FUNDACION UNIVERSIDAD DE AMERICA

LOGISTICA
CASO CAFÉ CENTRAL

INTEGRANTES:

Jose Luis Pereira

Laura Osorio
Katherin Naranjo
Natalia Castellanos
Camila Rodriguez

GRUPO 2

BOGOTA D.C, 04 DE ABRIL DE 2018

 La empresa Café Central ubicada en el centro del país, se dedica a la fabricación y
comercialización de productos a base de café a nivel nacional. Los productos se
describen a continuación:

PRODUCTO SIGLAS PRESENTACIÓN CÓDIGO

Tradicional Frasco TF Frasco 170 gramos 00345
Decaf Frasco DF Frasco 170 gramos 00346
Capuccino Bolsa CB Bolsa 125 gramos 00420
Con Leche y Azúcar Bolsa LAB Bolsa 125 gramos 00450
Con Leche y Azúcar Sobre LAS Sobre 50 gramos 00451
Liofilizados Bolsa LB Bolsa 125 gramos 00533

Los pronósticos de la demanda de los productos son elaborados por el departamento

de estrategia comercial.

PRODUCTO Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio

Tradicional Frasco 750.000 750.000 750.000 915.000 637.500 750.000
Decaf Frasco 150.000 150.000 150.000 183.000 127.500 150.000
Capuccino Bolsa 97.500 107.250 117.975 129.773 142.750 157.025
Con Leche y Azúcar Bolsa 52.000 52.000 52.000 52.000 52.000 52.000
Con Leche y Azúcar
28.900 28.900 28.900 28.900 28.900 28.900
Sobre
Liofilizados Bolsa 18.500 18.500 18.500 18.500 18.500 18.500

PRODUCTO Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Tradicional Frasco 750.000 937.500 840.000 750.000 750.000 975.000
Decaf Frasco 150.000 187.500 168.000 150.000 150.000 195.000
Capuccino Bolsa 172.727 190.000 209.000 229.890 252.890 278.179
Con Leche y Azúcar
52.000 52.000 52.000 52.000 52.000 52.000
Bolsa
Con Leche y Azúcar
28.900 28.900 28.900 28.900 28.900 28.900
Sobre
Liofilizados Bolsa 18.500 18.500 18.500 18.500 18.500 18.500

1. Identifique cuáles serán los pedidos de corrugados a realizar.

Los diferentes tipos de cajas que utiliza la empresa se describen a continuación

TIPO A TIPO B TIPO C

Utilizada para Frascos Utilizada para Bolsas Utilizada para sobres
Dimensiones 60x40x21 Dimensiones 30x40x19 Dimensiones 30x20x15
Capacidad: 35 Ud Capacidad: 25 Ud Capacidad: 125 ud
Arrume 5 Arrume 5 Arrume 8
 La necesidad de cada tipo de caja se describe a continuación:

TIPO CAJA Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio

TIPO A 25.714 25.714 25.714 31.371 21.857 25.714
TIPO B 6.720 7.110 7.539 8.011 8.530 9.101
TIPO C 231 231 231 231 231 231

TIPO CAJA Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

TIPO A 25.714 32.143 28.800 25.714 25.714 33.429
TIPO B 9.729 10.420 11.180 12.016 12.936 13.947
TIPO C 231 231 231 231 231 231

Dado que el único proveedor de corrugados está en capacidad de despachar de forma

BIMENSUAL, los pedidos a realizar en unidades serán los siguientes.

TIPO Ene. Feb. Mar. Mar. Abril Abril Mayo Mayo Jun.
Ene. 1 Feb. 1 Jun. 1
CAJA 15 15 1 15 1 15 1 15 15
A 12.857 12.857 12.857 12.857 12.857 12.857 15.686 15.686 10.929 10.929 12.857 12.857
B 3.360 3.360 3.555 3.555 3.770 3.770 4.005 4.005 4.265 4.265 4.551 4.551
C 116 116 116 116 116 116 116 116 116 116 116 116

TIPO Ago. Sept Oct. Nov. Dic.

