DIAGRAMA DE GANTT

LISTA DE ACTIVIDADES
Tarea Fecha Inicio Duración (días) Fecha final
Reunión de planificación 8/9/2019 1 8/10/2019
Diagnóstico sanitario, perfil sanitario, distribución de planta y
flujos de proceso 8/12/2019 15 8/27/2019
Elaboración diagramas de procesos para cada uno de los
productos 8/27/2019 30 9/26/2019
Elaboración ficha técnica de cada producto 8/27/2019 30 9/26/2019
Elaboración formatos específicos para el registro de cada
uno de los programas y el control de los procesos 8/26/2019 30 9/25/2019
Diseño, documentación e implementación de programas
BPM Según R2674/2013 9/25/2019 30 10/25/2019
Implementación de programas de Aseguramiento y control
de Calidad 9/25/2019 60 11/24/2019

Capacitaciones del Programa en Manipulación de Alimentos

8/26/2019 90 11/24/2019
Acompañamiento en la implementación de las Buenas
Prácticas de Manufactura y mejoras identificadas mediante
los indicadores del sistema 8/12/2019 120 12/10/2019
Auditoría interna en programas prerrequisito de las Buenas
Prácticas de Manufactura 12/10/2019 2 12/12/2019

GRÁFICO DE GANTT

43640

43720

43800
43600

43680

43760

43840
Reunión de planificación

Diagnóstico sanitario, perfil sanitario, distribución de planta y flujos de proceso

Elaboración diagramas de procesos para cada uno de los productos

Elaboración ficha técnica de cada producto

ea
 Reunión de planificación

Diagnóstico sanitario, perfil sanitario, distribución de planta y flujos de proceso

Elaboración diagramas de procesos para cada uno de los productos

Elaboración ficha técnica de cada producto

Tarea
Elaboración formatos específicos para el registro de cada uno de los programas y el control de los procesos

Diseño, documentación e implementación de programas BPM Según R2674/2013

Implementación de programas de Aseguramiento y control de Calidad

Capacitaciones del Programa en Manipulación de Alimentos

Acompañamiento en la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura y mejoras identificadas mediante los indicadores del sistema

Auditoría interna en programas prerrequisito de las Buenas Prácticas de Manufactura

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