UNIVERSIDAD NACIONAL

“PEDRO RUIZ GALLO”

Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables

Escuela Profesional de Administración

DOCENTE
LIC. CAPRISTAN CAMPOS, Marco

INTEGRANTES
CASTAÑEDA RAMOS, Issac
MUSAYÓN SENCIO, Sheyla
QUESQUÉN NECIOSUP, Willy
RUIZ SÁNCHEZ, Elver
VILLALOBOS CAYATOPA, Maryseli

CURSO:
Mercadotecnia internacional I

CICLO:
IX ciclo

Lambayeque, Agosto del 2019

ÍNDICE

I. INFORMACIÓN GENERAL ............................................................................................................ 3

1.1. Título ....................................................................................................................... 3
1.2. Integrantes .............................................................................................................. 4
1.3. Responsable del grupo ........................................................................................... 4
1.4. Sector económico .................................................................................................... 4
II. ESTRUCTURA DEL ESTUDIO DE MERCADO .................................................................................. 5
2.1. Descripción del producto....................................................................................... 5
2.1.1. Origen .......................................................................................................................... 5
2.1.2. Nombre comercial y científico .................................................................................... 5
2.1.3. Variedades de exportación: ........................................................................................ 6
2.1.4. Partida arancelaria ...................................................................................................... 6
2.1.5. Características ............................................................................................................. 6
2.1.6. Usos y aplicaciones del producto ................................................................................ 7
2.1.7. Valor nutricional .......................................................................................................... 7
2.2. Análisis del mercado nacional .............................................................................. 8
2.2.1. Producción nacional y regional ................................................................................... 8
2.2.2. Destino de las exportaciones .................................................................................... 11
2.2.3. Principales empresas exportadoras .......................................................................... 13
2.2.4. Estacionalidad de la oferta ........................................................................................ 14
2.2.5. Precios nacionales ..................................................................................................... 14
2.3. Análisis del mercado mundial ............................................................................. 15
2.3.1. Principales países exportadores ................................................................................ 15
2.3.2. Principales países importadores ............................................................................... 16
2.3.3. Estacionalidad de la oferta y la demanda ................................................................. 17
2.3.4. Precios internacionales ............................................................................................. 17
2.4. Oportunidades comerciales ................................................................................. 18
2.4.1. Logística internacional requerida .............................................................................. 18
2.4.2. Barreras arancelarias y no arancelarias .................................................................... 19
2.4.3. Principales ferias internacionales.............................................................................. 21
III. CONCLUSIONES ..................................................................................................................... 22
IV. RECOMENDACIONES ............................................................................................................. 23
V. FUENTES (BIBLIOGRAFÍA / LINKOGRAFÍA)................................................................................. 24
I. INFORMACIÓN GENERAL

1.1. Título

“Perfil de mercado de un producto de exportación: Pimiento piquillo”

1.2. Integrantes

CASTAÑEDA RAMOS, Issac

MUSAYÓN SENCIO, Sheyla

QUESQUÉN NECIOSUP, Willy

RUIZ SÁNCHEZ, Elver

VILLALOBOS CAYATOPA, Maryseli

1.3. Responsable del grupo

CASTAÑEDA RAMOS, Issac

1.4. Sector económico

Sector Agropecuario (Agrícola)
II. ESTRUCTURA DEL ESTUDIO DE MERCADO

2.1. Descripción del producto

2.1.1. Origen

Según la información compartida en (Danper, 2015):

El pimiento es el fruto hueco de una planta herbácea que recibe su mismo

nombre. Pertenece a la familia de las Solanáceas y al género Capsicum. La planta del
pimiento es originaria de Perú, así como de México y Bolivia.

Los pimientos llegaron a Europa en el primer viaje realizado por Colón en el año
1493 a América. Los indígenas americanos conocían el fruto por el nombre de chili, pero
los españoles y portugueses lo bautizaron con los nombres de pimiento y pimiento de
Brasil. Su cultivo en España comenzó a realizarse en el siglo XVI.

