Batido de yogurt, arándanos y
avena
Un batido siempre es una excelente opción
para empezar la mañana y cubrir las
necesidades nutricionales dependerá de los
ingredientes que se incluyan. Este batido
aporta la proteína del yogurt, la fibra de los
arándanos y el cereal en la avena.
Ingredientes
 1 taza de yogurt natural descremado.
 150 gramos de arándanos.
 1/2 taza de avena.
 Miel o stevia a gusto.
Preparación
1. Colocar todos los ingredientes en la
licuadora y licuar.
2. Agregar miel o stevia a gusto.
Plátano, avena y canela
El plátano y la avena le aportan un toque súper
cremoso al batido. La canela por su parte además
de aroma y sabor contribuye con sus propiedades
estimulantes. Adicionalmente, el plátano es uno de
los alimentos que se recomiendan a aquellas
personas que hacen deporte, ya que contiene
potasio que ayuda a combatir el cansancio y evitar
los calambres. La avena por su lado es fuente de
fibra, proteínas y vitaminas muy buenas para el
organismo.
Ingredientes
 1 plátano grande.
 ½ litro de Leche descremada (baja
en grasas).
 ½ taza de hojuelas de avena.
 Canela al gusto.
Preparación
1. Licuar el plátano junto con la leche y la
avena en la licuadora.
2. Servir en un vaso.
3. Espolvorear canela a la preparación y
beber.
Batido de fresas y avena
La avena, además de tener en su
composición un alcaloide relajante, dispone
de vitamina B1, excelente para combatir la fatiga
mental y darnos energía.
Por otra parte, las fresas, además de sabrosas,
son un antioxidante natural más que perfecto
para nutrir y mantener en buen estado nuestro
cerebro.
Ingredientes
 3 fresas.
 Medio vaso de avena.
 Un vaso de leche descremada.
 2 cucharadas de miel.
Preparación
1. Basta con llevar a la batidora las fresas,
la leche y la avena. A continuación,
removemos bien para que la mezcla
quede uniforme. Observa su atractivo
tono rosado. Al final, cuando añadas la
leche verás lo sabroso que está, y la
energía que aporta.
2. Debido a que la dosis elevada de azúcar
que contiene, no será apto para
diabéticos.
 Batido de frutas con leche y
salvado de trigo
Uno de los mejores desayunos sencillos y
rápidos son los batidos pues proporcionan
energía y nutrientes para mantener en
buena forma el metabolismo.
Ingredientes:
 Una taza de leche descremada fría
 3 cucharadas de salvado de trigo
 
Dos platanitos fruta
Preparación:
1. Introducir en la batidora todos los
ingredientes, puede agregarse una
cucharada de miel pura.
2. Beberlo recién hecho y saborear en
forma lenta para mantener el estómago
sin deseos de comer durante toda la
mañana.
Batido de coco y plátano.
Es maravilloso para ayudar en los procesos
de aprendizaje y la memoria: es rico en
fibra, calcio, potasio, hierro, vitaminas A,
C y E…
Ingredientes
 1 vaso de leche descremada.
 5 almendras.
 Medio plátano maduro.
 1/7 de coco cortado a trozos
pequeños, sin cáscara.
Preparación
1. Pela el plátano y ponlo en la batidora con
el coco fresco.
Pon la leche y las almendras.
2. Llévalo a la batidora y ponlo a alta
velocidad.
3. Sírvelo en el vaso y acompáñalo si
quieres poniéndole por encima un toque
de canela. Si te lo bebes de inmediato
notarás su frescura y su exquisitez.
Batido de yogur descremado con
frutas y vegetales
Este delicioso batido contiene calcio, vitamina C,
luteína y otros importantes nutrientes que
contribuyen a mejorar y conservar la salud. Está
recomendado para cargarse de energía.
Ingredientes
 ½ taza de yogur descremado hecho
en casa (120 mililitros)
½ taza de melón (90 gramos)
 1 taza de col (150 gramos)
 1 taza de espinaca (30 gramos)
 1 o 2 cucharadas de agua de coco (20
o 30 mililitros)
Preparación:
1. Introducir todos los ingredientes en la
batidora y batirlos por unos instantes.
2. Añadir agua poco a poco según espesor
deseado.
3. Tras conseguir una bebida cremosa,
tomarlo al momento.
4. Se puedes ingerir como desayuno o
como una merienda saludable.
 Batido de manzana, zanahoria y Batido de manzana, kiwi, chia y Batido de manzana, mango y
almendras. linaza almendras
Es un remedio natural para el cansancio, para
recuperar energías y dar fuerza a nuestro cerebro. Ingredientes Ingredientes
La manzana aporta, además de fibra, vitamina E y C,
es refrescante e hidratante.  1 manzana.  Un puñado de almendras.
Por su parte, la zanahoria, además de vitamina A, B  2 kiwis.  1 manzana.
y C, tiene innumerables minerales beneficiosos para
 1 cucharada de semillas de linaza.  1 mango.
nuestro cerebro: potasio, calcio, fósforo… purifica la
sangre y nos da energías.Las almendras y las  1 cucharada de semillas de chía.  ½ cucharada de semillas de chía.
nueces, son indispensables para nuestro cerebro,  1 cucharada de miel o stevia.  ½ taza de agua o leche
gracias a su contenido en minerales.  1 taza de agua. descremada.

