Principios Basicos de La Refrigeracion

REFRIGERACION 1 ING ANTONIO FAVIO OSPINO MARTINEZ
1. REFRIGERACION
El concepto de refrigeración tiene que ver con la disminución de la temperatura de un cuerpo o una sustancia. Otros
conceptos tienen que ver no solo con la reducción sino con el mantenimiento de esa temperatura por debajo de la
del ambiente o entorno.
La aplicación de los procesos de refrigeración son tan antiguos como el hombre mismo, con el fin de conservar los
alimentos principalmente. Uno de los primeros “refrigeradores” primitivos fue el permaflost o barro congelado; este
método los hacían los primitivos hombres haciendo huecos en la tierra, donde ubicaban los alimentos para después
taparlos con el mismo barro o una combinación de barro con piedras, constituyéndose en el primer “ refrigerador “
hecho por el ser humano.
Otro elemento empleado en refrigeración es el hielo, dicho refrigerante estaba muy extendido hasta poco antes de
la I Guerra Mundial, cuando aparecieron los refrigeradores mecánicos y eléctricos. La eficacia del hielo como
refrigerante es debida a que tiene una temperatura de fusión de 0 °C y para fundirse tiene que absorber una
cantidad de calor equivalente a 333,1 kJ/kg. La presencia de una sal en el hielo reduce en varios grados el punto de
fusión del mismo. Los alimentos que se mantienen a esta temperatura o ligeramente por encima de ella pueden
conservarse durante más tiempo.
El dióxido de carbono sólido, conocido como hielo seco o nieve carbónica, también se usa como refrigerante. A la
presión atmosférica normal no tiene fase líquida, y sublima directamente de la fase sólida a la gaseosa a una
temperatura de -78,5°C. La nieve carbónica es eficaz para conservar productos a bajas temperaturas mientras dura
su sublimación.
En la refrigeración mecánica se obtiene un enfriamiento constante mediante la circulación de un refrigerante en un

circuito cerrado, donde se evapora y se vuelve a condensar en un ciclo continuo. Si no existen pérdidas, el
refrigerante sirve para toda la vida útil del sistema. Todo lo que se necesita para mantener el enfriamiento es un
suministro continuo de energía y un método para disipar el calor. Los dos tipos principales de sistemas mecánicos
de refrigeración son el sistema de compresión, empleado en los refrigeradores domésticos grandes y en la mayoría
de los aparatos de aire acondicionado, y el sistema de absorción, que en la actualidad se usa sobre todo en los
acondicionadores de aire por calor, aunque en el pasado también se empleaba en refrigeradores domésticos por
calor.
2. APLICACIONES DE LA REFRIGERACION
Ahora hay numerosas aplicaciones para los procesos de refrigeración: Como ejemplos tenemos:
• Conservación de productos alimenticios.

• Transporte de alimentos
• Conservación de productos farmacéuticos.
• Acondicionamiento de aire
• Plantas secadoras
• Instalación de enfriamiento de agua
• Contenedores refrigerados.
• Procesos industriales.
• Bombas de calor
• Fábricas de hielo
• Liofilización.
De hecho es dificil imaginar la vida sin refrigeración y congelación, este impacto en nuestra existencia es mucho
más grande que lo que la gente se imagina. Las aplicaciones en refrigeración se han agrupado en seis grandes
categorías generales
2.1. REFRIGERACION DOMESTICA
Este campo está limitado principalmente a refrigeradores y congeladores caseros. Sin embargo, debido a que es
muy grande el número de unidades en servicio, la refrigeración doméstica representa una parte significativa de la
refrigeración industrial.
Las unidades domésticas son de tamaño pequeño teniéndose capacidades de potencia que fluctuan entre 1/20 y ½
HP y los compresores son de sellado hermético.
2.2. REFRIGERACION COMERCIAL
Se refiere al diseño, instalación y mantenimiento de unidades de refrigeración del tipo que se tienen en
establecimientos comerciales para su venta al menudeo, restaurantes, hoteles e instituciones que se dedican al
almacenamiento, exhibición, procesamiento y a la distribución de artículos de comercio. Las capacidades de los
compresores pueden variar de los ½ HP hasta los 5 HP. Los cuales pueden ser herméticos o semiherméticos.
2.3. REFRIGERACIÓN INDUSTRIAL
A menudo se confunde con la refrigeración comercial porque su división no está claramente definida. Como regla
general, las aplicaciones industriales son mas grandes en tamaño que las aplicaciones comerciales y, la
característica que las distingue es que requieren un empleado para su servicio. Algunas aplicaciones industriales
típicas son plantas de hielo, grandes empacadoras de alimento, cervecerías, lecherías, etc. Las capacidades de los
compresores son, por lo general de 5 HP en adelante, pudiendo ser semiherméticos o abiertos.
2.4. REFRIGERACION MARINA Y DE TRANSPORTE
Se refiere a la refrigeración que se tiene en barcos de tipo pesquero, y barcos de transporte de alimentos. La
refrigeración de transporte se refiere al equipo de refrigeración utilizado en camiones, containers, etc.
2.5. ACONDICIONAMIENTO DE AIRE
Concierne o se refiere a la condición del aire en algún área o espacio designado. Por lo general involucra no
únicamente el control de la temperatura del espacio, sino también de las condiciones de humedad del mismo,
filtrado y limpieza.
Las aplicaciones de acondicionamiento de aire son de dos tipos : las de comfort o para uso industrial.
2.6. CONSERVACION DE ALIMENTOS
Es uno de los usos más comunes, ya que la conservación de los alimentos es parte integral de la actividad humana.
Actualmente las grandes poblaciónes humanas requieren enormes cantidades de alimentos, que son producidos en
lugres apartados de dichas zonas.
3. SISTEMAS DE REFRIGERACION
Se puede efectuar la refrigeración por comprensión de vapor, por absorción y termoelectricidad.

