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Alimentación y nutrición
Nutricion (Universidad Alas Peruanas)
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Alimentación y nutrición
Diccionario y FAQS
Alimentación: Es el conjunto de procesos que permite a los organismos utilizar y transformar los
nutrientes para mantenerse vivos.
Nutrición: Es el proceso por el cual se obtienen los nutrientes del medio externo.
¿Cuáles son nuestras necesidades nutricionales? ¿Cómo cubrimos cada una de estas
necesidades?
 Energéticas: Se cubren con glúcidos y grasas, gracias a reacciones químicas (metabólicas) y
que en conjunto reciben el nombre de respiración.
 Estructurales: Se cubren con los nutrientes estructurales más importantes (proteínas) aunque
también algunos lípidos que se utilizan para construir las membranas celulares y algunas sales
minerales que forman parte del esqueleto
 Funcionales y Reguladoras: Se cubren con vitaminas y sales minerales responsables de que
los órganos funcionen con normalidad, exista una buena coordinación del organismo y que se
lleven a cabo correctamente los procesos vitales.
Metabolismo basal: Es la cantidad de energía mínima que nuestro organismo necesita, aunque

este en completo reposo para llevar a cabo los procesos vitales.
-¿Qué son los aminoácidos esenciales?

Los 8 aminoácidos restantes de 20 existentes que no pueden ser formados por nuestro organismo y han
de incorporarse en cantidades suficientes a través de los alimentos.
-¿En que alimentos se encuentras las vitaminas?

En alimentos crudos o poco coordinados. También abundantes en las verduras y frutas frescas.
-Clasificación de las vitaminas según su solubilidad. Ejemplos.
 Liposolubles: Solubles en lípidos pero insolubles en agua: A, D
 Hidrosolubles: Solubles en agua pero insolubles en lípidos: B1, b2, B12, C.
Los 7 grupos en los que se pueden clasificar los alimentos
1-Leches y derivados
2-Carnes, pescados y huevos
3. Legumbres, tubérculos y derivados
4-Hortalizas y verduras
5-Frutas y derivados
6-Cereales, pastas y azúcar
7- grasas y aceites
Dieta alimentaria
La cantidad y el tipo de alimentos que una persona consume diariamente
¿Qué requisitos debe cumplir una dieta para ser equilibrada?
 -Diversificar los alimentos que se ingieren
 -Realizar varias comidas al día
 -Tomar entre un 10% y un 15% de alimentos proteicos (origen animal y vegetal) y aportar
nutrientes energéticos de diversas fuentes
 -No muy abundantes, en el lugar de una o dos muy copiosas tomar alimentos vegetales frescos
 -Consumir alimentos frescos en fibra
 -Evitar alimentos precocinados y refinados
 -Consumir cereales integrales que conservan las vitaminas, las sales minerales y la fibra que se
pierden en el producto refinado.

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 -Incluir grasas insaturadas en proporción adecuada y reducir el consumo de alimentos ricos en
grasas saturadas y colesterol.
¿Cuáles son los alimentos básicos que componen la dieta mediterránea?
-Aceite de oliva
-Cereales
-Legumbres
-Pescados
-Verduras y frutas
Beneficios de la dieta mediterránea:
 -Carácter preventivo en las enfermedades del aparato circulatorio, provocados por un exceso
de colesterol, así como el estreñimiento, el cáncer del colon y la obesidad
 -La gran variedad de platos constituye uno de los principales atractivos de esta dieta desde el
punto de vista culinario
¿Cuándo se produce desnutrición? Ejemplos
Se produce cuando la cantidad de alimentos que se ingieren resulta insuficiente para satisfacer las
necesidades nutricionales, en función de la edad y el tipo de actividad que se realiza
-Ejemplos: Marasmo (Falta de alimentos) y Kwashiorkor (Grave deficiencia de proteínas en la dieta)
Enfermedades causadas por una mala alimentación ¿Cómo se pueden prevenir?
 -Obesidad: Evitar el consumo abusivo de azúcares, grasas, bebidas alcohólicas y practicar
deporte.
 -Enfermedad del aparato circulatorio: Disminuir la ingesta de alimentos ricos en colesterol
como carnes y quesos grasos, huevos,grasas animal, y pescado azul.
 -Cáncer: No tomar aceites que se hayan utilizado varias veces y alimentos ahumados.
Estimular el movimiento intestinal, ingerir alimentos ricos en fibra…
Enfermedades carenciales:
-Anemia: Tomar alimentos que contengan hierro, como carnes carnes rojas, legumbres y huevos
-Hipovitaminosis: Alimentación adecuada con verduras, frutas, leche y alimentos crudos.
-Bocio: Consumir yodo en la dieta. Es muy abundante en los alimentos de origen marino (pescados y
mariscos)
¿Qué fases comprende la comercialización de los alimentos?
-Clasificación por calidad y tamaño
-Certificación de origen
-Envasado adecuado
-Etiqueta con todos los datos necesarios
-Transporte hasta puntos reconsumo
-Distribución y venta al público
¿Cuáles son las causas del deterioro de alimentos?
 -La acción de enzimas existentes en el propio alimento que provocan en las biomoléculas
reacciones químicas que las transforman y alteran el producto
 -Multiplicación de microorganismos (bacterias y hongos) presentes en ellos que, además de
utilizar como nutrientes las biomoléculas , de alimentos, deteriorándolos, pueden producir
sustancias toxicas que pasan a estas
¿Cómo actúa el frío para conservar los alimentos? ¿Que tres métodos de conservación hay?

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Las temperaturas bajas reducen la velocidad de reproducción de microorganismos y enzimas.
Métodos:
-Refrigeración: Encima de 0º grados
-Congelación: -18º grados
-Ultra congelación: Entre -35ºC y -150ºC
¿Cómo actúa el calor para conservar los alimentos? ¿Que tres métodos de conservación por
calos hay?
Destruye esas enzimas y mata los microorganismos.
Métodos:
-Esterilización: Se eliminan microorganismos a más de 100º
-UHT (ultra high temperatura): Destruyen esos microorganismos pero no los nutrientes que contienen.
Temperatura alta.
-Pasteurización: No se distribuyen todos los microorganismos, ya que (Se aplican temperaturas mas
bajas) elimina microorganismos patógenos, que mueren a estas temperaturas (63ºC y 88ºC)
-¿Qué es…?
-La liofilización: Técnica de desecación en la que el alimento es congelado y posteriormente, desecado
por sublimación a baja presión.
-Envasado al vacío: Sistema de envasado que elimina el aire, por tanto, el oxígeno, si no hay oxígeno,
los microorganismos no pueden reproducirse.
-Fermentación: Los alimentos pueden transformarse en otros que, se conservan mejor y adquieren
nuevas cualidades nutritivas.
-Ahumado: El humo de la combustión de madera eliminan los microorganismos y evitan el deterioro de
los alimentos.
¿Cómo actúan para conservar los alimentos?
-La liofilización: Se consigue extraer todo el agua y el alimento se conserva
-Envasado al vacío: Las reacciones enzimáticas no pueden reproducirse.
-Fermentación: Mejoran sus propiedades
-Ahumado: Evitan el deterioro de los alimentos
-¿Cuáles son los principales conservantes que se utilizan? ¿Cómo actúan para conservar los
alimentos?
-Sal y azúcar: Provoca la muerte de microorganismos por perdida de agua o impide su acción
destructiva sobre el alimento
-Vinagre y especias: impiden la proliferación de microorganismos
-Conservantes químicos: Matan organismos
¿Por qué la dieta de los países subdesarrollados es incorrecta?
-Bajo contenido calórico
-Monótonas
-Bajos en proteínas
-Manipulación y conservación de alimentos que en ocasiones producen enfermedades infecciosas e
intoxicaciones
-Preponderancia de alimentos protéicos
-Consumo de platos preparados
¿Por qué la dieta de los países desarrollados es incorrecta?