Continuando con la línea de tiempo en (WIKIPEDIA) se menciona que con el

pasar de los años se desarrollaron distintas variedades de pimientos en España, uno de
ellos es el piquillo; por lo que se suele atribuir su "nacionalidad" a este país,
específicamente a la ciudad de Lodosa, donde se cultiva. Entre 1994 y 1996 se
exportaron semillas de dicha hortaliza a Perú, que fueron sembradas y cosechadas por
empresarios peruanos con gran éxito. Hoy éste producto es fácilmente accesible en Perú
por precios significativamente menores que los de la variedad española.

2.1.2. Nombre comercial y científico

Los datos obtenidos de (MINAGRI, Ministerio de Agricultura y Riego) son los

siguientes

 NOMBRE COMERCIAL: Pimiento piquillo

Piquillo pepper
 NOMBRE CIENTÍFICO: Capsicum annuum, L.
2.1.3. Variedades de exportación:

Según (MINAGRI, Ministerio de Agricultura y Riego) se exporta el producto

fresco, en polvo y en conserva.

2.1.4. Partida arancelaria

Datos obtenidos de (SUNAT) y (AZATRADE)

 SECCIÓN
IV: PRODUCTOS DE LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS; BEBIDAS,
LIQUIDOS ALCOHOLICOS Y VINAGRE; TABACO Y SUCEDANEOS
DEL TABACO, ELABORADOS

 CAPITULO
20: Preparaciones de hortalizas, frutas u otros frutos o demás partes de plantas.

 PARTIDA SISTEMA ARMONIZADO (SA)

20.05. Las demás hortalizas preparadas o conservadas (excepto en vinagre o en
ácido acético), sin congelar, excepto los productos de la partida no 20.06

 CÓDIGO SUBPARTIDA NACIONAL

2005.99.20.00: Pimiento piquillo (Capsicum annuum)

2.1.5. Características

(MINAGRI) Indica que el pimiento piquillo se caracteriza morfológicamente por:

 Su desarrollo vegetativo de porte alto, su textura es turgente, consistente no
dura-
 Su sabor es dulce o picante, según la variedad a la que pertenezcan.
 Su color es rojo intenso. También existen pimientos amarillos, violetas e
incluso negros.
  Su tamaño es pequeño (la longitud del fruto maduro es de 8 a 10 cm y el
diámetro medio es de 4 a 6 cm).
 La pulpa es muy fina y el peso medio varía entre 35 y 50 g.
 Tiene dos caras planas y otras redondeadas a los lados.
 Tiene una punta tipo pico de loro (ligeramente curva), la cual da origen a su
nombre “pimiento piquillo”.

2.1.6. Usos y aplicaciones del producto

(MINAGRI, Ministerio de Agricultura y Riego) El pimiento piquillo contiene

altos valores de vitaminas (C, E, A y complejo B), de fibra, 98% de agua,
nutrientes como el potasio, fósforo, calcio es bajo en calorías y contiene tanto
caroteno como las zanahorias.
Debido a sus características, el pimiento piquillo es un tipo de ají versátil que
puede ser utilizado en diversos aspectos:
 Es usado como materia prima para la industria de conservas vegetales.
 Posee propiedades curativas para ayudar con los tratamientos médicos para la
gota, otitis y parálisis.
 Tiene popularidad en la gastronomía ya que dependiendo de las variedades
tiene un sabor picante

2.1.7. Valor nutricional

(SIICEX, Sistema integrado de información de comercio exterior) Con respecto

al valor nutricional, la parte comestible de un pimiento piquillo pesa
aproximadamente 100 gramos, lo cual es un alimento con un importante aporte
de:

 Glúcidos 6.40 g.
 Proteínas 1.00 g.
 Grasas 0.40 g.
 Fibras alimentarías 1.60 g.
 Valor energético 32 Kcal
 2.2. Análisis del mercado nacional

