Olor
3.-Infestación
4.-Impurezas
5.-Humedad
Laboratorista: Persona que realiza los muestreos, con el fin de determinar la calidad del grano.
Funciones:
4. Analizar las acciones del departamento y evaluar y controlar los resultados de las
mismas.
Funciones:
Ventas: Una perspectiva general, en el que la "venta" es la transferencia de algo (un producto,
servicio, idea u otro) a un comprador mediante el pago de un precio convenido.
Funciones:
Gerente General: administra los elementos, sus ingresos y costos en una compañía. Vela por
todas las funciones de mercado y ventas de una empresa, así como las operaciones del día a día.
Lidera y coordina las funciones de la planificación estratégica.
Jefe Financiero: Busca los fondos financieros más adecuados para la actividad de la empresa.
Asigna estos fondos en los proyectos de inversión más seguros y rentables.
Tesorería: organiza y gestiona todas las acciones relacionadas con operaciones de flujo
monetario o flujo de caja.
Contabilidad: Maneja toda la información necesaria para gestionar la vida económica del
negocio.
Proveedores: lleva los registros de las personas o empresas que abastecen a la empresa.
Secado: el grano se transporta e introduce en albercas de cemento, en las que a través de túneles
ubicados en la parte inferior se le inyecta aire caliente. En el dinámico, el grano se deja caer en
torres y durante su caída, se inyecta aire caliente sobre la masa de arroz, con temperaturas
controladas.
Pulimiento: remueve total o parcialmente las capas celulares externas y el germen de cada
grano, con el mínimo de roturas y sin que afecte su forma original.
Jefe de Laboratorio: Coordina las diferentes acciones para la operatividad efectiva del
laboratorio.
Laboratorista: realiza los muestreos, con el fin de determinar la calidad del grano.
Mercadeo: marketing
Ventas: atrae nuevos clientes e ingresa en nuevos mercados. Suple las necesidades de los
clientes.
El problema central se encuentra en la parte de producción y mercadeo en donde estas dos áreas
están perdiendo interrelación efectiva, la confirmación de pedidos por parte de los clientes no
está siendo entregada a tiempo en planta y de esta manera poder programar la elaboración de los
lotes para entrega inmediata, sumándole la debilidad que ha presentado la ingeniería de tiempos
y procesos que se ha descuidado su medición disminuyendo el rendimiento y aumentando
tiempos muertos de productividad.
5. Formato de Autoevaluación y Coevaluación
301124_42
Trabajo Fase No. 2
COEVALUACIÓN:
COEVALUACIÓN:
Integrantes del Criterio 1 Criterio 2 Criterio 3 Criterio 4 Total por
grupo (Participación (Participación (Desempeño de integrante
(Aporte en la
significativa en el constante en el su rol dentro del
calidad del
Foro) Foro) grupo)
trabajo
consolidado)
COEVALUACIÓN:
Integrantes del Criterio 1 Criterio 2 Criterio 3 Criterio 4 Total por
grupo (Participación (Participación (Desempeño de integrante
(Aporte en la
significativa en el constante en el su rol dentro del
calidad del
Foro) Foro) grupo)
trabajo
consolidado)
Wilson
Hernando
5 5 5 5 20
Barajas
Steven Andrés
Torres López
5 5 5 3 18
Heider Cortés 5 5 5 5 20
Oscar Javier 3 3 5 5 16
Moreno
Nombre del Estudiante Oscar Javier Moreno
Grupo 301124_42
Trabajo Fase No. DOS
COEVALUACIÓN:
Integrantes del Criterio 1 Criterio 2 Criterio 3 Criterio 4 Total por
grupo (Participación (Participación (Desempeño de integrante
(Aporte en la
significativa en el constante en el su rol dentro del
calidad del
Foro) Foro) grupo)
trabajo
consolidado)
Wilson Hernando
Barajas
5 5 5 5 20
Steven Andrés
Torres López
5 5 5 3 18
Heider Cortés 5 5 5 5 20
Efrén Borrero Ortiz 4 4 5 5 18
Conclusiones
Al concluir el siguiente trabajo comprendemos que nuestro proceso de formación está basado en
la identificación de los diferentes sistemas que encontramos en nuestro entorno y sus continuos
cambios, comprendimos que el conocimiento es colaborativo para la solución de las
problemáticas actuales y para buscar el mejoramiento de los sistemas de la industria actual, y es
el objetivo como individuos de la sociedad, junto con los valores adquiridos como estudiantes de
la UNAD; con responsabilidad y comprometidos con el cambio de una sociedad en busca del
conocimiento y la innovación, para enfrentar los cambios de la globalización mundial.
A nivel interdisciplinar se deben integrar conceptos fundamentales con el fin de realizar
gestiones acordes con las áreas de intervención o campos de acción, los conceptos derivados del
anterior trabajo ofrecen un panorama de lo que abarca el conjunto de actividades próximas a
realizar y favorecen paulatinamente el desarrollo del aprendizaje.
Se logró identificar las partes de un sistema su entrada o alimentación para hacerlo dinámico, su
proceso y su salida, al igual su conjunto de subsistemas su interacción entre sí como conjunto
universal y de este modo estar capacitados para aplicarlos en la vida cotidiana.
Al analizar este sistema nos damos cuenta que las cosas más simples que se hacen tienen una
organización y unos pasos para lograr los objetivos planteados, y si hay alguna falencia o se
omite algún paso en el proceso, no se obtendrán los resultados esperados.
Referencias
http://www.florhuila.com/
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2048/login?
user=proveedor&pass=danue0a0&url=http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2051/login.aspx?
direct=true&db=zbh&AN=36573747&lang=es&site=ehost-live
Garciandía, J. A. (2011). Un silencioso camino (del Objeto al Sistema). Pensar sistémico: una introducción
al pensamiento sistémico (pp. 103-142). Bogotá, Colombia: Editorial Pontificia Universidad Javeriana.
Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?
ppg=1&docID=11217408&tm=1480114416805
https://debitoor.es/glosario/definicion-tesoreria
http://www.organizacionempresas.com/administracion/compras.html
Qué es un proveedor. Glosario de contabilidad. Recuperado de
https://debitoor.es/glosario/definicion-proveedor
http://www.sf1soft.com/index.php/blog/46-la-funcion-del-director-financiero