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CONTABILIDAD GANADERA
La segunda etapa del desarrollo de esta industria esta ligada con la agricultura,
denominándose la “ganadería agrícola”. Los animales de las distintas especies se
alimentan con los forrajes y alimentos obtenidos de la actividad agrícola y esta a su vez
aprovecha el servicio el servicio, la fuerza y la tracción que proporcionan las mismas
especies animales.
La actividad ganadera abarca todas aquellas especies susceptibles de ser explotadas por el
hombre. Las especies ganaderas más importantes, tanto cualitativa y cuantitativamente
son: las avícolas, los bovinos, los ovinos, los caprinos, los porcinos, piscícolas, los
camélidos sudamericanos y últimamente los cuyes.
a) Proporcionar una lista adecuada de lo que se posee, lo que debe y también lo que
ha invertido, mediante esto es posible establecer control sobre los recursos y
obligaciones de la empresa, servir como medio de verificación facilitando la
actividad administrativa.
b) Permite conocer la evolución de la empresa y determinar su progreso de un
periodo a otro mediante la comparación de los estados financieros.
c) Registrar en forma clara y precisa todas las operaciones efectuadas por la
empresa.
d) Establece una adecuada clasificación de los costos e ingresos obtenidos por la
empresa ganadera.
Tuís Machos
Madres
Padres
Capones
4. EQUINOS
Crías Hembra
Crías Macho
Potrillos
Potrancas
Yeguas 3
Potros
Caballos
CALENDARIO GANADERO
Reproducción de vacunos
Para la reproducción es importante realizar una selección de reproductores (hembras y
Machos) uno de las limitaciones de la crianza de ganado vacuno es el poco conocimiento
de la fisiología reproductora de los vacuno, por lo que los índices técnicos de fertilidad,
natalidad así como el manejo de registros son bajos.
Las vacas son animales poliestros (varios celos) con tipo de reproducción no estacional y
estros con intervalos de 20 dias para vaquillonas y 21 a 22 dias para vacas.
Parición.
Se llama asi al nacimiento de una cria, es la faena ganadera de mayor importancia
económica para los criadores de vacunos y para el efecto deberá contarse con ambientes
apropiados para otorgarle a la madre y al recién nacido las condiciones favorables de
temperatura, alimentación y manejo.
Selección.
Se ha expresado que la mayoría de las características de importancia económica
responden a la selección, es decir que seleccionando animales mas productoras de carne,
esta cualidad será transmitida a su descendencia haciéndola mas productiva, y que debe
ser bien manejada por el pequeño productor pecuario.
Destete.
Es una faena de explotación ganadera que consiste en separar las crias de sus madres,
para que estas puedan consumir por cuenta propia los forrajes y las madres puedan tener
la recuperación de su peso. Es recomendable realizar el destete a los 6 meses de edad
siempre que pueda proveerse una adecuada alimentación, suplementos de forrajes y
pastos cultivados.
Sanidad Animal 4
Esta tarea ganadera consiste en el tratamiento de los animales contra los parásitos
internos (endoparásitos) y parásitos externos (ectoparásitos).
Los parásitos externos atacan la piel de los vacunos, considerándose como una endemia
generalizada a nivel nacional y que ocasionan grandes gastos al criador ganadero.(la sarna
y garrapatas).
Prevención y tratamiento
Una buena limpieza e higiene de los corrales y dormideros de los vacunos beneficiara un
buen crecimiento saludable y buenas condiciones cárnicas de los animales.
Vacunación triple
Palpear.
