FICHA DE APRENDIZAJE

MATERIA VIVA: BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS

De los átomos a los organismos:

La materia viva está formada por
átomos, los cuales se combinan
para producir moléculas como
azúcares, proteínas, grasas, etc.
Todas estas sustancias forman
células. El conjunto de células
forma a los organismos vivos.

Las moléculas que forman a los

seres vivos se llaman biomoléculas y se clasifican en
dos grupos:
Las biomoléculas orgánicas son muy grandes y
complejas. Están formadas básicamente de carbono e
hidrógeno y se les unen otros elementos como
oxígeno, nitrógeno, azufre y otros en menor cantidad.

Actividad
Observa el gráfico circular y escribe una o varias conclusiones:

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Carbohidratos o Glúcidos

Los glúcidos son moléculas básicamente formadas por carbono ( C ), hidrógeno (H) y oxígeno (O). Se
encuentran principalmente en los vegetales. Ejemplo: papas, uvas, camote, col,.
La glucosa es el carbohidrato más abundante y uno de los más sencillos. Se le denomina azúcar simple o
monosacárido. Todos los demás glúcidos están formados por la repetición de azúcares simples.
Según su tamaño, los glúcidos se clasifican en tres grupos:
 Monosacáridos
Los principales son la glucosa y la fructosa. Son azúcares simples que se encuentran en las frutas. Su
fórmula general es C6 H12 O6. Están formados por cadenas cíclicas de seis carbonos y se representan
como un hexágono.
  Disacáridos
Es la sacarosa o azúcar de caña, la lactosa o azúcar de leche, entre otras. Está formado por la
unión de dos azúcares simples.
 Polisacáridos
Están formados por la unión de muchos azúcares simples. Son polisacáridos en
animales el glucógeno y la quitina y en las plantas se encuentran el almidón y la
celulosa.
Los carbohidratos nos dan energía
Durante la digestión, las harinas y los azúcares se descomponen en azúcares simples (glucosa
principalmente). La glucosa que llega a las células es el combustible que se “quema” y libera energía
necesaria para realizar todas las actividades. Si comes más glúcidos de los que necesitas, estos se almacenan
en forma de grasa y engordas.

FICHA DE TRABAJO
1. Define y da un ejemplo de:
 Carbohidrato o glúcido
 Monosacárido
 Disacárido
 Polisacárido de almacenamiento: almidón, glucógeno
 Polisacáridos estructurales: la celulosa, quitina

2. ¿Qué se digiere más rápido: los frijoles o los caramelos? ¿Por qué?

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3. Completa el cuadro, marca con aspa el tipo de carbohidrato que nos proporcionan los siguientes
alimentos.
Alimento Monosacárido Disacárido Polisacárido
Mango
Papa
Camote
Apio
Pasas
Frijoles
Manzana
Azúcar de mesa
4. Anota los carbohidratos que comiste ayer.
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a) ¿Cuál es la función de estos carbohidratos en tu cuerpo?

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b) ¿Comiste suficiente fibra? ¿Qué alimentos te la proporcionaron?

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5. Si los dos te dan energía ¿Por qué es mejor comer un guiso de trigo que un chocolate?
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 6. Explica cuál es la razón por la que las personas que hacen deporte o trabajos físicos deben
consumir más carbohidratos que las que llevan una vida sedentaria.
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7. Busca el significado de la palabra “caloría”
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