2.2.1. Producción nacional y regional

 PRODUCCIÓN NACIONAL
El ají se cultiva de forma permanente, donde se siembra y cosecha todos los meses del año,
cabe precisar que hay meses donde su producción es más elevada (enero a mayo). Entre las
variedades de pimiento que se producen tenemos: Morrón, Páprika, piquillo, etc. Las
principales zonas donde se produce más son Tacna, Lima, Lima Metropolitana, La Libertad,
Arequipa, etc.
Tabla 1: Producción de Ají por departamentos (TN)
Var. %
Part. % Var. %
Departamentos 2014 2015 2016 2017 2018 Prom
2018 2018/2017
Total
TOTAL
RK NACIONAL 42,967 38,302 38,930 41,658 49,176 100% 18% 4%
1 TACNA 7582 5372 7326 11,475 10,804 22% -6% 15%
2 LIMA 8820 11096 10510 7674 8154 17% 6% 0%
LIMA
3 METROPOLITANA 6668 6472 6284 6542 8020 16% 23% 5%
4 LA LIBERTAD 10,408 7433 6135 5694 8019 16% 41% -3%
5 AREQUIPA 884 516 1425 2645 3356 7% 27% 62%
6 PASCO 1641 2050 2337 3459 3256 7% -6% 20%
7 ICA 880 686 654 656 3168 6% 383% 89%
8 ANCASH 525 1099 222 289 1091 2% 278% 84%
9 LORETO 769 675 858 867 826 2% -5% 3%
10 JUNIN 557 529 753 515 796 2% 55% 15%
11 HUANUCO 249 256 264 383 528 1% 38% 22%
12 LAMBAYEQUE 1461 1348 1435 739 297 1% -60% -27%
OTROS 2499 758 711 716 861 2% 20% -14%
Fuente: (MINAGRI, 2018)
Elaborado: Equipo de trabajo

El Perú registró una producción de 49,176 TN en el año 2018, representando un incremento

del 18% con respecto al 2017 y un incremento del 4% con respecto al 2014.

Tacna lidera la producción con el 22%, seguido por Lima con el 17%, le síguela Libertad con
el 16%, Arequipa con el 7%, etc. De estos quienes muestran un crecimiento en su producción
son: Ica, Ancash, Junín (55%), La Libertad (41%). De este mismo modo, los que muestran
caídas en su producción son: Lambayeque (60%), Pasco (6%) y Tacna (6%).

Tacna, por segunda vez consecutiva en el año 2018 logra posicionarse como líder productor
de Ají a nivel nacional, hasta el 2016 se ubicaba en segundo lugar.

Sin embargo, en el departamento de Lambayeque observamos que la producción de ají sigue

en descenso desde el año 2017 por motivo del Fenómeno del Niño que ocurrió a fines del
2016, esto afecto el rendimiento de la producción, sin embargo, se espera su pronta
recuperación para este año.

Gráfica 1: Participación de la producción de Ají por departamentos (%)

JUNIN
LORETO HUANUCO
LAMBAYEQUE OTROS
ANCASH 2% 2% 1% 1% 2%
2% ICA
6%
TACNA
PASCO
22%
7%

AREQUIPA
7%
LIMA
LA LIBERTAD 16%
16%

LIMA
METROPOLITAN
A
16%

Fuente: (MINAGRI, 2018)

Elaborado: Equipo de trabajo
 Gráfica 2: Evolución de la producción de Ají por departamentos (TN)

12000
10000
8000
6000
4000
2000
0
2014 2015 2016 2017 2018

TACNA LIMA LIMA METROPOLITANA

LA LIBERTAD AREQUIPA PASCO
ICA ANCASH LORETO
JUNIN HUANUCO LAMBAYEQUE
OTROS

Fuente: (MINAGRI, 2018)