El sistema de refrigeración que más se emplea es el de comprensión. En las máquinas de este tipo constituye la
parte central del sistema la bomba o compresor, que recibe vapor a baja presión y lo comprime. Con esta operación
se elevan considerablemente la presión y la temperatura del vapor. Luego, este vapor comprimido y calentado fluye
por el tubo de salida hasta el condensador térmico, donde el vapor cede su calor al agua o aire frío que rodea al
condensador. En esta forma su temperatura desciende hasta el punto de condensación, y se convierte en líquido
con la correspondiente liberación de calor que ocurre en estos casos.
El agente frigorífico, en estado líquido, pasa del condensador hasta un receptáculo y de allí fluye por un conducto o
válvula, o el tubo reductor, disminuye la presión del líquido a medida que fluye dentro del vaporizador para enfriarlo.
Este vaporizador se haya en el espacio que desea refrigerar. El aire tibio de este recinto le transmite, por contacto,
al vaporizador parte de su calor, y hace que el líquido se evapore. Como se ve este nuevo cambio de estado, de
líquido a vapor, se efectúa aumentando la temperatura. A continuación, aspira el compresor, por el tubo de succión,
el vapor caliente del evaporador, y, después de volverlo a comprimir, lo impulsa al condensador, como se explicó
anteriormente. Se repite así el proceso en ciclos continuos. En las grandes instalaciones refrigeradoras se utiliza
generalmente amoníaco como agente frigorífico, mientras que en los refrigeradores domésticos se emplea
anhídrido sulfuroso, cloruro de metilo y freón. Desde que se comenzó a refrigerar mediante sistemas mecánicos se
ha aumentado constantemente el número de agentes frigoríficos, lo cual se debe a las investigaciones efectuadas
por los químicos en su afán de hallar nuevas sustancias con características apropiadas para responder a las
necesidades planteadas por los nuevos usos y tipos de instalaciones. Los refrigerantes sintéticos conocidos con el
nombre de freones, constituyen un buen ejemplo del resultado alcanzado gracias a las investigaciones científicas.
En el sistema de absorción se consigue el enfriamiento mediante la energía térmica de una llama de gas, de
resistencias eléctricas, o de la condensación del vapor de agua a baja presión. La instalación tiene una serie de
tubos de diversos diámetros, dispuestos en circuito cerrado, los cuales están llenos de amoniaco y agua. El
amoniaco gaseoso que hay en la instalación se disuelve fácilmente en el agua, formando una fuerte solución de
amoniaco. Al calentarse ésta en la llama de gas, o por otro medio, se consigue que el amoniaco se desprenda en
forma de gas caliente, lo cual aumenta la presión cuando este gas se enfría en el condensador, bajo la acción de
agua o aire frío, se produce la condensación y se convierte en amoniaco líquido. Fluye así por una válvula dentro de
evaporador, donde enfría el aire circundante absorbiendo el calor de éste, lo cual produce nuevamente su
evaporación. A continuación, entra el amoniaco, en estado gaseoso, en contacto con el agua, en la cual se
disuelve. Esta fuerte solución de amoníaco retorna, impulsada por la bomba, al gasificador o hervidor, donde la
llama de gas se calienta, entonces vuelve a repetirse el ciclo.
Tanto el sistema de enfriamiento por absorción como el de compresión, están basados en los cambios de estado
del agente frigorífico. Ambos sistemas tienen condensador, vaporizador y el medio adecuado para crear la presión
necesaria que motive la condensación, tal como un compresor o una fuente que produzca calor.
El sistema de termoelectricidad consiste en placas semicondutoras que al aplicarles un voltaje de tipo directo, en un
lado de la placa se torne caliente y el otro lado frío, este mecanismo aun es muy ineficiente pero con el paso del
tiempo se esta empleando en pequeños bebederos y neveras para vehículos.
4. ESTADOS DE LA MATERIA
Toda materia conocida, existe de las tres formas físicas estados: Sólida, líquida o gaseosa. Hay marcada diferencia
entre estos estados físicos, a saber. Cambios de Estado de la materia. En la siguiente tabla se presentan algunas
características físicas de dichos estados.
Estado Sólido Líquido Gas

Volumen Definido Definido Indefinido
Forma Definida Indefinida Indefinida
Compresibilidad Incompresible Incompresible Compresible
Atracción entre
Intensa Moderada Despreciable
Moléculas
4.1. ESTADO SÓLIDO
En el Estado Sólido, las Moléculas ocupan posiciones fijas dentro de una Red Cristalina y su movimiento se reduce
a vibraciones. Las moléculas, átomos o iones que componen la sustancia considerada están unidas entre sí por
fuerzas relativamente intensas, formando un todo compacto.
La mayor proximidad entre sus partículas constituyentes es una característica de los sólidos y permite que entren
en juego las fuerzas de enlace que ordenan el conjunto, dando lugar a una red cristalina. En ella las partículas
ocupan posiciones definidas y sus movimientos se limitan a vibraciones en torno a los vértices de la red en donde
se hallan situadas. Por esta razón las sustancias sólidas poseen forma y volumen propios.
4.2. ESTADO LÍQUIDO
En el Estado líquido el movimiento de las Moléculas se halla restringido. A nivel microscópico se caracteriza porque
la distancia entre las moléculas es sensiblemente inferior a la de los gases. Mientras que en un gas la distancia
intermolecular media es igual o mayor que diez veces el tamaño de la molécula, en un líquido viene a ser del mismo
orden de magnitud que el diámetro molecular, y sólo un poco mayor que en los sólidos. Eso explica que la densidad
de los líquidos sea, salvo algunas excepciones, sólo algo inferior a la de los sólidos.
La proximidad entre las moléculas hace que se dejen sentir fuerzas atractivas de interacción, que evitan que una
molécula pueda "escaparse" de la influencia del resto, como sucede en el estado gaseoso, pero que les permite
moverse deslizándose unas sobre otras. Por esta razón los líquidos no poseen forma propia, sino que se adaptan a
la del recipiente que los contiene, es decir, pueden fluir. Sin embargo, el hecho de que las moléculas estén ya
suficientemente próximas hace de los líquidos fluidos incompresibles. Toda compresión lleva consigo una
disminución de la distancia intermolecular, y si ésta fuera apreciable entrarían en juego las fuerzas repulsivas entre
los núcleos atómicos que se opondrían a dicha compresión y la neutralizarían.
4.3. ESTADO GASEOSO
En el estado gaseoso las moléculas están muy separadas en el espacio. El Volumen real de las moléculas
individuales es despreciable en comparación con el volumen total del Gas como un todo. Ejemplo Si un cilindro de
un pie cúbico, que contiene vapor de agua o cualquier otro gas, se conecta a un cilindro de 2 pies cúbicos, el vapor
se expandirá para ocupar el volumen del cilindro mayor. Los gases poseen las siguientes propiedades:
• Las fuerzas de atracción entre las moléculas son débiles o despreciables.

• Las moléculas poseen mucha libertad de movimiento.
• Las moleculas del gas tienden a ocupar todo el espacio del recipiente que los contenga.
• Los gases se pueden comprimir y descomprimir.
5. COMPORTAMIENTO DE LA MATERIA
Se conocen entonces varios cambios de estado de la materia y todos ellos ocurren por la absorción o eliminación
de calor:
• Solidificación: Pasa de líquido a sólido.

• Licuefacción: Pasa de Sólido a líquido.
• Vaporización: pasa de líquido a vapor.
• Condensación: Pasa de vapor a líquido.
• Sublimación: Pasa de Sólido a vapor sin pasar por el estado líquido.
• Sublimación Reversiva: Pasa de vapor a sólido sin pasar por el estado líquido.
Todos los cambios de estado tienen las siguientes características:
• Ocurren a temperatura constate.

• Suceden debido a la absorción o retiro de grandes cantidades de calor.
5.1. CALOR SENSIBLE
Es el calor que produce una variación en la temperatura de la sustancia sin variar su estado.
5.2. CALOR LATENTE
Es al calor que produce un cambio de estado sin variar la temperatura de la sustancia.

