Situación Alimentaria Nutricional

Salud y nutrición
Definiciones, panorama a nivel Mundial
SITUACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN EL PERÚ

OBJETIVOS METODOLOGIA DE EVALUACIÓN

• Conocer los conceptos • Participación oral en clase
básicos de la salud, • 2 parciales
alimentación y nutrición.
• Evaluaciones continuas
• Analizar la realidad del (desde la semana 3)
estado nutricional de la
población peruana con un
enfoque integral.
 Reflexionemos…..
https://www.youtube.com/watch?v=GQQUVM5I7oo
 Identificar la importancia
de la situación alimentaria
en el Perú.

Conocer los
determinantes sociales de
AGENDA
AGENDA la salud

Funciones del profesional

nutricionista
 SITUACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

PERÚ es uno de los 5 países con mayor Biodiversidad en el Mundo.

Fuente: World Conservation Monitoring Centre
 SALUD Y SUS
DETERMINANTES
SOCIALES
SALUD FISICA
Capacidad para realizar todo tipo de
ejercicio:
• Resistencia
• Fuerza
• Agilidad
• Habilidad
• Coordinación
• Flexibilidad
 Servicios Públicos Básicos

• Disponibilidad de agua potable

• Regulaciones y leyes que velen para asegurar la inocuidad de

los alimentos

• Provisión de saneamiento público: sistema de alcantarillado

• Recolección de basura y sistema de eliminación de la basura

• Estándares seguros de construcción de viviendas

• Oportunidades de empleos, trabajos e ingresos adecuados

• Buenas escuelas públicas para todos los niños

• Programas de educación en salud para las familias

• Apoyo social y protección para los adultos mayores, personas

con discapacidad, embarazadas, niños

• Parques, jardines, plazas de juegos y facilidades deportivas

 • Salud y educación tienen
una mayor asignación
presupuestal para el
2019. El promedio de
incremento presupuestal
del 2019 respecto del
2018 es de un 6.9 % y a
educación y salud se ha
incrementado 20 % y
14%”

Gobierno Peruano asignará más presupuesto

a Salud, Educación y Ministerio Público
CONCEPTOS BÁSICOS
 Nutrición

Estudio de los Las

alimentos, sus recomendaciones
Es una ciencia nutricionales
nutrientes y otros
interdisciplinaria. cambian en función
constituyentes
químicos. a que surgen
nuevos
conocimientos.
 Alimento
• Conjunto de sustancias que los seres vivos comen para
subsistir.
• Nutriente: sustancia química en el alimento
que el cuerpo necesita para su crecimiento y
salud.
 ¿Cuál es la DIFERENCIA entre
Alimentación y Nutrición?
.
ESTADO NUTRICIONAL
 Suficientes
alimentos nutritivos
e inocuos

Conocimientos y
Salud, condiciones
habilidades para
de vida y servicios
alimentarnos y
de salud
cuidarnos
 1. Suficientes alimentos nutritivos e
inocuos
• Un buen estado
nutricional depende del
consumo de alimentos
en:
– Cantidades adecuadas
– Variados
– Inocuos
– De buena calidad
2. Salud, condiciones de vida y
servicios de salud
3. Conocimientos y habilidades para
alimentarnos y cuidarnos
• Una comprensión incompleta de
las necesidades nutricionales del
cuerpo y la falta de
conocimientos sobre cómo
alcanzar esas necesidades con los
alimentos disponibles puede
llevar a la malnutrición.
• Para mejorar el estado
nutricional de todos los
integrantes de la familia, es
necesario tiempo y habilidad
para alimentar y cuidar de cada
uno.
PANORAMA DE SALUD A NIVEL
MUNDIAL
La esperanza de vida al nacer ha aumentado 6
años a nivel mundial desde 1990

Un niño nacido en 2012 podía

esperar vivir hasta los 70 años
como promedio, desde unos 62
años en los países de ingresos
bajos hasta 79 años en los países
de ingresos altos.
Fuente: OPS Organización Panamericana de Salud-Diciembre 2018
Cada año mueren alrededor de 6,6
millones de menores de 5 años
Los partos prematuros son la principal
causa de muerte de los recién nacidos
en el mundo
• Cada año, 15 millones de bebés –
aproximadamente 1 de 10 diez-
nacen prematuramente.
• Las complicaciones del parto
prematuro causan más de un millón
de muertes cada año.
• Más de las tres cuartas partes de esas
vidas podrían salvarse con medidas
de atención sencillas y costoeficaces.
 Las enfermedades cardiovasculares
son la principal causa de muerte en el
mundo
• Aproximadamente 3 de cada 10
muertes registradas en el
mundo se deben a dolencias
cardiovasculares (ataques
cardiacos y accidentes
cerebrovasculares).
 La mayoría de las muertes por
VIH/SIDA se producen en África
 Cada día, casi 800 mujeres mueren
por complicaciones del embarazo y el
parto.
• La mortalidad materna
es un indicador sanitario
que refleja brechas muy
amplias entre ricos y
pobres, tanto entre los
países como dentro de
ellos.
 Los trastornos mentales como la
depresión figuran entre las 20 causas
principales de discapacidad a nivel
mundial
Casi uno de cada 10 adultos padece
diabetes
• Casi el 10% de la población
mundial adulta tiene diabetes.
• Las personas diabéticas tienen
un mayor riesgo de sufrir
cardiopatías y accidentes
cerebrovasculares.
• Las muertes por diabetes han
aumentado desde el año 2000,
habiendo alcanzado los 1,5
millones en 2014.
 • Más de 5 millones son o han
sido consumidores del
producto, y más de 600 000
son no fumadores expuestos
a humo de tabaco ajeno.

EL TABACO mata a casi 6 millones de personas cada año

ALCOHOLISMO
Cada día mueren a causa de accidentes de
tránsito casi 3500 personas
• Se prevé que los
traumatismos causados por
el tránsito aumentarán a
medida que aumente la
propiedad de vehículos
como consecuencia del
crecimiento económico de
los países en desarrollo.
 Evaluándonos
• El estado nutricional es la condición de nuestro cuerpo resultante de los alimentos que comemos,
nuestras necesidades nutricionales y cómo nuestro cuerpo utiliza los nutrientes
• La base fundamental de un buen estado nutricional es una alimentación saludable.
• Los alimentos contienen nutrientes que ayudan al buen funcionamiento del cuerpo.
• La mayor parte de los nutrientes pueden ser producidos por el cuerpo.
• Las enfermedades no afectan el estado nutricional.
• Personas malnutridas tienen las mismas posibilidades de enfermar que las personas bien nutridas.
• La falta de alimentos durante una enfermedad puede ser una seria amenaza para la salud de una persona
malnutrida.
• Agua no segura y pobres condiciones de vida pueden llevar a la propagación de enfermedades, lo que
afecta el estado nutricional.
• La malnutrición no ocurre nunca en familias con buenos ingresos.
• El conocimiento de las necesidades alimentarias de nuestro cuerpo es importante para una buena salud y
estado nutricional
• Pobres hábitos alimenticios y creencias sobre ciertos alimentos pueden impedir a las personas cubrir sus
necesidades nutricionales.
• Los hombres no necesitan aprender sobre nutrición porque ellos no son responsables de preparar los
alimentos y de cuidar a los niños, enfermos y adultos mayores.
¡Muchas gracias!