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-contenido calórico elevado
-Abundancia de alimentos ricos en colesterol y grasas saturadas
-Abundancia de alimentos refinados y con pocos residuos
¿Qué son los alimentos transgénicos? ¿Qué ventajas e inconvenientes plantean?
-Alimentos obtenidos a partir de organismos modificados
 Ventajas:
-Resistencia a heladas, enfermedades y plagas
-Fabricación más barata
-Introducción en los alimentos de vacunas o de cualidades nutritivas
*Inconvenientes:
-Desencadenan alergias y aparecen productos tóxicos o sustancias cancerígenas
-Se pueden producir interferencia
Los trastornos alimenticios son tan comunes en los Estados Unidos que 1 ó 2 de cada 100
estudiantes tendrá que luchar contra uno de estos trastornos.
Los trastornos alimenticios implican más que simplemente hacer dieta para perder peso o
intentar hacer ejercicio físico todos los días. Se trata de comportamientos alimenticios
extremos: por ejemplo, dietas que nunca terminan y que, gradualmente, se vuelven más
estrictas. O personas que no pueden salir con amigos porque creen que es más importante
salir a correr para contrarrestar la ingesta de un dulce.
Los dos tipos más comunes de trastornos alimenticios son la anorexia nerviosa y la
bulimia nerviosa (más conocidas simplemente como “anorexia” y “bulimia”). Pero
actualmente, se están detectando otros trastornos relacionados con la alimentación que no
solían ser tan comunes, como el trastorno por atracón, los trastornos relacionados con la
imagen corporal o las fobias a determinados alimentos.
Anorexia
La gente que sufre de anorexia tiene mucho miedo de engordar y tiene una imagen
distorsionada de las dimensiones y la forma de su cuerpo. Por eso es que no pueden
mantener un peso corporal normal. Algunas personas anoréxicas restringen su ingesta de
alimentos haciendo dieta, ayuno o ejercicio físico excesivo. Apenas comen y lo poco que
ingieren se convierte en una obsesión.
Otras personas que padecen anorexia recurren a los atracones y las purgas: comen grandes
cantidades de alimentos y tratan de deshacerse de las calorías obligándose a vomitar,
utilizando laxantes o haciendo ejercicios físicos en exceso.
Bulimia

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La bulimia es similar a la anorexia ya que la persona que la padece se da grandes atracones
de comida y después trata de compensarlo con medidas drásticas, como el vómito forzado o
el ejercicio físico excesivo, para evitar subir de peso. Con el tiempo, estas medidas pueden
resultar peligrosas.
El diagnóstico de bulimia se da cuando una persona se atraca y se purga de manera regular,
al menos dos veces por semana, durante un par de meses. Estos atracones no son los que
pueden darse en una fiesta, cuando comes cantidades excesivas de pizza y al día siguiente
decides ir al gimnasio y comer más sano. Las personas bulímicas comen grandes cantidades
de comida (con frecuencia comida chatarra) de golpe y suelen hacerlo a escondidas. La
persona suele sentirse incapaz de dejar de comer y sólo logra detenerse cuando está
demasiado llena para continuar comiendo. La mayoría de las personas que padecen bulimia
después recurren a los vómitos, los laxantes o el ejercicio físico excesivo.
Si bien la anorexia y la bulimia son muy similares, las personas anoréxicas suelen ser muy
flacas y con peso inferior al normal, pero las que sufren de bulimia pueden tener un peso
normal o estar un poco excedidas en peso.
Trastorno por atracón compulsivo
El trastorno por atracón es un trastorno alimenticio similar a la anorexia y la bulimia porque
la persona se da atracones regulares (más de tres veces por semana). Pero, a diferencia de
los otros trastornos alimenticios, las personas con este trastorno no intentan “compensar” el
exceso con purgas.
La anorexia, la bulimia y el trastorno por atracón implican patrones de alimentación no
saludables que comienzan de manera gradual y llegan al punto en que la persona no logra
controlarlos.
Anorexia y bulimia: señales de advertencia
En algunos casos, las personas con anorexia o bulimia comienzan simplemente a intentar
perder algo de peso con la esperanza de ponerse en forma. Pero la necesidad de comer
menos o de eliminar los alimentos se potencia y se sale de control.
Quienes padecen anorexia o bulimia suelen temer verse gordos o creen que son gordos
cuando, en realidad, no lo son. Es posible que una persona anoréxica pese los alimentos
antes de comer o que cuente las calorías de todos los alimentos de manera compulsiva. Si
restringir la ingesta de alimentos hasta llegar a un nivel no saludable parece "normal", es
probable que la persona tenga un problema.

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Entonces, ¿cómo puedes saber si una persona tiene anorexia o bulimia? No puedes darte
cuenta simplemente por el aspecto de la persona. Alguien que baja mucho de peso puede
estar sufriendo otro problema de salud o tal vez esté bajando de peso con una dieta sana y
ejercicio.
A continuación, encontrarás algunas señales de que una persona padece anorexia o bulimia:
Anorexia
 se vuelve muy flaca, débil o escualida;
 se obsesiona con los alimentos, la alimentación y el control del peso;
 se pesa de manera reiterada;
 controla las porciones de alimentos cuidadosamente;
 sólo come determinados alimentos, evita los lácteos, la carne, el trigo, etc.
(obviamente, muchas personas alérgicas a determinados alimentos o los
vegetarianos evitan algunos alimentos);
 hace ejercicio de manera excesiva;
 se siente gorda;
 se aísla socialmente, en especial, evita las reuniones o celebraciones en las que
hay alimentos; y
 quizás esté deprimida, letárgica (sin energías) y sienta mucho frío.
Bulimia
 teme aumentar de peso;
 está muy insatisfecha con su cuerpo y su peso;
 inventa excusas para ir al baño inmediatamente después de terminar la comida;
 quizás sólo coma alimentos dietéticos o con bajo contenido de grasa (excepto
cuando se da un atracón);
 compra regularmente laxantes, diuréticos o enemas;
 pasa la mayor parte del tiempo haciendo ejercicio o intentando quemar calorías;
y
 se aísla socialmente, en especial, evita las reuniones o celebraciones en las que
hay alimentos.
¿Cuáles son las causas de los trastornos de la alimentación?
Nadie está totalmente seguro sobre las causas de los trastornos de la alimentación; sin
embargo, existen varias teorías sobre por qué la gente desarrolla estas patologías. La
mayoría de la gente que desarrolla un trastorno alimenticio tiene entre 13 y 17 años. Éste es
un período de cambios físicos y emocionales, de presiones académicas y de mayor presión
por parte de los pares. Si bien durante la adolescencia se tiene un mayor sentido de la