CASOS PRÁCTICO
Para realizar los ejemplos de practica en los costos de explotación ganadera se considera
como inventario inicial el siguiente cuadro de existencia de ganado vacuno al inicio del
ejercicio económico:
Clases de vacunos cuenta Cantidad Conversión UO Reducción Ovino coeficiente Saldo inicial
Terneros Hembras 2711 25 3.20 80 6,2250.00
Terneros Machos 2712 20 3.20 64 5,000.00
Vaquillonas 2713 35 5.60 196 11,020.00
Toretes 2714 40 6.40 256 12,800.00 5
Vacas 2715 10 8.00 80 3,100.00
Toros 2716 30 12.00 360 9,000.00
Vacas Reproductoras 3521 50 8.00 400 27,500.00
210 1,436 51.9986072 74,670.00
CASO PRACTICO N° 1
100 Pajillas de Semen de toro ranqueado importado cada uno a S/. 75.00
exonerado de IGV
Un termo criogénico portátil de 10 litros por el valor de S/. 1,000.00
02 pistolas metálicas para inseminación c/u por el valor de S/ 150.00
Nitrógeno líquido 6 litros por el valor de S/. 15.00 el litro
Oxitetraciclina 5 frascos 1000 cc por el valor de S/. 115.00 c/frasco
COMPRA DE INSUMOS
P. U. CANTIDAD VALOR IGV TOTAL
PAJILLAS DE SEMEN 75.00 100 7,500.00 0.00 7,500.00
TERMO CRIOGENICO 1,000.00 1 1,000.00 180.00 1,000.00
PISTOLA METALICA 150.00 2 300.00 54.00 354.00
NITOGENO LIQUIDO 15.00 6 90.00 16.20 106.20
OXITETRACICLINA 115.00 5 575.00 103.50 678.50
TOTAL 9,465.00 353.70 9,818.70
ANEXO N° 1
DISTRIBUCIÓN DE INSUMOS A CENTRO DE COSTOS GANADEROS
Cantidad 35 10 50 95 4,125.00
Reducción ovino 196 80 400 676 21,000.00
CASO PRACTICO N° 2
COMPRA DE INSUMOS
INSUMOS P. U. CANTIDAD VALOR IGV TOTAL
TRATAMIENTO ENFERMEDADES
Emicina L/A 35.00 50 1,750.00 315.00 2,065.00
Penicilina 1000 30.00 40 1,200.00 216.00 1,416.00
Tricabendazol 90.00 30 2,700.00 486.00 3,186.00
Sulfato de cobre 20.00 15 300.00 54.00 354.00
Praziquantel 10% 50.00 10 500.00 90.00 590.00
Anti-aftosa trivalente 50.00 50 2,500.00 450.00 2,950.00
ALIMENTOS
Heno de avena 1.00 22,500 22,500.00 4,050.00 26,550.00
Concentrados 2.00 9,500 19,000.00 3,420.00 22,420.00
TOTAL 50,450.00 9,081.00 59,531.00
ANEXO N° 2
DISTRIBUCIÓN DE INSUMOS A CENTRO DE COSTOS GANADEROS
TERNEROS TERNEROS VACAS
INSUMOS COEFICIENTE VAQUILLONA TORETES VACAS TOROS TOTAL
HEMBRA MACHO REPRODUCTOR
Emicina L/A 1.21866295 97.49 77.99 238.86 311.98 97.49 438.72 487.47 1,750.00
Penicilina 1000 0.8356546 66.85 53.48 163.79 213.93 66.85 300.84 334.26 1,200.00
Tricabendazol 1.88022284 150.42 120.33 368.52 481.34 150.42 676.88 752.09 2,700.00
Sulfato de cobre 0.20891365 16.71 13.37 40.95 53.48 16.71 75.21 83.57 300.00
Praziquantel 10% 0.34818942 27.86 22.28 68.25 89.14 27.86 125.35 139.28 500.00
Anti-aftosa trivalente 1.74094708 139.28 111.42 341.23 445.68 139.28 626.74 696.38 2,500.00
Heno de avena 15.6685237 1,253.48 1,002.79 3,071.03 4,011.14 1,253.48 5,640.67 6,267.41 22,500.00