Ingredientes Preparación Preparación

 2 manzanas 1. Colocar todos los ingredientes en la 1. Pelar y lavar bien la manzana y el
 3 zanahorias. licuadora y licuar hasta obtener una mango, luego cortar en trozos.
 tres nueces. mezcla homogénea. 2. Colocar en la licuadora las frutas
 3 almendras. 2. En caso de quererlo más líquido, cortadas junto con las semillas, las
agregarle más agua. almendras y el agua o la leche.
Preparación 3. Se le puede agregar hielo antes de 3. Agregar hielo al gusto y licuar
llevar los ingredientes a la licuadora o
1. Llevamos a la batidora las frutas junto a luego de que esté listo. .
los frutos secos, poniéndolo a intensidad
máxima para que quede bien picado y
homogéneo. Después lo servimos en un
vaso, bebiéndolo de inmediato… el
sabor es insuperable.
 Jugo de pera y ciruela Jugo de arándanos y naranja Batido de frutos rojos

Las ciruelas son excelentes aliadas del tránsito Los arándanos son una fruta que contiene Ingredientes
intestinal por su gran contenido de fibra y múltiples propiedades beneficiosas.
sorbitol, así que además de aportar vitaminas Aportan magnesio, fibra y vitaminas. La
(C y K) y minerales (potasio), contribuyen a  1 taza de frutillas.
naranja por su parte es clásica por su aporte  1 taza de arándanos.
prevenir la constipación. Las peras por su lado de vitamina C.
también aportan fibra, calcio, fósforo,  1 ½ taza de leche descremada o
magnesio, hierro, vitaminas del grupo B, C y leche de almendras.
betacarotenos. Ingredientes  Miel o stevia.

Ingredientes  50 gramos de arándanos. Preparación

 2 naranjas.
 2 peras.  Agua. 1. Llevar todos los ingredientes a la
 6 o 7ciruelas medianas.  Miel, azúcar o stevia cantidad licuadora durante algunos minutos.
 Azúcar, stevia o edulcorante (a necesaria. 2. Agregar hielo y volver a licuar.
gusto).
Procedimiento
Procedimiento
1. Lavar los arándanos y cortarlos.
1. Lavar muy bien la fruta. 2. Colocar los arándanos en juguera o
2. Cortar en trozos (sin quitar la cáscara, licuadora.
ya que contiene muchísimos 3. Lavar las naranjas, cortarlas a la mitad
nutrientes). y exprimirlas.
3. Retirar el hueso de las ciruelas y centro 4. Mezclar las dos preparaciones, agregar
de las peras. hielo y azúcar si así se prefiere y beber.
4. Llevar a una juguera, licuadora o mixer.
5. Se puede agregar un poco de agua y
azúcar o edulcorante (a gusto). Beber
de inmediato.
 Batido de espinacas con frutas Jugo de apio y manzana verde Batido verde
variadas
El apio tiene propiedades antinflamatorias y Ingredientes
Esta bebida natural es una fuente natural de energía,
ideal para mejorar el rendimiento físico y mental aporta vitaminas A,B, C y E y minerales
durante la jornada. Su riqueza en antioxidantes, como potasio, hierro, fósfoto, magnesio y  2 tazas de espinacas crudas
vitaminas y minerales neutraliza los radicales libres y zinc. La manzana verde por su parte, picadas.
así evita el envejecimiento y deterioro celular. contienen fibras solubles y pectina (fibra  ½ taza de tallo de apio picado.
natural contenida en la cáscara).  1 taza de lechuga cortada.
Ingredientes:
 1 pera picada.
 2 tazas de espinaca (60 gramos) Ingredientes  ½ plátano.
 1 mango maduro  Jugo de 1 limón.
 3 rodajas de piña  2 manzanas verdes.  2 vasos de agua.
 2 platanitos maduros  1 rama de apio.  Hielo.
 ½ aguacate  Canela al gusto.
 ½ taza de agua de coco (125 ml) Procedimiento
Preparación
Preparación: 1. Lavar el apio y cortar en trozos
1. Trocea el mango maduro, los platanitos y las pequeños. 1. Colocar todos los ingredientes en la
rodajas de piña. 2. Lavar las manzanas y cortar sin quitar licuadora y licuar durante algunos
la cáscara. minutos.
2. Lavar bien las espinacas
3. Colocar los ingredientes en batidora o 2. Agregar la canela y el hielo.
3. Llevar todo a la batidora e incorporar la juguera y agregar un poco de agua.
pulpa de medio aguacate y el agua de coco. 4. Beber fresco.
4. Batir todo por unos instantes hasta
conseguir una mezcla homogénea.
5. Toma esta bebida bien fría como
energizante en el desayuno cada vez que se
desee.
 Emparedado de huevos revueltos
y aguacate
Es uno de los mejores desayunos sencillos y
saludables que existen.
Ingredientes:
 Dos rebanadas de pan integral
ligeramente tostadas
 Medio aguacate picado en tiras del
tamaño del pan
 Dos huevos
 Pizca de sal opcional
Preparación:
1. Tomar una rebanada de pan y cubrirla
con la mitad de las tiras de aguacate.