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independencia, es probable que los adolescentes sientan que no son capaces de controlar su
libertad y, en algunos casos, sus cuerpos. Esto ocurre, en especial, durante la pubertad.
En el caso de las mujeres, aunque es completamente normal (y necesario) aumentar un
poco de peso durante la pubertad, algunas reaccionan al cambio con mucho miedo de su
nuevo. Algunas jóvenes pueden sentirse obligadas a bajar de peso sin importar cómo.
Una imagen no tan perfecta
Estamos rodeados de imágenes de gente famosa muy delgada –gente que suele pesar
mucho menos que el peso saludable que deberían tener (y que, probablemente, tenga
antecedentes de trastornos alimenticios). Es fácil darse cuenta por qué a algunas personas
les da miedo aumentar de peso, aun cuando sea saludable y temporal.
Cuando se combina la presión por ser como los modelos famosos con el cambio físico normal
de la pubertad, no es difícil entender por qué algunos adolescentes tienen una imagen
negativa de sus cuerpos.
Muchas personas que adquieren estos trastornos alimenticios pueden presentar también un
estado depresivo y ansiedad, o sufrir otros problemas de salud, como el trastorno obsesivo-
compulsivo. También existe evidencia de que los trastornos de la alimentación son un
problema hereditario. Si bien parte de estos trastornos tienen un componente genético,
también se deben a que aprendemos nuestros valores y comportamientos de nuestras
familias.
El deporte y los trastornos de la alimentación
Los atletas y bailarines son especialmente vulnerables a los trastornos de la alimentación
durante la pubertad, ya que es posible que deseen detener o reducir el crecimiento (tanto en
altura como en peso).
Los entrenadores, la familia y otras personas que rodean a los adolescentes que practican
algunos deportes, como gimnasia artística, gimnasia acrobática, patinaje sobre hielo o ballet,
los alientan a mantenerse los más delgados posible. En ciertos casos, los atletas y corredores
son alentados a perder peso o eliminar la grasa corporal en un momento biológico en que
deben incrementarla.
Los efectos de los trastornos de la alimentación
Los trastornos de la alimentación son una enfermedad médica grave. Suelen estar
acompañados de estrés, ansiedad, depresión y consumo de drogas. Las personas que
padecen trastornos de la alimentación también pueden tener problemas físicos graves, como

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afecciones coronarias o insuficiencia renal. Las personas cuyo peso es, por lo menos, un 15%
menor que el estándar normal correspondiente a su altura, seguramente no cuenten con la
grasa corporal suficiente para mantener sus órganos y otras partes del cuerpo sanos. En los
casos más graves, los trastornos alimenticios pueden provocar desnutrición grave o, incluso,
la muerte.
En el caso de la anorexia, el cuerpo funciona como si se estuviera muriendo de hambre y la
falta de alimentos puede afectar al organismo de muchas maneras:
 caída de la presión, las pulsaciones y el ritmo de la respiración;
 pérdida de cabello y rotura de las uñas;
 ausencia de menstruación;
 crecimiento de lanugo (pelo suave que crece sobre la piel);
 mareos e imposibilidad de concentrarse;
 anemia;
 inflamación en las articulaciones; y
 fragilidad ósea.
Los vómitos constantes y la falta de nutrientes característicos de la bulimia pueden provocar
los siguientes problemas:
 dolor estomacal constante;
 daño en el estómago y los riñones;
 erosión del esmalte dental (debido a la exposición a los ácidos del estómago);
 agrandamiento de las glándulas salivales de las mejillas debido a los vómitos
frecuentes;
 ausencia de menstruación; y
 pérdida de potasio (esto puede desencadenar problemas cardíacos e incluso la
muerte).
Las personas con el trastorno por atracones que aumentan mucho de peso tienen mayor
riesgo de padecer diabetes, afecciones coronarias y algunas enfermedades relacionadas con
el sobrepeso.
Los trastornos de la alimentación también pueden crear problemas emocionales. Cuando una
persona vive obsesionada con el peso, es difícil que logre concentrarse en otra cosa. Muchas
veces, la gente con trastornos de la alimentación se aísla y se vuelve menos sociable.
Quienes padecen trastornos de la alimentación no son capaces de disfrutar de comidas con
amigos y familiares y, por lo general, no están dispuestos a interrumpir su rutina de ejercicio
para divertirse un poco.

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Los individuos con trastornos de la alimentación invierten mucho tiempo y energía planeando
qué comer, cómo evitar los alimentos o su próximo atracón, gastan mucho dinero en
alimentos, se esconden por largo rato en el baño al finalizar la comida o inventan excusas
para salir a dar largas caminatas (solos) después de una comida.
El tratamiento para los trastornos de la alimentación
Afortunadamente, la gente que sufre de estos trastornos puede mejorar y volver,
gradualmente, a comer de una manera normal. Dado que estos trastornos afectan tanto al
cuerpo como a la mente, el tratamiento y la recuperación casi siempre están a cargo de
médicos clínicos, psicólogos (o psiquiatras) y nutricionistas.
Las terapias son una parte crítica para el tratamiento de los trastornos alimenticios. En
muchos casos, la terapia familiar es la clave para la recuperación de hábitos saludables de
nutrición. Los padres, y otros miembros de la familia, cumplen un rol importante en hacerle
ver a quien padece del trastorno que tiene un cuerpo perfectamente normal y que ser
excesivamente delgado puede ser peligroso.
Si deseas hablar con alguien sobre estos trastornos pero no te sientes cómodo haciéndolo
con tus padres, háblale a un maestro, un vecino, tu médico o cualquier otro adulto que te
inspire confianza. Recuerda que los trastornos de la alimentación son muy comunes entre los
adolescentes. Las opciones de tratamiento dependen de cada persona y de cada familia, pero
existen muchas opciones para que superes un trastorno alimenticio. La terapia puede
ayudarte a retomar el control y a aprender a aceptar tu cuerpo, tal como es.
Alimentos nutritivos...
Lo que sigue es un listado de importantes nutrientes y de alimentos "ricos" en esos
nutrientes en particular. El listado de nutrientes y de alimentos NO es exhaustivo, y se
debe tomar esta tabla sólo como una guía. Asegúrese de consultar a su veterinario o
nutricionista de aves para crear un plan de alimentación óptima para su pájaro.
(Traducido y reproducido de la revista The Grey Play Round Table, EE.UU., número de
verano de 1998)
NUTRIENTE FUNCIÓN ALIMENTOS