Elaborado: Equipo de trabajo

 PRODUCCIÓN REGIONAL

(ADEX) Lambayeque elevó en 25% su producción en los últimos tres años y

mejoró sus rendimientos. “En el 2015 tenía 1,500 hectáreas, en las 2016 2,000
hectáreas y en 2017 unas 2,175 hectáreas”
Con más de 61 mil toneladas de ajíes y pimientos producidos, entre los que
destacan el pimiento, el incremento es porque los cultivos que anteriormente se
hacían en La Libertad, hoy se hacen en Olmos y Motupe (Lambayeque). Las grandes
empresas conserveras, cuyas instalaciones están en Trujillo, producen la materia
prima en Lambayeque y se llevan todo a La Libertad para darle valor agregado.
El gerente de Comercio Exterior y Turismo del Gobierno Regional de
Lambayeque, Oscar Quispe, el presidente del comité de capsicum de ADEX
comentó que ese producto (capsicum) es el sexto más exportado a nivel nacional.
En cuanto a la exportación, páprika, el piquillo, bell pepper y los jalapeños son
los más despachados. Los principales destinos son España, Alemania, EE.UU. y
México. Se busca llegar a destinos importantes como Asia. Algunas empresas
asociadas a ADEX realizan envíos a países de ese continente.
 2.2.2. Destino de las exportaciones

Exportaciones anuales VALOR FOB (en miles de dólares)

VALOR VALOR VALOR VALOR VALOR

IMPORTADORES EXPORTADO EN EXPORTADO EN EXPORTADO EN EXPORTADO EN EXPORTADO EN
2014 2015 2016 2017 2018
Mundo 41.135 42.106 51.505 54.376 39.680
España 36.640 36.143 43.723 46.531 34.138
Estados Unidos de América 2.117 2.488 3.661 3.672 3.281
Francia 640 1.221 1.232 1.277 630
Alemania 54 251 1.254 1.078 402
Reino Unido 353 626 431 512 325
Australia 431 257 320 315 235
Países Bajos 166 426 317 573 207
Chile 135 64 84 102 104
Canadá 305 373 208 98 76
Italia 114 0 144 15 64
Cabo Verde 0 36 0 26 53
Letonia 0 0 0 0 34
Brasil 88 13 26 25 29
Uruguay 18 37 24 16 25
Dinamarca 33 67 0 0 24
Portugal 20 45 21 19 20
México 5 17 10 50 15
Argentina 0 0 10 7 14
Colombia 4 7 6 10 5
Bolivia, Estado
0 0 7 0 0
Plurinacional de
Corea, República 0 0 0 0 0
Rusia, Federación de 0 0 0 31 0
Panamá 0 8 26 13 0
Venezuela, República
12 27 0 8 0
Bolivariana de

FUENTE: TRADEMAP
ELABORACIÓN: Equipo de trabajo
 2.2.3. Principales empresas exportadoras

(SIICEX, 2019) Las empresas exportadoras peruanas de pimiento piquillo

muestran una variación del año 2017 con respecto a la demanda del año 2018. Mientras
que su participación en el mercado es con respecto al año 2018.

Las principales empresas que exportan el pimiento piquillo en Perú, son:

EMPRESA %VAR %PART.

18-17 18

DANPER TRUJILLO S.A.C. -25% 35%

VIRU S.A. 0% 27%

ECOSAC AGRICOLA S.A.C. -47% 20%

GREEN PERU S.A -25% 10%

AGROINDUSTRIAS AIB S.A -44% 5%

GANDULES INC SAC 41% 2%

CONSERVAS VEGETALES CERRO VERDE S... -- 1%

CYNARA PERU S.A.C. -- 0%

LAJHAR IMPORTADORA EXPORTADORA E.... -- 0%

Otras Empresas (5) -- 0%

Fuente: SIICEX
Elaboración: SUNAT (Referente a la partida seleccionada)
2.2.4. Estacionalidad de la oferta

En Perú, se producen pimientos a lo largo del año, por lo cual, podría aprovechar
esto para para incrementar sus exportaciones de pimientos; dado que en otros países no
se producen en todos los meses del año, y las demandas de los pimientos son durante
todo el año.