Jul. 1 Jul. 15 Ago. 1 Sept 1 Oct. 1 Nov. 1 Dic. 1
CAJA 15 15 15 15 15
A 12.857 12.857 16.071 16.071 14.400 14.400 12.857 12.857 12.857 12.857 16.714 16.714
B 4.865 4.865 5.210 5.210 5.590 5.590 6.008 6.008 6.468 6.468 6.974 6.974
C 116 116 116 116 116 116 116 116 116 116 116 116

2. ¿Cuánta cinta se requiere para el año?

En primer lugar, luego de haber establecido la cantidad de cajas necesarias por cada tipo
de caja, se debe establecer la cantidad de cinta necesaria para cada tipo de caja, según
sus dimensiones y sumando las 4 pestañas de 8 cm cada una.

TIPO CAJA CANTIDAD DE CINTA

TIPO A 1,52 m
TIPO B 1,12 m
TIPO C 0,92 m

A continuación, se procede a establecer la necesidad de cinta para cada tipo de caja al

mes.
TIPO CAJA Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
TIPO A 39.086 39.086 39.086 47.685 33.223 39.086
TIPO B 7.526 7.963 8.444 8.972 9.554 10.193
TIPO C 213 213 213 213 213 213

TIPO CAJA Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

TIPO A 39.086 48.857 43.776 39.086 39.086 50.811
TIPO B 10.897 11.670 12.522 13.457 14.488 15.621
TIPO C 213 213 213 213 213 213

𝑪𝒂𝒏𝒕𝒊𝒅𝒂𝒅 𝑻𝒐𝒕𝒂𝒍 𝒄𝒊𝒏𝒕𝒂 = 631.811 𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜𝑠

Debido a que el proveedor de cinta despacha rollos de 35 metros, la cantidad de rollos
requeridos son:
631.811 𝑚 𝑟𝑜𝑙𝑙𝑜𝑠
𝑪𝒂𝒏𝒕𝒊𝒅𝒂𝒅 𝑹𝒐𝒍𝒍𝒐𝒔 = 𝑚 = 18.052
35 𝑎ñ𝑜
𝑟𝑜𝑙𝑙𝑜

3. ¿Cuántos metros cuadrados se requieren para almacenar los envases de

vidrio al ser recibidos del proveedor? Adicione un 30% para pasillos.

Para identificar el espacio requerido para almacenar los frascos de vidrio recibidos por
el proveedor, se debe tomar la demanda de los productos Tradicional frasco y
Descafeinado frasco, con el fin de determinar la cantidad de frascos de vidrio requeridos.
Dado que el proveedor realiza entrega semanalmente, la demanda mensual de frascos
de vidrio se debe dividir en 4.

El proveedor entrega la mercancía paletizada, los cuales contienen 220 unidades por
tendido y 6 niveles de tendido, es decir, cada estiba contiene 1.320 unidades. El área de
la estiba es de 1,2 metros cuadrados.

𝑢𝑑
225.000 𝑠𝑒𝑚𝑎𝑛𝑎 𝒆𝒔𝒕𝒊𝒃𝒂𝒔
𝑵ú𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒆𝒔𝒕𝒊𝒃𝒂𝒔 = = 𝟏𝟕𝟏
𝑢𝑑 𝒔𝒆𝒎𝒂𝒏𝒂
1320
𝑒𝑠𝑡𝑖𝑏𝑎
𝑒𝑠𝑡𝑖𝑏𝑎𝑠 𝑚2 𝑚2
Á𝒓𝒆𝒂 𝒆𝒔𝒕𝒊𝒃𝒂𝒔 = 171 ∗ 1,2 = 205,2
𝑠𝑒𝑚𝑎𝑛𝑎 𝑒𝑠𝑡𝑖𝑏𝑎 𝑠𝑒𝑚𝑎𝑛𝑎
𝑚2 𝑚2
Á𝒓𝒆𝒂 𝒑𝒂𝒔𝒊𝒍𝒍𝒐 = 205,2 ∗ 30% = 61,56
𝑠𝑒𝑚𝑎𝑛𝑎 𝑠𝑒𝑚𝑎𝑛𝑎
𝑚2 𝑚2 𝑚2
Á𝒓𝒆𝒂 𝑻𝒐𝒕𝒂𝒍 = 205,2 + 61,56 = 266,67
𝑠𝑒𝑚𝑎𝑛𝑎 𝑠𝑒𝑚𝑎𝑛𝑎 𝑠𝑒𝑚𝑎𝑛𝑎
 Demanda Demanda Área
Número Área
mensual de semanal de necesaria Área
MES de estibas pasillos
frascos de frascos de estibas Total 𝑚2
semana 𝑚2
vidrio vidrio 𝑚2
Enero 900.000 225.000 171 205,2 61,56 266,76
Febrero 900.000 225.000 171 205,2 61,56 266,76
Marzo 900.000 225.000 171 205,2 61,56 266,76
Abril 1.098.000 274.500 208 249,6 74,88 324,48
Mayo 765.000 191.250 145 174 52,2 226,2
Junio 900.000 225.000 171 205,2 61,56 266,76
Julio 900.000 225.000 171 205,2 61,56 266,76
Agosto 1.125.000 281.250 214 256,8 77,04 333,84
Septiembre 1.008.000 252.000 191 229,2 68,76 297,96
Octubre 900.000 225.000 171 205,2 61,56 266,76
Noviembre 900.000 225.000 171 205,2 61,56 266,76
Diciembre 1.170.000 292.500 222 266,4 79,92 346,32