6. ESTANDARES DE MASA, TIEMPO, LONGITUD, VELOCIDAD, ACELERACION, FUERZA,

ENERGIA, POTENCIA, CALOR.
6.1. MASA ( m ): Es la cantidad de materia que poseen los cuerpos. Sus unidades son Kilogramo masa ( SI ), Slug
o libra masa ( S ingles ).
Conversiones:
1 Slug = 14.59 Kg 1 Lbm = 453,59 grm 1 kgm = 2,205 Lbm
6.2. TIEMPO ( t ) : Se mide en segundos, minutos, horas.
6.3. LONGITUD ( L ) : En el sistema internacional ( SI ) la unidad de medida es el metro; en el sistema de medición

ingles el el pie ( FT ) o pulgadas ( inches ).
Conversiones:
1 Ft = 0.3048 Mts 1 in = 2.54 cms 1 Yarda = 3 Ft

1 Milla = 5280 Ft 1 Milla = 1,61 Kms
6.4. FUERZA ( F ): Es toda acción que puede causar una deformación, desplazamiento o modificar el estado de
movimiento de un cuerpo.
Sus unidades comunes son Newton ( N ), Libras fuerza ( Lbf ), Kilogramos fuerza ( Kgf )
Conversiones:
1 Lbf = 4.448 N 1 Kgf = 9.8 N 1 N = 105 Dinas

1 Tonelada = 2000 Lb
6.5. ENERGIA ( E ): Es la capacidad que tiene un sistema para producir trabajo. Se mide por lo tanto, con las
mismas unidades de éste.
6.6. TRABAJO ( W ): Medida de la transferencia de energía que se produce cuando un objeto es movida cierta
distancia por la accion de una fuerza.
Trabajo ( W ) = Fuerza * Distancia recorrida = F * d
Sus unidades comunes son: Jouls ( N*mts ); Lbf Ft ; Kgf Mts
Conversiones:
1 Kgf Mts = 9.8 J 1 Ft Lb = 1.356 J 1 Joul = 107 Ergios
6.7. POTENCIA ( P ) : Es la rapidez con que se realiza un trabajo o la eficiencia con que realiza un trabajo
Potencia ( P ) = Trabajo / tiempo = W/t

Sus unidades comunes son: Wattio ( W ) ; Ft Lb/Seg ; Caballos fuerza ( Hp ); BTU/Hr
Conversiones:
1 Ft Lb/Seg = 1.356 W 1 BTU/Hr = 0,293 Watt 1 HP = 550 Ft Lbf / Seg

1 Hp = 2545 BTU/Hr 1 Hp = 746 W 1 Watt = 3,413 BTU/Hr
1 CV = 735 Watt 1 CV = 2508,53 BTU/Hr 1 CV = 0,9852 Hp
6.8. CALOR ( Q ): El calor es energía en tránsito debido a la diferencia de temperaturas entre dos cuerpos, la cual
puede ya sea variar la temperatura de las sustancias o cambiar su estado. La unidad de calor que se emplea
comúnmente es la CALORIA, definida como la cantidad de calor necesaria para variar la temperatura de 1 gramo
de agua desde 14,5 ºC hasta 15.5 ºC. La unidad de calor en el sistema ingles es el BTU ( BRITISH THERMAL UNIT
) y se define como el calor requerido para variar la temperatura de 1 libra masa de agua desde 63 ºF hasta 64 ºF.
Las unidades comunes de calor son:
1 Caloria = 4,1868 J 1 BTU = 778,16 Ft Lbf 1 BTU = 1055,07 J

1 BTU = 0,252 KCalorias 1 Kwatt Hr = 3413 BTU 1 Kcal = 1,1626 Watt Hr
El aumento o disminución de temperatura de una sustancia depende en gran medida de la cantidad de calor
añadido o retirado de la misma, o sea, a mayor calor añadido mayor temperatura y viceversa; también depende de
la masa de la sustancia, o sea, a mayor masa menor será el incremento o decremento de temperatura. Pude
decirse entonces que:
∆T Î ( 1 / m ) y ∆T Î ( Q ) por lo tanto se puede decir que ∆T Î ( Q / m )
Si se despeja Q se tiene que: Q = ∆T * m
6.9. CALOR ESPECÍFICO ( Ce ): Es el calor que tiene una sustancia por unidad de masa, en otras palabras, es la
cantidad de calor que se requiere, para que la unidad de masa de un cuerpo o sustancia varie su temperatura ya
sea en 1 ºF o 1ºC. Sus unidades comunes son:
KJ/Kg ºK o BTU/Lbm ºF
El calor especifico varia de sustancia a sustancia y depende si se hace a presión constante o volumen constante.
6.9.1. CALOR ESPECIFICO A PRESION CONSTANTE ( CP ): Es el número de unidades de calor agregados por
unidad de masa para aumentar la temperatura en un grado cuando la presión se mantiene constante. Es el mas
común en los cálculos de calor.
6.9.2. CALOR ESPECIFICO A VOLUMEN CONSTANTE ( CV ): Es el numero de unidades de calor agregados por
unidad de masa para aumentar la temperatura de un fluido en un grado cuando se mantiene constante el volumen.
Ambos calores específicos varían ligeramente con la temperatura en que se trabaje. Las unidades de ambos son:
BTU / Lbm ºR; JOUL/Kg º K
Conversiones
1 kJ/ ( Kg ºK ) = 0,2389 BTU/( Lbm ºF )
SUSTANCIA CP PROMEDIO EN BTU/Lbm ºF CP PROMEDIO en J/Kgm ºK

AGUA 1,0072 * 10-5 4,20 * 103
AMONIACO 1,09 * 10-5 4,7 * 103
PLACA DE VIDRIO 0,2 0,8 * 103
ASBESTO 0,195 0,816 * 103
6.10. FORMULA GENERAL DEL CALOR SENSIBLE
Por lo vista hasta el momento, si una sustancia se le transfiera calor a presión constante, esta variación de
temperatura depende en parte d ela cantidad de masa de la sustancia y de las características de la misma, se
puede concluir entonces que:
Q = m * Cp * ∆T
Q = m * Cp * ( TFINAL – TINICIAL )
De lo anterior se deduce que si el calor nos da un valor positivo, implica que la temperatura final de la sustancia es
mayor que la temperatura inicial de la misma, por tanto se le ha agregado calor. Si el calor nos da un valor negativo,
implica que la temperatura final es menor que la inicial, por tanto se ha retirado calor de la sustancia
.
6.11. FLUJO DE CALOR ( Q ): Es el calor transmitido por unidad de tiempo.
.
Q =Q/t
Sus unidades comunes son: Cal/Hr ; BTU/Hr; Tonelada de refrigeración.
Conversiones:
1 BTU/Hr = 0,293 Watt 1 Hp = 2545 BTU/Hr = 745,7 W 1 Tons Refrig. = 12000 BTU/Hr
1 Watt = 8598 Cal/Hr 1 BTU/Hr = 2519.2 Cal/Hr 1 Watt = 3,4121 BTU/Hr
7. PROPIEDADES DE LAS SUSTANCIAS
7.1. VOLUMEN ( VOL ) : Es el espacio que ocupa un cuerpo.
Conversiones:
1 Litro = 1000 cms3 1 Litro = 0,0353 Ft3 1 Litro = 0,2642 Galones

1 Litro = 61,025 in3 1 Litro = 10-3 Mts3
7.2. PESO : Es la fuerza que ejerce la gravedad sobre la masa de los cuerpo. Sus unidades comunes son Newton (
N ), Libras fuerza ( Lbf ) y kilogramo fuerza.
Peso = Gravedad * Masa = g * m
7.3. DENSIDAD ( ρ ): Es la relación de la masa de una sustancia entre el volumen que ocupa la misma sustancia.
Sus unidades comunes son Gramo/cms2 ; Lbm/ft3
ρ = ( Masa / Volumen ) = m / VOL = 1 / VS
Conversiones:
Lbm grm Kg Lbm Lbm Kg