2. En un sartén se preparan los huevos
revueltos y luego se colocarán sobre las
tiras de aguacate, cubriendo todo con la
otra mitad de dichas tiras y con la otra
rebanada de pan.
3. Con este tipo de desayuno se obtiene la
fibra del pan integral, múltiples
nutrientes y uno de los mejores aceites
vegetales, como el del aguacate.
.
Omelette o tortilla de huevo con
vegetales
Este omelette con vegetales es ideal para
aprovechar los beneficios de las verduras
para comenzar de la mejor manera el día a
día.
Ingredientes:
 Un o dos huevos
 Pimientos rojos y verdes picados en
trocitos
 Hojas de espinaca bien picadas
 Media cebolla blanca bien picada
 Aceite de canola o de oliva,
preferentemente virgen extra
Preparación:
1. En un recipiente batir los huevos,
agregarle trocitos de pimientos rojos y
verdes, la cebolla y las hojas de
espinaca picadas.
2. Verter la mezcla en una sartén con un
mínimo de aceite vegetal y dejarlo que
se cocine bien.
3. Finalmente se pueden agregar unos
pequeños pedacitos de aguacate o de
piña.
Porridge de avena y frutas
El porridge de avena es un puré de avena
cocida en leche al que se le puede incorporar
alguna fruta a elección. Con este desayuno se
incluyen proteínas, lácteo y fruta. Y en un solo
plato se aportan todos los ingredientes
necesarios para una comida balanceada.
Ingredientes
 4 cucharadas de avena.
 1 vaso de leche descremada.
 1 1/2 manzana.
 Setvia o miel.
 Canela en polvo a gusto.
 Semillas de chía a gusto.
Preparación
1. Colocar la leche a hervir en una olla y
cuando comience bullir antes de hervir
bajar el fuego, agregar la avena, tapar y
dejar hervir por 10 minutos.
2. Pelar, lavar y rallar la manzana y
agregar a un bol.
3. Agregar la avena, la miel o stevia a
gusto y espolvorear con la canela.
Crepes de jamón y queso, ligeros
y riquísimos
Ingredientes
 Un vaso de harina
 2 huevos
 Un vaso de leche
 Una cucharada de mantequilla
 Una pizca de sal
Para el relleno
 Jamón cocido
 Queso crema
Preparación
1. Preparamos la masa de los crepes
mezclando los huevos con la harina y
añadiendo la leche y la mantequilla
derretida con una pizca de sal. Lo
mezclamos todo con la ayuda de la
batidora y enseguida notarás que la
mezcla te queda homogénea.
2. Una vez la tengas, deja reposar la
masa de los crepes en el frigorífico
durante unos 30 minutos y mientras la
masa reposa, vamos preparando el
relleno de los crepes salados de jamón
y queso.
3. Para preparar el relleno, utiliza dos o
tres lonchas de jamón cocido.
Trocéalo en taquitos pequeños y
mézclalo con varias cucharadas de
queso crema.
4. Saca la masa del frigorífico una vez que
ha reposado esos 30 minutos, y haz los
crepes en una sartén que no se
pegue. No es necesario que la
engrases, ya que la mantequilla que
lleva la masa evitará que se peguen.
5. Echamos un poquito de preparado de la
masa que caiga en el centro de la
sartén y extendemos moviendo la
sartén con movimientos
circulares hasta que ocupe toda la
superficie de la sartén. No tardes mucho
porque la masa se queda sólida
enseguida. Procura que no queden
demasiado doradas para rellenarlas sin
que se rompan.
6. Rellena los crepes cubriendo medio
crepe con la mezcla de jamón y
queso crema. Enróllalos con cuidado
para no derramar el relleno, y pasa los
rollitos de crepes por la sartén para que
se terminen de dorar y que el queso
crema se funda.
Yogur con muesli
Ingredientes
 100 ml yogur de cabra natural eco
 50 g copos de avena
 1 puñado de frutos secos
variados( almendra, nueces,
avellanas…)
 ¼ de manzana roja
 ¼ de pera
 uvas pasas
 1 cucharada de semillas de
sésamo o lino
 una pizca de canela (opcional)
 nada de azúcar
Preparación
1. Echa en un bol el yogur natural, los
copos de avena, la fruta cortada en
trocitos, los frutos secos y las semillas.
Salteado de garbanzos con pollo y
verduras. Receta
Los salteados es la mejor técnica de cocina
para comer cosas ricas de una forma
saludable. Bueno, a lo mejor los cocinados
al vapor también consiguen este fin. Pero
como en un salteado hay que añadir un
poco de grasa (aceite de oliva u otros), eso
le da un toque, que por sí mismo es único y
especial. Así que imaginar este salteado de
garbanzos con pollo y verduras.
Ingredientes
 200 g de garbanzos cocidos
 1 brócoli pequeño
 1/2 calabacín o uno pequeño
 1 zanahoria
 200 g de pechuga de pollo
 1 cebolla
 1 diente de ajo
 aceite de oliva
 pimienta y sal.
Preparación
1. Empezamos con el pollo. Lo cortamos
en tiras (sin piel ni huesos) y lo ponemos
a macerar con un diente de ajo picado y
un par de cucharadas de aceite.
