Materia Prima Insumos Producto Principal Efluentes Residuos Emisiones Identificación

Etapa Operación Proceso de Puntos

ORG INORG ORG INORG ORG INORG ORG INORG ORG INORG ORG INORG
Críticos
Azucares: Azucares: Ceniza
Sales: K, Sales: K,
Sacarosa, Sacarosa, Residuos de Piedras Particulados (SiO2, CaO,
Fosforo, Fosforo,
Recepción X Ácidos - - Ácidos - - Animales y (metales (Tierra y MgO)
Mg, Ca y Mg, Ca y
Orgánicos, Orgánicos, Plantas pesados) Ceniza) Tierra (sales
Fe. Fe.
Polisacáridos Polisacáridos y minerales)
Azucares: Azucares: Ceniza
Sales: K, Sales: K,
Sacarosa, Sacarosa, Residuos de Piedras Particulados (SiO2, CaO,
Fosforo, Fosforo,
Pesado X Ácidos - - Ácidos - - Animales y (metales (Tierra y MgO)
Mg, Ca y Mg, Ca y
Orgánicos, Orgánicos, Plantas pesados) Ceniza) Tierra (sales
Fe. Fe.
Polisacáridos Polisacáridos y minerales)
H2O
Azucares: Azucares: Tierra Piedras
Sales: K, Sales: K,
Sacarosa, Sacarosa, (Sales Desechos, (metales)
Fosforo, H2O Fosforo,
Lavado X Ácidos - Ácidos - minerales) animales y Tierra - -
Mg, Ca y (30° C) Mg, Ca y
Orgánicos, Orgánicos, Cenizas plantas (sales y
Fe. Fe.
Polisacáridos Polisacáridos (SiO2, minerales)
CaO, MgO)
Azucares: Azucares:
Sales: K, Sales: K, Astillas de
Sacarosa, Sacarosa,
Fosforo, Fosforo, caña (fibras
Preparación X Ácidos - - Ácidos - - - - -
Mg, Ca y Mg, Ca y de caña de
Orgánicos, Orgánicos,
Fe. Fe. azúcar)
Polisacáridos Polisacáridos
Bagazo
Azucares: Azucares:
Sales: K, Sales: K, Residual
Sacarosa, Sacarosa,
Fosforo, Fosforo, (lignina,
Molienda X Ácidos - H2O Ácidos - H2O - - -
Mg, Ca y Mg, Ca y celulosa,
Orgánicos, Orgánicos,
Fe. Fe. hemicelulo-
Polisacáridos Polisacáridos
sa)
Bagazo
Azucares: Azucares:
Sales: K, Sales: K, Residual
Sacarosa, Sacarosa,
Extracción del Fosforo, Fosforo, (lignina,
X Ácidos - - Ácidos - - - - -
jugo Mg, Ca y Mg, Ca y celulosa,
Orgánicos, Orgánicos,
Fe. Fe. hemicelulo-
Polisacáridos Polisacáridos
sa)
Bagazo
Azucares: Azucares:
Sales: K, Sales: K, Residual
Sacarosa, Sacarosa,
Fosforo, Fosforo, (lignina,
Filtración X Ácidos - - Ácidos - - - - -
Mg, Ca y Mg, Ca y celulosa,
Orgánicos, Orgánicos,
Fe. Fe. hemicelulo-
Polisacáridos Polisacáridos
sa)
Azucares: Azucares:
Sales: K, Sales: K,
Sacarosa, Sacarosa,
Pesado del Fosforo, Fosforo,
X Ácidos - - Ácidos - - - - - -
jugo Mg, Ca y Mg, Ca y
Orgánicos, Orgánicos,
Fe. Fe.
Polisacáridos Polisacáridos
Azucares: Azucares:
Sales: K, Sales: K,
Sacarosa, Sacarosa, Impurezas Partículas
Fosforo, CaO Fosforo,
Encalamiento X Ácidos - Ácidos (No de - - - -
Mg, Ca y H2O Mg, Ca y
Orgánicos, Orgánicos, Azucares) Ca(OH)2
Fe. Fe.
Polisacáridos Polisacáridos
Sales: K,
Azucares: Sales: K, Azucares:
Fosforo,
Sacarosa, Fosforo, Sacarosa,
Mg, Ca y Vapor de
Calentamiento X Ácidos Mg, Ca y - - Ácidos - - - - -
Fe. H2O
Orgánicos, Fe. Orgánicos,
Iones de
Polisacáridos Ca(OH)2 Polisacáridos
cal
 Azucares: Sales: K, Azucares: Sales
Sacarosa, Fosforo, Sacarosa, Bagacillos insolubles
Iones de
Clarificación X Ácidos Mg, Ca y - - Ácidos Sustancias H2O - - - -
Cal
Orgánicos, Fe. Orgánicos, Coloidales Restos de
Polisacáridos Ca (OH) 2 Polisacáridos cal
Azucares: Azucares:
Sacarosa, Sacarosa,
Iones de
Evaporación X Ácidos - - Ácidos H2O (20%) - - - - - H2O
Cal
Orgánicos, Orgánicos,
Polisacáridos Polisacáridos
Azucares: Minerales: Azucares: Minerales:
Sacarosa, Mg, Cl, K, Sacarosa, Mg, Cl, K,
Vapor Vapor
Cristalización X Ácidos Fe, Ca. - Ácidos Fe, Ca. - H2O - - -
caliente Químico
Orgánicos, H2O sin Orgánicos, H2O sin
Polisacáridos evaporar Polisacáridos evaporar
Centrifugación

Enfriado y
Secado

Refinación

Envasado

Almacenado