Concentrados 13.2311978 1,058.50 846.80 2,593.31 3,387.19 1,058.50 4,763.23 5,292.48 19,000.00
2,810.58 2,248.47 6,885.93 8,993.87 2,810.58 12,647.63 14,052.94 50,450.00
CASO PRACTICO N° 3
ANEXO N° 3
DISTRIBUCIÓN DE MANO DE OBRA AL CENTRO DE COSTOS GANADEROS
Reducción SALARIO
Clases de vacunos Cantidad GRATIFICACIÓN APORTES TOTAL
Ovino BASICO
COEFICIENTE 35.09749304 5.849582173 2.661559889
CASO PRACTICO N° 4
Se calculan las depreciaciones de los activos fijos durante el periodo según detalle:
VALOR DE DEPRECIACION
CUENT CANT DETALLE %
ADQUISICION EJERCICIO
331 1 TERRENO 20 HAS 50,200.00
332 EDIFICACIONES Y OTRAS CONSTR
1 OFICINA 23,250.00 5 1,162.50
1 CERCOS Y ALAMBRADO 6,830.00 5 341.50
1 PATIO DE ESQUILA 3,200.00 5 160.00
1 SALA PARA ORDEÑO 4,300.00 5 215.00
10
1 CORRAL DE TERNERAS 3,800.00 5 190.00
1 SALA DE EMPADRE 2,800.00 5 140.00
333 MAQUINARIA, EQUIPO Y UNID EXPL
1 MAQUINA DE ORDEÑO 3,950.00 20 790.00
1 EQUIPO DE ESQUILA 2,180.00 20 436.00
334 UNIDADES DE TRANSPORTE
1 CAMION 22,600.00 20 4,520.00
335 MUEBLES Y ENSERES
1 MUEBLE DE COMPUTADORA 600.00 10 60.00
1 ESCRITORIO 580.00 10 58.00
1 SILLON GIRATORIO 480.00 10 48.00
336 EQUIPOS DIVERSOS
1 COMPUTADORA HP i5 2,240.00 25 560.00
1 IMPRESORA HP 1122 550.00 25 137.50
127,560.00 7,656.00
DISTRIBUCIÓN DE LA DEPRECIACIÓN
CODIGO DISTRIBUCIÓN DEPRECIACION % VALOR S/.
92 COSTOS GANADEROS 80 % 6,124.80
94 GASTOS DE ADMINISTRACIÓN 10 % 765.60
95 GASTOS DE VENTAS 10 % 765.60
7,656.00
AGOTAMIENTO DE LAS INMOVILIZACIONES PECUARIAS
VALOR SALDO AGOTAMIENTO
CUENTA DESCRIPCIÓN CANTIDAD PORCENTAJE
BALANCE DEL EJERCICIO
35 VACAS REPRODUCTORAS 50 27,500.00 20% 5,500.00
5,500.00
ANEXO N° 4
DISTRIBUCIÓN DE LA DEPRECIACIÓN A CENTRO DE COSTOS AGRICOLAS
Reducción
Clases de vacunos Cantidad COEFICIENTE COSTOS
Ovino
Terneros Hembras 25 80 5.911969 472.96
Terneros Machos 20 64 5.911969 378.37
Vaquillonas 35 196 5.911969 1,158.74
Toretes 40 256 5.911969 1,513.46
Vacas 10 80 5.911969 472.96
ANEXO N° 5
COSTEO TOTAL DEL GANADO VACUNO
TERNERO TERNERO VAQUILLO VACAS
TORETES VACAS TOROS TOTAL
HEMBRA MACHO NA REPRODUC
INSEMINACION
ARTIFICIAL
PAJILLAS DE SEMEN 2,174.56 887.57 4,437.87 7,500.00
TERMO CRIOGENICO 289.94 118.34 591.72 1,000.00
PISTOLA METALICA 86.98 35.50 177.52 300.00
NITOGENO LIQUIDO 26.09 10.65 53.26 90.00
OXITETRACICLINA 166.72 68.05 340.23 575.00
SUBTOTAL 2,744.29 1,120.11 5,600.60 9,465.00 12
MEDICINAS
Emicina L/A 97.49 77.99 238.86 311.98 97.49 438.72 487.47 1,750.00
Penicilina 1000 66.85 53.48 163.79 213.93 66.85 300.84 334.26 1,200.00
Tricabendazol 150.42 120.33 368.52 481.34 150.42 676.88 752.09 2,700.00
Sulfato de cobre 16.71 13.37 40.95 53.48 16.71 75.21 83.57 300.00
Praziquantel 10% 27.86 22.28 68.25 89.14 27.86 125.35 139.28 500.00
Anti-aftosa trivalente 139.28 111.42 341.23 445.68 139.28 626.74 696.38 2,500.00