Vitamina A / Mantiene el Zapallo cidrayote; batatas/ñame;
Beta caroteno
revestimiento de los zanahorias; yema de huevo; brotes de
tejidos, tracto alfalfa; endivias; col; aceite de hígado de
respiratorio, bacalao; legumbres verdes; nabo;
reproductivo, digestivo y brócoli; remolachas; acelga; morrones
urinario. verdes; ajíes; ajíes rojos dulces;
calabazas; diente de león; perejil;
mango; melón; caquis; damascos;
papaya; repollitos de Bruselas;

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espárragos; zapallito largo; arvejas;

aceites de hígado de pescados. (Cuanto
más oscura sea la carne, mayor el
contenido de vitamina A/ beta caroteno).
Vitamina B Participa en las Huevos; quesos; nueces; semillas de
reacciones metabólicas y girasol; semillas de mijo; verduras de
en la producción de hojas verdes; cereales; granos;
energía a nivel celular, espárragos; brócoli; limón; bananas;
además del crecimiento germen de trigo; yogurt; levadura de
interno. cerveza; repollitos de Bruselas. Este
listado es incompleto, ya que hay ocho
vitaminas del tipo B que trabajan en
conjunto.
Vitamina C (ácido De gran importancia en Papas o patatas; brócoli, morrones rojos;
ascórbico)
las situaciones de estrés; pimientos verdes; tomates; espárragos;
un nutriente con arvejas; rabanitos; acelga; zapallitos
propiedades largos; guava; kiwi; naranjas y jugo;
antiinflamatorias, papaya; coliflor; fresas; melón;
antihistamínicas, repollitos de Bruselas.v
antioxidante y antiestrés.
Vitamina E Un antioxidante que Yema de huevo; verduras de hojas
protege las membranas verdes; brotes de alfalfa; avena; germen
celulares. de trigo; almendras; castañas de cajú;
granos de lima; semillas de girasol.
Proteína Provee de aminoácidos Yema y clara de huevo; comidas con
(los bloques soja; yogurt sin sabor descremado;
constitutivos del cuerpo) queso descremado; queso cottage
descremado; pollo bien cocido y huesos
de pollo; pescados; pavo; atún en agua;
arroz integral; pastas enriquecidas;
nueces; quinua; amaranto;
combinaciones de arroz con
frijoles/porotos; manteca de maní; tofu.
Calcio Se ocupa del crecimiento Cáscara de huevo (hervida y aplastada);

y del soporte de la queso descremado; yogurt descremado
estructura ósea (muy sin sabor; bloques de minerales; col;
importante para los loros nabo; legumbres verdes; endivias; diente
grises africanos). de león; brócoli; almendras; levadura de
cerveza; suero de leche; avena; kelp (un
tipo de alga); frijoles/porotos y arvejas
secos cocidos; semillas de sésamo; tofu;
naranjas; moras; perejil.
VITAMINA D Promueve la adecuada Yema de huevo; vita lights; salmón;
absorción y utilización sardinas; aceite de hígado de pescado;
del calcio y del fósforo. batatas; verduras de hojas oscuras;
pescado de aguas frías.
Fósforo Importante para la Alimentos ricos en proteinas, como

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síntesis de los ácidos huevos duros; arroz integral; yogurt;

ribo y queso, pollo bien cocido; legumbres.
desoxiribonucleicos
(ADN y ARN), la salud
de los nervios, la
contracción del corazón
y músculos; el
funcionamiento de los
riñones; así como para
otras funciones. El
fósforo debería estar en
similar cantidad a la del
magnesio y ambas a la
mitad de la del calcio.
Magnesio Relacionado con muchos Granos enteros; verduras de hojas
procesos metabólicos; oscuras; maíz; manzanas; legumbres;
ayuda a regular el semillas; nueces; almendras; alimentos
equilibrio ácido-base y naturales; gérmen de trigo.
promueve la absorción y
el metabolismo de otros
minerales, especialmente
el calcio. El magnesio
debería estar en similar
cantidad a la del fósforo
y ambas a la mitad de la
del calcio.
Hierro Se combina a las Legumbres; huevos; veduras de hojas
proteínas y al cobre para verdes; nabo; semillas
ayudar en la producción (sésamo/girasol/calabaza); nueces
de hemoglobina y es (almendras); granos; pasas de uva.
necesario para la
resistencia al estrés y a
las enfermedades.
Vitamina K Promueve la coagulación Nabo; alfalfa; verduras de hojas verdes;
de la sangre, y es útil huevos; soja; remolacha.
para el funcionamiento
normal del hígado y para
el mantenimiento de
huesos fuertes.
Zinc Ayuda en las reacciones Arvejas; legumbres; nueces; verduras

enzimáticas, la digestión con hojas abundantes; semillas (sésamo/
de carbohidratos, facilita girasol/calabaza); yema de huevo;
la acción de las granos enteros (germinados).
vitaminas B, la
circulación, el
funcionamiento del
hígado y del sistema

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inmunológico, la síntesis
de proteínas y el
crecimiento celular, la
salud de la piel, huesos,
y articulaciones, la
cicatrización de heridas
y el crecimeinto de los
órganos de reproducción.
Selenio Es un importante Huevos; semillas de sésamo y girasol;
antioxidante, que por lo granos enteros; verduras; ajo.
general se combina con
la vitamina E. Protege al
sistema inmunológico de
daños al evitar la
formación de radicales
libres
Lodo Necesario para el Nabo; semillas de girasol; soja;
metabolismo celular calabazas de verano
normal, el metabolismo
de las grasas en exceso y
la función de la tiroides.
La depredación de los recursos naturales

20-02-08 Por Sylvia Ubal *
El planeta que habitamos es el hogar que debemos cuidar y compartir. Los

estragos ecológicos y económicos que viene desencadenando “la nueva
fiebre del oro y de otros metales codiciados” está sembrando la
destrucción de los territorios y de los pueblos que los habitan, desde las
montañas mexicanas hasta el extremo sur de Tierra del Fuego.
La nueva fiebre del oro en América Latina

