INFORME EJECUTIVO

AUTOR:

VANESSA PEÑA ZULUAGA

FICHA: 1565157

CARTAGENA

Marzo de 2018

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formato-apa

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 TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCION………………………………………………………………3

2. OBJETIVOS…………………………………………………………………….4

3. DESARROLLO DEL INFORME………………………………………………5

4. INVESTIGACION DEL MERCADO………………………………………….11

5. MARCO LOGICO DEL PROBLEMA………………………………………..14

6. CONCLUSIONES…………………………………………………………..…16

2
 INTRODUCCION

En la actualidad existen muchas personas con el deseo de emprender y desarrollar

ideas de negocios o proyectos que les permitan mejorar su nivel de vida o satisfacer
sus deseos y necesidades, es por esta razón que es muy importante llevar a cabo
ciertos pasos o procedimientos que permitan tener una idea clara de que
necesidades existen en el mercado, como es la posición del consumidor frente al
producto o servicio que se busca ofrecer, las preferencias de los clientes ente otras
pueden ayudar a definir con mayor facilidad la forma de llevar a cabo dicho proyecto
o emprendimiento, es por ello que a través de este informe ejecutivo buscamos
analizar aspectos muy importantes e indispensables para el desarrollo del proyecto
seleccionado.

Importante aquí describir donde se realizó la investigación, Ej. Para la elaboración

de este plan de negocios, se investigó sobre los patrones de consumo de helados
en la ciudad de Cartagena en una muestra de 50 persona.

3
 OBJETIVOS

¿Que se busca?

El objetivo principal del presente informe ejecutivo es analizar el mercado y la

posición que tiene el consumidor de paletas artesanales en la ciudad de Cartagena.

El objetivo principal del informe es, analizar y diseñar un plan de negocios para la
comercialización de paletas tipo artesanal, que se constituya en una opción nutritiva
y de consumo saludable, en la ciudad de Cartagena.

Hacerle los objetivos específicos.

Planteamiento del Problema

La Justificación

¿Como?

A través de una encuesta realizada a un grupo de 50 personas donde por medio de

preguntas se pueda establecer y tener claridad de que tipo paletas consume, el
precio que está dispuesto a pagar entre otros aspectos importantes al momento de
desarrollar un proyecto de emprendimiento.

4
 DESARROLLO DEL INFORME

A continuación se presentara la información obtenida luego de realizar una encuesta

a 50 personas investigando el mercado específico de paletas artesanales en la
ciudad de Cartagena.

Para iniciar la investigación de mercado referente al tema de mi interés: Paletas

artesanales inicio la actividad realizando una encuesta que me arrojara información
valiosa al momento de desarrollar la idea de negocio deseada.

Cantidad de encuestados: 50 personas

Metodología: Cuantitativa

Tipo de cuestionario: Estructurado

Ubicación geográfica: Cartagena Colombia

5
Ciudad: Cartagena de Indias

Tamaño de la muestra: 50 unidades muestrales

Tipo de muestreo: Muestreo aleatorio simple

Fecha de inicio de recolección de datos y finalización de

encuesta: 15/02/2018 – 18/02/2018

Rango de Edades

7
14%

19
38%

11
22%

13
26%

16-26 años 26-36 años 36-46 años 46-56 años

Encuesta

1. Cuando se trata de consumir alimentos que refresquen que prefiere?

Raspados, helados, paletas o ninguno?
1. ¿Qué tipo de refresco prefiere consumir?
a. Raspados
b. Helados
c. Paletas
d. ninguno?

