Alimentación es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus

necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse. No se

debe confundir alimentación con nutrición, ya que esta última se da a nivel celular y la
primera es la acción de ingerir un alimento. La nutrición puede ser autótrofa o heterótrofa.

Alimentación:
La alimentación consiste en introducir los alimentos en tu cuerpo. Es el resultado de acciones
voluntarias y conscientes. Puedes cambiar tus hábitos alimenticios para que tener una
alimentación sana y equilibrada.
Nutrición:
La nutrición es el conjunto de procesos que se realizan en tu organismo para utilizar los
nutrientes que están en los alimentos que comes. La nutrición incluye la ingestión, la digestión
la absorción, el transporte, la distribución, el metabolismo, el almacenamiento y la excreción. La
nutrición se realiza de forma involuntaria e inconsciente.

DIETA BALANCEADAD: Cuando el cuerpo (organismo) procesa los componentes de los

alimentos (aparte de las fibras), estos proporcionan la energía (calorías) necesaria para que
cada parte del cuerpo cumpla con sus funciones, así como vitaminas y minerales para que
dichos procesos se lleven a cabo como es debido.
Existen distintos tipos de componentes en los alimentos:
• Los primeros aportan energía y se llaman macronutrientes, que se dividen en carbohidratos,
proteínas, y grasas.
Algunos de ellos se requieren en pocas cantidades, por ejemplo el cobre, el magnesio,
etcétera, que se agrupan bajo el nombre de oligoelementos.
Ningún producto alimenticio en su condición natural es fuente de solo un nutriente o
nutrimento. Para efecto práctico, se ha agrupado los alimentos sobre la base del nutriente
predominante en su composición. Así, los alimentos de origen animal son fuente óptima de
proteínas de buena calidad.

DESAYUNO: El desayuno es la primera comida que se consume en el día, y su consumo

es por la mañana. El nombre deriva del hecho de que uno no come mientras duerme, por
lo que al levantarse por la mañana se encuentra en ayunas, rompiéndose ese ayuno al
tomar esta comida (des-ayuno).
El almuerzo (etimología del latín admordium: mordisco) es el alimento (denominado a
veces también como hora de la comida) que se toma después del desayuno. Según el
Diccionario de la lengua española, de la Real Academia Española, es la comida del
mediodía o primeras horas de la tarde.

La cena (del latín cena) es, como norma general, la última comida del día que se toma por la
noche. Las cenas suelen incluir dos o más platos, y pueden ir acompañadas de vino o postre.
El plato principal suele incluir carne y verduras. En las épocas de verano, la cena puede
consistir en un plato principal acompañado de una ensalada o fruta.

LAS PROYEINAS
Las proteínas (del francés: protéine, y este del griego' πρωτεῖος, proteios, ‘prominente’, ‘de
primera calidad’)1 o prótidos2 son macromoléculas formadas por cadenas lineales
de aminoácidos. Por sus propiedades físicoquímicas, las proteínas se pueden clasificar en
proteínas simples (holoproteidos), formadas solo por aminoácidos o sus derivados; proteínas
conjugadas (heteroproteidos), formadas por aminoácidos acompañados de sustancias
diversas, y proteínas derivadas, sustancias formadas por desnaturalización y desdoblamiento
de las anteriores

SU FUNCION

Las proteinas determinan la forma y la estructura de las células y dirigen casi todos los procesos
vitales. Las funciones de las proteinas son específicas de cada una de ellas y permiten a las células
mantener su integridad, defenderse de agentes externos, reparar daños, controlar y regular
funciones, etc...Todas las proteinas realizan su función de la misma manera: por unión selectiva a
moléculas. Las proteinas estructurales se agregan a otras moléculas de la misma proteina para
originar una estructura mayor. Sin embargo,otras proteinas se unen a moléculas distintas: los
anticuerpos a los antígenos específicos, la hemoglobina al oxígeno, las enzimas a sus sustratos, los
reguladores de la expresión génica al ADN, las hormonas a sus receptores específicos, etc...

A continuación se exponen algunos ejemplos de proteinas y las funciones que desempeñan:

Función ESTRUCTURAL

-Algunas proteinas constituyen estructuras celulares:

 Ciertas glucoproteinas forman parte de las membranas celulares y actuan como receptores o
facilitan el transporte de sustancias.
 Las histonas, forman parte de los cromosomas que regulan la expresión de los genes.

-Otras proteinas confieren elasticidad y resistencia a órganos y tejidos:

 El colágeno del tejido conjuntivo fibroso.

 La elastina del tejido conjuntivo elástico.
 La queratina de la epidermis.