Heno de avena 1,253.48 1,002.79 3,071.03 4,011.14 1,253.48 5,640.67 6,267.41 22,500.00
Concentrados 1,058.50 846.80 2,593.31 3,387.19 1,058.50 4,763.23 5,292.48 19,000.00
SUBTOTAL 2,810.58 2,248.47 6,885.93 8,993.87 2,810.58 12,647.63 14,052.94 50,450.00
MANO DE OBRA
Salarios y aportes soc 3,488.69 2,790.95 8,547.29 11,163.81 3,488.69 15,699.11 17,443.46 62,622.00
PROVISIONES
DEPRECIACIÓN 472.96 378.37 1,158.74 1,513.46 472.96 2,128.31 6,124.80
AGOTAMIENTO 5,500.00 5,500.00
SUBTOTAL 472.96 378.37 1,158.74 1,513.46 472.96 2,128.31 5,500.00 11,624.80
TOTAL 6,772.23 5,417.79 19,336.25 21,671.14 7,892.34 30,475.05 42,597.00 134,161.80
ANEXO N° 6
DETERMINACIÓN DEL COSTO UNITARIO
SALDO INSUMOS SALARIOS Y SALDO N° DE VALOR
GANADO MEDICINAS DEPRECC AGOTAMIENT
INICIAL INSEMINACIÓN APORTES FINAL GANADO UNITARIO
Terneros Hembras 6,250.00 2,810.58 3,488.69 472.96 13,022.23 25 520.89
Terneros Machos 5,000.00 2,248.47 2,790.95 378.37 10,417.79 20 520.89
Vaquillonas 11,020.00 2,744.29 6,885.93 8,547.29 1,158.74 30,356.25 35 867.32
Toretes 12,800.00 8,993.87 11,163.81 1,513.46 34,471.14 40 861.78
Vacas 3,100.00 1,120.11 2,810.58 3,488.69 472.96 10,992.34 10 1,099.23
Toros 9,000.00 12,647.63 15,699.11 2,128.31 39,475.05 30 1,315.84
Vacas Reproductoras 27,500.00 5,600.60 14,052.94 17,443,46 5,500.00 52,653.54 50 1,053.07
74,670.00 9,465.00 50,450.00 62,622.00 6,124.80 5,500.00 191,388.34 210
MATERIAS PRIMAS
INVENTARIO INICIAL 0.00
(+) COMPRAS 59,915.00
Insumos Inseminación 9,465.00
Medicinas 50,450.00
Otros 0.00
(-) inventario final 0.00
TOTAL CONSUMO MATERIAS PRIMAS 59,915.00
MANO DE OBRA 62,622.00
SALARIOS 62,622.00
GASTOS INDIRECTOS 11,624.80 13
SALARIOS 0.00
DEPRECIACION 6,124.80
CTS 5,500.00 .
COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN 134,161.80
(-) INVENTARIO FINAL DE PRODUCTOS TERMINADOS 134,161.80
COSTO DE PRODUCTOS TERMINADOS VENDIDOS 0.00
CASO PRACTICO N° 6
CASO PRACTICO N° 7
ANEXO N° 7
PLANILLA MOVIMIENTO DEL GANADO VACUNO
INVENTARIO MUERTOS CONSUMO CAMBIO DE INVENTARIO
NACIDOS COMPRA VENTA (-)
INICIAL ROBADOS INTERNO CLASE (+) FINAL
TERNERO HEMBRA 25 25 25 A 25
TERNERO MACHO 20 27 2 18 B 27
VAQUILLONA 35 1 25 A 34 C 25
TORETE 40 18 B 40 D 18
VACA 10 10 4C 4
TORO 30 2 28 35 D 35
VACA REPRODUCTOR 50 30 C 80
TORO REPRODUCTOR 5D 5
210 52 0 5 0 38 117 117 219
CASO PRACTICO N° 8
Se realiza la venta del ganado vacuno, vacas a S/. 1,600.00 c/u y toros a S/. 1,900.00 c/u
(incluyen IGV) y también de la producción de leche a S/. 2.00 c/litro exonerado de IGV
(producción de leche 8,500 litros)
TOTALES 86,200.00
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F 5.1 LIBRO DIARIO
“EL HUERTO” EIRL mes XXX
CUENTA CONTABLE MOVIMIENTOS
N° FECHA GLOSA
CODIGO DENOMINACIÓN DEBE HABER