Física - Química – 3er año Unidad 1- Trabajo Práctico Nº7

Unidad 3 - Trabajo práctico Nº7 – Modelización del cambio químico – Las reacciones químicas: su
representación y su significado. La energía asociada a las reacciones químicas: reacciones endotérmicas y
exotérmicas. – Introducción al concepto de velocidad de reacción – Lectura

Ley de la conservación de la materia

Lavoisier enunció la ley de conservación de la materia: en una reacción química, la masa no se crea ni se destruye, sino
que se transforma, permanece constante, es decir, la masa de los reactivos es igual a la masa de los productos.
Teoría cinético-molecular
Esta teoría postula que los átomos se agrupan para formar moléculas y que son las moléculas las que intervienen en una
reacción química. Las moléculas de las sustancias iniciales reaccionan y sus átomos se combinan para formar nuevas
sustancias, durante la reacción no se modifica la masa total, no se pierden ni se ganan átomos.
Durante la reacción química ocurre un reordenamiento de los átomos, más precisamente reordenamientos de los
electrones de los átomos, es decir, algunos enlaces químicos entre los átomos que forman las moléculas de las sustancias
que reaccionan se rompen y se organizan de otra manera, estableciendo nuevos enlaces y dando lugar a la formación de
nuevas sustancias. Como no varían la cantidad ni el tipo de átomos, la masa se mantiene constante cumpliendo con la ley
de conservación de la materia.
Reacciones químicas
Son aquellos cambios en los cuales se producen nuevas sustancias, diferentes de las iniciales.
Una reacción química es un proceso en el cual no solo hay transformación de una o más sustancia en otras, sino también
transferencia de energía
En una reacción química las propiedades de los reactivos son diferentes a las propiedades de los productos.
Generalmente, las reacciones químicas se manifiestan de variadas maneras:
• Desprendimiento de gases: se observan el desprendimiento de burbujas
• Formación de precipitado: se observa un sedimento sólido depositado en el fondo del recipiente
• Cambio de color: el producto tiene un color distinto a las sustancias originales
• Absorción o liberación de calor: se observa una variación de la temperatura
• Cambio de otras propiedades: cambio de olor, acidez, propiedades ópticas, magnéticas o eléctricas
Representación de las reacciones químicas
Toda reacción química puede ser representada mediante una ecuación, en la que se llama reactivo a las sustancias
iniciales y producto a las resultantes; y la flecha indica el sentido en que ocurre la reacción. En general:
Reactivos → Productos
En las ecuaciones las sustancias son simbolizadas con fórmulas químicas.
Ecuaciones y balance de ecuaciones químicas
Para estudiar las reacciones, se utilizan ecuaciones químicas, en las que se emplea una nomenclatura específica y
universal, donde:
• Las sustancias están escritas como fórmulas químicas y la flecha indica el sentido en que ocurre la reacción
• Los elementos de la izquierda son los reactivos y los de la derecha los productos
• El signo + del lado de los reactivos indica que uno “se combina” con el oto.
• El signo + del lado de la derecha indica que se han obtenido más de un producto
• En algunos casos es necesario agregar más información acerca de los reactivos, de los productos o de las
condiciones en que se realiza la reacción química. Los siguientes símbolos son algunos de los que se suelen usar:
(s) = sólido (l) = líquido (g) = gaseoso (aq) = en solución acuosa
Ø = calor hv = luz  = se desprende  = precipita
Ejemplos: Cl2 + H 2 → 2HCl 2Mg + O2 → 2MgO
Si observamos los ejemplos anteriores vemos unos números delante de algunas de las fórmulas químicas. Estos números
son llamados coeficientes estequiométricos e indican la proporción en que se combinan las moléculas. Por medio de
ellos podemos ajustar o balancear una ecuación, de modo que exista la misma cantidad de cada elemento a ambos
lados.
Para balancear la ecuación debemos tener en cuenta:
• Colocar coeficientes delante de las fórmulas químicas hasta igualar la cantidad de átomos de cada elemento a
ambos lados de la reacción
• Los coeficientes multiplican toda la fórmula
• Para igualar la ecuación química, los subíndices de las fórmulas químicas no pueden cambiarse
• Los coeficientes elegidos deben ser números enteros lo más pequeños posible.
Ocurrencia de una reacción química

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La teoría de las colisiones, permite explicar cómo ocurren las reacciones químicas. Según esta teoría, las partículas de los
reactivos (moléculas, átomos o iones) deben poseer la energía cinética suficiente para que al chocar entre sí se rompan
las uniones entre sus átomos y permitan un reordenamiento con formación de nuevas combinaciones atómicas.
La energía mínima para que colisionen las partículas y se desencadene la reacción química se denomina energía de
activación
Velocidad de reacción
Se llama velocidad de una reacción química a la cantidad de reactivo que se consume o la cantidad de producto que se
obtiene por unidad de tiempo.
Cuando nos encontramos frente a la ecuación que describe una reacción química, podemos saber que las sustancias que
figuran a la izquierda reaccionarán entre sí para producir las sustancias ubicadas a la derecha. Sin embargo, no sabemos
si este proceso ocurrirá realmente o si ocurrirá en un tiempo tal que podamos percibirlo.
Existen diversos factores que modifican la velocidad de una reacción química.
• La naturaleza de los reactivos: diferentes reactivos producirán reacciones de velocidad muy variables.
• La concentración: cuanto mayor es la concentración de los reactivos habrá un mayor número de partículas que
colisionan y, por lo tanto, la velocidad de la reacción será mayor
• La superficie de contacto: cuando los reactivos se encuentran más divididos (en polvo o granulados) aumenta la
superficie de contacto entre ellos y con ello, la velocidad de la reacción.
• La temperatura: al aumentar la temperatura se incrementa la energía cinética de las partículas, y el número y la
intensidad de los choques entre ellas. Como consecuencia, la velocidad de reacción es mayor.
• La presión: en el caso de los gases, el aumento de presión tiene el mismo efecto que el aumento de la
temperatura sobre la velocidad de reacción.
• La presencia de catalizadores: son sustancias que intervienen en una reacción química aumentando su velocidad
pero sin participar directamente de ella. Se utilizan en muy pequeña proporción, no influyen en la cantidad de
producto y se recuperan intactas al final de la reacción. Actúan en general disminuyendo la energía de
activación necesaria para que se produzca la reacción.
La energía de las reacciones químicas
En la mayoría de las reacciones químicas, la energía involucrada es térmica. Las reacciones son endotérmicas, cuando
absorben calor y exotérmicas cuando liberan calor.
Son reacciones endotérmicas, por ejemplo, las que ocurren al cocinar los alimentos, ya que se debe suministrar calor
para que se produzcan las reacciones químicas que transforman un alimento crudo en uno cocido.
Las reacciones exotérmicas son muy frecuentes como por ejemplo la reacción de combustión del gas butano en
presencia de oxígeno. Para que comience una reacción es necesario entregar cierta cantidad de energía, de modo que las
moléculas adquieren la energía mínima necesaria para interactuar entre sí. Esta es la energía de activación. Es
importante no confundir la energía de la reacción con la energía de activación.

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Unidad 3 - Trabajo práctico Nº7 – Modelización del cambio químico – Las reacciones químicas: su
representación y su significado. La energía asociada a las reacciones químicas: reacciones endotérmicas y
exotérmicas. – Introducción al concepto de velocidad de reacción – Actividades

1) Señala si es verdadero o falso y fundamenta tu elección

a) En una reacción química, los reactivos se transforman en productos.
b) En una reacción química se produce un reordenamiento de átomos
c) Antes y después de la reacción, las sustancias que intervienen son las mismas
d) Durante una reacción química desaparecen los reactivos y aparecen los productos
2) Al tostar una rodaja de pan, está ocurriendo una reacción química. ¿Qué cambios observables se manifiestan?
3) Explica con tus palabras la ley de las proporciones definidas
4) Indicar entre los siguientes conceptos cuáles se conservan y cuáles no, cuando ocurre una reacción química. Justifica
tus respuestas.
a) El número de moléculas
b) El número de átomos
c) La masa
d) Los compuestos químicos
5) Balancea las siguientes ecuaciones químicas
a) HCl + Zn → ZnCl2 + H 2 b) Mg + O2 → MgO
c) P + O2 → P2 O5 d) Fe + Cl2 → FeCl3
e) CH 4 + O2 → CO2 + H 2O f) H 2 S + O2 → H 2O + SO2
g) NaCl + H 2 O → NaOH + Cl2 + H 2 h) NaBr + H 3 PO4 → Na2 HPO4 + HBr
i) Na + H 2 SO4 → Na2 SO4 + H 2 j) H 2 SO4 + Al (OH )3 → H 2 O + Al 2 (SO4 )3
6) Indicar con una flecha hacia arriba ( ) en el caso de que la modificación aumente la velocidad de reacción con una
()
flecha hacia abajo  en el caso de que la disminuya.
a) Bajar la temperatura a la que se produce la reacción
b) Aumentar la concentración de los reactivos
c) Bajar la presión de un gas
d) Modificar la concentración agregando disolvente a una solución
e) Pulverizar un reactivo sólido
f) Agregar un catalizador
7) Escribí una explicación para cada una de las siguientes situaciones teniendo en cuenta lo estudiado acerca de las
reacciones químicas.
a) Cuando la ropa está muy sucia, la lavamos con agua caliente.
b) Cuando la ropa tiene manchas de grasa, le aplicamos detergente directamente sobre la tela y frotamos
c) No podemos encender una fogata si no acercamos un fósforo encendido, aunque la madera se encuentre bien
seca.
d) Nos lleva menos tiempo cocinar dos kilos de carne picada que dos kilos de carne en un trozo
e) Guardamos los alimentos en la heladera para que se mantengan en buen estado ´
8) Para cada una de las situaciones propuestas, elije una de las opciones que competen la idea y justifica tu elección.
a) Agregar un catalizador b) Bajar la temperatura a la que se produce una reacción….
c) La naturaleza de los reactivos…. d) Añadir disolvente a una disolución….
e) Bajar la presión de un gas…. f) Desmenuzar un reactivo si es sólido….
g) Aumentar la concentración de los reactivos….
Opciones
i) aumenta la velocidad de reacción
ii) disminuye la velocidad de reacción
iii) depende de los reactivos

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