-Las arañas y los gusanos de seda segregan fibroina para fabricar las telas de araña y los capullos de
seda, respectivamente.

Función ENZIMATICA

-Las proteinas con función enzimática son las más numerosas y especializadas. Actúan como
biocatalizadores de las reacciones químicas del metabolismo celular.

Función HORMONAL

-Algunas hormonas son de naturaleza protéica, como la insulina y el glucagón (que regulan los
niveles de glucosa en sangre) o las hormonas segregadas por la hipófisis como la del crecimiento o
la adrenocorticotrópica (que regula la síntesis de corticosteroides) o la calcitonina (que regula el
metabolismo del calcio).
Función REGULADORA

-Algunas proteinas regulan la expresión de ciertos genes y otras regulan la división celular (como la
ciclina).

Función HOMEOSTATICA

-Algunas mantienen el equilibrio osmótico y actúan junto con otros sistemas amortiguadores para
mantener constante el pH del medio interno.

Función DEFENSIVA

 Las inmunoglogulinas actúan como anticuerpos frente a posibles antígenos.

 La trombina y el fibrinógeno contribuyen a la formación de coágulos sanguíneos para evitar
hemorragias.
 Las mucinas tienen efecto germicida y protegen a las mucosas.
 Algunas toxinas bacterianas, como la del botulismo, o venenos de serpientes, son proteinas
fabricadas con funciones defensivas.

Función de TRANSPORTE

 La hemoglobina transporta oxígeno en la sangre de los vertebrados.

 La hemocianina transporta oxígeno en la sangre de los invertebrados.
 La mioglobina transporta oxígeno en los músculos.
 Las lipoproteinas transportan lípidos por la sangre.
 Los citocromos transportan electrones.
 

Función CONTRACTIL

 La actina y la miosina constituyen las miofibrillas responsables de la contracción muscular.

 La dineina está relacionada con el movimiento de cilios y flagelos.

Función DE RESERVA

 La ovoalbúmina de la clara de huevo, la gliadina del grano de trigo y la hordeina de la

cebada, constituyen la reserva de aminoácidos para el desarrollo del embrión.
 La lactoalbúmina de la leche.

Las vitaminas (del inglés vitamine, hoy vitamin, y este del latín vita ‘vida’ y el sufijo amina,
término acuñado por el bioquímico Casimir Funk en 1912)1 son compuestos heterogéneos
imprescindibles para la vida, ya que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales
promueven el correcto funcionamiento fisiológico. La mayoría de las vitaminas esenciales no
pueden ser elaboradas por el organismo, por lo que este no puede obtenerlas más que a
través de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos naturales. Las
vitaminas son nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actúan como
catalizadoras de todos los procesos fisiológicos (directa é indirectamente).
 Funciones de las vitaminas
Las vitaminas actúan como catalizadores bioquímicos que permiten el correcto
funcionamiento fisiológico. Por ejemplo, son precursoras de las co-enzimas que luego
crearán aquellas enzimas necesarias para llevar a cabo funciones esenciales del
organismo. Cuando ingerimos alimentos, el organismo debe descomponerlos en
moléculas más sencillas que después se metabolizan, sintetizan o re-convierten en
otras moléculas endógenas con distintas funcionalidades dentro del cuerpo. Para llevar
a cabo este metabolismo, almacenamiento, síntesis o transformación química son
necesarios algunos catalizadores bioquímicos, como las vitaminas o las enzimas y co-
enzimas. Cada vitamina tiene una función específica que incide sobre distintos factores
del organismo.
Tipos de vitaminas
Hasta ahora se han descubierto 13 vitaminas esenciales que se dividen en dos grandes
grupos:

o Hidrosolubles (Vitamina C, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12)
Son aquellas vitaminas que son solubles en agua. Por eso cuando hervimos los alimentos en agua es posible
que muchas de las vitaminas que contienen pasen al líquido, en lugar de quedar retenidas en el alimento. Por
eso al hervir las verduras, debemos procurar aprovechar el caldo en purés o sopas para aprovechar las
vitaminas que hayan quedado en el agua.

o Liposolubles (Vitamina A, D, E)
Son aquellas vitaminas que se disuelven en grasas o aceites. Al contrario que las vitaminas hidrosolubles,
las liposolubles sí se almacenan en el organismo, principalmente en el hígado y en los tejidos grasos y por eso
no es necesaria su ingesta diaria ya que el organismo puede utilizar el aporte de estas vitaminas prolongado
en el tiempo. Sin embargo, hemos de tener en cuenta que al ser almacenadas, un exceso de este tipo de
vitaminas puede llegar a ser muy tóxico.

