ENSAYO: “ALIMENTACIÓN Y CULTURA”

Como sabemos todo lo que gira en todo a la alimentación es muy importante, y más
si engloba un tema de salud e incluso economía, que va influenciado por nutrición
o tecnología para la producción de alimentos, los avances nos han permitido que
hoy en día se hable más de cantidades de vitaminas e incluso ácido fólico con la
finalidad de conocer más afondo que es lo que consumimos y que es en lo que nos
ayuda a nuestro organismo. Esto implica que las que las autoridades políticas y
científicas se preocupen mas.pr más que sea interesante todo lo anterior dicho y
más avances, no parece que la alimentación sea del todo saludable.es muy
compleja ya que la alimentación es un fenómeno social,
psicológico,simbolico,económico y religioso. Tan solo el acto de comer es un
fenómeno social y cultural, por otro lado la nutrición es un asunto fisiológico y de la
salud. Y en efecto la junk food es un tipo de comida en donde los adolescentes
experimentan música, ruido y compañía, pero todo ese alimento n es más que fast
food, por ello se habla de que cuando los bares de ensaladas lleguen a ser lugares
de moda habrá cambios drásticos en hábitos alimentarios.

Es muy interesante saber que el hombre biológico y social están estrechamente

relacionados,por ello la evolución del comportamiento humano se ha realizado
mediante interaciones entre los comportamientos alimentarios mediante principios
de exclusin,aceptación,prohibiciones religiosasy tradicionales o ritos en la mesa,
usos de alimentos, horas y el número de comida esta codificado de una manera
precisa, y se ve reflejado en la influencia de elección, preparación y consumo ,en
cualquier caso la función que pueden jugar los alimentos en la identidad individual
puede ser importante incluso más que la función de supervivencia; todo esto
expresa los modos mediante los cuales los individuos de diferentes sociedades
proyectan sus identidades ya sea de preparación de comida o preferencias de esta.
La razón de comer está ligado tanto a la bilogía como a un proceso adaptativo, de
la misma manera cuando descubrimos donde, cuando y con quien el conjunto de
las relaciones sociales prevalecen dentro de la sociedad porque los
comportamientos alimentarios son una parte integrada de la totalidad cultural, por
ello se deben tomar en cuenta tres sectores, el sector técnico-económico ambiental
que nos habla acerca de cómo se adapta, extrae, transforma y distribuye el alimento
el ser humano. Otro de ellos es la estructura social que nos permite conocer cómo
se mantienen las relaciones armoniosas entre los individuos del grupo y el tercer
sector es la ideología que nos permite saber cómo los miembros y el grupo en
general perciben el mundo.

Por otra parte la necesidad de alimentarse está cargada de emociones que está
ligada a acontecimientos, como la fiesta, el deporte de cada circunstancia social, ya
sea por razones ceremoniales y sociales .siguiendo con el tema de alimentación
igual se habla de las señales qu indican que ya es suficiente puesto que estas son
muy débiles y fácilmente sumergidas por las presiones sociales, cada sociedad
dispone de reglas generalmente no escritas, que van desde criterios nutricionales,
culturales o simplemente emocionales, entre otras la racionalidad puede ser menos
aparente y estar relacionado con un sistema coherente de creencias médicas o ser
resultado de un capricho histórico .de la misma manera incluye un sistema de
comunicación en donde los hechos alimentarios se encuentran en las técnicas, en
los usos y en las representaciones publicitarias, en la economía y también en los
valores y actitudes de una población determinada. De igual manera indicarnos un
modo de vida ya que resume o denota otras conductas ,podría decirse que en
nuestra sociedad contemporánea la alimentación tiende sin cesar ,a transformarse
en situación del tal forma en que gana en sustancia y gana en función, por ende las
perspectivas antropológicas sobre diferentes problemas es muy extenso.

Es muy interesante saber cómo este acto de comer conlleva muchísimos aspectos
e incluso a pesar de los avances tecnológicos realmente no se está comiendo bien,
a pesar de que se están haciendo investigaciones y se trata de comprender que la
alimentación no solo es el acto de nutrir si no muchos otros, más que nada como un
acto social, y esto a su vez como una adaptación. En ejemplos cotidianos de la vida
podemos observar que esto realmente influye en como la aprobación o rechazo de
igual manera nos hace pertenecientes de un grupo social, para poder realizar este
acto, pues como ya se había mencionado anteriormente es todo un proceso de
emociones, acto de convivencia, sensaciones y más que no pueden ser tratados
desde un solo punto de vista. Porque hay cosas que aunque parezcan muy
absurdas en una religión o tradición tiene que llevarse acaba para que el ser social
sea aceptad, desde cómo se preparan los alimentos, que es lo que se come, como
nos sentamos, con quien y de que manera los estamos realizando. Por eso
menciona que es muy complejo y no siempre es la forma correcta de nutrir, por
ciertos aspectos y situaciones que nos llevan por ese camino ya sea por influencia
de otras personas o de los medios masivos que inducen al consumidor.

Glosario

 Junk food=comida chatarra: que son aquellos alimentos que presentan

grandes cantidades de azúcares, grasa y/o sal.Debido a sus componentes,
la comida chatarra genera un efecto particular en quien la ingiere: se
incrementa su apetito y aumenta la sed.
 Nutrición: consiste en la incorporación y la transformación de materia y
energía para que los organismos (tanto heterótrofos como autótrofos)
puedan llevar a cabo tres procesos fundamentales: mantenimiento de las
condiciones internas, desarrollo y movimiento, manteniendo el equilibrio
homeostático del organismo a nivel molecular y microscópico.
 Antropología: ciencia que estudia al ser humano de una forma integral, de
sus características físicas como animales y de su cultura, que es el rasgo
único no biológico.
 Religión suele definirse como un sistema cultural de determinados
comportamientos y prácticas, cosmovisiones, textos, lugares sagrados,
profecías, ética u organizaciones que relaciona la humanidad a elementos
sobrenaturales, trascendentales o espirituales
 tradición: es el conjunto de bienes culturales que se transmite de generación
en generación dentro de una comunidad. Se trata de aquellas costumbres y
manifestaciones que cada sociedad considera valiosas y las mantiene para
que sean aprendidas por las nuevas generaciones, como parte indispensable
del legado cultural.
Referencias

 Lara, Luis Fernando,1987 “Dictionaries in Mexico and the authoritarian

tradition”, enBiannual Meeting of the Dictionary Society of North America, St.
Joseph’sUniversity, Philadelphia
 https://www.significados.com › General
 www.eumed.net/libros-gratis/2012a/1171/tradicion.html
 https://designificados.com/tradicion/