ESTACIONALIDA DE PRODUCCIÓN DEL PIMIENTO PIQUILLO EN PERÚ

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
X X X X X X X X X X X X

Fuente: (PERÚ)
Elaboración: Equipo de trabajo

Reporte Evolución Mensual de Exportaciones

Partida #: 2005992000 │ Departamento: Todos │ Fecha Numeración │ Valor FOB USD
│ Periodo 2012 - 2019
Var.%1
# Mes 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 Par.%18
8/17
1 Enero 1,835,532.57 1,764,231.15 1,868,741.78 3,830,711.66 1,521,382.97 4,260,962.26 1,630,022.31 1,190,749.87 -62% 4%
2 Febrero 2,664,689.59 1,590,788.25 1,474,520.21 2,819,753.70 2,806,825.28 2,647,895.68 2,673,087.97 1,548,546.00 1% 7%
3 Marzo 3,081,258.64 2,929,750.34 2,789,157.70 3,280,669.90 1,752,718.64 2,219,171.54 3,153,392.40 2,841,965.21 42% 8%
4 Abril 3,164,093.26 2,900,846.20 2,247,736.92 2,104,233.31 1,825,252.86 3,099,507.73 3,144,280.43 2,204,987.58 1% 8%
5 Mayo 2,749,016.77 2,459,455.55 1,776,331.30 2,006,032.24 1,761,467.55 1,782,591.07 1,857,679.04 914,989.00 4% 5%
6 Junio 2,343,023.60 2,619,000.04 1,779,941.97 2,185,352.88 3,079,530.96 2,999,033.30 2,028,016.25 0.00 -32% 5%
7 Julio 1,288,264.05 3,970,410.09 1,664,994.95 2,591,069.52 3,491,284.99 3,602,096.53 1,737,358.11 0.00 -52% 4%
8 Agosto 2,900,623.32 4,103,654.23 3,204,314.47 2,126,581.61 6,251,858.56 5,528,579.07 3,674,789.08 0.00 -34% 9%
9 Septiembre 4,503,315.92 4,926,869.94 6,043,859.91 4,288,668.82 7,435,572.37 7,213,714.84 5,361,374.18 0.00 -26% 13%
10 Octubre 5,714,544.42 5,602,449.64 5,438,103.98 4,404,965.44 6,713,557.31 9,069,508.20 7,039,384.84 0.00 -22% 17%
11 Noviembre 6,770,483.46 6,013,031.84 6,774,996.01 6,020,487.90 7,196,607.74 6,219,954.11 4,022,103.95 0.00 -35% 10%
12 Diciembre 5,262,165.16 5,710,642.36 6,912,113.54 5,525,416.72 8,136,161.41 4,304,387.20 4,180,813.03 0.00 -3% 10%

Fuente: (Azatrade)

2.2.5. Precios nacionales

(AGAP, 2019) Durante los tres primeros meses del presente año (2019), Perú
exportó 2.980.774 kilos de pimientos piquillo en conserva por un valor FOB de US$
5.766.756. Estas cifras revelan un moderado descenso desde los 3.541.544 kilos
despachados al exterior en igual periodo de 2018 por un valor entonces de US$
7.460.866.
 De acuerdo al portal Agrodata Perú, el principal destino de estos envíos peruanos
en los tres primeros meses de 2019 fue España, donde se lograron colocaciones por
US$ 4.863.935 (84% del total). A continuación, se ubicaron Estados Unidos con US$
518.809, Francia con US$ 175.992 y otros con montos menores por un total de US$
208.020.

En tanto, entre las mayores empresas exportadoras del rubro se posicionaron

Danper Trujillo SAC con ventas por US$ 2.628.000, Virú SA con US$ 1.277.000,
Ecosac Agrícola SAC con US$ 1.251.000, Agroindustrias AIB SA con US$ 364.000 y
Green Perú SA con US$ 200.000.

(SIICEX, 2019) Nos indica que los precios FOB referenciales entre el año 2017
al 2018, pimiento piquillo es:

PRECIOS FOB REFERENCIALES EN KILOGRAMOS (US$ / KGR)

2018 2017

DIC NOV OCT SEP AGO JUL JUN MAY ABR MAR FEB ENE DIC NOV OCT SEP AGO JUL JUN MAY ABR MAR FEB ENE

KG 1.83 2.07 1.95 2.00 1.96 1.94 1.96 2.00 2.09 2.08 2.15 2.09 2.08 2.00 2.10 2.03 2.03 2.04 2.08 2.19 2.23 2.06 2.04 1.94