4. Identifique cómo sería el abastecimiento de las tapas.

Para identificar el abastecimiento de las tapas se tiene en cuenta la demanda de los

productos Tradicional frasco y Descafeinado Frasco, con el fin de determinar la cantidad
necesaria de cajas de tapas de 2000 unidades cada una.

TIPO Enero Enero Febrero Febrero Marzo Marzo Abril Abril Mayo Mayo Junio Junio
Tapa 1 15 1 15 1 15 1 15 1 15 1 15
Verde 37 38 37 38 37 38 46 46 32 32 37 38
Café 188 188 188 188 188 188 229 229 160 160 188 188

TIPO Julio Agosto Agosto Sept Octu Novie Novie Dicie Dicie
Julio 1 Sept 1 Octu 1
Tapa 15 1 15 15 15 1 15 1 15
Verde 37 38 47 47 42 42 37 38 37 38 49 49
Café 188 188 235 235 210 210 188 188 188 188 244 244

5. Identifique cuantas cajas y unidades caben por palet según cada uno de
los tipos de producto.

Se debe identificar en primer lugar, cuantas cajas caben en una estiba, dependiendo de
sus dimensiones y su tipo.
 ÁREA ÁREA TOTAL TOTAL
TIPO CAJAS UD
PRODUCTO CAJA ESTIBA ARRUMES CAJAS UNIDADES
CAJA TENDIDO CAJA
𝒎𝟐 𝒎𝟐 ESTIBA ESTIBA
Tradicional
A 0,24 1,2 5 5 25 35 875
Frasco
Decaf Frasco A 0,24 1,2 5 5 25 35 875
Capuccino
B 0,12 1,2 10 5 50 25 1.250
Bolsa
Con Leche y
B 0,12 1,2 10 5 50 25 1.250
Azúcar Bolsa
Con Leche y
C 0,06 1,2 20 8 160 125 20.000
Azúcar Sobre
Liofilizados
B 0,12 1,2 10 5 50 25 1.250
Bolsa

6. Dado que los productos a ser comercializados deben despacharse

paletizados, identifique cuantas estibas requiere la compañía adquirir
de forma mensual. Discrimine su respuesta para cada tipo de producto.

Para determinar la cantidad de estibas necesarias por mes, se debe tener en cuenta la
demanda mensual de todos los productos y la cantidad total de unidades que caben en
una estiba, determinado en el punto anterior.