2. Mientras preparamos las verduras. La
zanahoria la limpiamos, "pelamos" y
cortamos en bastones finos, el brócoli lo
separamos en arbolitos y el calabacín lo
limpiamos y cortamos con piel en dados,
además la cebolla la pelamos y
cortaremos en juliana.
3. En una sartén salteamos el pollo hasta
dorarlo, lo reservamos. Añadimos en la
misma sartén la cebolla, dos minutos
después el resto de verduras y
salteamos un par de minutos más.
4. Añadimos el polo y lo garbanzos y
removemos, mezclando y salteando a la
vez durante otros dos o tres minutos.
. Ensalada de brócoli agridulce
El brócolies una de las verduras que más
aborrecemos pero, ¿por qué? Seguro que si
supieras que entre sus beneficios se
encuentra su propiedad anticancerígena,
que además es bueno para el corazón y
mantener a ralla la anemia, y que ayuda a la
digestión y retención de líquidos, lo mirarías
de otra forma.
Ingredientes:
 ½ taza de salsa agridulce
 3 pequeños tallos de brócoli (limpiar,
cortar en pequeños floretes y
escaldar).
 1 cucharada de aceite de sésamo,
 semillas de sésamo negro,
 un puñado de anacardos tostados,
 2 tallos de cebollines verdes en
rodajas.
Preparación
1. En un bol grande añadimos 1 cuchara
sopera de salsa agridulce. A
continuación añadimos el brócoli, y nos
cercioramos que queden bien
impregnados de la salsa.
2. Añadimos el aceite de sésamo y las
semillas de sésamo, mezclamos todo, y
después incorporamos los anacardos
tostados.
3. Terminamos con los cebollines en
rodajas, y volvemos a mezclar todo el
condimento.
4. Dejamos reposar unos minutos en la
nevera, ¡y listo!
 Receta de Macarrones con carne
molida
Riquísima receta de pasta de macarrones
con carne molida, verduras y el toque
perfecto de salsa de tomate, pimienta y
queso rallado. Fácil, rápido y gran sabor.
Ingredientes
 300 gr. de macarrones
 200 gr. de carne picada de cerdo
 1 cebolla
 1 pimiento verde
 1 tomate
 7 cucharadas de salsa de tomate frito
 Queso rallado (semicurado)
 Pimienta negra molida
 Aceite de oliva
 Sal
Preparación
Como lo primero que vamos a hacer es
cocer la pasta, es bueno que leamos las
indicaciones del fabricante para saber
exactamente el tiempo de cocción de la
pasta para que nos quede en su punto, y los
macarrones con carne molida sean todo un
éxito.
Una vez que lo tenemos claro, cogemos un
cazuela de buen tamaño y echamos el agua
necesaria. Ponemos la cazuela al fuego y
esperamos a que el agua rompa a hervir.
Una vez que el agua esté hirviendo, Agregamos por último a la cazuela la salsa
añadimos un puñado de sal, removemos de tomate frito y la integramos, y
para que la sal se deshaga, e incorporamos comprobamos que esté bien de sal y de
los macarrones. Volvemos a remover para pimienta negra molida.
que la pasta no se pegue.
Servimos los macarrones con carne molida
Mientras la pasta se está cociendo, bien calientes con un poco de queso rallado
ponemos otra cazuela al fuego y añadimos por encima, mejor si lo rallamos en el
dos cucharaditas de aceite de oliva. momento, para que tenga todo el sabor y no
se deshaga demasiado
Pelamos la cebolla y la picamos muy fina.
Añadimos la cebolla a la cazuela y la
sofreímos a fuego lento con unos granos de
sal.
Mientras la cebolla se va haciendo, picamos
el pimiento y lo añadimos también a la
cazuela.
Cuando la cebolla y el pimiento estén
rehogados (o sea, algo blandos pero con el
corazón aún tiesito), los apartamos a los
lados de la cazuela, y agregamos la carne
molida. Salpimentamos al gusto, y
removemos mientras rompemos la carne
con una cuchara de palo, hasta que la carne
molida pierda su color a crudo.
Añadimos a continuación el tomate natural
rallado y removemos todo para que se
mezcle perfectamente.
Una vez que los macarrones están listos, los
escurrimos y, sin enfriar, los agregamos a la
cazuela. Mezclamos entonces todos los
ingredientes de los macarrones con carne
molida.
 Tortilla o "Frittata" de Huevo con
Vegetales
luego de varios días de consumir diferentes
carnes, la tortilla de verduras es una buena
opción para la lista de almuerzo de la
semana, debido a que contiene proteínas de
muy buena calidad, aportadas por el huevo.
Además, contiene una gran fuente de
vitaminas y minerales, así como fibra.
Ingredientes
 6 huevos grandes o medianos
 1⁄4 de cucharadita de pimienta
 1⁄2 cucharadita de orégano o
albahaca
 1⁄3 de taza (1.5 onzas) de queso
rallado
 2 cucharaditas de aceite
 1 cebolla pequeña, picada (2/3 taza
elote o menos)
 1 diente de ajo picado (o 1/8
cucharadita de ajo en polvo)
 2 tazas de vegetales mezclados
frescos, en lata o congelados (ejotes
o habichuelas calabacita o “zucchini”,
chícharos, elote, brócoli)
 1 tomate mediano partido en tajadas
Preparación
Bata los huevos con pimienta, orégano o
albahaca, y queso en un cuenco o tazón
mediano.
Caliente el aceite en una sartén medio.
Añada cebolla, ajo, y otros vegetales y
cocínelos a fuego medio (300 grados F en
una sartén eléctrica) hasta que estén tiernos.
Ponga la mezcla de huevos sobre los
vegetales. Con el cuchillo o la espátula,
levante los bordes de los huevos para que la
mezcla se mueva fácilmente en el fondo de
la sartén.
Cocine hasta que los huevos estén
cocinados a su gusto, más o menos 6
minutos. Ponga encima rebanadas de
tomate.
Corte en 8 pedazos; sirva caliente.
Refrigere lo que sobre dentro de las
siguientes 2 horas
Ensalada de pasta con atún
Comienza el fin de semana y preparar una ensalada
con fideos y atún queda perfecto, además de que
sigues consumiendo hidratos complejos y proteínas.
Ingredientes
 250 g de pasta corta
 200 g de jamón york
 6 rodajas de piña
 1 lata de maíz dulce
 1 lata de atún
 1 pastilla de Avecrem o Caldo de
Pollo
 1 dl de aceite de oliva virgen extra
 1 cda de mostaza
Preparación
Pon a hervir un litro de agua por cada 100 g de pasta
con una hoja de laurel.
Cuando rompa a hervir añade al agua una pastilla de
Avecrem Caldo de Pollo y cuando vuelva al punto de
ebullición agrega la pasta. Cuando esté cocida,
escúrrela y refréscala bajo agua fría para evitar que
se apelmace. Reserva.
Corta la piña y el jamón york a trocitos regulares.
Escurre el aceite del atún y desmenúzalo. Mezcla
todo con la pasta y añade el maíz.
Prepara una vinagreta con el aceite y la mostaza.
¡Ahora, a disfrutar!
 Ensalada de quinoa y pollo
destacan su contenido de fibra, el aporte de
carbohidratos complejos, y el buen perfil de
aminoácidos que contiene, los cuales se
mejoran en calidad cuando se consumen
junto con alguna leguminosa (lentejas,
garbanzos, frejoles, etc). Además, la
absorción del hierro presente en la quinua
mejora cuando se lo consume junto con
carnes como la del pollo.
Ingredientes
 Quínoa, ½ taza.
 Sal y pimienta, a gusto.
 Aceite de oliva, 2 cdas.
 Vinagre de vino o manzana, 1 cda.
 Pechuga de pollo, 1.
 Almendras tostadas, ½ taza.
 Perejil, a gusto.
Preparación
Enjuagar la quinoa con abundante agua fría.
Repetir la operación dos veces; colar y
reservar.
Cocinar la quinoa en dos veces su volumen
de agua caliente, como si fuese arroz.
Agregar una pizca de sal en el agua
hirviendo. Bajar el fuego, tapar la olla y
cocinar a fuego lento hasta que la quinoa
esté cocida, unos 15 a 20 minutos. Destapar
y dejar enfriar.
Mientras se cocina la quinoa, saltear el pollo, Preparación
previamente cortado en tiras, en una sartén
con aceite o rocío vegetal. 1. Mezclar el Sazonador de Fajitas
Pancho villa con 1 taza de agua.
Reservar.
2. Marinar las pechugas de pollo con la
Agregar lentamente a la quinoa el aceite, mezcla de sazonador en un bowl por 12
vinagre, sal y pimienta a gusto. horas en el refrigerador.
3. Lavar y cortar la lechuga en trozos
Añadir las tiras de pollo cocidas previamente medianos.
y las almendras. 4. Cortar tomates en cubitos de 1cm.
5. Cocer las pechugas de pollo a la
Espolvorear con perejil.
plancha o asadas, luego cortar en
láminas gruesas.
6. Mezclar la lechuga, tomates, porotos,
arroz y hojas de cilantro en un bowl.
7. Disponer en un plato la mezcla de
vegetales, trozos de pollo en un plato
hondo, servir y disfrutar.
Burrito de pollo en bowl
Ingredientes
 2 pechugas de pollo
 1 lechuga
 2 tomates
 cilantro fresco
 1 caja de Frijoles Negros Refritos
Pancho Villa
 2 tazas de arroz cocido
 1 Sazonador
 Ensalada de pollo tropical con
sriracha y lima
Cuando dicen que lo sano no es tan sabroso como
las preparaciones fritas en aceite, creo que se están
equivocando y en grande. Esta ensalada, llena de
verde, esta repletísima de sabor, textura, color y para
qué hablar de los olores… el pollo ahumado por la
parrilla, el toque tropical de la piña y la lima, y la
frescura de los tomates uva, la cebolla y la lechuga.
Ingredientes:
Para el pollo con sriracha y lima:
 2 pechugas de pollo orgánico
 3 cucharadas de sriracha
 Jugo de 1 lima
 ¼ cucharadita de sal de mar del
Himalaya y pimienta fresca molida
Para la ensalada:
 4 tazas de lechuga picada
 8 tajadas de piña, usando un
descorazonador de piñas
 1 taza de tomates uva orgánicos
 1/3 taza de cebolla morada,
finamente picada
 1 aguacate, cortado en cubos
Para la vinagreta de lima:
 1/3 taza de aceite de oliva ligero
 ¼ taza de vinagre de sidra de
manzana
 Jugo de 2 limas
 2 cucharaditas de miel cruda
 Pizca de sal de mar del Himalaya
Preparación:
1. Calienta la parrilla.
2. Sazona el pollo con sal y pimienta.
3. En una fuente o plato de macerar,
combina la sriracha y lima, y sumerge el
pollo. Deja que se adobe en el
refrigerador por al menos unos 20
minutos. Mientras más, mejor.