Fuente: SIICEX
Elaboración: SUNAT

2.3. Análisis del mercado mundial

2.3.1. Principales países exportadores

 Nº País %Var %Part Total Exp.
15-14 15 2015
(millon US$)
1 China 43% 32% 592.74
2 Francia -9% 9% 254.59
3 Perú -10% 8% 234.82
4 Países Bajos 6% 6% 157.93
5 España -11% 6% 181.78
6 Corea del Sur 3% 4% 109.04
7 Bélgica -14% 4% 121.06
8 Alemania -10% 3% 100.08
9 Tailandia -9% 3% 80.41
10 Estados Unidos 5% 3% 68.91
1000 Otros Países (108) -24% 21% 709.75

Fuente: (SIICEX)

2.3.2. Principales países importadores

Nº País %Var %Part Total Imp.

15-14 15 2015
(millon US$)
1 Japón 6% 18% 390.1
2 Estados Unidos 0% 17% 400.34
3 Alemania -1% 12% 275.57
4 Francia -4% 8% 194.28
5 Corea del Sur -7% 5% 135.98
6 España -18% 5% 132.71
7 Reino Unido -20% 5% 132.98
8 Bélgica -12% 4% 106.35
9 Canadá -3% 4% 88.63
10 Países Bajos 6% 3% 55.28
1000 Otros Países (135) -19% 21% 603.86

Fuente: (SIICEX)
 2.3.3. Estacionalidad de la oferta y la demanda

Si observamos el Gráfico, podemos apreciar a dos grupos de países, los del Hemisferio
Norte y del Hemisferio Sur, muestran importantes cifras de exportación en el mercado
mundial de ajíes. En el Hemisferio Sur se encuentra el principal país productor y exportador
del mundo Perú.

China es un país que sale a exportar ajíes en moderadas cantidades entre los meses de agosto
a noviembre y en pequeñas cantidades durante todo el año, de este mismo modo India
también exporta en esos meses. España y México cosechan en los meses de Junio a
Noviembre.

Perú el mayor productor, exportador y entre los primeros consumidores de ajíes, en el mundo.
Exporta ajíes durante todo el año, en volúmenes muy elevados entre los meses de enero a
mayo y de octubre a diciembre; sin embargo, mantiene menores niveles de exportación entre
los meses de junio a setiembre.

ESTACIONALIDAD DE LA COSECHA DE LOS PRODUCTORES DE AJÍ EN EL

MUNDO

PAÍS ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
China
Hemisferio
Norte

India
España
México
Hemisferio

Perú
Sur

Chile

Brasil
Fuente: (MINAGRI, 2014)
Elaboración del equipo

2.3.4. Precios internacionales

Producto: 070960 Frutos de los géneros "Capsicum" o "Pimenta", frescos o

refrigerados
 PRECIOS INTERNACIONALES EN USD (2018)

Cantidad
Países exportadores de Unidad de Valor unitario
exportada en
Ajíes cantidad (USD/unidad)
2018
1 Corea, República de 32164 Toneladas 2,915
2 Canadá 144992 Toneladas 2,665
3 Países Bajos 451343 Toneladas 2,389
Estados Unidos de
4 América 123641 Toneladas 1,963
5 Israel 75115 Toneladas 1,816
6 España 775398 Toneladas 1,573
7 Francia 45300 Toneladas 1,531
8 Perú 1521 Toneladas 1,419
9 México 1052001 Toneladas 1,101
10 Marruecos 151026 Toneladas 1,006
Fuente: (TRADEMAP, 2018)
Elaboración del equipo

2.4. Oportunidades comerciales

2.4.1. Logística internacional requerida

 Logística de exportación

Es la que a través de ella se encontrara una variedad de opciones para optimizar la

logística en las exportaciones de los productos, en el portal de siicex.gob.pe muestran las
opciones que ofrecen los operadores logísticos donde se podrá analizar y revisar el Mapa de
Rutas, luego identificar las más rentable de las empresas prestadoras de servicios
logísticos.

 Almacenamiento

Las condiciones óptimas de almacenamiento para un producto, ya sea por periodos

cortos o largos, depende de la naturaleza de cada producto, del tiempo de almacenamiento y
de si el producto esté o no empacado.