1 3
= 0,01602 1 = 0,06243 1 = 2,77 * 104
Ft cms 3 Mts 3
Ft 3 In 3
Mts 3
7.4. CAUDAL O FLUJO VOLUMETRICO ( QVOL ): Es la cantidad de volumen de un fluido por unidad de tiempo. Sus
unidades son Lts/ seg; Mts3/Hr
QVOL = ( Volumen / tiempo ) = VOL / t
QVOL = ( Velocidad fluido * Area transversal del chorro fluido ) = V * A
7.5. PESO ESPECIFICO ( γ ): Es la relación entre el peso de una sustancia y el volumen de la misma. Sus
unidades comunes son: N/Mts3 ; Lbf/Ft3 .
γ = W / VOL = m g / VOL = ρ * g
7.6. PRESION: Es la relación entre la fuerza normal que actua sobre una superficie y el área de esa superficie. sus
unidades comunes son: Pa ( N / mts2 ); PSI ( Lbf / in2 ) ; Kgf/ cms2.
P = ( Fuerza / Area ) = F / A
Conversiones:
1 Bar = 105 Pa 1 Kgf / Mts2 = 9.8 Pa 1 Lb/in2 ( PSI ) = 6895 Pa

1 PSI = 6895*10-5 Bar 14,22 PSI = 1 Kgf/cms2
PRESION
FUERZA
SUPERFICIE
PRESION
7.6.1. PRESION ABSOLUTA O BAROMETRICA
Es la presión que se muestra teniendo en cuenta la presión atmosférica, también se puede interpretar como la
presión medida partiendo del vacio absoluto.
PRESION ABSOLUTA = PRESION VACIO + PRESION MANOMETRICA
7.6.2. PRESION BAROMETRICA
Es la medida de la presión atmosférica. El instrumento que sirve para medirla se denomina Barómetro. Para efectos
de calculo, muchas veces se iguala la presión de vacío con la presión barométrica.
PRESION BAROMETRICA = PRESION ATMOSFERICA
La presión atmosférica tiene un valor de:
1 atmósfera 760 mm Hg 14.7 Psi

101325 Pa 1,033 Kgf/cms2 101325*10 -5 Bar = 1,01325 Bar
7.6.2. PRESION MANOMETRICA
Es la presión ejercida por el fluido en sí sin tener en cuenta la presión atmosférica. El instrumento que sirve para
medirla, se denomina Manómetro. Un manómetro se caracteriza principalmente porque su medida comienza de
cero.
PSI
BAR
PRESION MANOMETRICA = PRESION ABSOLUTA – PRESION VACIO

7.7. TEMPERATURA ( T ): Es la medida de la cantidad de energía calorífica de un cuerpo. Las medidas comunes
de temperatura son Grado centígrado ( ºC ) el Grado Fahrenheit ( º F ), el Grado Kelvin ( ºK ) y el grado Ranking (
ºR ).
Conversiones:
º K = ºC + 273,15 º F = 1.8 ºC + 32 ºR = ºF + 459,67 ºR = 1,8 ºK
8. EL PROBLEMA DE LA REFRIGERACION
Como lo que se desea en la refrigeración es la disminución de la temperatura de un cuerpo o sustancia, ya se sabe

que si un cuerpo pierde calor, entonces su temperatura disminuye e inclusive puede cambiar a un estado de la
materia donde sus moléculas entén más unidas; si un cuerpo gana calor, entonces experimenta un aumento de su
temperatura o puede cambiar a un estado de la materia donde sus moléculas estén mas separadas. De acuerdo a
la perdida o ganancia de calor se tienen las siguientes posibilidades:
• CALOR RETIRADO < CALOR SUMINISTRADO + CALOR GENERADO
En este caso, el calor que no es retirado se queda en el cuerpo del objeto o sustancia, dicho calor acumulado
eleva la temperatura del mismo.
• CALOR RETIRADO = CALOR SUMINISTRADO + CALOR GENERADO
En este caso, no hay acumulación ni perdida de calor en el cuerpo del objeto o sustancia, por tanto la
temperatura del mismo queda estable.
• CALOR RETIRADO > CALOR SUMINISTRADO + CALOR GENERADO
En este caso, se retira mucho calor en comparación con el generado y el suministrado, por tanto el cuerpo
pierde calor y por tanto reduce su temperatura.
De acuerdo a lo anterior, para refrigerar un cuerpo o sustancia, debe colocarse al lado de otro con menor
temperatura para que pueda perder calor.
9. METODOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR
El calor se transmite de un cuerpo a otro por medio de tres procesos:
9.1. CONDUCCION
La conducción se define como el flujo calor entre cuerpos sólidos en mutuo contacto entre si siempre y cuando
exista una diferencia de temperaturas entra ellos..
9.2. CONVECCION
Se refiere al flujo de calor entre una superficie y un fluido ( líquido o gas ) en contacto con dicha superficie, en la
medida que exista una diferencia de temperatura entre las mismas.
9.3. RADIACIÓN
En la radiación, no se requiere que exista un fluido para que las superficies intercambien calor. La energía calorífica
se emite de un cuerpo a otro por medio de ondas electromagnéticas siempre y cuando exista una diferencia de
temperaturas entre los cuerpos. Los líquidos, sólidos y algunos gases emiten radiación térmica como resultado de
sus temperaturas.
10. ECUACION DE ESTADO DE LOS GASES
PV=mRT R=Ř/M Donde:
Kcal R: Constante para un gas en particular.

Ř = 1,986
Kgm Mol º K M: Peso molecular del gas en Kgm/Kmol o KLb/Kmol
Kgf mts
Ř = 847,7 Ř: Constante universal de los gases.
Kgm Mol º K
BTU T: Temperatura en grados absolutos.
Ř = 1,986
Lbm Mol º R
m: Masa del gas.
Lbf Ft P: Presión del gas.
Ř = 1545
Lbm Mol º R V: Volumen del gas
Psi Ft 3
Ř = 10,73
Lbm Mol º R
Uno de los aspectos más importantes de la ecuación de estado radica en la relación directa que tiene la presión con
la temperatura y el volumen del mismo gas:
• A mayor presión, el gas contenido en un recipiente experimenta un aumento en su temperatura.
• A menor presión, el gas contenido en un recipiente experimenta una disminución en su temperatura.
Por lo anterior si se desea obtener un fluido con baja temperatura, hay que disminuirle la presión.
11. DIAGRAMAS PRESION – ENTALPIA Y TEMPERATURA – ENTROPIA
En refrigeración generalmente se manejan dos variables, la temperatura y la presión. Con ambas propiedades se
construyen dos diagramas:
11.1. DIAGRAMA TEMPERATURA ENTROPIA
La entropía ( S ) es una medida de la irreversibilidad de los procesos que se realizan; un proceso es isoentrópico en
la medida que es un proceso perfecto sin perdidas o sea, un proceso ideal. Las unidades de entropía es el BTU,
pero generalmente se trabaja con el valor de la entropía específica ( s ) cuyas unidades son BTU/Lbm ºR.
s=S/m 1 BTU/Lbm ºR = 1 Kcal/Kgm º K