6
 Se deben estructurar bien las preguntas revise esta página,
https://es.slideshare.net/licealpes/grficas-de-encuesta-a-estudiantes-
8347430

PREFERENCIA
Ninguno Helados Paletas Raspados

1
18
Preferencia
23
8

0 5 10 15 20 25

Preferencia Raspados Paletas Helados Ninguno

Cantidad de
personas 8 23 18 1

2. Cuál es tu presupuesto cuando compras en una peletería?

Presupuesto
6 10
12% 20%
9
18%

25
50%

Cuatromil pesos Seismil pesos Ochomil pesos Diez mil pesos

7
 Presupuesto # personas
Cuatro mil pesos 10
Seis mil pesos 25
Ocho mil pesos 9
Diez mil pesos 6

3. Tienes preferencia por productos bajos en azúcar o fit?

Ventas

6%
30%
64%

NO SI Soy indiferente

#
Respuesta Personas
NO 32
SI 15
Soy
indiferente 3

4. Prefieres paletas en agua o en leche?

8
 25 23 Preferencias
19
20

15

10 8

0
Preferencias Leche Agua Indiferente

Preferencia Leche Agua Indiferente

s
# Personas 19 23 8

5. Cada cuanto consumes paletas?

Frecuencia de consumo
2 veces por semana 11
semanalmente 17
cada dos semanas 9
mensualmente 7
cada 3 meses 4
semestralmente 2
una vez al año 0
nunca 0

9
 Frecuencia de consumo
0% 0%
4%
8%
22%

14%

18%
34%

2 veces por semana semanalmente cada dos semanas mensualmente

cada 3 meses semestralmente una vez al año nunca

Esta parte a que corresponde análisis o que ponerle un título.

Luego de realizar esta encuesta se obtiene información muy interesante para tener
en cuenta al momento de desarrollar el proyecto consistente en paletas artesanales
en la ciudad de Cartagena. Datos obtenidos con una población con edades entre
los 16 y 56 años pues son las que de cierto modo tienen cierto poder adquisitivo o
de decisión al momento de comprar un alimento tal como una paleta.

Se obtuvieron los siguientes resultados: Resulta interesante obtener como

respuesta que la preferencia hacia las paletas es mayor pues de 50 personas 23

10
prefieren comer paleta entre otros alimentos refrescantes tales como helados,
raspados entre otros.

Otro factor importante es analizar el presupuesto de los clientes potenciales puesto

que la mayoría establece un valor cómodo entre los cuatro mil y seis mil pesos, lo
cual es ideal para la idea de negocio planteada donde el precio de mercado de las
paletas irían entre 4500 a 5500 dependiendo de los materiales de la misma.

También se puede tener en cuenta que el mercado fit o los productos bajos en
azúcar debe ser muy tenido en cuenta pues el 30% de la población encuestada
siente preferencias hacia este tipo de alimentos. Sin embargo no se debe dejar de
lado las paletas de sabores normales y compuestas de los ingredientes habituales
como el azúcar.

Otra conclusión interesante es que la preferencia entre productos lácteos o a base

de agua esta pareja, aun cuando las personas se inclinaron más a los productos
con agua la diferencia es baja lo cual permite concluir que deben manejarse ambos
productos para abarcar el mercado en una mayor extensión.

Se concluye la encuesta con la frecuencia de consumo del mercado de paletas

obteniendo como resultado una frecuencia de 1 vez por semana equivalente al 34%
seguida de frecuencia de 2 veces por semana con un porcentaje del 22% donde se
puede concluir que es un producto que se consume frecuentemente y se podría
mantener un flujo constante de clientes en la paletería.

De acuerdo a la información obtenida es importante analizar que el mercado de

paletas artesanales se encuentra favorable para desarrollar una idea de negocio
fresco e innovador donde se tenga en cuenta los gustos y preferencias del
consumidor para ofrecerle productos de excelente calidad que satisfagan sus
necesidades y cumplan de la mejor forma sus expectativas.

11
 INVESTIGACION DEL MERCADO

 Consulta de información a partir de las variables internas y externas que

afectan a la empresa o el proyecto y al entorno.

Luego de obtener la información a través de la encuesta realizada a 50 personas

en la ciudad de Cartagena obteniendo como resultado de la misma una

12
respuesta favorable al proyecto de venta de paletas artesanales es necesario
analizar el entorno y los elementos que podrían influir en la empresa o en el
proyecto. Uno de esos factores a tener en cuenta es la competencia; En la
ciudad de Cartagena la venta de paletas artesanales se encuentra en un buen
momento, razón por la cual han surgido nuevas empresas que ofrecen este
alimentos al mercado Cartagenero, dichas empresas son la competencia de la
idea de negocio investigada en el presente documento. No obstante, es un tema
considerado y analizado previamente al momento de hacer la selección de
precio de los productos y el estándar de calidad que se va a ofrecer de acuerdo
al aceptado y acostumbrado por el mercado y los consumidores directos de
dicha competencia tal como “La Paletteria” que es la mejor y más reconocida
paletteria de la ciudad de Cartagena.

Del mismo modo es importante tener en cuenta que deben ofrecerse productos
novedosos, sabores diferentes, mezclas innovadoras que permitan obtener un
valor agregado o un elemento diferenciador para ser elegidos por los
consumidores de la ciudad.

 Elabore un resumen de las condiciones encontradas en los entornos

económico, geográfico, político, social, cultural y legal, a nivel nacional e
internacional.

 Las condiciones del mercado de paleta en la Ciudad de Cartagena son muy

favorables debido a que el proyecto sería desarrollado en una ciudad del
Caribe donde muchas veces el calor impulsa a las personas a consumir
alimentos que refresquen y ayuden a bajar la temperatura corporal tales
como las paletas, razón por la cual el entorno geográfico es un entorno
favorable para la producción, venta y/o distribución de paletas.
 Socialmente sería una empresa que proporcione empleo a mujeres madres
cabeza de familia ayudándolas a mejorar su nivel de vida y la calidad de la
misma.

13
  En el aspecto económico el surgimiento de nuevas empresas ayuda a
mejorar la economía de la sociedad, de la ciudad, del país y propia puesto
que se produce un servicio o producto el cual es obtenido de la compra de
materias primas estimulando a la economía nacional, luego se procesa con
personas contratadas que se benefician a través de un pago por la prestación
de su servicio mejorando las tasas de desempleo de la ciudad y
contribuyendo al mejoramiento de la economía de la ciudad y del país.
 En el marco político y legal debe ser una empresa que cumpla con lo
establecido por la ley, con sus documentos al día, normas de higiene y que
acate todo el reglamento que rija el tipo de negocios o establecimiento que
se desarrolle en la ciudad de Cartagena.

MARCO LOGICO DEL PROBLEMA

Jerarquía de Metas Indicadores Fuentes de Supuestos

objetivos verificación
Fin (objetivo de Determinar la Preferencia Tabla de El
desarrollo) preferencia y del datos consumidor
posición de consumidor prefiere las
los paletas antes
consumidores que otros
frente al alimentos
mercado de refrescantes.
paletas en la
ciudad de
Cartagena.
Propósito Obtener Preferencias Tabla de
datos
(objetivo información del
relevante consumidor

14
 general para usar
situación final) como guía al
momento de
desarrollar
una idea de
negocio como
lo es la venta
de paletas
artesanales
en la ciudad d
Cartagena.
Acciones Realización Elecciones Tablas de
(Actividades de encuesta del datos
principales) al mercado consumidor
objetivo con
el fin de
obtener
información
relevante
para el
desarrollo del
proyecto.

15
 CONCLUSIONES

Se puede concluir que un negocio de venta de paletas en la Ciudad de Cartagena

podría ser muy bien recibido por el público de la Ciudad. Tiene un amplio mercado
potencial puesto que las paletas son consumidas por personas desde que son niños
hasta ancianos, lo cual deja clara la aceptación de este alimento en el mercado local
y actual. Es un mercado exigente pero dispuesto a pagar el precio por obtener un
producto de calidad y buen sabor.

Luego de analizar al consumidor y sus preferencias a la hora de seleccionar una

paleta es importante analizar el lugar donde se desarrollara dicho proyecto y tener
en cuenta el tema de viabilidad del mismo analizando los precios y costos del
producto y todo lo referente al análisis financiero del mismo.

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