𝑢𝑑
750.000 𝑚𝑒𝑠 𝑒𝑠𝑡𝑖𝑏𝑎𝑠
𝑻𝒓𝒂𝒅𝒊𝒄𝒊𝒐𝒏𝒂𝒍 𝑭𝒓𝒂𝒔𝒄𝒐: = 858
𝑢𝑑 𝑚𝑒𝑠
875
𝑒𝑠𝑡𝑖𝑏𝑎

PRODUCTO Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio

Tradicional Frasco 858 858 858 1046 729 858
Decaf Frasco 172 172 172 210 146 172
Capuccino Bolsa 78 86 95 104 115 126
Con Leche y Azúcar Bolsa 42 42 42 42 42 42
Con Leche y Azúcar
2 2 2 2 2 2
Sobre
Liofilizados Bolsa 15 15 15 15 15 15

PRODUCTO Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Tradicional Frasco 858 1072 960 858 858 1115
Decaf Frasco 172 215 192 172 172 223
Capuccino Bolsa 138 152 168 184 203 223
Con Leche y Azúcar
42 42 42 42 42 42
Bolsa
Con Leche y Azúcar
2 2 2 2 2 2
Sobre
Liofilizados Bolsa 15 15 15 15 15 15
 7. En la empresa se adquirirán estanterías selectivas (racks selectivos), los
cuales manejarán hasta 4 niveles de almacenamiento. Identifique
cuantos módulos se requieren para almacenar la totalidad del producto
terminado en el mes de más alto movimiento.

El mes de mayor movimiento en la empresa fue diciembre, en el cual se vendieron

1.547.579 unidades de producto terminado.

𝑢𝑑
975.000 𝑚𝑒𝑠 𝒄𝒂𝒋𝒂𝒔
𝑪𝒂𝒋𝒂𝒔 𝑵𝒆𝒄𝒆𝒔𝒂𝒓𝒊𝒂𝒔: = 𝟐𝟕. 𝟖𝟓𝟖
𝑢𝑑 𝒎𝒆𝒔
35
𝑐𝑎𝑗𝑎
𝑐𝑎𝑗𝑎𝑠
27.858 𝑚𝑒𝑠 𝒓𝒂𝒄𝒌𝒔
𝑹𝒂𝒄𝒌𝒔 𝑵𝒆𝒄𝒆𝒔𝒂𝒓𝒊𝒐𝒔: = 𝟏𝟑𝟗, 𝟐𝟗
𝑐𝑎𝑗𝑎𝑠 𝒎𝒆𝒔
200
𝑟𝑎𝑐𝑘𝑠

CAJAS
DEMANDA TIPO UD TOTAL CAJAS RACKS
PRODUCTO POR
DICIEMBRE CAJA CAJA NECESARIAS NECESARIOS
RACKS
Tradicional
975.000 A 35 27.858 200 139,29
Frasco
Decaf Frasco 195.000 A 35 5.572 200 27,86
Capuccino
278.179 B 25 11.128 400 27,82
Bolsa
Con Leche y
52.000 B 25 2.080 400 5,2
Azúcar Bolsa
Con Leche y
28.900 C 125 232 1280 0,18
Azúcar Sobre
Liofilizados
18.500 B 25 740 400 1,85
Bolsa

𝑟𝑎𝑐𝑘𝑠
𝑻𝒐𝒕𝒂𝒍 𝑹𝒂𝒄𝒌𝒔 𝑵𝒆𝒄𝒆𝒔𝒂𝒓𝒊𝒐𝒔 = 203
𝑚𝑒𝑠

8. Si las dimensiones de cada uno de los módulos son de 2,60 metros de

ancho y 1,20 de profundidad, determine cuál es el área requerida para
el almacenamiento bajo las mismas condiciones del punto anterior.
Tenga en cuenta según el jefe de almacén es necesario adicionar un 40%
más de espacio para los pasillos.

𝑟𝑎𝑐𝑘𝑠
𝑻𝒐𝒕𝒂𝒍 𝑹𝒂𝒄𝒌𝒔 𝑵𝒆𝒄𝒆𝒔𝒂𝒓𝒊𝒐𝒔 = 203
𝑚𝑒𝑠
Á𝒓𝒆𝒂 𝒅𝒆 𝒍𝒐𝒔 𝒓𝒂𝒄𝒌𝒔 = 2,60 𝑚 ∗ 1,20 𝑚 = 3,12 𝑚2
 𝑟𝑎𝑐𝑘𝑠
𝑻𝒐𝒕𝒂𝒍 á𝒓𝒆𝒂 𝒅𝒆 𝒍𝒐𝒔 𝒓𝒂𝒄𝒌𝒔 = 3,12 𝑚2 ∗ 203 = 633,36 𝑚2
𝑚𝑒𝑠
Á𝒓𝒆𝒂 𝒅𝒆 𝒍𝒐𝒔 𝒑𝒂𝒔𝒊𝒍𝒍𝒐𝒔 = 633,36 𝑚2 ∗ 0,4 = 253,34 𝑚2
𝑻𝒐𝒕𝒂𝒍 á𝒓𝒆𝒂 𝒏𝒆𝒄𝒆𝒔𝒂𝒓𝒊𝒂 = 𝟖𝟖𝟔, 𝟕𝟎 𝒎𝟐