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El planeta que habitamos es el hogar que debemos cuidar y compartir y en
consecuencia se trata de administrar un patrimonio que hemos heredado y que
debemos preservar para las generaciones futuras.
Los estragos ecológicos y económicos que desde hace ya más de una década
vienen desencadenando la promoción minera La nueva fiebre del oro y de otros
metales codiciados está sembrando la destrucción de los territorios y de los pueblos
que los habitan. Desde las montañas mexicanas hasta el extremo sur de Tierra del
Fuego esta sufriendo el rigor del fenómeno más asolador que haya generado la
mano del hombre sobre la espina dorsal de los pueblos latinoamericanos.
La industria minería tiene una larga historia por ejemplo el subsuelo mexicano uno
de los motivos de la conquista en el siglo XVI ha sido también señalada como una
de las causas del estallido de la Revolución mexicana en 1910 hoy más de 1,500
empresas canadienses tienen una presencia en México y otras 3,100 están dando
pasos para realizar en breve su primera transacción en este país.
Los informes de la actual industria minera exigen el debilitamiento de los derechos
laborales y el amordazamiento de los movimientos sociales como requisitos para
que prosperen sus proyectos mineros tanto en México como en otros países La
"estabilidad política" que reclaman las empresas en su mayoría canadienses no es
la estabilidad social sino que se trata del control con mano dura de los movimientos
sociales, de la militarización del campo y el desplazamiento de las comunidades
locales como se viene dando en este país para permitir la implementación y la
protección de las inversiones corporativas.
En Guatemala los depredadores que enfrentan los pueblos mayas en los
departamentos de Huehuetenango, Quetzaltenango, El Quiché, San Marcos, Sololá
y Totonicapán son las mismas trasnacionales de la minería a cielo abierto que, con
métodos similares, actúan en toda la región, pretendiendo extraer oro y plata
mediante el método de demoler montañas con explosivos, dejando sin agua a las
comunidades aledañas, contaminando el suelo, el agua y el aire con el letal cianuro
para retirarse luego dejando tras de sí solo desolación y ruinas.
En El Salvador el Ministerio de Economía, extendió 28 licencias de exploración a
varias empresas extranjeras, entre éstas las canadienses Pacific Rim y Martinique
Minerals, que están buscando oro y plata en la zona norte del país. Sin embargo
algunos políticos han levantado su voz para evitar que esos proyectos prosperen

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argumentando que la estrechez territorial, la densidad poblacional y la cercanía de
los recursos hídricos, son factores que hacen inviable la minería metálica en el país
sugiriendo incluso a las comunidades afectadas no vender sus terrenos a la
compañías mineras.
En Panamá se denuncian las graves consecuencias ecológicas, sociales, laborales y
culturales dejadas en el país por los proyectos de minería que responden a los
intereses de lucro de las empresas transnacionales y distorsionan las verdaderas
actividades productivas y económicas de las comunidades indígenas. Prueba de ello
son la contaminación del río San Félix, su fauna y su flora, con azufre, cianuro y
ácido sulfúrico, además del riesgo para las actividades ganaderas y agrícolas de la
región, la pérdida del uso de enormes cantidades de territorio, como resultado de
los depósitos de materiales y tierra extraídos de las minas; dándole carácter
nacional a la contaminación sobre una parte importante del territorio, debido a las
explotaciones y al reducido tamaño del país.
Según el economista William Hughes, "por muy 'sana' y 'limpia' que sea la
tecnología usada, las implicaciones sobre el medio ambiente de este tipo de
proyectos, son dramáticas, y decir lo contrario es simplemente un engaño".
En Colombia en el Encuentro Nacional Agrominero Interétnico (campesinos,
afrocolombianos, indígenas y trabajadores sindicalizados de la minería),
procedentes del Sur de Bolívar, Catatumbo (Norte de Santander), Cauca, Nariño,
Risaralda, Caldas y Antioquia, manifestaron en contra de “la legislación minera que
el Estado ha venido desarrollando desde 1996, creada bajo la asesoría de abogados
y organizaciones al servicio de las transnacionales” denunciando al mismo tiempo
que “estas políticas gubernamentales, plantean una negación al libre desarrollo,
equilibrado y sostenible, en donde la libre disposición de los recursos naturales, es
entregada a intereses foráneos”.
En Ecuador las actividades de las transnacionales mineras y de las hidroeléctricas
privadas están causando una aguda conflictividad social. Amenazan la vida y el
ambiente, desplazan comunidades, se apropian de extensos territorios, de las
aguas, de la biodiversidad y desequilibran la seguridad y soberanía alimentaría de
las poblaciones afectadas.

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En Perú, y Bolivia países de mayor tradición minera, se encuentra actualmente
contaminada: las cuencas de los ríos lagunas y lagos, las zona agrícola del Valle del
Mantaro, etc., especialmente por los relaves, botaderos de desmontes, sedimentos,
rebase de las canchas de relaves, agua ácida de las minas, aguas servidas,
dispersión de los contaminantes secos por el aire y otros tóxicos, que eliminan sin
ningún tratamiento al aire, suelo y a los recursos hídricos.
En la Oroya, no solo se detectan en la población el niveles de plomo en la sangre de
los habitantes de la zona son superiores a los admitidos sino que los ríos como el
Mantaro son cloacas de las compañías mineras; se trata de un río muerto en un
100% y profundamente contaminado, especialmente por metales pesados: 4 veces
más de los permitido en cobre y cadmio, en plomo 13 veces más, en hierro más de
30 veces llegando en ciertas épocas del año a más de 160 veces más de lo
permitido Con esta agua tremendamente contaminada se está irrigando la zona
agrícola del Valle.
Chile y Argentina con uno de los más ambiciosos y destructivos proyectos del
continente. El denominado Pascua-Lama montado sobre los glaciares y las altas
cumbres andinas gracias al incalificable Tratado sobre Integración y
Complementación Minera, firmado en el año 2000 por los entonces presidentes de
Chile y Argentina “destinado a facilitar el desarrollo de diversas actividades en el
ámbito económico y, entre ellas, el estímulo a las inversiones recíprocas y a la
complementación y coordinación para el desarrollo del sector minero” y a “asegurar
el aprovechamiento conjunto de los recursos mineros que se encuentren en las
zonas fronterizas de los dos países. Propiciando especialmente, la constitución de
empresas entre nacionales y sociedades de ambos países y la facilitación del
tránsito de los equipamientos, servicios mineros y personal adecuado a través de la
frontera común” y que ha desencadenado un atractivo negocio para las
transnacionales mineras que allí operan sin limitaciones de ninguna de las partes y
que constituyen la peor amenaza a los sistemas socioeconómico y ecológicos
Las comunidades vienen reclamando con tenacidad la suspensión de las actividades
mineras y aunque sus logros son aún pequeños es de esperar que adquieran fuerza
suficiente como para contrarrestar la intromisión de intereses ajenos.
Debemos destacar que el proceso de cianuro para la extracción de oro no puede ser
aceptado, por los irreversibles daños que esto ocasiona al ecosistema.
Considerando la economía, la conservación del agua, y la protección de la
naturaleza, las minas de oro usando cianuro a cielo abierto no están autorizadas
por las leyes de Alemania y de la Comunidad Económica Europea.
La explotación minera a gran escala produce un impacto directo en el suelo, flora,
fauna y agua. En la fase de exploración, se abren caminos, se derriban bosques
primarios, intervienen maquinarias utilizando combustibles contaminantes. En la
explotación se utilizan químicos como el cianuro o el mercurio para separar el oro
de otros minerales de la naturaleza, que directamente se depositan en los cursos
fluviales.