DIAGRAMA DE TEMPERATURA
TEMP PUNTO
CRITICO PALTA = CTE
FASE
LIQUIDA E
FASE
TEMP VAPOR
SATURACION B C D
A PBAJA
MEZCLA
LIQUIDO + VAPOR
TEMP
SATURACION
LINEA LINEA
SATURACION LIQUIDA SATURACION VAPOR
S
ENTROPIA
Para una sustancia cualquiera se construye el diagrama T Vs S ubicando en el eje vertical se ubican los datos de
temperatura y en el eje horizontal los valores de entropía S o de entropía específica s. La campana divide la fase de
la sustancia en Liquida, Mezcla o la zona donde ocurre el cambio de fase y la fase gaseosa o de vapor.
Las curvas de presiones absolutas van en ascenso a medida que nos subimos en el diagrama y en descenso a
medida que nos bajamos en el diagrama. Para cada presión absoluta se tiene una temperatura de saturación que
es la temperatura a la que ocurre un cambio de estado, ya sea el proceso de evaporación o de condensación a
temperatura constante a la presión indicada ( en los procesos de cambio de estado, la temperatura se mantiene
constante ). El valor de dicha temperatura se puede hallar en las tablas del vapor saturado de la sustancia, en las
tablas del vapor recalentado de la sustancia o en los manómetros que miden las diferentes presiones. De acuerdo
con lo expresado anteriormente una sustancia puede tener 5 características:
Punto A: Se esta en la zona de liquido a una presión alta. La temperatura del punto a por ser menor que la
temperatura de saturación a la presión dada, se le denomina LIQUIDO SUBENFRIADO.
Punto B: Se esta en la línea del líquido saturado a la temperatura de saturación para la misma presión, por tanto se
le denomina LIQUIDO SATURADO. En este punto cualquier adición de calor , la sustancia experimenta un cambio
de fase ( evaporación ).
Punto C: Se esta en pleno cambio de fase a la temperatura de saturación para la presión dada. El factor
característico de un cambio de fase es que la temperatura se mantiene constante.
Punto D: Se ha completado el cambio de fase y se esta en la línea del vapor saturado, por tanto, se le denomina
VAPOR SATURADO. En este punto cualquier eliminación de calor, la sustancia experimentara un cambio de fase (
condensación ).
Punto E: Se esta en la zona de vapor pero a una temperatura mayor que la de saturación, por tanto se le denomina
VAPOR RECALENTADO.
Calor latente: Se da del punto B al D.
Calor sensible: Se da del punto A al B y del D al E.

En el diagrama se puede observar el PUNTO CRITICO, es el punto en el cual a dicha presión la sustancia se
vuelve inestable y no se pude trabajar con ella.
Del diagrama se pueden obtener las siguientes conclusiones:
• A mayor presión del fluido, mayor será la temperatura a la que cambia fase ( temperatura de saturación ).
• A menor presión del fluido, menor será la temperatura a la que cambia fase ( temperatura de saturación ).
• La temperatura de condensación es la misma de evaporación a la presión dada.
• Si hay miles de presiones miles de temperaturas de cambio de fases existirán.
11.2. DIAGRAMA PRESION Vs ENTALPIA
La entalpía ( H ) es una medida de la cantidad de calor que tiene almacenada una sustancia de acuerdo a una
temperatura y a una presión absoluta dada. Las unidades de entalpía es el BTU, pero generalmente se trabaja con
el valor de la entalpía específica ( h ) cuyas unidades son BTU/Lbm.
h=H/m 1 BTU/Lbm = 1.8 Kcal/Kgm = 7,5348 KJ/Kgm
DIAGRAMA DE PRESION ENTALPIA
PRESION PUNTO
ABSOLUTA CRITICO
FASE
LIQUIDA
PRESION E
ALTA A B C D
FASE
MEZCLA VAPOR
LIQUIDO + VAPOR
PRESION
BAJA LINEA LINEA
SATURACION SATURACION
LIQUIDA VAPOR
H
ENTALPIA
El diagrama Presión entalpía es similar al de temperatura entropía, tiene las mismas zonas de fases, las mismas
líneas de saturación pero ahora se trabaja con las variable de presión y entalpía. Las líneas de presión son ahora
completamente horizontales y no hay forma de ubicar temperaturas por eso se recomienda el uso de ambos
diagramas para una mejor ubicación de los procesos. Los puntos dados en el ejemplo anterior A, B, C, D, y E se
denominan igual. Las propiedades de entropía y entalpía de los puntos B, D Se hallan en las tablas de saturación,
las propiedades del punto E se encuentran en las tablas del vapor recalentado; las propiedades de entalpía y
entropía del punto a se encuentran en las tablas del liquido subenfriado o en cartas. Lo importante del diagrama
radica en observar que para subir la temperatura de un fluido se requieren pocas cantidades de energía calorífica
comparada con la que se requiere para hacerla cambiar de fase. Por tanto se deduce que:
• En los procesos de cambio de fase de liquido a vapor ( evaporación ) es donde las sustancias piden o
requieren altas cantidades de energía calorífica.
• En los procesos de cambio de fase de vapor a líquido ( condensación ) es donde las sustancias pierden o
retiran altas cantidades de energía calorífica.
12. DIAGRAMAS APLICADOS AL CICLO BASICO DE REFRIGERACION
En el ciclo de refrigeración, debe tenerse muy en cuenta dos temperaturas entre ellas la temperatura del recinto y la
temperatura del medio ambiente o entorno las cuales son las pilares para todo efecto de diseño y cálculos de
sistemas de refrigeración. Si se desea refrigerar un recinto cualquiera, en el mismo debe haber un elemento que
esté mas frío que el aire en el mismo recinto ( preferiblemente 10ºC por debajo de la temperatura mínima deseada
para el recinto ), a este elemento se le denomina EVAPORADOR, porque es un dispositivo mecánico que lleva por
dentro un liquido frío llamado REFRIGERANTE.
El evaporador recibe o absorbe el calor del recinto y se lo pasa al refrigerante. Este mismo al recibir calor se
evapora y por esto éste elemento recibe el particular nombre. Dicho refrigerante en estado gaseoso, pasa a otro
elemento llamado COMPRESOR, como su nombre lo indica, su función es comprimirlo, incrementando su presión y
por ende su temperatura. Dicha temperatura debe estar por encima de la del ambiente.
Después del compresor el gas caliente y a alta presión, pasa por otro elemento parecida en estructura al
evaporador, por dicho elemento pasa aire del ambiente, el cual está menor temperatura que el refrigerante, por esta
razón el refrigerante pierde calor el cual es cedido al aire del ambiente; el refrigerante pierde tanto calor que se
condensa, por este motivo, a dicho elemento se le denomina CONDENSADOR y su función principal es la de retirar
el calor que el refrigerante ha absorbido en el evaporador y en el compresor al ambiente.
Mas tarde el refrigerante en estado liquido y a alta presión pasa por unas restricciones o reductores cuya función es
la de disminuir la presión del refrigerante y por ende su temperatura para llegar nuevamente al evaporador y
continuar con el ciclo.
CALOR LINEA DE GAS

