UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA

Centro Tecnológico
Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos

EQA5225 – Acondicionamento e Embalagem para Alimentos

ROTEIRO DA AULA PRÁTICA – AVALIAÇÃO DA RECRAVAÇÃO

A aula prática será realizada no Laboratório Integrado de Engenharia Biológica

(LiEB), EQA-UFSC.

Introdução
Quando um produto é enlatado, diversos fatores associados à sua integridade estão
em julgamento, dentre eles a recravação, pois a vida do produto depende
diretamente da vedação que esta recravação dará ao recipiente em relação ao
ambiente externo.
RECRAVAÇÃO é a operação responsável pela junção da tampa ao corpo da lata.
Esta junção, estruturalmente, consiste de três espessuras do material da tampa, e
duas espessuras do material do corpo, juntamente com o vedante, donde resulta um
fechamento hermético.
As dimensões de uma recravação são muitas vezes os fatores que diferenciam uma
boa lata de uma que apresenta vazamento ou potencialmente em condições de
apresentá-lo. No exame de recravação, verifica-se as dimensões básicas, como
altura, espessura da tampa e do corpo, profundidade do rebaixo, comprimento dos
ganchos do corpo e da tampa, sobreposição, aperto ou enrugamento.
Embora todas essas medidas possam ser controladas, existem variações inevitáveis
durante o processo de recravação. Algumas causas são:
- Variação na dureza e espessura da folha de flandres, provocam modificações na
recravação, principalmente a espessura.
- Cada tipo de recravadeira possui características próprias, que podem influenciar na
recravação.
- Temperatura de fechamento da lata.
- Estado mecânico operacional da recravadeira.
A porcentagem de sobreposição é função do comprimento da recravação, do
comprimento dos ganchos do corpo e da tampa e da espessura da chapa metálica.

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Considera-se 45% de sobreposição, como sendo uma condição mínima aceitável,
quando a recravação se apresenta adequadamente apertada.
Para que se obtenham resultados aceitáveis, faz-se necessário uma análise interna
e externa da recravação:
- Análise Externa: determinação das dimensões externas da recravação, assim
como uma verificação visual da possível presença de defeitos.
- Análise Interna: com abertura da recravação, fornece importantes informações do
ponto de vista da uniformidade de recravação e também facilita visualmente a
verificação de defeitos.

Objetivo: determinar a eficiência do fechamento de latas, através do exame

dimensional e visual de todos os elementos componentes da recravação. O método
inclui também o cálculo do valor da porcentagem da sobreposição.

Material e métodos
Aparelhagem: serra manual, paquímetro, abridor de latas (especial para não
danificar a recravação), alicate.

Amostragem: embalagens metálicas de três peças.

Procedimento:
- Inspecionar os elementos externos da recravação cuja medição é independente da
abertura da lata.
Analisar: Comprimento da recravação.
Espessura da recravação.
Profundidade do rebaixo.
Essas medições são feitas com micrômetro e devem ser realizadas em três
diferentes pontos da circunferência com espaçamento angular de aproximadamente
120º.
- Abrir as latas sempre sob orientação do professor.

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- Na inspeção interna, o corpo e a tampa deverão ser separados de maneira
apropriada, expondo o gancho do corpo e o gancho da tampa, sem deformações.
Deverá ser examinado:
Condições de ondulamento ou enrugamento.
Fraturas.
Condições da área da junção com a agrafagem.
- Procede-se a medição do comprimento dos ganhos da tampa e do corpo, com
registro dos valores máximos e mínimos, em três diferentes pontos com
espaçamento angular de aproximadamente 120º.

Resultados: O informe deve conter informações sobre o comprimento da

sobreposição calculado através das dimensões da recravação (Tabela 1):

GC  GT  1,1 * ET  HT
S *100
HT  2,2 * ET  1,1 * EC

Onde:
S = sobreposição; GT = comprimento do gancho da tampa; GC = comprimento do
gancho do corpo; ET = espessura da folha da tampa; HT = altura ou comprimento da
recravação e EC = espessura da folha do corpo;

Considera-se um valor de S = 45% como a sobreposição mínima para uma

embalagem metálica.

O índice de compactação (C) será determinado como:

3 * ET  2 * EC
C *100
ER

Sendo:
C > 85% recravação muito boa.
75 ≤ C ≤ 85% recravação boa.

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C < 75% recravação sujeita a vazamento.

Tabela 1. Valores da análise externa e interna das latas.

Dimensões da Espessura do corpo Dimensões da recravação (mm) Análise
Amostra lata (mm) da tampa (mm) visual
Diâmetro altura EC ET ER HT GC GT .

Figura 1. Ilustração da recravação em latas metálicas.

Referência
Faria, E.V., Dantas, S.T., Soler, R.M., Anjos, V.D.A., Ardito, E.F.G. Controle de
qualidade de embalagens metálicas. CETEA-ITAL, 1990.

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