2019

ROBOT WAITER

María José Játiva

Grace Dennisse Vivar
Robótica Móvil
15/07/2019
INTRODUCCIÓN
No cabe duda que la robótica ha mejorado la calidad de vida de los seres
humanos, y mediante está se diseñan y construyen máquinas inteligentes
fabricadas para ayudar y sustituir el rol de los seres humanos en ciertas tareas.

Los beneficios de la robótica son innumerables tanto para aplicaciones en la

medicina, la científica, la educación y de la producción.

Los robots han revolucionado muchos campos ya, pero para el presente
estudio incursionaremos en el papel que desempeñan estos en el campo del
servicio al cliente en restaurantes, discotecas, bares y hasta estaciones de
servicio. (ESMACHINA, 2019)

Países como China, Japón, Australia y Nepal decidieron incluir a los robots y la
inteligencia artificial en el servicio al cliente. Estos robots tienen distintas
ocupaciones como la de llevar los platos a la mesa de los clientes, lavar la
vajilla y hasta conversan con los clientes, lo cual ha generado la curiosidad
tanto de niños como de jóvenes.

A pesar de este gran avance también existe cierta desventaja que tienen estos
robots meseros de los meseros humanos y quien lo emite es un docente del
Instituto de Robótica de Carnegie Mellon University, Illah Nourbakhsh,
opinando que estos robots nunca reemplazarán a los humanos, pues estos
carecen de personalidad, un rasgo que es muy difícil de simular, expresando
que un robot no puede sonreír mucho menos recomendar platos del menú.
(Botero, 2011)
ROBOTS MESEROS EXISTENTES EN EL MERCADO

En la actualidad este modo de operar con robots en los restaurantes toma cada
vez mucha más fuerza, pero entre los robots meseros más conocidos tenemos:

 Robot Ginger

 Robot.he

 Robot Penny

 Robot OriHime D

Análisis del Robot Ginger

Ginger es un robot diseñado y creado en Nepal, lo cual representa un gran

avance tecnológico en un país que no se caracteriza por contar con un visible
desarrollo o investigación en las tecnologías emergentes. Su nombre se debe
al jengibre que es un ingrediente muy utilizado en la gastronomía de Nepal.

La empresa Paaila Technology fue la que incursionó en este ámbito en el

país de Nepal, en conjunto con el restaurante Naulo, de Katmandú.
(ESMACHINA, 2019)

Fuente: https://es.digitaltrends.com/tendencias/robot-mesero-ginger/
 Este es un robot humanoide que fue programado para conversar en inglés y
nepalí. Mide aproximadamente un metro y medio. Utiliza sensores inteligentes
que le hace entender lo que ocurre a su alrededor, como por ejemplo es
capaz de captar movimiento, evitar los obstáculos, abriéndose camino en
medio de los comensales del restaurante mientras transporta las bandejas de
comida. (Peña, 2018)

Los comensales realizan su pedido a través de una pantalla táctil presentes

en las mesas y la cocina llama a Ginger cuando los platos se encuentren
listos. Ginger no posee una movilidad muy fluida y trabaja en conjunto con
meseros humanos, lo cual es algo que se está buscando mejorar. Al momento
de necesitar cargarse Ginger va a un área de acoplamiento donde sus
baterías están listas para funcionar de nuevo. (Peña, 2018)

Análisis del Robot.he

El Robot.he es un restaurante que cuenta con robots meseros, fue creado por
el comercio digital Alibaba, pero no presenta una apariencia tan amigable.
(ESMACHINA, 2019)

Fuente: https://tecreview.tec.mx/asi-los-meseros-robot-robot-he-la-cadena-
restaurantes-alibaba/
El restaurante se encuentra en Shanghái, China y presenta un sistema eficiente
en lo que respecta al tiempo de entrega del menú con una adecuada
distribución de las mesas. (ESMACHINA, 2019)

Estos robots tienen la apariencia de un microondas con ruedas, se transportan

mediante una banda transportadora junto a las mesas y cuando llegan al
cliente abren la tapa que cubre los alimentos escogidos por este. (López,
2018)