RETIRADO
ZONA LINEA DE LIQUIDO
PRESION
ALTA
CONDENSADOR
2 3
VALVULA
W COMPRESOR
ZONA
PRESION
BAJA 1 4
EVAPORADOR
CALOR ADMITIDO
En el ciclo básico se puede identifican dos zonas; la de presión alta que contienen a los puntos 2 y 3 y la zona de
presión baja que contienen a los puntos 4 y 1.
Desde el punto de vista de las fases del refrigerante se identifican también dos zonas; la zona donde esta en fase
líquida , que contiene a los puntos 3 y 4; la zona donde esta en fase vapor que contiene a los puntos 1 y 2.
De acuerdo a lo expresado anteriormente podemos decir de cada punto que:
Punto 1: Es el punto de entrada del refrigerante al compresor o de salida del evaporador; se caracteriza por tener
presión baja y estar en fase gaseosa.
Punto 2: Es el punto de entrada al condensador o de salida del compresor; se caracteriza por tener presión alta y
estar en fase de vapor.
Punto 3: Es el punto de entrada al elemento de expansión ( capilar o válvulas ) y de salida del condensador; se
caracteriza por tener presión alta y estar en fase de líquido.
Punto 4: Es el punto de entrada al evaporador o el de salida del elemento de expansión; se caracteriza por tener
presión baja y estar en fase de líquido.
12.1. DIAGRAMA TEMPERATURA VS ENTROPIA EN REFRIGERACION BASICA
DIAGRAMA TEMPERATURA ENTROPIA
Temp
PRESION ALTA
2
Temp
Saturacion a
Presion alta
3
PRESION BAJA
Temp 1
Saturacion a 4
Presion baja
S
ENTROPIA
Aunque dependiendo de la situacion del ciclo las posiciones de los puntos pueden variar ligeramente, sus
posiciones se obtienen:
Punto 1: Se ubica en la línea de presión de baja, su estado debe ser vapor y conociendo su temperatura,
comparada con la de saturación a presión de baja , se ubica en el diagrama.
Punto 2: Se ubica en la línea de presión de alta, su estado debe ser vapor y conociendo su temperatura, comparada
con la de saturación a presión de alta , se ubica en el diagrama.
Punto 3: Se ubica en la línea de presión de alta, su estado debe ser líquido y conociendo su temperatura,
comparada con la de saturación a presión de alta , se ubica en el diagrama.
Punto 4: Se ubica en la línea de presión de baja, su estado debe ser líquido o una mezcla y conociendo su
temperatura, comparada con la de saturación a presión de baja, se ubica en el diagrama.
Del diagrama se puede observar que las entropías de los puntos 1 y 2 son iguales, por tanto:
S1 = S2 o también s1 = s2
12.2. DIAGRAMA PRESION VS ENTALPIA APLICADO AL CICLO BASICO DE REFRIGERACION
DIAGRAMA DE PRESION ENTALPIA
PRESION
ABSOLUTA
FASE CAMBIO
LIQUIDA FASE
PRESION 3 CONDENSADOR 2
ALTA
FASE
EXPANSION VAPOR
COMPRESOR
PRESION EVAPORADOR
BAJA 4 1
H
ENTALPIA
Su construcción se basa mucho en el diagrama anterior, la cuestión es que aquí no se pueden ubicar temperaturas.
Se puede observar que las entalpías de los puntos 3 y 4 son iguales, por tanto:
H3 = H4 o también h3 = h4
De la gráfica anterior se deduce que a mayor de la línea entre los puntos 4 y 1 que corresponden al paso del
refrigerante por el evaporador, a mayor distancia entre estos puntos, mayor será el efecto de refrigeración.
La distancia entre los puntos 1 y 2 indican el calor que agrega el compresor al refrigerante y la distancia entre los
puntos 2 y 3 reflejan el calor retirado por el condensador al medio.
13. ELEMENTOS DEL CILCO BASICO DE REFRIGERACION POR COMPRESION DE VAPOR
Los elementos del ciclo básico son:
13.1. COMPRESOR
Es el corazón del sistema, entre sus funciones básicas están:
• Bombear el refrigerante por el sistema.

• Aumentar la presión del gas refrigerante y por ende su temperatura.
13.2. CONDENSADOR
Su función básica es la retirar el calor que el refrigerante ha adquirido en el evaporador, compresor y tuberías al
ambiente, en el proceso el refrigerante cambia del estado gaseoso al liquido con poca variación de su presión.
13.3. ELEMENTO DE EXPANSION
Su función es la de disminuir la presión del liquido refrigerante y por ende su temperatura.

13.4. EVAPORADOR
Su función básica es la adquirir o absorver el calor del recinto o sustancias del mismo y pasárselo al refrigerante,
que por acción de esta absorción de calor dicho refrigerante cambia del estado liquido al gaseoso con poca
variación de su presión.
Estos cuatro elementos van unidos entre si por tuberías, dichas tuberías se denominan líneas del circuito, las
cuales son:
• Linea de alta presión: Comprendida entre la salida del compresor y la entrada al elemento de expansión.
• Línea de liquido: Comprendida entre la salida del condensador y la entrada del evaporador.
• Linea de gas: Comprendida entre la salida del evaporador y la entrada del condensador.
• Linea de baja presión, aspiración, retorno o succión: Comprendida entre la salida del evaporador y la
entrada del compresor.
• Linea de descarga: Comprendida entre la salida del compresor y la entrada del condensador.
14. DIAGRAMAS DE MOLLIER
Es una representación grafica, o mapa donde se representan las propiedades de un fluido, como la presión
absoluta, temperatura, volumen especifico, entalpia, calidad del fluido, entropía y otros. Cada fluido refrigerante
tiene un diagrama de Mollier específico y no explicable a otro.
PRESION PUNTO
ZONA CRITICO
LIQUIDO
ZONA
VAPOR
LIQUIDO + VAPOR
V1
V2
T2
T1
h
El diagrama de Mollier es el mismo diagrama de Presion Vs Entalpia con otras propiedades que se grafican. Para
este caso T2 > T1 y V2 > V1.
15. CALCULOS DE SISTEMAS BASICOS BASADOS EN EL DIAGRAMA DE MOLLIER
Se hará un calculo para un equipo el cual tenga las siguientes condiciones ambientales:
Temperatura ambiente = 35ºC
Temperatura recinto = 20ºC
El refrigerante a emplear el el R- 22, el cual tiene el siguiente diagrama de Mollier:
Lo importante ahora es calcular las presiones de alta y baja del equipo. Para hallar la presión de alta, recuerde que
el la temperatura de saturación del refrigerante en el condensador debe ser de 15ºC por encima de la del ambiente,
por lo tanto:
Temp saturación a presión alta = Temp ambiente + 15º C = 35º + 15º = 50 ºC
Para esta temperatura, la presión manométrica del R-22 debe ser de 18.4 Bares manométricos o 19.4 bares
absolutos.
Para hallar la presión de baja, recuerde que el la temperatura de saturación del refrigerante en el e3vaporador debe
ser de 10ºC por debajo de la del espacio refrigerado, por lo tanto:
Temp saturación a presión alta = Temp espacio refrigerado - 10º C = 20º + 10º = 10 ºC
Para esta temperatura, la presión manométrica del R-22 debe ser de 5.8 Bares manométricos o 6.8 bares
absolutos.
Recordemos ahora el ciclo básico con las presiones seleccionadas
PRESION PUNTO
ZONA CRITICO
LIQUIDO
ZONA
VAPOR
4 LIQUIDO + VAPOR
19.4 Bar
2
6.8 Bar
h
15.1. CALOR QUE ABSORVE EL EVAPORADOR POR UNIDAD DE MASA
Para hallar la cantidad de calor que absorbe el refrigerante por unidad de masa en el evaporador ( proceso del
punto 1 al punto 2 ) se hallan la diferencia de sus entalpias especificas:
Q Absorbido = h2 – h1 = hOUT – hIN
Los valores de h2 y h1 se hallan en el diagrama de Mollier y son:
h2 = 1207.83 KJ/Kg s2 = 1.734 KJ/Kg ºK vS = 0.035 Mts3/Kg
h1 = h4 = 1012.97 KJ/Kg
Q Abs = 1207.83 KJ/Kg - 1012.97 KJ/Kg = 194.9 KJ/Kg = 46.67 Kcal/Kg
15.2. EQUIVALENTE DE CALOR DEL TRABAJO DE COMPRESIÓN IDEAL POR UNIDAD DE MASA
Es el proceso que va del punto 2 al punto 3. Si se recuerda en diagrama de Temperatura Vs Entropía, se deduce
que s2 es al misma s3 en un proceso perfecto.
Ahora se hallan los valores:
h IN = h2 = 1207.83 KJ/Kg
Para hallar h OUT IDEAL se sabe que su entropía es igual a s2, por tanto con este valor y la presión de 19.4 Bar se
halla su valor en el diagrama de Mollier. Suponga que la eficiencia es del 80%.
h OUT IDEAL = 1233.31 KJ/Kg = h3
Temp Out ideal = 65.396ºC
Calor del trabajo de compresión ideal = h3 – h2 = 1233.31 KJ/Kg - 1207.83 KJ/Kg = 25.48 KJ/Kg = 6.1 Kcal/Kg
15.3. CALOR EVACUADO POR EL CONDENSADOR POR UNIDAD DE MASA
El condensador tiene que evacuar el calor que el refrigerante adquirió en el evaporador y en el proceso de
compresión.
Calor evacuado = h3 – h4 = hIN – hOUT
Calor evacuado = 1233.31 KJ/Kg - 1012.97 KJ/Kg = 220.34 KJ/Kg = 52.71 KCal/Kg
15.4. CAUDAL MASICO DE REFRIGERANTE
Aquí se especifica la cantidad de masa de refrigerante que debe pasar en el tiempo por evaporador para cumplir
con una capacidad especifica. Por ejemplo:
Si se desea evacuar 1000Kcal/Hr de un recinto, cuanta cantidad de masa de refrigerante debe pasar por el
evaporador?
Caudal masico = Flujo de calor / Calor absorbido en el evaporador por unidad de masa
Caudal masico = ( 1000Kcal/Hr ) / ( 46.67 Kcal/Kg ) = 21.42 Kg/Hr
15.5. DESPLAZAMIENTO O CAUDAL VOLUMETICO TEORICO
Se halla el caudal de fluido a transitar por el compresor para que desarrolle la potencia frigorífica estimada. Para tal
se halla la Produccion Frigorifica Volumetrica o en otras palabras, la cantidad de calor que transporta cada volumen
de refrigerante.
Produccion Frigorifica Volumetrica = ( Calor absorbido por el evaporador ) / ( Volumen especifico refrigerante a la
entrada del compresor )
Produccion Frigorifica Volumetrica = ( 46.67 Kcal/Kg / 0.035 Mts3/Kg ) = 1333.43 Kcal/Mts3 .
Ahora si se puede calcular el caudal volumétrico mediante la formula:
Caudal Volumetrico teorico = ( Flujo de calor ) / ( Produccion Frigorifica Volumetrica )
Caudal Volumetrico teorico = ( 1000Kcal/Hr ) / ( 1333.43 Kcal/Mts3 ) = 0.75 Mts3 / Hr
15.6. CALCULO DEL VOLUMEN REAL A ASPIRAR POR EL COMPRESOR
El volumen real a aspira por el compresor siempre deberá ser mayor que el teórico, debido a que los compresores
tienen un rendimiento volumétrico inferior a la unidad, por su construccion física. El rendimiento volumétrico se
calcula por la formula:
Rendimiento Volumetrico = Caudal Volumetrico teórico / [ 1 – ( Espacio muerto * Relacion Compresion ) ]
En caso de no disponer de la informacion del espacio muerto, tome estos factores de referencia:
Compresores hermeticos = 0.04