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I.- DATOS INFORMATIVOS:

1.1.- Institución Educativa: ISPP "Soñadores del Nuevo Milenio"
1.2.- Nivel : Primaria
1.3.- Ciclo : V
1.4.- Área – Sub área : Educación – Psicología
1.5.- Docentes : Lic. Luz Marina Monteza Bejarano
Lic. Yolanda Petronila Ramírez Castro
1.6.- Fecha : Agosto 2007
II.- PARTE DIDÁCTICA:

2.1.- Actividad de Aprendizaje :
"Expresamos y controlamos Emociones y Sentimientos"
2.2.- Justificación.-
Esta actividad permitirá al alumno desarrollar habilidades socio afectivas que le

permitan expresar con espontaneidad sus sentimientos y emociones, así como superar
las negativas mediante alternativas saludables para lograr una convivencia armoniosa
dentro de una cultura de paz.
2.3.- Capacidades de Área.-
Comprensión de Información.
 Indagación y Experimentación.
 Juicio Crítico.
III.- APRENDIZAJES ESPERADOS:

a).- Identifica diversos sentimientos y sus formas de expresarlos.
b).- Reconoce la expresión de sentimientos como aspecto importante de la

personalidad
c).- Propone alternativas saludables para superar sentimientos negativos.

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IV.- TIEMPO:
Dos horas Pedagógicas
V.- ORGANIZACIÓN DEL APRENDIZAJE:

CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL
 Definición:  Desarrollo de la  Reconoce la

Emociones y Dinámica "La sinfonía de importancia de expresar
sentimientos. Pitágoras los sentimientos en
 Categorías de  A través del mimo tres forma saludable.
las emociones. alumnos participan en la
 Componentes de representación de diversas  Argumenta sus
las emociones. emociones y sentimientos. opiniones a cerca de la
 Diferencias entre  Los demás alumnos en expresión de los
emoción y la representación indican sentimientos.
sentimiento. estados de ánimo y sus
 Expresiones diversas formas de  Asume una actitud
faciales de las expresarlos. crítica frente a
emociones.  Se les entrega la ficha alternativas saludables
 Relación entre informativa y leen en silencio de afrontar sentimientos
las emociones y la haciendo un resumen. negativos.
conducta.  Se forman grupos por
 Las emociones afinidad, llenan la ficha Nª 1
negativas y e intercambian sus
positivas. respuestas.
 Importancia de la  A través de la ficha Nª 2
expresión de las identifican en un listado de
emociones. palabras, a aquellas que se
 Alternativas refieren a emociones y
saludables frente a sentimientos. En la misma
emociones y ficha identifican sentimientos
sentimientos negativos.
negativos.  Utilizando la ficha Nª 3
describen su
comportamiento frente a un
sentimientos negativo y
completan las frases de la
ficha Nª 3.
 Cada grupo en un
papelote hace un listado de
diferentes comportamientos
frente a sentimientos

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negativos.
 El docente con ayuda de
los alumnos analizan formas
saludables y no saludables
de afrontar sentimientos
negativos.
 Cada grupo proporciona
formas saludables de
superar sentimientos
negativos y lo expone al
pleno.
 El docente sistematiza
reforzando el aporte de los
alumnos aclarando dudas y
puntualizando las ideas de
los estudiantes.
VI.- ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS:

SITUACIÓN ACCIONES RECURSOS INDICADORES
 Se inicia la actividad  Muestra

rescatando los saberes interés por la
previos:  Diálogo. sesión de
aprendizaje.
. El docente pregunta a  Pizarra.
Marco ¿cómo te sientes  Responde a
hoy?... las preguntas
formuladas.
Contento por que me  Plumón/tiza.
gusta la clase.
 Dinámica "La
I . Dirigiéndose a los
sinfonía de  Expresa sus
demás alumnos ¿Cómo
N Pitágoras" ideas.
ven ustedes la cara de
I Marco?...se le ve  Participa en
risueño, la dinámica.
C
entusiasmado…
I
. ¿Qué le pasa a
O Julia?...
Un alumno responde,
parece que se peleó
con el novio por que
está triste y sus ojos
están llorosos.

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- El docente anota las

respuestas en la
pizarra.
Las emociones se
demuestran en al
ánimo y en el cuerpo de
la persona.
 Ahora vamos a
desarrollar una dinámica ,
ojala les guste:
 La dinámica se llama
"La sinfonía de Pitágoras".
 Todos vamos a
enunciar los números del 1
al 10, haber
empecemos…: 1-2-3-4-5-
6-7-8-9-10
 Nuevamente vamos
citar los números
empezando en un tono
bajo el número 1 e ir
subiendo el tono poco a
poco hasta cuando
lleguemos al 10 en un tono
alto.
 Ahora los varones van
a citar los números
impares y las damas los
pares.
 Los tonos impares los
citarán en forma suave y
los tonos pares en tonos
fuertes.
 Leen,
subrayan e
 El docente reparte una  Separa identifican
separata y les pide a los ta: las ideas
alumnos que lean en silencio y  Lectura principales
P subrayen las ideas principales y de la

lOMoARcPSD|3754103
del texto. subrayado. separata.

R
O  El docente pide la  Técnic

colaboración de tres alumnos y a del
C  Visualiza
les dice : Cada uno de ustedes mimo.
ne
E a través del mimo van a
identifican
representar: uno un estado  Ficha
S estados de
alegre, otro un estado triste y el Nª 1
ánimo y sus
tercero un estado colérico.
O diversas
 Los alumnos actúan según
formas de
la indicación del docente.
 Ficha expresarlos.
 Los demás alumnos van a
Nª 2  Participa
identificar los estados de ánimo
n en el
que presentan sus compañeros
estado de
y se les pide que en tres
las fichas y
renglones anoten según su  Ficha
socializan
parecer las causas de estos Nª 3
sus
estados de ánimo.
respuestas.
 Los alumnos se organizan
 En un
en grupos por afinidad.
listado de
palabras
 El docente les reparte la  Papelot
discriminan
Ficha Nª 1 y les pide que según es.
emociones y
lo observado en la  Plumon
sentimientos
representación, completen las es.
.
frases e intercambien sus
 Identifica
respuestas.
n
 Cada representante de
sentimientos
grupo lee sus respuestas al
negativos.
pleno.
 Describe
 Se les entrega la ficha Nª 2 y n su
se les pide que escriban delante comportami
de cada palabra: "SOY" O "ME ento frente a
SIENTO" , según corresponda., sentimientos
identificando emociones y negativos.
sentimientos  Propone
 E n la misma ficha n
identificaran los sentimientos alternativas
negativos. de solución
 Se le pide a un frente a
representante del grupo que lea sentimientos
el ejercicio de identificación de negativos.
emociones y sentimientos; a su
vez a otro que identifique