4. Una vez que esté adobado, coloca en
pollo en la parrilla.
5. Corta la piña usando el descorazonador
y colócalas en la parrilla, dorándolas 3 a
4 minutos por lado.
6. Mientras se doran, pica la lechuga, el
aguacate y la cebolla morada. Déjalos
en el plato para servir.
7. Bate el aderezo, prueba y ajusta la
sazón a tu gusto (por ejemplo, más lima,
más sal, vinagre adicional, etc.) y guarda
en el refrigerador hasta que estés listo
para usarlo.
8. Una vez que el pollo esté listo, monta la
ensalada, incorpora el aderezo, ¡Y
disfruta!
Exótica ensalada libanesa de
perejil limón y garbanzos
Ingredientes:
 2 tazas de frijoles rojos, enjuagados y
escurridos
 1 taza de garbanzos, enjuagados y
escurridos
 1 cebolla morada pequeña, cortada en
cubitos
 1 tallo de apio picado
 1 tomate maduro picado
 1 pepino mediano, pelado, sin semillas y
cortado en cubitos
 3/4 tazas de perejil fresco picado
 2 cucharadas de eneldo fresco picado
 1/4 de taza de aceite de oliva
 1/4 de taza de jugo de limón
 3 dientes de ajos, picados
 sal y pimienta a gusto
Preparación
1. En un bowl mezcla los frijoles, los garbanzos, la
cebolla, el apio, el tomate, el pepino, el perejil y
el eneldo.
2. Para el aderezo de limón mezcla -en un tazón- el
aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la sal y la
pimienta. Vierte el aderezo sobre la mezcla de
frijoles y verduras, y revuelve para que todos los
sabores queden muy bien mezclados
 Pollo Asado con Salsa de Melón
Ingredientes
 ¼ 4 taza de jugo de naranja, recién
exprimido
 ¼ taza de jugo de lima, recién
exprimido
 1 diente de ajo grande, picado
 ½ cucharada de comino en polvo
 1 lb de pechugas de pollo, sin hueso y
sin piel
 2 tazas de melón, cortado en pedazos
pequeños
 2 ajíes serrano grandes, picados
finamente
 ½ taza de cebolla blanca, finamente
picada
 Sal y pimienta, al gusto
 Pimienta al gusto
Preparación
1. En un recipiente pequeño, combina el
jugo de naranja, el jugo de lima, el ajo y
el comino. Mezcla bien. Coloca las
pechugas de pollo y la mezcla de cítricos
en una bolsa que se pueda sellar.
Refrigera por 2 horas.
2. Para la salsa, en un recipiente grande,
combina el melón, el ají serrano y la
cebolla. Salpimienta al gusto. Reserva.
3. Rocía una parrilla con aerosol
antiadherente. Calienta la parrilla a
fuego medio. Saca las pechugas de la
bolsa de plástico y desecha la marinada.
Cocina las pechugas sobre la parrilla por
7-10 minutos en cada lado hasta que el ponga a hervir agua con otra pizca de sal
pollo no esté rosado. y una cucharada de aceite para cocinar.
4. Sirve con la salsa de melón. Disfruta. 2. Cuando llegue a ebullición vierta la pasta
y espere que se cocine. Cuando esté
suave, escurra y lave ligeramente con un
poco de agua al tiempo.
3. Escurra también las verduras y póngalas
con la pasta en un bol grande. Luego,
mientras se ponen a temperatura
ambiente, corte en juliana la cebolla y la
chiltoma, y en trozos pequeños el apio.
4. En una sartén grande vierta el aceite de
oliva y espere que caliente. Cocine a
fuego medio, el brócoli, los chilotes,
Macarrones con verduras cebolla, chiltoma y apio
5. Cuando doren un poco agregue la pasta,
Ingredientes
revuelva y deje en el fuego por 5
 1 bolsa de pasta integral minutos. Sirva en un plato y si lo desea
 1 racimo de brócoli agregue queso parmesano encima.
 4 tomates grandes
 8 chilotes
 1 rama de apio
 Media cebolla blanca
 1 chiltoma pequeña
 1 cucharada de aceite de oliva
 1 cucharada de aceite para cocinar
 Sal al gusto
 Opcional: queso parmesano rallado
Preparación
1. Comience por cocer, a término medio, el
brócoli (previamente cortado en ramitas)
y los chilotes (limpios) en agua con una
pizca de sal. Mientras tanto, en otra olla,
 arroz con pollo fitness
Ingredientes:
 1 taza de arroz integral
 3 tazas de agua
 Ají
 Zanahoria
 2 o 3 pechugas de pollo
 Salsa de soya baja en sodio
 cebolla
 Ajoporro ( cebolla china)
 Pimentón
 Céleri ( apio )
 Cilantro
 Cebollín
Preparación:
Prepare arroz integral (una taza de arroz con
tres de agua). Sofríe en un chorrito pequeño
de agua, la cebolla, ajo porro, pimentón,
céleri, cilantro, cebollín, ají y zanahoria.