Compresores semihermeticos = 0.02
Para hallar la relación de compresión se halla con la formula:
Relacion Compresion = ( Presion absoluta de alta / Presion absoluta de baja )
Para nuestro caso:
Relacion Compresion = ( 19.4 Bar / 6.8 Bar ) = 2.85
Si empleamos un compresor hermetico entonces:
Rendimiento Volumetrico = ( 0.75 Mts3 / Hr ) / [ 1 – ( 0.04 * 2.85 ) ] = 0.84 Mts3 / Hr
15.7. CALCULO POTENCIA FRIGORIFICA DEL CONDENSADOR
Potencia Frigorifica condensador = Caudal masico * Calor evacuado por unidad de masa
Potencia Frigorifica condensador = 21.42 Kg/Hr * 52.71 KCal/Kg = 1130 Kcal/Hr
15.8. CALCULO POTENCIA FRIOGORIFICA EVAPORADOR
Potencia Frigorifica evaporador = Caudal masico * Calor admitido por unidad de masa
Potencia Frigorifica evaporador = 21.42 Kg/Hr * 46.67 Kcal/Kg = 1000 Kcal/Hr
15.9. CALCULO DEL C. O. P.
El término C O P viene del ingles Coefficient of Perfomance, el cual significa coeficiente de rendimiento o de
transformación. Su fórmula es:
C O P = ( Calor admitido por el evaporador por unidad de masa / Trabajo de compresión por unidad de masa )
C O P = ( 46.67 Kcal/Kg / 6.1 Kcal/Kg ) = 7.6
16. EFECTOS DE RECALENTAMIENTO Y SUBENFRIAMIENTO EN EL DIAGRAMA DE MOLLIER
16.1. RECALENTAMIENTO DE VAPORES A LA SALIDA DEL EVAPORADOR
Normalmente el vapor frio que sale del evaporador, sigue admitiendo calor entrando algo recalentado al compresor.
Veamos dos casos en el cual en un ciclo , el vapor del evaporador sale en estado saturado y otro donde sale
recalentado. Veamos sus efectos en un diagrama de Mollier. Por tanto el recalentamiento se define como la
diferencia de temperatura a la salida del evaporador y la temperatura de evaporación o saturación a presión de
baja.
PRESION PUNTO
ZONA CRITICO
LIQUIDO
ZONA
VAPOR
4 LIQUIDO + VAPOR 3
19.4 Bar b
V2
Va
2
6.8 Bar
a
1
La diferencia de entalpia entre el punto 3 y el punto a es la necesaria para realizar el recalentamiento del vapor
refrigerante, entre las consecuencias de este recalentamiento están:
• El volumen específico del punto a es mayor que el del punto 2. Por tanto la densidad del vapor en a es
menor que la densidad del vapor en el punto 2; por tanto, en el punto a el compresor aspira menos masa de
refrigerante por unidad de volumen lo que hace que su capacidad e inclusive su rendimiento volumétrico se
reduzca.
• La temperatura de descarga a la salida del compresor aumenta en el punto a, el cilindro, pistones y otros
elementos mecánicos estarán mas calientes y sufrirán mayor desgaste.
• El calor que debe evacuar el condensador es mucho mayor o sea, que el calor sensible tiene que
desprenderse primeramente antes del proceso de condensación lo que disminuye la eficiencia del mismo.
NOTA: El recalentamiento en el evaporador tiene que limitarse al necesario para asegurar que se tenga vapor seco
del mismo y, como un valor recomendado el recalentamiento a la salida del evaporador oscila entre 3º y los 7 ºC.
Las válvulas de expansión son construidas y ajustadas para que en la ultima parte del evaporador, sea la zona
reservada para el recalentamiento del vapor refrigerante, asi que el calor usado para recalentar, proviene den
existente en el espacio refrigerado y representa un efecto frigorifico deseable.
Se trata que el recalentamiento se haga por parte del calor del espacio refrigerado. Todo recalentamiento de la
línea de succión que se haga con calor del ambiente externo es dañino al sistema. Por eso en casos donde el
espacio disponible para el evaporador , no hace posible un control optimo del recalentamiento, o el compresor esta
muy cerca del evaporador, es recomendable montar una vuelta de tubo adicional conectado inmediatamente
despues del evaporador, dentro del espacio refrigerado. A este tubo se le llama Tubo secador ya que su misión es
la secar el vapor de partículas liquidas.
16.2. SUBENFRIAMIENTO DEL LIQUIDO REFRIGERANTE
Cuando a una presión de alta determinada, un vapor refrigerante es totalmente liquido de un proceso de
condensación, y el mismo se sigue enfriando, este procede a disminuir su temperatura y se quiere igualar con la
temperatura del medio que lo esta enfriando, se dice entonces que el liquido refrigerante esta subenfriado. Despues
de ello, el liquido refrigerante pasa al elemento de expansión. Se define entonces el subenfriamiento como la
diferencia de temperaturas entre el final del condensador y la entrada del elemento de expansion:
Subenfriamiento = Temp salida condensador - Temp entrada elemento de expansión
PRESION PUNTO
ZONA CRITICO
LIQUIDO
ZONA
VAPOR
C LIQUIDO + VAPOR
19.4 Bar
4
3
2
6.8 Bar
1
D
h
Veamos el anterior caso donde en un ciclo la salida del condensador esta en el punto 4 y cuando esta en el punto
C. El subenfriamiento se ha producido entre los puntos 4 y C. con las siguientes consecuencias:
• La salida del refrigerante en el punto D es mejor que la del punto1 ya que no se presentan burbujas de gas
debido al cambio de estado. La válvula de expansión solo puede trabajar perfectamente cuando en su
entrada exista un liquido sin burbujas.
• Existe una ganancia de efecto frigorífico ( diferencia de entalpias entre los puntos D y 1 ).
16.3. INTERCAMBIADORES DE CALOR LIQUIDO – VAPOR
La misión de ellos es la de subenfriar el líquido a la salida del condensador con los vapores frescos y frios que
dejan el evaporador. El calor que cede el liquido refrigerante que sale del condensador, es agregado al vapor
refrigerante que sale del evaporador recalentándolo en el acto, asegurando un rendimiento óptimo del sistema.
En los refrigeradores domesticos, el tubo capilar que está después del filtro secador, circula por el interior del tubo
de succion que viene del evaporador .