lOMoARcPSD|3754103
 Se les entrega la ficha Nª 3 y

se le pide que escriba la forma
como actúa en cada caso.
 Los alumnos analizarán

formas saludables y no
saludables de afrontar
sentimientos negativos y en un
papelote propondrán formas
saludables de superar
-Reafirma que
las emociones
 Los alumnos opinan acerca
son respuestas
de la importancia de desarrollar
Diálogo momentáneas, y
formas saludables de expresar
los
las emociones negativas y su
sentimientos .
influencia en su personalidad y
son duraderas.
en su convivencia diaria
-Puntualiza que
las emociones y
sentimientos son
 El docente rescatando los
respuestas a
S aportes de cada grupo,
situaciones
sistematiza la información ,
A agradables o
dirigiendo un proceso de
desagradables
L reflexiones sobre la práctica de
que vivimos.
estilos saludables para expresar
I Ficha de
emociones negativas.
Co
D
evaluación -Que cada
A persona tiene
 A cada grupo entrega una una forma
ficha de Coevaluaciòn para que Ficha de particular de
los alumnos evalúen su Hetero expresar sus
participación en el trabajo en evaluación emociones y
grupo sentimientos
Ficha de
 Luego entrega a cada Auto -Reconoce la
evaluación importancia de

lOMoARcPSD|3754103
alumno una ficha de

Ficha de desarrollar
Heteroevaluación, indicándoles
Observación. estilos
que debe ser desarrollada en
saludables frente
forma personal  .
a emociones
negativas
 A continuación entrega una

ficha de Autoevaluación a cada
alumno .
 El docente evalúa el
desempeño del alumno usando
una ficha de observación.
VII .- EVALUACIÓN
CAPACIDADES INDICADORES SELECCIONADOS
Comprensión de la Identifica correctamente estados de ánimo y sus diversas formas

Información de expresarlos, diferenciando emociones y sentimientos
Indagación y Elabora un listado de comportamientos positivos ( saludables )

Experimentación frente a sentimientos negativos
Juicio Crítico Promueve estilos saludables para expresar emociones negativas
Argumenta su opinión acerca de la importancia de practicar

alternativas saludables para afrontar emociones negativas,
fortaleciendo su personalidad
VIII.- BIBLIOGRAFÍA:
o ALVAREZ FONSECA, Maria Elena "Estilos de vida saludable"
Editorial Pixelstudio. SAC. Ministerio de Educación

lOMoARcPSD|3754103
o Primera edición Lima Perú 2005

o ALVAREZ SILVA, Alejandro. "El ser y la vida. Sentimientos y
emociones en los seres vivos". Editorial Sante Fé Buenos Aires
Argentina. 2000
- BUCCI, Wilma. " Caminos de la comunicación

emocional" Editorial Provenza Barcelona España.
2004
- RISO, Walter "Pensar Bien Sentirse Bien", Editorial Norma. Bogotá- Colombia. 2002
o ROEDERS, Paul "Procesos afectivos que intervienen en el

Aprendizaje" Ediciones Sociedad cultural Walquidea 1997.
Bélgica.
- ROSAS, Maria Elena. Psicología. Editorial

Brasa.SA. Lima Perú. 1996
ANEXOS
FICHA INFORMATIVA
"EMOCIONES Y SENTIMIENTOS"
Etimológicamente, el término emoción significa el impulso que induce la acción. En

psicología se define como aquel sentimiento o percepción de los elementos y relaciones
de la realidad o la imaginación, que se expresa físicamente mediante alguna función
fisiológica como reacciones faciales o pulso cardíaco, e incluye reacciones de conducta
como la agresividad, el llanto. Las emociones son materia de estudio de la psicología,
las neurociencias, y más recientemente la inteligencia artificial..
Emoción.- Es un estado de ánimo caracterizado por una conmoción orgánica que

produce fenómenos viscerales, y frecuentemente se traduce en gesticulaciones u otras
formas de expresión.
La emoción es un impulso involuntario, originado como respuesta a los estímulos del

ambiente, que induce sentimientos en el ser humano y en los animales, y que
desencadena conductas de reacción automática.
La especie humana es considerada capaz de controlar sus emociones de manera

consciente.
Las emociones son procesos neuroquímicos y cognitivos relacionados con la

arquitectura de la mente —toma de decisiones, memoria, atención, percepción,
imaginación— que han sido perfeccionadas por el proceso de selección natural como
respuesta a las necesidades de supervivencia y reproducción

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Ánimo.-Estado mental y físico producido en un individuo como respuesta a un

acontecimiento inesperado y que tiene un significado particular para él.
Síntomas de las Emociones.-
a. Reacción emocional es global, intensa y breve

b. Coloración afectiva que puede ser agradable o dolorosa
Sentimiento.- Es una emoción duradera, modulada, que se encuentra relacionada a:
a. una necesidad
b. una motivación
c. un deseo
d. una frustración.
Atributos o contenidos de las emociones.-
Las emociones se presentan en forma bipolar, así tenemos:
a) placer - displacer
b) intensidad - pasividad
c) introversión – extroversión
d) idea – pensamiento.
Manifestaciones son:
a. Excitabilidad
b. tensión nerviosa
c. entusiasmo
d. indignación
e. afecto
f. recogimiento interior
g. valoración de la subjetividad
Existen 6 categorías básicas de emociones.
a. Alegría
b. Afecto
c. Miedo
d. Ira
e. Tristeza
f. Aversión
Miedo: Anticipación de una amenaza o peligro que produce ansiedad, incertidumbre,

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inseguridad.
Sorpresa: Sobresalto, asombro, desconcierto. Es muy transitoria. Puede dar una
aproximación cognitiva para saber qué pasa.
Aversión: Disgusto, asco, solemos alejarnos del objeto que nos produce aversión.
Ira: Rabia, enojo, resentimiento, furia, irritabilidad.
Alegría: Diversión, euforia, gratificación, contentos, da una sensación de bienestar, de

seguridad.
Tristeza: Pena, soledad, pesimismo.
Si tenemos en cuenta esta finalidad adaptativa de las emociones, podríamos decir que
tienen diferentes funciones:
Miedo: tendemos hacia la protección.
Sorpresa: ayuda a orientarnos frente a la nueva situación.
Aversión: nos produce rechazo hacia aquello que tenemos delante.
Ira: nos induce hacia la destrucción.
Alegría: nos induce hacia la reproducción (deseamos reproducir aquel suceso que nos
hace sentir bien).
Importancia de las emociones.-
Las emociones son importantes porque:
a. Favorecen la autodefensa y la supervivencia

b. Ayudan a controlar la afectividad
c. Nos mantienen vivas al producir agitación
Si son positivas, nos proporcionan bienestar.
Si son negativas, nos motivan a cambiar las situaciones que nos perjudican..
Las emociones, nos permiten reconocer lo que sentimos y da la posibilidad de

analizar los actos y buscar cambios.
El reconocer nuestras emociones y sentimientos y expresarlos, equivale a

comunicarnos bien con nosotros mismos.
Una emoción reconocida produce tres niveles de reacciones :
1º.-Nivel emocional.- Al notar lo que sientes estás reconociendo tu emoción.