9. La empresa ha adquirido el código de la empresa 3364 para hacer la

codificación de sus productos bajo los códigos de barras; determine cuál
es el código para cada uno de los productos EAN 13.

En el código de barras realizado a continuación se resalta de color amarillo el código del

país, el color rojo, el código del fabricante y de color verde, el código del producto.

Presentación Código de barras

Tradicional en frasco de 170 gr.

Descafeinado en frasco de 170º gr.

Capuccino en bolsa de 125 gr.

Con leche y azúcar en bolsa de 125

gr
 Con leche y azúcar en sobre de 50
gr.

Liofilizados en bolsa de 125 gr.

10. Con las dimensiones y especificaciones dadas para el almacenamiento

del café como materia prima, determine cuál es su capacidad de
almacenamiento.

ESPECIFICACIONES DEL BULTO

PESO 70 KILOGRAMOS
LARGO 70 cm
ANCHO 60 cm
ALTURA 22 cm

Dado que es necesario que la zona de almacenamiento garantice un espacio de por lo

menos 30 centímetros entre los sacos y las paredes, así como de 50 centímetros, por lo
tanto, se debe realizar la resta para obtener las dimensiones disponibles para el
almacenamiento de la materia prima.

Á𝒍𝒕𝒖𝒓𝒂 𝒅𝒊𝒔𝒑𝒐𝒏𝒊𝒃𝒍𝒆 = 400 𝑐𝑚 − 50 𝑐𝑚 = 350 𝑐𝑚

𝑳𝒂𝒓𝒈𝒐 𝒅𝒊𝒔𝒑𝒐𝒏𝒊𝒃𝒍𝒆 = 3.200 𝑐𝑚 − 60 𝑐𝑚 = 3.140 𝑐𝑚
𝑨𝒏𝒄𝒉𝒐 𝒅𝒊𝒔𝒑𝒐𝒏𝒊𝒃𝒍𝒆 = 13.000 𝑐𝑚 − 60 𝑐𝑚 = 12.940 𝑐𝑚
Á𝒓𝒆𝒂 𝒂𝒍𝒎𝒂𝒄é𝒏 = 3.140 𝑐𝑚 ∗ 12.940 𝑐𝑚 = 40.631.600 𝑐𝑚2
Á𝒓𝒆𝒂 𝒔𝒂𝒄𝒐 = 60 𝑐𝑚 ∗ 70 𝑐𝑚 = 4.200 𝑐𝑚2
40.631.600 𝑐𝑚2
𝑵° 𝒔𝒂𝒄𝒐𝒔 𝒕𝒆𝒏𝒅𝒊𝒅𝒐 = = 𝟗. 𝟔𝟕𝟒 𝒔𝒂𝒄𝒐𝒔
4.200 𝑐𝑚2
350 𝑐𝑚
𝑵° 𝒔𝒂𝒄𝒐𝒔 𝒂𝒓𝒓𝒖𝒎𝒆 = = 𝟏𝟓 𝒔𝒂𝒄𝒐𝒔
22 𝑐𝑚
𝑻𝒐𝒕𝒂𝒍 𝒔𝒂𝒄𝒐𝒔 = 9.674 ∗ 15 = 145.110 𝑠𝑎𝑐𝑜𝑠

𝑪𝒂𝒑𝒂𝒄𝒊𝒅𝒂𝒅 𝒅𝒆 𝒂𝒍𝒎𝒂𝒄𝒆𝒏𝒂𝒎𝒊𝒆𝒏𝒕𝒐 = 145.110 𝑠𝑎𝑐𝑜𝑠