La temperatura óptima para casi todos los productos es ligeramente superior a la

temperatura de congelación del producto, con excepción de los frutos tropicales.
 Una temperatura de almacenamiento incorrecta trae como consecuencia una baja de
calidad y un tiempo más corto de vida útil en el producto.

La importancia de la humedad relativa durante el almacenamiento depende

principalmente del producto y de si está empacado o no.

Cuando son almacenados en cámaras, los productos pierden rápidamente humedad.

Con frecuencia se produce neblina en las cámaras de refrigeración cuando la temperatura
del producto y la presión de vapor son altas

 Transporte

Existe el Acuerdo sobre Transportes Internacional de Mercancías Perecederas (ATP),

cuyo objetivo es asegurar que las mercancías perecederas sean transportadas en el ámbito
internacional de modo que se garanticen las condiciones óptimas para su consumo, y se
asegure, del mismo modo, que los vehículos que realicen este transporte satisfagan las
condiciones técnicas rígidas por el propio acuerdo

2.4.2. Barreras arancelarias y no arancelarias

Barreras arancelarias

Según (PromPeru, 2015) EE.UU. es uno de los principales mercados de destino de

exportación de productos peruanos. Los principales productos exportados a los EE.UU. son:
minerales/metales, textiles, productos pesqueros, petróleo crudo, café, cacao, artesanías,
paprika, alcachofa, uva, mango, mandarina, espárragos.

producto Código Arancel bajo el Arancel bajo el

ATPDEA APC Perú / EE.UU
Pimiento piquillo Libre Libre
El Perú mantiene vigente con Estados Unidos un Acuerdo de Promoción Comercial (APC)
firmado en Washington D.C. el 12 de abril de 2006; y entró en Vigencia el 1 febrero de
2009. En este acuerdo se negociaron los siguientes capítulos: Trato Nacional y Acceso a
Mercados, Textiles y Vestido, Reglas de Origen, Administración Aduanera y Facilitación
del Comercio, Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, Obstáculos Técnicos al Comercio,
Defensa Comercial, Contratación Pública, Inversión, Comercio Transfronterizo de
Servicios, Servicios financieros, Políticas de Competencia, Telecomunicaciones, Comercio
Electrónico, Derechos de Propiedad Intelectual, Laboral, Medio Ambiente, Transparencia,
Fortalecimiento de Capacidades Comerciales, Solución de Controversias.
Desde el 2002, mediante la Ley de Promoción Comercial Andina y Erradicación de la
Droga (ATPDEA – siglas en inglés) los EE.UU. otorgan nuevamente preferencias
arancelarias, las cuales eran renovadas periódicamente, y que estuvieron vigentes hasta
diciembre del 2010.
A partir de 2009, el APC vigente entre el Perú y los EE.UU. ha empezado ya a permitirnos
potenciar el desarrollo económico del Perú a través del comercio, con expectativas de
comercio nunca antes experimentadas, teniendo de forma consolidada un acceso perenne a
mercados muy grandes

4.2.2. Barreras no arancelarias

Todas las importaciones de alimentos hacia Estados Unidos están sujetas a las regulaciones
que se estipulan en el “US Bioterrorism Act 2002” y requieren que todos los embarques
cumplan con ciertos requisitos, entre los que se encuentra la obligación de dar aviso del
embarque antes de que este llegue al puerto de entrada.

Adicionalmente el FDA (administración de alimentos y medicamentos) ha establecido los

niveles máximos de residuos de pesticidas, aunque estas inspecciones se realizan al azar, es
importante saber que a un embarque le puede ser denegada la entrada a Estados Unidos si no
cumple con estas normas.
Por otro lado, es importante que se tomen en cuenta los requerimientos de etiquetado del
producto o del contenedor en el que arribará a Estados Unidos, ya que esto podría representar
un retraso en la aceptación del producto y hasta su rechazo en el puerto de entrada.

