LECHE DE SOYA -
PROPIEDADES, BENEFICIOS Y
PROPIEDADES Y BENEFICIOS
La leche de soya es una fuente
muy buena de aminoácidos
esenciales, muy necesarios para el
crecimiento y desarrollo. Y además
la leche de soya es un
complemento dietético adecuado
tanto para niños como para
ancianos, grupos de población que
consumen con cierta frecuencia
alimentos de alto valor calórico
pero que aportan pequeñas
proporciones de aminoácidos.
La soya es una planta leguminosa
que produce por hectárea, más
proteína utilizable que ningún otro
tipo de cosecha. Las semillas
contienen una proporción muy alta
de proteínas, que representan el
35% de su contenido calórico total.
Y lo mejor es que la calidad de sus
proteínas es muy alta, equivalente
a las de las proteínas de origen
animal.
Desde 1967 se han realizado casi
un centenar de investigaciones que
señalan que las proteínas de la
soja reducen los triglicéridos y el
colesterol (Colesterol Total,
Colesterol-LDL y Colesterol-VLDL)
hasta un 15% más que las dietas
tradicionales que limitan la ingesta
de grasas y colesterol. )
LECHE DE SÉSAMO:
ESPELTA
CÓMO HACERLA
La opción de las leches vegetales
está en boga actualmente. En este
artículo podrás conocer toda la
información (propiedades,
beneficios, cómo hacerla, y mucho
más) sobre una leche maravillosa
usada desde tiempos de los
Griegos y Egipcios. Se trata de la
leche de semillas de sésamo o
también llamada ajonjolí. Leche
vegetal con un leve sabor a maní
que te resultará deliciosa. Continúa
leyendo para conocer todo sobre
ella.
Su nombre científico es
Sesamunindicum. Las semillas de
sésamo se pueden conseguir
integrales, blancas y de color
negro. Tiene un gran contenido de
vitaminas y minerales de las que 
sobresalen: Vitaminas del complejo
B (B1, B2, B6 y B12), son fuente
de omega, vitaminas A y E, calcio,
fósforo, manganeso, potasio, zinc,
cobre y selenio. También contienen
fitoesteroles vegetales muy
favorables en la prevención del
cáncer. Eso además de grasas 
salubres o insaturadas, pues un
vaso de leche de semillas contiene
tan solo unos 10 o 12 gramos de 
grasa y unos 3 gramos de proteína
vegetal, lo cual la hace ideal para
los veganos.
 Es recomendable también para el
 Tiene un alto contenido de
QUÉ ES LA LECHE DE
LECHE DE NUEZ
La leche de espelta es una
bebida de origen vegetal que,
como su nombre indica, es
obtenido a partir de la espelta.
Es una bebida muy nutritiva y
con un alto valor proteico,
excelente para aquellas
personas que quieren llevar
una dieta sin alimentos de
origen animal.
Propiedades de la leche de
espelta
A continuación vamos a
nombrar algunas de las
propiedades beneficiosas para
las personas de la leche de
espelta:
La espelta contiene una altísima
cantidad de proteínas, minerales y
vitaminas.
Gracias a los ácidos grasos
esenciales que contiene es un
complemento ideal para mejorar
nuestra salud cardiovascular.
Fortalece los tejidos del cuerpo
gracias a su contenido de silicio.
 Es fácilmente digerible por todo el
mundo (excepto celíacos).
Es ideal para acompañar una dieta
vegetariana gracias a su aporte de
proteínas.
Contiene una buena cantidad de
fibra. Perfecto para aquellas
personas que padezcan
estreñimiento.
estrés debido a su aporte de
magnesio.
triptófano; un aminoácido que
suele ser asociado al buen humor,
por tanto.
PROPIEDADES DE LA
AVELLANAS?
Así como existe la leche de
almendras, a partir de la nuez
es posible obtener una bebida
que reemplace la leche de
vaca, La nuez es una fruta
seca que tiene un alto
contenido en minerales,
proteínas y ácidos grasos.
Dentro de los minerales que
posee se encuentra en calcio,
el magnesio y el hierro. Estos
tres minerales junto con
vitaminas como la vitamina E
son esenciales para que los
huesos, cartílagos y mucosas
se formen adecuadamente.
Esta es una de las propiedades
que presenta la leche de nuez
y que permite que dicha leche
pueda ser un reemplazo
natural de la leche de vaca,
especialmente en personas
alérgicas o intolerantes a la
lactosa y/o las proteínas de
leche.
Además de estos beneficios
que pueden ayudar a muchas
personas alérgicas a encontrar
sustitutos naturales de la leche
de vaca, la leche de nuez tiene
otras propiedades relacionadas
con su contenido en ácidos
grasos insaturados, y su
contenido en antioxidantes.
La leche de nuez puede
elaborarse en casa de una
manera fácil:
• Colocando 10 nueces partidas,
1 cucharada de stevia natural o miel,
media manzana cortada y pelada, una
cucharadita de canela y medio vaso de
agua en una licuadora.
• Cuando todos los ingredientes
estén bien triturados y se haya obtenido
una mezcla homogénea, se guarda en la
nevera.
¿QUÉ ES LA LECHE DE
La leche de avellanas es una
bebida vegetal que se obtiene
a partir de las avellanas,
trituradas, remojadas y
molidas. Actualmente la
comercializan de muchas
maneras: líquida, en polvo, en
pasta, enriquecida…
Propiedades de la leche de
avellanas
A continuación vamos a
nombrar algunas de las
propiedades beneficiosas para
las personas de la leche de
avellanas:Es una buena fuente de
vitamina E, que ayuda a reducir los
efectos nocivos de los radicales libres
gracias a su poder antioxidante.
 Su contenido en sodio es bajo, por
lo que es recomendable para
personas hipertensas que deban
seguir dietas bajas en sal.
 Es una fuente de energía
saludable, ya que la leche de
avellanas contiene muchos
hidratos de carbono, por lo que es
recomendada para jóvenes y
deportistas y para personas con
cansancio o astenia.
 No contiene lactosa ni gluten así
que tanto celíacos, como
intolerantes a la lactosa deberían
poder tomarla sin problemas.
 Es una bebida muy digerible por lo
que puede tomarla gente con
gastritis, acidez de estómago…
 La leche de avellanas es rica en
grasas monoinsaturadas que
ayudan a la hora de reducir el
colesterol.