Análisis del Robot Penny

El robot industrial camarero llamado Penny es un asistente mecánico diseñado

para llevarle a los clientes su pedido completo del menú en varios lugares de
servicio alimenticio para realizar actividades que no necesitan de la toma de
decisiones ni de calor humano como distribuir o retirar los platos de las mesas
además de servir como lavavajillas, esto es debido a que al ser muy inteligente
puede evitar los obstáculos mediante su sistema de navegación interior el cual
es muy preciso, siendo también manejado a través de un control remoto. (Paco
María, 2018)

Fuente: https://esmachina.com/4-robots-meseros-en-el-mundo/
El funcionamiento de Penny fue creado por la empresa Bear Robotic que está
especializada en el área de la robótica y lo programaron de tal manera que
sepa qué plato llevar a qué mesa; si en su trayectoria se encuentra con un
obstáculo o alguna persona que camina por la sala, éste se va a detener
inmediatamente, sin embargo, en ciertos restaurantes los ponen a trabajar en
conjunto con sus iguales y se lo programa para que puedan recibir de manera
amigable a los clientes conduciéndolos a su respectiva mesa. (DiegoCoquillat,
2018)

Este robot no tiene apariencia humana, y es más parece un elemento más

vanguardista. Penny cuenta con sensores de movimiento, los cuales le
permiten hacer sus rutas, el funcionamiento de este robot es bastante sencillo,
pues a esta se le programa la ruta a realizar y sale a repartir el menú al cliente.
(ESMACHINA, 2019)

Las ventajas que conlleva su uso son:

 Los robots no van a enfermar ni se van a hartar del comportamiento de

los clientes
 Se reducen gastos que conlleva el pago de los empleados
 Se mejora la atención al cliente de manera más rápida
 Se atraen nuevos clientes dado a que es algo novedoso para ellos.

Análisis del Robot OriHime D

OriHime D es un mesero robótico que es controlado a distancia por personas

con discapacidad, estas personas padecen Esclerosis Lateral Amiotrofica. Los
pacientes controlan este robot mediante un ordenador y una cámara y cuando
el robot se acerca a las mesas, los clientes pueden conversar mediante un
micrófono con la persona que controla al robot.

Este robot combina a la perfección el trato inigualable que una persona puede
brindar y la tecnología de un sistema robótico. Esta innovación surge como una
solución a la necesidad de que las personas discapacitadas interactúen con los
demás, pues su creador Kentaro Yoshifuji, por razones médicas no asistió a
una escuela entre los 10 y los 14 años, lo cual lo llevo a experimentar el
aislamiento de la sociedad y es el porqué de su innovación. (ESMACHINA,
2019)

Fuente: https://esmachina.com/4-robots-meseros-en-el-mundo/

OriHime D pesa alrededor de 20 kilos, es de color blanco y mide unos 1.20 m

aproximadamente, atienden en un café de Tokio. (infobae, 2018)

Bibliografía
 DiegoCoquillat. (11 de Mayo de 2018). Recuperado el 14 de Julio de
2019, de DiegoCoquillat: https://www.diegocoquillat.com/conoce-a-
penny-el-robot-camarero-que-se-integra-a-la-perfeccion-con-el-equipo-
del-restaurante/

 infobae. (26 de Noviembre de 2018). Recuperado el 14 de Julio de 2019,

de infobae: https://www.infobae.com/america/tecno/2018/11/26/orihime-
d-el-robot-camarero-manejado-a-distancia-por-un-discapacitado/

 ESMACHINA. (Febrero de 2019). Recuperado el 12 de Julio de 2019, de

ESMACHINA: https://esmachina.com/4-robots-meseros-en-el-mundo/
 Botero, D. (2011). Dinero. Recuperado el 13 de Julio de 2019, de Dinero:
https://www.dinero.com/negocios/tecnologia/articulo/robots-meseros-
causan-polemica/119665

 López, A. (6 de Agosto de 2018). Tecreview. Recuperado el 13 de Julio

de 2019, de Tecreview: https://tecreview.tec.mx/asi-los-meseros-robot-
robot-he-la-cadena-restaurantes-alibaba/

 Paco María, G. (15 de Mayo de 2018). en la COCINA. Recuperado el 14

de Julio de 2019, de en la COCINA:
https://enlacocina.telemesa.es/actualidad/el-nuevo-robot-camarero-se-
llama-penny/

 Peña, M. (11 de Noviembre de 2018). DIGITAL TRENDS. Recuperado el

13 de Julio de 2019, de DIGITAL TRENDS:
https://es.digitaltrends.com/tendencias/robot-mesero-ginger/