2.4.3. Principales ferias internacionales

Para el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), las principales ferias

del sector agronegocios son:

Ferias Internacionales Ciudad – País

Winter Fancy Food San Francisco – EE. UU
Fruit Logistica Berlín – Alemania
Biofach Núremberg – Alemania
Foodex Japan Tokio – Japón
Natural Products Expo West California – EE. UU
Seoul Food & Hotel Seúl – Corea del Sur
Summer Fancy Food Nueva York – EE. UU
Asia Fruit Logistica Hong Kong – China
Anuga Colonia - Alemania

Fuente: (MINCETUR, 2015)

III. CONCLUSIONES

Perú cuenta con gran variedad de recursos naturales, suelos diversos y un clima variado
(posee 84 microclimas de los 104 en todo el mundo) que propicia el cultivo de un pimiento
diferente con un sabor y textura única a nivel mundial, generando un valor agregado al
producto e impulsando el consumo de los diferentes mercados por el valor nutricional y el
sabor diferenciado que posee.

Las condiciones climáticas y el tipo de suelos hacen que la geografía peruana sea ideal
para el cultivo de pimiento durante todo el año. Asimismo, con una adecuada preparación del
terreno y un proceso productivo optimizado, es viable que Perú́ pueda abastecer la demanda
todos los meses del año, generando una ventaja competitiva sobre otros países que no cuentan
con las condiciones climáticas y ambientales de la nación peruana.

España es el mejor destino para el pimiento piquillo por su carácter importador, su

aumento en la demanda de productos nutritivos saludables y por sus variables económicas
que presenta el mercado de destino.

Como fortalezas para el sector del pimiento en el Perú, es la experiencia y conocimientos

de los agricultores en el cultivo, disponibilidad de mano de obra agrícola, exportación a más
de 10 mercados, buenas condiciones climáticas para el cultivo de pimiento en las regiones de
Piura, La Libertad, y Lambayeque, posicionamiento del pimiento piquillo como un producto
gourmet, cultivo del pimiento durante todos los meses del año y contar con normas técnicas
peruanas de pimiento piquillo, paprika y morrón.

Como debilidades del sector pimiento en el Perú́ son el bajo nivel tecnológico en el
proceso productivo, insuficiente superficie cosechada de pimiento, variable rendimiento de
producción de pimiento entre las regiones productoras, insuficiente servicio fitosanitario,
escaso capital inicial por parte de los agricultores, baja organización entre los productores y
los productores de pimiento no tienen mucho acceso a internet y a computadoras.

IV. RECOMENDACIONES

En el Perú́ se debe desarrollar partidas arancelarias específicas para las presentaciones

de conservas, congeladas, frescas y en polvo del pimiento piquillo, pimiento morrón y
paprika con el fin de mediar el avance de las exportaciones y tener la capacidad de evaluar
los avances.

Es imprescindible desarrollar la tecnología y las cadenas de abastecimiento para

desarrollar el mercado de pimientos frescos en el Perú. Este desafío es importante ya que el
Perú tiene una oportunidad de incrementar su oferta exportable de pimientos frescos y
competir con México y España, luego de la aprobación de las normas fitosanitarias que
permiten que los pimientos frescos ingresen al mercado americano.

Con el fin de ampliar las ventajas competitivas del Perú, se debe implementar
certificaciones internacionales para los pimientos, con el fin de posicionarlos con los de
mejor calidad en el mundo. Así́ también, incrementar las capacidades técnicas de los
agricultores que la mayoría solo cuenta hasta primaria completa y mejorar los procesos dentro
de la cadena productiva del pimiento, incrementando la producción por hectárea y reduciendo
costos operativos.

Las exportaciones están concentradas en algunas empresas agroindustriales y los

pequeños agricultores no tienen acceso de ingresar a clientes importantes para ofrecer sus
pimientos. En ese sentido, se deben fomentar clúster para los pequeños agricultores y que se
especialicen en otro tipo de capsicum nativos de alguna zona de la sierra o selva. De esta
manera tendrán una ventaja competitiva importante que es la exclusividad y ser los únicos
en esos productos.
V. FUENTES (BIBLIOGRAFÍA / LINKOGRAFÍA)

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ductoinit&scriptdo=cc_fp_init&pproducto=%202005992000%20&pnomproducto=%20PIM
IENTO%20PIQUILLO%20(CAPSICUM%20ANNUUM)
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