Ponga a hervir 2-3 pechugas de pollo, se
desmenuzan bien y se agrega la mezcla de
las verduras ya cocidas. Una vez que el
arroz está listo se agrega a la mezcla, no
agregue sal sino un poquito de salsa soya
baja en sodio. ¡Y listo!
Macarrones proteicos con 7 . S e gu id am e nt e lo s in co rp o ram o s
ternera y verduras “fit” e n la sa rt én y a ñ a d im o s e l sof rito
“f it ”
Ingredientes: 8 . Me zcla m o s t od o bie n y d e jam os
co cin a r un o s 5 -8 m in u to s
 2 5 0 gr d e Ma ca rro ne s p ro t e ico s 9 . ¡L ist o ! Ya t e n em o s nu e st ro s
“P ro t o Pa st a ” de Cia o Ca rb s
Ma ca rro n e s p ro t e ico s co n
 1 File t e d e te rn e ra t e rn e ra y ve rd u ra s “f it ”
 1 P uñ a do de cha mp iñ o ne s
 1 P ue rro
 S of rit o “f it
Preparación.
1 . P o n emo s u n a o lla con a gu a a
h e rvir y cu a n d o a rra n qu e a h e rvir
p o ne mo s lo s m a ca rro n e s y lo s
co cin am o s d u ra nt e 1 2 m in ut o s.
2 . Mie n t ra s se cuece n nu e st ros
m a ca rron e s p on em o s un a sa rt én
e n e l f u e go y co cin a mo s e l f ile te
d e te rn e ra .
3 . L o co rt am o s e n tro cit o s co n la
a yu d a de un as t ije ra s y
re se rva m o s.
4 . A h o ra e n la m isma sa rt én
p o ne mo s lo s ch am p iñ on es
la m in ad o s y e l p u e rro y lo s
p o cha re mo s b ien .
5 . Un a ve z p o cha d os a ñ a d im o s la
ca rn e qu e t en ía mo s re se rva d a y
m e zcla m o s b ien p a ra qu e se
in t e gre n lo s sa b o re s.
6 . Cu a n do p a se e l t ie m po d e los
m a ca rron e s lo s pa sa mo s po r e l
grif o de a gu a f ría pa ra co rta le s la
co cció n y lo s e scurrim o s b ie n.
 Albóndigas De Ternera Con
Tomate “Fit”
Ingredientes:
S a lsa :
 3kgs de tomates rojos
 3 Cebollas
 Edulcorante
 Aceite de oliva virgen extra
(opcional yo no lo he usado)
A lb ó nd iga s:
 1kg de carne de ternera picada
magra
 2 huevos
 Ajo molido
 Pimienta molida
 Orégano (opcional)
 Sal rosa del Himalaya
 3 cucharadas de copos de avena
suaves
Preparación:
1. Lavamos y cortamos en daditos los
tomates y los ponemos en una olla.
2. Cortamos la cebolla en daditos y la
incorporamos con los tomates.
3. Tapamos con la tapadora y llevamos a
ebullición, cuando arranque a hervir
poner a fuego medio y dejar cocinar
hasta que reduzca todo el agua
(aproximádamente 1h)
4. Mientras podemos ir preparando 15. Pasado ese tiempo apagamos el fuego y
nuestras albóndigas. dejamos reposar mínimo de 2 a 3horas
para que se integren bien los sabores y
5. En un recipiente ponemos la carne
nos queden bien sabrosas las
picada y los dos huevos y mezclamos
albóndigas.
bien.
16. ¡Listo! Ya tenemos
6. Luego añadimos 2 cucharadas de ajo
nuestras Albóndigas de ternera con
molido, 2 cucharadas de pimienta
tomate “fit”
molida, orégano y sal al gusto si queréis
ya que es totalmente opcional.
7. Mezclamos bien.
8. Ahora agregaremos las 3 cucharadas de
copos de avena suaves para darle un
poco de esponjosidad a nuestras
albóndigas ya que la ternera es muy
seca.
9. Y mezclamos bien que quede todo bien
integrado.
10. Ahora vamos dando forma a nuestras
albóndigas con las manos.
11. A mi de 1kg me han salido unas 30
albóndigas.
12. Ponemos una sartén antiadherente en el
fuego y sin aceite ni nada, marcamos las
albóndigas (solo marcarlas para que se
sellen por fuera) y las reservamos.
13. Cuando el sofrito esté listo, agregamos
edulcorante al gusto.
14. Añadimos las albóndigas al sofrito y las
cocinamos a fuego lento durante 15min.
Hamburguesas De Pollo, Calabacín 10. Horneamos durante 25-30min Preparación:
Y Zanahoria aproximadamente a 200º
11. ¡Listo! Ya tenemos nuestras 1. Picamos la pechuga de pollo hasta
Ingredientes: Hamburguesas de pollo, calabacín y dejarla bien procesada y la ponemos
zanahoria en un plato hondo.