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REFRIGERACION 1 ING ANTONIO FAVIO OSPINO MARTINEZ

En la refrigeración mecánica se obtiene un enfriamiento constante mediante la circulación de un refrigerante en un

• Conservación de productos alimenticios.

2.1. REFRIGERACION DOMESTICA

2.2. REFRIGERACION COMERCIAL

2.3. REFRIGERACIÓN INDUSTRIAL

2.4. REFRIGERACION MARINA Y DE TRANSPORTE

2.5. ACONDICIONAMIENTO DE AIRE

2.6. CONSERVACION DE ALIMENTOS

Se puede efectuar la refrigeración por comprensión de vapor, por absorción y termoelectricidad.

Estado Sólido Líquido Gas

4.1. ESTADO SÓLIDO

4.2. ESTADO LÍQUIDO

4.3. ESTADO GASEOSO

• Las fuerzas de atracción entre las moléculas son débiles o despreciables.

• Solidificación: Pasa de líquido a sólido.

Todos los cambios de estado tienen las siguientes características:

• Ocurren a temperatura constate.

5.1. CALOR SENSIBLE

5.2. CALOR LATENTE

Es al calor que produce un cambio de estado sin variar la temperatura de la sustancia.

6. ESTANDARES DE MASA, TIEMPO, LONGITUD, VELOCIDAD, ACELERACION, FUERZA,

1 Slug = 14.59 Kg 1 Lbm = 453,59 grm 1 kgm = 2,205 Lbm

6.2. TIEMPO ( t ) : Se mide en segundos, minutos, horas.

6.3. LONGITUD ( L ) : En el sistema internacional ( SI ) la unidad de medida es el metro; en el sistema de medición

1 Ft = 0.3048 Mts 1 in = 2.54 cms 1 Yarda = 3 Ft

1 Lbf = 4.448 N 1 Kgf = 9.8 N 1 N = 105 Dinas

Trabajo ( W ) = Fuerza * Distancia recorrida = F * d

Sus unidades comunes son: Jouls ( N*mts ); Lbf Ft ; Kgf Mts

1 Kgf Mts = 9.8 J 1 Ft Lb = 1.356 J 1 Joul = 107 Ergios

Potencia ( P ) = Trabajo / tiempo = W/t

1 Ft Lb/Seg = 1.356 W 1 BTU/Hr = 0,293 Watt 1 HP = 550 Ft Lbf / Seg

Las unidades comunes de calor son:

1 Caloria = 4,1868 J 1 BTU = 778,16 Ft Lbf 1 BTU = 1055,07 J

∆T Î ( 1 / m ) y ∆T Î ( Q ) por lo tanto se puede decir que ∆T Î ( Q / m )

Si se despeja Q se tiene que: Q = ∆T * m

1 kJ/ ( Kg ºK ) = 0,2389 BTU/( Lbm ºF )

SUSTANCIA CP PROMEDIO EN BTU/Lbm ºF CP PROMEDIO en J/Kgm ºK

6.10. FORMULA GENERAL DEL CALOR SENSIBLE

Sus unidades comunes son: Cal/Hr ; BTU/Hr; Tonelada de refrigeración.

7. PROPIEDADES DE LAS SUSTANCIAS

7.1. VOLUMEN ( VOL ) : Es el espacio que ocupa un cuerpo.

1 Litro = 1000 cms3 1 Litro = 0,0353 Ft3 1 Litro = 0,2642 Galones

Peso = Gravedad * Masa = g * m

ρ = ( Masa / Volumen ) = m / VOL = 1 / VS

Lbm grm Kg Lbm Lbm Kg

QVOL = ( Volumen / tiempo ) = VOL / t

QVOL = ( Velocidad fluido * Area transversal del chorro fluido ) = V * A

1 Bar = 105 Pa 1 Kgf / Mts2 = 9.8 Pa 1 Lb/in2 ( PSI ) = 6895 Pa

7.6.1. PRESION ABSOLUTA O BAROMETRICA

PRESION ABSOLUTA = PRESION VACIO + PRESION MANOMETRICA

7.6.2. PRESION BAROMETRICA

PRESION BAROMETRICA = PRESION ATMOSFERICA

La presión atmosférica tiene un valor de:

1 atmósfera 760 mm Hg 14.7 Psi

7.6.2. PRESION MANOMETRICA

PRESION MANOMETRICA = PRESION ABSOLUTA – PRESION VACIO

º K = ºC + 273,15 º F = 1.8 ºC + 32 ºR = ºF + 459,67 ºR = 1,8 ºK

Como lo que se desea en la refrigeración es la disminución de la temperatura de un cuerpo o sustancia, ya se sabe

• CALOR RETIRADO < CALOR SUMINISTRADO + CALOR GENERADO

• CALOR RETIRADO = CALOR SUMINISTRADO + CALOR GENERADO

• CALOR RETIRADO > CALOR SUMINISTRADO + CALOR GENERADO

9. METODOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR