Fundación Universitaria Konrad Lorenz

Facultad de Psicología- Socio Antropología

Tema de investigación: Hábitos alimenticios en estudiantes universitarios Fecha de entrega: Agosto 14 de

2019

Nombre y Apellido Código Grupo PH/ Nota

María Paula García Verdugo. 902181411 3

Diario 1. Nombre de la situación:

Lo que el viento se llevó: Tras de que no cuida el planeta tiene mala suerte.

Día, fecha y hora de la observación: Lugar de observación:

Viernes 9 de Agosto de 2019 Fundación Universitaria Konrad

Hora del almuerzo: 1:30 a 2:15 Lorenz.
Terraza del sexto piso.
Día, fecha y hora del registro: Lugar del registro:

Viernes 9 de agosto de 2019. Barrio: Nueva Alsacia.

6:00 p.m. Localidad: Kennedy
Estrato: 4
Notas condensadas:
Universidad, terraza, icopor, almuerzo, bebida, viento, comida en el suelo, tristeza, dignidad.
Notas Objetivas
La Fundación Universitaria Konrad Lorenz se encuentra ubicada en la carrea 9 con 62 en la ciudad
de Bogotá. Cuenta con 3 terrazas, una en el quinto piso, la siguiente en el sexto y por último se
encuentra la del séptimo piso. Esta observación ocurrió a la 1:30 aproximadamente, en el último
lugar mencionado anteriormente. Primeramente, nos dirigimos a la terraza del séptimo piso por
medio del ascensor, al entrar ahí decidimos sentarnos en la cuarta mesa que estaba ubicada al
lado izquierdo de la caseta donde venden diferentes alimentos (desde emparedados y bebidas
hasta paquetes), ya que todavía teníamos tiempo antes de entrar a la siguiente clase decidimos
hablar de los trabajos próximos a entregar y de temas triviales como nuestra decepcionante vida
amorosa y los cambios de clima tan terribles por los que pasaba la ciudad de Bogotá.
A la 1:00 de la tarde aproximadamente, entraron a la terraza un grupo de jóvenes que estaba
conformado por 4 personas, todas pertenecientes al género femenino. La primera de ellas era la
más alta, usaba gafas estilo Harry Potter, vestía una camisa color gris estampada, jean azul claro,
zapatos deportivos color negro con franjas blancas y una chaqueta azul, tenía aproximadamente 19
años; la segunda vestía con una camisa rosada adornada de bolardos, jean roto color azul, zapatos
de tela negra y una chaqueta color negra con una rosa estampada, aproximadamente tenía 18
años; la tercera vestía con una camiseta a rayas amarilla, jean azul, zapatos estilo Converse
blancos y una chaqueta verde, esta era la más pequeña de todas, pues no aparentaba tener más de
17 años; la última, tenía dos colas de cabello recogidas, vestía con un saco negro con estampado
de calavera, jean Boyfriend azul claro, zapatos negros tipo Vans y tenía un piercing en la oreja.
Las jóvenes en cuestión se sentaron diagonal a donde nos encontrábamos con mis compañeras, la
distancia no era tanta, pues se alcanzaba a escuchar de lo que estaban hablando. A continuación,
dejaron la maleta en el suelo y comenzaron a charlar sobre diferentes temas. Al cabo de unos 10
minutos, la segunda chica se retira de la mesa y se dirige hacia la salida de la terraza, mientras
tanto, éstas se quedaron hablando sobre el trabajo que tenían que entregar la siguiente semana, la
más alta le dice a la segunda:
- Parce, ese integrador está una mierda, todavía no hemos empezado en forma y ya nos
están dejando severa cantidad de trabajos, tienen huevo.
- Pues sí marica pero igual toca hacerlo. Estaba pensando en enfocarnos en esa vaina de las
analogías o el razonamiento inductivo. Porque le pregunté a Paola que qué nos aconsejaba
para hacer y me dijo que no nos aconsejaba esa vaina del efecto Simón o Stroop. Que
encontrar información sobre eso es muy difícil.
- Pues no sé, pero toca pensar ya porque en dos semanas se entrega esa vaina.
En ese momento, llegó su otra amiga, en su mano derecha lleva una bolsa y dentro de esta se
encuentra un recipiente de Icopor. Al llegar a la mesa se sentó y se unió a la conversación que estas
mantenían. Eran aproximadamente la 1:20, lo que significaba que ya era hora de comer, así que nos
dispusimos a sacar el recipiente de la maleta y empezamos a almorzar.
Aprox. 5 minutos después las chicas de la mesa se dispusieron a almorzar. La primera sacó una
coca transparente, con lo que parecía ser arroz, lentejas y carne; la segunda, se paró y se dirigió a
la caseta donde compró 2 empanadas y un jugo hit; la tercera, sacó una hamburguesa que estaba
envuelta en papel aluminio, y la última se dispuso a sacar de la bolsa un recipiente de icopor donde
estaba la comida que se disponía a digerir.
Conviene subrayar que era un día en el cual hacía mucho frío, lo cual significa que el viento soplaba
muy fuerte y convenía tener en la mano cualquier objeto o paquete que el viento pudiera volar.
Cuando ya habíamos acabado, nos disponíamos a levantarnos e irnos para la siguiente clase,
cuando de un momento a otro el viento sopló muy fuerte en dirección a donde la cuarta chica estaba
sentada y le voló el icopor con todo y comida, y también la bebida. Ella muy avergonzada se
dispuso a recoger del suelo la comida, mientras sus amigas no podían contener la risa. Cabe
resaltar que su rostro se tornó de un color rojo intenso mientras pasaba todo eso. Pero fue más lo
que se demoró en recoger la comida que el viento volvió a soplar y por ende le volvió a volar el
recipiente de icopor. Ella al no poder creerlo empezó a reír y dijo :
- Marica, ayúdenme a recoger esto, que boleta. Tras de que perdí el almuerzo también perdí
la dignidad.¿ A alguna le cayó limonada en la ropa?
- Menos mal no, porque llevo zapatos nuevos. – Dijo la chica alta.
- Ah bueno, menos mal. Dios quita pero también da.
Recogieron todo el mugre y lo depositaron en la basura, junto con la comida que aún quedaba en el
recipiente de icopor, y se dispusieron a marchar, no sin antes reírse por lo que sucedió
anteriormente.
 Nota Subjetiva.
Pienso que fue un momento muy gracioso y a la vez vergonzoso. No obstante, también fue un
momento para reflexionar acerca de qué es lo consumimos en la universidad. Si bien yo siempre
trato de consumir saludable, siento que quizá la mayoría de los estudiantes no lo hacen y por ende
recurren a comer alimentos no saludables, como las amigas de la chica anterior. Considero que el
almuerzo es una de las comidas más importantes del día, y siento que quizás la universidad debería
enseñar hábitos de alimentación saludables y no vender tantos productos basura (paquetes,
hamburguesas, perros, etc.). Es posible que se alimenten de estos productos porque quizás no
tienen dinero o simplemente no quieren, pero es importante enfatizar en que puede que ahora no
nos haga daño almorzar ese tipo de alimentos ahora, pero en un futuro podríamos estar padeciendo
de alguna enfermedad grave, por eso dicen por ahí, es mejor prevenir que lamentar.