 500gr de Pechuga de pollo 2. Le agregamos un huevo y
 1 Calabacín mezclamos bien.
 1 Zanahoria grande 3. Ponemos una sartén antiadherente a
 2 Dientes de ajo fuego lento y vamos haciendo bolitas
 1 Huevo con la mezcla del plato hasta
 Pimienta molida terminar con ella.
4. Cocinamos las albóndigas vuelta y
 Cebolla en polvo
vuelta, podéis taparlas con una
Preparación: tapadora para que se cocinen bien
por el interior.
1. Precalentamos el horno a 200º 5. Mientras con la ayuda de
2. Picamos la pechuga de pollo con la un spirelli o cualquier otro aparato
ayuda de una picadora hasta dejarla que haga la misma función haremos
triturada y reservamos en un cuenco. los tallarines con el calabacín.
3. Lavamos el calabacín y la zanahoria y 6. Calentamos el sofrito fit y montamos
el plato.
los trituramos también y los agregamos
7. ¡Listo! Ya tenemos nuestros Falsos
al cuenco dónde está el pollo triturado.
tallarines con albóndigas de
4. Pelamos los dientes de ajo, los picamos pollo“fit”
bien y los agregamos al cuenco.
5. Ahora mezclamos todo bien para que se
integren los ingredientes.
Falsos Tallarines Con Albóndigas
6. Añadimos el huevo y sazonamos al De Pollo “Fit”
gusto con la cebolla en polvo y la
Ingredientes:
pimienta molida.
7. Seguimos mezclando.  1 Pechuga de pollo
8. Colocamos un papel de hornear encima  1 Huevo entero
de la rejilla del horno y vamos haciendo  1 Calabacín
montoncitos con la mezcla.  Sofrito “fit”
9. Con la ayuda de una cuchara
terminamos de dar forma a nuestras
hamburguesas.
 Nuggets de pollo fitness
Ingredientes:
 1 Pechuga de pollo
 Pimienta
 Sal
 150 gr Avena
 2 Huevos
Preparación:
1. Lo primero que vamos a hacer es triturar 50
gramos de avena, es lo que usaremos como
harina para nuestros nuggets.
2. Cuando acabemos cogeremos un bolt y
añadiremos los huevos, le añadimos la
pimiento y la sal. Batiremos la mezcla.
3. Ahora cortaremos la pechuga de pollo, lo
haremos nuestro gusto.
4. Cogeremos un trozo de pollo, lo pasaremos
por la harina, después por los huevos,
después por los copos de avena y lo
apartaremos en un plato.
5. Precalentaremos nuestro horno a 180
grados.
6. Cuando esté bien caliente meteremos
nuestro pollo y lo dejaremos 25 minutos
hacerse.
7. A los 15 minutos los sacaremos para darles
la vuelta y que se hagan bien.
8. Cuando haya pasado el tiempo tendremos
preparado nuestros nuggets de pollo fitness,
así que, ¡a disfrutar!.
Burritos de pollo Fitness 4. Preparamos el aguacate, lo cortamos y
reservamos junto con las espinacas.
Ingredientes: 5. Finalmente, rellenamos las tortitas con el
preparado, enrollamos y ya tendremos listos
Para las Tortitas: nuestros burritos de pollo fitness
 2 Claras Hoy tengo ganas de explicaros uno de mis platos
 100 Gr. de Harina de Avena preferidos para cenar el fin de semana en familia,
 1/2 Vaso de Leche 0% o de Avena se trata de los burritos de pollo fitness.
 1 cucharada de Aceite de Coco Esta receta, no tiene ningún secreto, ya que
 Una pizca de sal prepararemos nosotros la masa de las tortitas y
le añadiremos el pollo y las verduras, cocinando
Para el relleno de los Burritos de pollo Fitness
todo a la plancha.
(Para 4 personas):
 600 gr. Pechuga de pollo
 600 Gr. Pechuga de pollo
 1 ud. Cebolla
 1 Cebolla
 2 ud. Ajos
 2 Ajos
 1/2 ud. Pimiento verde
 1/2 Pimiento Verde
 1/2 ud. Pimiento rojo
 1/2 Pimiento Rojo
 2 ud. Tomates maduros
 2 Tomates maduros
 1 ud. Aguacate
 1 Aguacate
 1 cda. Aceite de oliva
 Aceite de Oliva
 1 cda. Espinacas
 Un puñado de espinacas
 4 ud. Tortitas
1. Primero picamos la cebolla, los ajos, los
Preparación:
pimientos y calentamos en una sartén con
Preparación para el relleno de los Burritos de un poco de aceite de oliva.
pollo Fitness: 2. A continuación, añadimos los tomates
pelados y rallados.
1. Primero picamos la cebolla, los ajos, los
3. Seguido, limpiamos el pollo y lo preparamos
pimientos y calentamos en una sartén con
cortándolo a tiras y cocinamos a la plancha
un poco de aceite de oliva.
en otra sarten antiadherente.
2. A continuación, añadimos los tomates
4. Preparamos el aguacate, lo cortamos y
pelados y rallados.
reservamos junto con las espinacas.
3. Seguido, limpiamos el pollo y lo preparamos
5. Finalmente, rellenamos las tortitas con el
cortándolo a tiras y cocinamos a la plancha
preparado, enrollamos y ya tendremos listos
en otra sarten antiadherente.
nuestros burritos de pollo fitness.