UNIDAD 02 AULA 360

Estructura de la materia

1. Átomos y moléculas
2. Sustancias puras y mezclas
3. Sustancias simples y compuestos
4. Elementos químicos en el
universo
5. Tipos de mezclas
6. Separación de mezclas
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1. Átomos y moléculas
Átomo
El átomo está formado por una zona central llamada núcleo, en el que
se encuentran los protones y los neutrones, alrededor del cual se
localiza una nube de electrones. En un átomo, el número de protones
igual al número de electrones; por ello, los átomos son eléctricamente
neutros.

electrón: partícula
protón: partícula con carga negativa.
con carga positiva.

neutrón: partícula
que no posee carga El conjunto de átomos
con igual número de
eléctrica.
protones constituye un
elemento químico.
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Molécula
Molécula es la unión de varios átomos, iguales como el dioxígeno (O2)
y el ozono (O3), pero la mayoría de ellas son uniones entre diferentes
elementos, como el agua (H2O) o el amoníaco (NH3).

Molécula de oxígeno. Molécula de ozono.

Molécula de agua. Molécula de amoníaco.

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2. Sustancias puras y mezclas

Sustancias puras
Las sustancias puras están formadas por
un solo componente, no se pueden separar
en otros por procesos físicos. Por tanto, su
composición química es siempre igual en
todas sus partes.
Butano (C4H10).

Mezclas
Las mezclas están formadas por dos o más
sustancias que pueden separarse por
procesos físicos. La proporción de cada
componente es variable.
Acero (Fe y C).
A simple vista, es difícil saber si una sustancia es pura o es una
mezcla. Para comprobarlo hay que fijarse en sus propiedades físicas
(densidad, punto de fusión o ebullición, etc.).
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3. Sustancias simples y compuestos

Sustancia simple
Una sustancia simple es una
sustancia pura que está formada
por una sola clase de átomos.
Cobre (Cu).

El ozono (O3) y la molécula de oxígeno (O2) son

dos sustancias puras diferentes formadas por el
mismo elemento químico, el oxígeno (O).
Átomo de oxígeno (O).

Compuesto
Un compuesto es una sustancia
pura formada por átomos Butano (C4H10).
diferentes.
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4. Elementos químicos en el universo

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5. Tipos de mezclas
Mezclas heterogéneas
Una mezcla es heterogénea cuando su composición varía de unas
partes a otras y sus componentes pueden ser distinguidos a simple
vista.

En el granito se aprecian, El agua y el aceite son dos Las suspensiones son

a simple vista, tres líquidos inmiscibles. El mezclas heterogéneas
componentes: unos agua, más densa, queda formadas por un sólido en
oscuros (mica), otros en la parte inferior y el polvo o pequeñas partículas
transparentes (cuarzo) y aceite, con menor no solubles que se dispersan
otros grisáceos densidad, en la parte en un medio líquido durante
(feldespato). superior. un tiempo y, si se deja en
reposo, sedimentan.
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Mezclas homogéneas: disoluciones

Son las mezclas cuya composición es igual en todas sus partes y sus
componentes no se pueden distinguir a simple vista.
soluto
Las mezclas homogéneas también se
llaman disoluciones. El componente que se
encuentra en menor proporción se
denomina soluto, y el que está en mayor
proporción, disolvente. disolvente

Disolución sólida Disolución líquida Disolución gaseosa

El bronce es una El agua con gas es una El aire es una disolución

disolución sólida de cobre disolución de líquido y de gases.
y estaño. gas.
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Sistemas materiales
Sustancias puras Mezclas

Sustancias simples Compuestos Homogéneas Heterogéneas

Cobre (Cu). Butano (C4H10). Acero (Fe y C). Granito (cuarzo,

feldespato y
mica).

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6. Separación de mezclas
Los componentes de una mezcla se pueden separar por procesos físicos (sin
variar las propiedades de las sustancias que la constituyen).

Técnicas de separación de mezclas homogéneas

Destilación Extracción
Para separar Para separar
líquidos con puntos sustancias que
de ebullición muy tengan diferente
diferentes o para solubilidad en
separar los líquidos dos líquidos
de impurezas inmiscibles.
sólidas que no se
vaporizan.

Cristalización
Para separar un sólido disuelto en un
líquido.
Por ejemplo, en una disolución de agua y
sal, si se deja evaporar el agua, aparecerán
cristales de sal en el fondo.

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Técnicas de separación de mezclas heterogéneas

Criba o tamizado Filtración Decantación
Para separar Para Para separar
sólidos de separar la líquidos
diferentes mezcla de inmiscibles,
tamaños. un líquido por ejemplo
con un el aceite y el
sólido que agua. Se
no se utiliza el
disuelve en embudo de
ese líquido. decantación.

Sedimentación Separación magnética

Cuando hay un sólido en Se usa cuando en
suspensión en el seno de una mezcla existen
un líquido, al dejarlo en sustancias con
reposo, por la acción de propiedades
la gravedad, el sólido se magnéticas.
deposita en el fondo.

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