Nota teórica. Argumentación- interpretación, explicación

No fue intención de la joven botar la comida, pues el viento se la voló. Pero de un modo u otro, al
suceder esto ella sintió vergüenza, esto se pudo evidenciar por sus expresiones faciales pues según
Fernández (2000), una persona esta avergonzada cuando ‘’Sus expresiones son el rubor, bajar o
evitar la mirada, la ocultación del rostro, la timidez, el apocamiento y/o alguna forma de contracción
física, acompañadas e torpeza y confusión’’ (p.201).

¿Habrá alguna otra causa por la que ella botó la comida? Quizás la comida estaba en mal estado
incluso antes de que sucedieran esos acontecimientos, lo cierto es que no lo sabemos, pero
también nos compete el hecho de que sus amigas se estaban alimentando de comida que no era
sana, ¿Será porque las comidas como el almuerzo o el desayuno, que venden en la misma
universidad o en sitios aledaños a esta, no son lo suficientemente nutritivos porque no los dejan
madurar lo suficiente y por ende tendrán un sabor extraño? Según la Food and Agricultura
Organization (FAO,2012)

En ocasiones, los agricultores, con el fin de garantizar la entrega de las cantidades acordadas y
anticipándose al impredecible mal tiempo o a los ataques de plagas, hacen planes de
producción por si acaso y acaban produciendo cantidades superiores a las necesitadas,
incluso si las condiciones son «regulares». (P. 11).