Las 13 vitaminas
Vamos a revisar ahora cuáles son las 13 vitaminas que debemos incluir en nuestra dieta
y cuál es el efecto que ejercen en nuestro organismo:
o Vitamina A (Carotenos o Retinol) La vitamina A es esencial para el mantenimiento y reparación de los
tejidos y, sobre todo, en el correcto funcionamiento de la visión. Consulta nuestros reportajes: funciones de la
vitamina A, alimentos con vitamina A y suplementos de vitamina A
o Vitamina B1 (Tiamina) Actúa sobre todo en el sistema nervioso, crecimiento y metabolismo. Consulta
nuestro reportaje funciones de la vitamina B1 y alimentos, suplementos y dosis de vitamina B1.
o Vitamina B2 (Rivoflavina) Actúa como enzima en el metabolismo de grasas, hidratos de
carbono y proteínas y en la absorción del hierro. Consulta nuestros reportajes funciones de la vitamina
B2 y alimentos, suplementos y dosis de vitamina B2.
o Vitamina B3 (Niacina o Vitamina PP) Actúa sobre el metabolismo energético celular, especialmente en el
sistema nervioso, niveles de glucosa, salud de piel, cabello y uñas, etc. Consulta nuestros reportajes funciones
de la vitamina B3 y alimentos, suplementos y dosis de vitamina B3
o Vitamina B5 (Ácido Pantoténico) Es fundamental para el correcto funcionamiento de las glándulas
suprarrenales, en la formación de ácidos grasos y en el control del estrés. Consulta nuestros
reportajes funciones de la vitamina B5 y alimentos, suplementos y dosis de vitamina B5.

o Vitamina B6 (Piridoxina) Trabaja como coenzima en el metabolismo de grasas, carbohidratos y

proteínas y, además, ayuda al hígado y a los músculos a liberar el glucógeno, lo que resulta crucial
para el sistema nervioso central. También ayuda al cerebro y a la salud muscular. Consulta neustros
reportajes funciones de la vitamina B6 y alimentos, suplementos y dosis de vitamina B6.
 o Vitamina B8 (Biotina o Vitamina H) Contribuye a la obtención de energía, en el metabolismo de
los alimentos y en la síntesis de ADN. Consulta nuestro artículo sobre la vitamina B8
o Vitamina B9 (Ácido Fólico) Juega un papel muy importante en la elaboración de proteínas
endógenas y es particularmente necesaria durante el embarazo y la lactancia. Consulta nuestros
reportajes ácido fólico: función y síntomas de carencia y alimentos, suplementos y dosis de ácido
fólico.
o Vitamina B12 (Cobalamina) Esencial en el funcionamiento de las células de la médula ósea, el
sistema nervioso y las vías gastrointestinales. También es necesaria en la formación de glóbulos
rojos. Consulta nuestro reportaje todo lo que necesitas saber sobre la vitamina B12.
o Vitamina C (Ácido Ascórbico) Esta vitamina interviene en numerosas reacciones químicas y
fisiológicas, además de ser un gran antioxidante. También ayuda a la absorción de hierro. De hecho,
es considerada por muchas voces expertas la reina de las vitaminas. Consulta nuestros reportajes para
qué sirve la vitamina C, alimentos ricos en vitamina C y suplementos de vitamina C
o Vitamina E (Tocoferol) Sobre todo ejerce una labor antioxidante de los lípidos insaturados y de
otras vitaminas, aunque también participa en la formación de colesterol HDL y evita la
arteriosclerosis. Consulta nuestros reportajes vitamina E: funciones y síntomas de
carencia y vitamina E: alimentos, suplementos y dosis
o Vitamina D (Calciferol) Esta vitamina es esencial para la absorción y metabolismo
de calcio y fósforo y, por ello, ayuda a mantener en buena forma los huesos y los dientes. Esta
vitamina se puede ingerir a través de alimentos que la contengan o también se puede sintetizar en la
piel a través del sol. Consulta nuestro reportaje sobre los beneficios de la Vitamina D.

LOS MINERALES

Un mineral es un cuerpo producido por procesos de naturaleza inorgánica, con

una composición química característica y una estructura cristalina, que generalmente
suele presentarse en formas o contornos geométricos. Se encuentran en formas muy
diversas en la naturaleza ya que pueden ser de un sólo elemento, como el azufre
nativo, oro, plata, cobre, o una combinación de varios, tal es el caso de algunos
compuestos químicos como el cuarzo, que está formado por silicio y oxígeno, otro
ejemplo de estos últimos es la carnotita, mineral del que se obtiene el elemento
uranio, ya que contiene cinco elementos básicos: potasio, uranio, oxígeno, vanadio e
hidrógeno.

Los minerales han sido utilizados de diversas maneras por el hombre desde hace miles
de años, ejemplo de ello son los fragmentos de roca con los que se hacían hachas,
cuchillos y puntas para las lanzas. Otro ejemplo que se puede mencionar son las
piedras extrañas y hermosas como el ágata, la obsidiana y el granate, las cuales
fueron usadas como ornamentos y amuletos por el hombre primitivo. El uso antiguo
que se les dio fue posible ya que, desde muchos siglos antes de que empezara a
escribirse la historia de la humanidad, se utilizaban procedimientos sencillos para
extraerlos, desde entonces, el progreso de la civilización ha dependido, en gran parte,
de los adelantos logrados por la ciencia para extraer minerales de la corteza de la
Tierra y transformarlos para su uso adecuado.

COMPOSICION: La mayoría de veces, cuando hablamos de que un alimento es

saludable y nutritivo, nos referimos a las vitaminas y mineralesque tiene. Pero, ¿sabemos
lo que son exactamente esos minerales?¿Qué función tienen en nuestro cuerpo? ¿Cuáles
son los esenciales para nuestro organismo y poder gozar de buena salud? En este artículo
de Mindfit, repasamos todo lo que debes saber sobre los minerales.

SU FUNCION:
Los minerales son nutrientes que el organismo humano precisa en cantidades relativamente
pequeñas respecto a los macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y lípidos). Por ello, al
igual que las vitaminas, se consideran micronutrientes.
Son sustancias con una importante función reguladora, que no pueden ser sintetizados por el
organismo y deben ser aportados por la dieta. No aportan energía.

Dentro de los minerales se distinguen:

 Macroelementos esenciales: el organismo los precisa en cantidades superiores a 100 mg por día,
como por ejemplo el calcio (Ca), fósforo (P), sodio (Na), potasio (K), cloro (Cl), magnesio (Mg) y
azufre (S).
 Microelementos esenciales: el organismo los precisa en cantidades inferiores a 100 mg por día, como
por ejemplo el hierro (Fe), flúor (F), cinc (Zn), y cobre (Cu).
 Elementos traza esenciales: el organismo los precisa en cantidades inferiores a 1 mg por día, como
por ejemplo el yodo (I), cromo (Cr), molibdeno (Mo) y selenio (Se).
 Elementos contaminantes: plomo (Pb), cadmio (Cd), mercurio (Hg), arsénico (As), boro (B),
aluminio (Al), litio (Li), bario (Ba), etc.
LOS INTRUMENTOS MUSICALES

Un instrumento musical es un objeto compuesto por la combinación de uno o más sistemas

resonantes y los medios para su vibración, construido con el fin de reproducir sonido en uno o
más tonos que puedan ser combinados por un intérprete para producir música. Al final,
cualquier cosa que produzca sonido puede servir de instrumento musical, pero la expresión se
reserva, generalmente, a aquellos objetos que tienen ese propósito específico.

Los instrumentos de cuerda o cordófonos son instrumentos musicales que producen

sonidos por medio de las vibraciones de una o más cuerdas, usualmente amplificadas por
medio de una caja de resonancia. Estas cuerdas están tensadas entre dos puntos del
instrumento y se hacen sonar pulsando, frotando o percutiendo la cuerda.

DE PERCUCION

Un instrumento de percusión es un tipo de instrumento musical cuyo sonido se origina al ser

golpeado o agitado. Es quizá, la forma más antigua de instrumento musical.
La percusión se distingue por la variedad de timbres que es capaz de producir y por su
facilidad de adaptación con otros instrumentos musicales. Cabe destacar que puede
obtenerse una gran variedad de sonidos según las baquetas o mazos que se usan para
golpear algunos de los instrumentos de percusión.

DE VIENTO:

Pertenecen a la familia de viento todos aquellos instrumentos que necesitan aire para que
suenen. Estos instrumentos los podemos clasificar a partir del material del cual están
construidos: viento-madera y viento-metal. Todos los instrumentos de esta
familia están formados por uno o varios tubos, cuanto más largo y grueso es el
tubo más grave es su sonido.
ELECTRONICOS

Un instrumento electrónico es un instrumento musical que produce sonidos usando

la electrónica (energía eléctrica). El mismo se distingue de un instrumento
tradicional eléctricamente amplificado, que es parecido a su versión acústica, pero que
requiere que la amplificación se realice por medios electrónicos, como es el caso de la guitarra
eléctrica. Los instrumentos electrófonos son la última familia en integrarse a la clasificación
Sachs-Hornbostel, aproximadamente en 1920.