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2.- Nivel Racional.- Cuando eres consciente de lo que sientes ante tu

pensamiento.
3.- Nivel Conductual.- Cuando sabes controlar tu emoción.
La capacidad de reconocer como te sientes, te permite comprenderte, controlar

de forma inteligente tus actos y en consecuencia comprender mejor a los demás.
Las emociones corrigen nuestro camino y nos ayudan a llegar a nuestro destino.
FICHA DE AUTOEVALUACIÓN
Nombre y Apellido: ………………………………………… Fecha:………
1.- ¿Qué aprendí hoy?
……………………………………………………………………………………..
2.- ¿Cómo lo aprendí?
……………………………………………………………………………………...
3.- ¿Cómo me he comunicado con mis compañeros?
……………………………………………………………………………………..
4.- ¿Para qué me servirá lo aprendido?
……………………………………………………………………………………..
FICHA DE COEVALUACIÓN
Nombre de los miembros Ha trabajado en la Ha respetado las ideas de

del grupo. realización del trabajo. los demás.

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FICHA DE HETEROEVALUACIÓN
1.- Emoción es
…………………………………………………………………………………
2.- Sentimiento es
………………………………………………………………………………….
3.- ¿Influyen las emociones en la conducta?
…………………………………………………………………………………
4.- ¿Podemos modificar nuestros sentimientos negativos?
…………………………………………………………………………………
5.- ¿Qué alternativa saludable se debe practicar frente a la Ira?
……………………………………………………………………………………
6.- Frente a una emoción , hay tres niveles de reacción:
a).-
b).-
c).-
FICHA Nº 1
Instrucciones: Según lo observado en la representación completa las

frases:
1.- …………………………está……………….porque……………………
Y lo demuestra……………………………………………………………
2.- ……………………...está……………………porque………………….
Y entonces lo demuestra…………………………………………………
3.- ……………………...está……………………porque………………….
Y entonces lo demuestra…………………………………………………

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FICHA Nº 2
Instrucciones: Escribe delante de cada palabra "SOY" o "ME SIENTO",

según corresponda.
 ……………………………………………………………..honesto (a)
 …………………………………………………………….frustrado(a)
 ……………………………………………………………..confiado(a)
 …………………………………………………………..desordenado(a)
 …………………………………………………..………..traicionado(a)
 ………………………………………………………………….…triste
 …………………………………………………………………..valiente
 …………………………………………………………………….alegre
 …………………………………………………………....….inteligente
 …………………………………………………………….…….puntual
 …………………………………………………..……. …abandonado(a)
 …………………………………………………………..…….amado(a)
 ………………………………………………………………rechazado(a)
 ……………………………………………………………….contento(a)
 …………………………………………………….……………tímido(a)
 …………………………………………………..….…………atlético(a)
 …………………………………………………..………………..solo(a)
 ………………………………………………………….…….cariñoso(a)
FICHA Nº 3
Instrucciones: Escribe la forma cómo actúas en cada caso.
1.- Cuando estoy muy triste yo,
……………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………….
2.- Cuando tengo ira yo,
……………………………………………………………………………....
……………………………………………………………………………….
3.- Cuando me siento engañado(a) yo,
……………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………….
Leyenda de la Ficha de Observación

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1.- Disposición para el trabajo
2.- Facilidad para la comprensión lectora
3.- Interés en el tema
4.- Sigue el desarrollo de la clase realizando preguntas asertivas
5.- Participación activa
6.- Elabora adecuadamente su material
7.-Revela dominio del tema
8.- Sigue una secuencia lógica del tema
9.- Muestra seguridad y confianza
10.- El debate está centrado en el tema
11.- Respeta las opiniones
12.- Toma conciencia de la importancia del tema
13.- Propone alternativas de solución
Valoración .
Cada respuesta afirmativa , vale 20
Cada respuesta negativa vale 0
Cada respuesta A veces vale 14
Ficha de Observación
Area : Educación / Psicologìa
Grado V Sección Única Turno : Mañana
Profesoras : Yolanda Ramirez Castro
Luz Marina Monteza Bejarano

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Nutricion (Universidad Alas Peruanas)

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Metabolismo basal: Es la cantidad de energía mínima que nuestro organismo necesita, aunque

-¿Qué son los aminoácidos esenciales?

-¿En que alimentos se encuentras las vitaminas?

-Clasificación de las vitaminas según su solubilidad. Ejemplos.

Los 7 grupos en los que se pueden clasificar los alimentos

¿Qué requisitos debe cumplir una dieta para ser equilibrada?

Downloaded by Edwin Lopz (ed_969_2@hotmail.com)

¿Cuáles son los alimentos básicos que componen la dieta mediterránea?

Beneficios de la dieta mediterránea:

¿Cuándo se produce desnutrición? Ejemplos

Enfermedades causadas por una mala alimentación ¿Cómo se pueden prevenir?

¿Qué fases comprende la comercialización de los alimentos?

¿Cuáles son las causas del deterioro de alimentos?

Downloaded by Edwin Lopz (ed_969_2@hotmail.com)

¿Cómo actúan para conservar los alimentos?

¿Por qué la dieta de los países subdesarrollados es incorrecta?

¿Por qué la dieta de los países desarrollados es incorrecta?

Downloaded by Edwin Lopz (ed_969_2@hotmail.com)

¿Qué son los alimentos transgénicos? ¿Qué ventajas e inconvenientes plantean?

Downloaded by Edwin Lopz (ed_969_2@hotmail.com)

Trastorno por atracón compulsivo

Anorexia y bulimia: señales de advertencia

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¿Cuáles son las causas de los trastornos de la alimentación?

Downloaded by Edwin Lopz (ed_969_2@hotmail.com)

Una imagen no tan perfecta

El deporte y los trastornos de la alimentación

Los efectos de los trastornos de la alimentación

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El tratamiento para los trastornos de la alimentación

NUTRIENTE FUNCIÓN ALIMENTOS

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espárragos; zapallito largo; arvejas;

Calcio Se ocupa del crecimiento Cáscara de huevo (hervida y aplastada);

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síntesis de los ácidos huevos duros; arroz integral; yogurt;

Zinc Ayuda en las reacciones Arvejas; legumbres; nueces; verduras

Downloaded by Edwin Lopz (ed_969_2@hotmail.com)

La depredación de los recursos naturales

El planeta que habitamos es el hogar que debemos cuidar y compartir. Los

La nueva fiebre del oro en América Latina

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I.- DATOS INFORMATIVOS:

1.2.- Nivel : Primaria

1.4.- Área – Sub área : Educación – Psicología

1.5.- Docentes : Lic. Luz Marina Monteza Bejarano

Lic. Yolanda Petronila Ramírez Castro

1.6.- Fecha : Agosto 2007

II.- PARTE DIDÁCTICA:

"Expresamos y controlamos Emociones y Sentimientos"

Esta actividad permitirá al alumno desarrollar habilidades socio afectivas que le

2.3.- Capacidades de Área.-

III.- APRENDIZAJES ESPERADOS:

b).- Reconoce la expresión de sentimientos como aspecto importante de la

c).- Propone alternativas saludables para superar sentimientos negativos.

Downloaded by Edwin Lopz (ed_969_2@hotmail.com)