Asimismo, gracias a la cantidad de alimentos desperdiciados en el mundo, existe un sinfín de

iniciativas para contrarrestar este fenómeno. Un claro ejemplo es la iniciativa Stop Wastig Food,
creada en Dinamarca. Esta aconseja a los consumidores sobre cómo evitar el desperdicio de
alimentos, además promueve mejores patrones de compra para estimular un movimiento razonable
y no impulsivo en los patrones de consumo. (FAO,2012)

Para finalizar, conviene subrayar que es más común de lo normal escuchar noticias o incluso
anécdotas en las cuales los alimentos salen en mal estado, y es muy frecuente que esto ocurra en
instituciones como colegios o universidades. Esto puede ser debido a las malas condiciones en que
se cocinan, empacan, refrigeran y almacenan los alimentos, ya que estos factores pueden
provocar graves daños a la salud. Según un estudio realizado por los estudiantes de la Fundación
Universitaria Unihorizonte, los estudiantes no comen en este centro debido a que han
encontrado elementos extraños en la comida, tales como cabello, plástico, vidrio, papel, tornillos
metal, ladrillo, etc. (Chacón, 2018).

Nota Metodológica:
En situaciones como esta, es aconsejable indagar más a fondo la situación que se está observando,
también se recomienda realizar más notas subjetivas con el fin de abordar el tema central
(alimentación) pero hacia un escenario enfocado más a qué comen los adolescentes y por qué no
tienen buenos hábitos alimenticios.
También considero que es necesario recalcar que en situaciones como esta es importante ayudar al
prójimo y no reírnos de lo que le sucede, porque solo estamos ayudando a que sienta una mayor
vergüenza.
Actividad para la próxima observación:
En esta observación, aunque la comida no fue intencionalmente desperdiciada, se tiene que indagar
más a fondo por qué los adolescentes desperdician la comida y si existe algún factor ambiental o
contextual que los haga actuar de esa manera, teniendo en cuenta claramente que no toda la
comida cayó al suelo, ella decidió botar tanto la comida que se desperdició como la que quedaba en
el recipiente de icopor.
Conceptos – memorandos:

 Analogías: Relación de semejanza entre cosas distintas.

 Razonamiento inductivo: ‘’Es el proceso de observar datos, reconocer patrones, y hacer
generalizaciones basándose en esos patrones. ’’ (Serra,2004, p.17).
 Efecto Simon: Tarea en la que los sujetos deben identificar la frecuencia a la que se emitía
un sonido, pulsando el botón de acuerdo a la frecuencia de forma aleatoria para cada oído.
(Alvarado y Santisteban, 2004).
 Efecto stroop: ‘’Es la interferencia provocada por la lectura involuntaria de la palabra
cuando hay que nombrar el color en el cual aparece el nombre de otro color. ’’ (Riss,
Rechea y Ponte, 1998, p. 485).
Bibliografía:

Fernández, V. (2000). Vergüenza profunda, corrosión interna. Emociones Themata, 25, 201-207.

Food and Agriculture Organization. (2012). Pérdidas y desperdicio de alimentos en el mundo.

Recuperado de: http://www.fao.org/3/a-i2697s.pdf

Chacón, M. (18 de Julio de 2018). Un 79% de los universitarios prefiere la comida chatarra. La FM.
Recuperado de : https://www.laf00 + m.com.co/bogota/un-79-de-los-universitarios-prefiere-
la-comida-chatarra
Real Academia Española. (2014). Diccionario de Lengua Española (23.ed.).Recuperado de
https://dle.rae.es/?id=2Vt6TRt
Serra,M. (2004). Discovering Geometry Condense. Emervylle, Estados Unidos: Key Curriculum.
Alvarado, J., y Santisteban, C. (2004). Compatibilidad de respuesta y el efecto Simon. Psicothema,
16, (2), 276-281.
Riss, A., Rechea, C., y Ponte, D. (1998). La paradoja de la frecuencia de uso en una tarea Stroop.
Revista de psicología general y aplicada, 51 (3-4), 485-499.
Mapa. Diagrama o registro gráfico de la situación: